كومبوت الأناناس: خيارات الطبخ ، والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ كومبوت الأناناس؟ أي نوع من المشروب هذا؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. لم تعد الفواكه والخضروات النادرة نادرة. يمكن للجميع الاستمتاع بها في أي وقت ، حتى خارج الموسم. بعد كل شيء ، يتم حصادها وتخزينها بطرق مختلفة. دعونا نتعرف على كيفية صنع كومبوت من الأناناس.

إيجابيات وسلبيات

اشتهر كومبوت الأناناسمنذ فترة طويلة بمذاقه الرائع وعدد كبير من الصفات المفيدة:

• غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة ، يستخدم كمعزز للمناعة
• يعتقد بعض الأطباء أن الأناناس مفيد في علاج مرضى السرطان المبكر ؛
• عصير الأناناس يستخدم بنشاط لأمراض الجهاز الهضمي ، والمفاصل ، والكبد ، والغزوات المعدية ، للوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب.

غالبًا ما يتم حصاد الأناناس في شكل مربى ، كومبوت ، فواكه مجففة. يفضل الكثير الكومبوت. هذا المشروب ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على جميع الصفات المذكورة أعلاه. لكنيجب أن نتذكر أنه بسبب المعالجة الحرارية وكمية رائعة من السكر في المشروب ، ينخفض تركيزهم.

تحتوي الفواكه المجففة والفواكه المسكرة على معادن أكثر فائدة. يمكن اختيار هذا الخيار الفارغ من قبل أولئك الذين يتبعون شخصياتهم. غالبًا ما يستخدم كومبوت الأناناس كعلاج.

مع عصير الليمون

خذ:

• 1 كجم أناناس ؛
• 400 مل ماء ؛
• سكر - 250 جم ؛
• عصير نصف ليمونة

قم بإعداد كومبوت الأناناس هذا لفصل الشتاء على النحو التالي:

1. قم بإزالة قشر الأناناس وقطع الوسط ، وإلا فسوف يفسد طعم المشروب النهائي.
2. قطع الفاكهة المقشرة إلى شرائح صغيرة من المعلمات المطلوبة ، ووضعها بالقرب من الجرار المعقمة.
3. ضعي عصير الليمون والسكر في الماء مع التقليب. نسكب هذا الشراب فوق برطمانات الأناناس.
4. للحفاظ على الحفظ لفترة أطول ، لا تفوت عملية التعقيم. للقيام بذلك ، ضع الجرار في ماء مغلي قليلاً. نفذ الإجراء من 20 إلى 40 دقيقة (حسب حجم الجرة - من 0.5 إلى 1 لتر). في نفس الوقت قم بتغطية البرطمانات بالغطاء
5. بعد ذلك ، قم بلف البرطمانات بإحكام ، ثم اقلبها ، وقم بتغطيتها ببطانية لتبرد ببطء. لا يمكنك فتحها إلا بعد يوم.

مع التفاح

خذ:

• أناناس وتفاح (الكمية تعتمد على الحاوية التي سيتم وضعها فيها) ؛
• 2 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر.

يوجد بعض السكر في وصفة كومبوت الأناناس هذه لأن هذه الفاكهةحلو جدا من تلقاء نفسها. كيف تطبخ؟ اتبع نفس الإجراء كما في الخيار الأول. فقط أضف شرائح رقيقة من التفاح إلى الأناناس. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة فواكه أخرى حسب الرغبة.

في الطباخ البطيء

صنع الكومبوتات في طباخ بطيء يكتسب شعبية خاصة اليوم. لم يتم تحضير المشروب بسرعة فحسب ، بل اتضح أيضًا أنه فاتح للشهية وغني وغني. علاوة على ذلك ، بمساعدة طريقة الحصاد هذه ، يمكن حفظ المزيد من المواد المفيدة في الطعام. سوف تحتاج:

• ماء - 2 لتر ؛
• 700 غ من الأناناس ، مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة أو أسافين ؛
• 0 ، 7 أكواب سكر (تم قياسها للطبخ البطيء).

حضر هذا المشروب مثل هذا:

1. ضع كل المكونات في وعاء وقم بتغطيتها بغطاء
2. تحضير مشروب لمدة 50 دقيقة في وضع "الإطفاء".
3. بعد ذلك ، قم بلف الطعام الجاهز في برطمانات معقمة أو برده واشربه على الفور.

مكونات إضافية

بالإضافة إلى المكون النموذجي - السكر - يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون أو عصير الليمون والزنجبيل والقرفة وبلسم الليمون والقرنفل وجوهر الفاكهة إلى الكبوت.

نتيجة لذلك ، لن تعطي المشروب رائحة حارة و "حامضة" فحسب ، بل ستضيف أيضًا نكهة خاصة إليه. لا يجب استخدام العسل حتى لا يتخمّر الطعم.

أي الأناناس تختار؟

عند اختيار الأناناس ، انتبه دائمًا لقشرها وقممها. الفاكهة الطازجة لها قشرة مرنة ، ولكنلينة قليلا ، والقمم سميكة وخضراء. إذا كان الأناناس به بقع داكنة صغيرة ، لا تشتريه. ربما بدأ بالفعل في التدهور

يجب أن تكون رائحة الأناناس طازجة وخضراء جذابة. لا روائح كريهة نفاذة! شراء الفاكهة فقط في حالة وجود شهادات الجودة المناسبة.

قم بتخزين الأناناس في درجة حرارة +5 إلى +10 درجة مئوية وتناولها في غضون أسبوع من الشراء.

إعداد الأحكام

لا أعرف كيف تقطع الأناناس؟ تتطلب جميع وصفات كومبوت الأناناس تقريبًا عملية معالجة نموذجية للفاكهة. للقيام بذلك ، فقط اللب يحتاج إلى استخلاصه من الفاكهة المغسولة.

قم أولاً بقطع الجزء العلوي والسفلي. قطع الجزء الناتج بالطول إلى 4 أجزاء. نتيجة لذلك ، سيكون من المناسب لك تقشير القشر وقطع اللب الخشن. كل هذا يجب أن يتم بسكين حاد.

الوزن المفيد الناتج يجب أن يكون فقط نصف الفاكهة المكتسبة. الآن قطعها إلى مكعبات أو شرائح. لإنشاء كومبوت ، استخدم الفاكهة المفرومة فقط. لا تتخلص من القشر بل اصنع منه شراب منعش فاتح للشهية

كن جادًا في اختيار حاوية تعليب. يجب أن تكون الأغطية مستوية وأن تكون البرطمانات سليمة. نتيجة لذلك ، سوف تغلق الأطباق بإحكام. قبل الاستخدام ، اغسل البرطمانات جيدًا ويفضل استخدام مسحوق الخردل أو الصودا. مطلوب تعقيم مزدوج للبرطمانات: قبل ملئها بالطعام ومملوءة بالفعل. املأ الأوعية بالشراب "تحت الغطاء". إذا كان الهواء أقل في البرطمان ، فمن غير المرجح أن تحدث عمليات الأكسدة.

لتجنب التخميرأو العفن ، كومبوت بارد بتكتم. يجب أن تقف العلب المقلوبة المغلقة في غرفة مظلمة لمدة يوم على الأقل. ثم افتحها وأرسلها إلى مكان التخزين.

التخزين

هل ترغب في تخزين كومبوت الأناناس لفترة طويلة؟ التزم بهذه القواعد:

• المشروبات المعقمة تدوم لفترة أطول.
• يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين +15 درجة مئوية. خلاف ذلك ، بسبب كمية السكر الكبيرة في الطعام ، ستحدث عمليات لا رجعة فيها ، وسيصبح المشروب داكنًا ، وسيتدهور مذاقه بشكل كبير. يمكن أن يصبح الأناناس طريًا جدًا.
• يجب حفظ الجرار مع الكومبوت في مكان بارد ومظلم. أفضل إذا كان قبو. لا ينبغي السماح بالرطوبة العالية في مثل هذه الغرفة.
• تأكد من أن المنتج لا يتجمد (يمكن أن يحدث هذا عند -5 درجة مئوية). ستفقد الأناناس في النهاية نكهتها وشكلها.
• إذا كان الغطاء منتفخًا على كومبوت معلب ، فتجاهله.

إذا اتبعت جميع شروط التخزين ، فسوف يسعدك كومبوت الأناناس طوال فصل الشتاء.

كومبوت لذيذ

كيف تصنع كومبوت الأناناس الطازج؟ سوف تحتاج:

• أناناس - 1 كجم ؛
• 250 جرام سكر ؛
• 1500 مل من الماء

طريقة الإنتاج:

1. أنت تعرف بالفعل كيفية تقطيع الأناناس. قطع الأجزاء السفلية والعلوية ، قشر الفاكهة. سينتهي بك الأمر بنصف كيلو أناناس
2. قطّعي الفاكهة إلى أرباع ، اقطعي المنتصف الصلب ، اقطعي باقي اللحم إلى أجزاء كبيرةشرائح.
3. أرسل الفاكهة إلى الماء المغلي ، أضف السكر.
4. اغلي المشروب لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعه جانباً ليبرد وينقع.

قدمي كومبوت الأناناس مع اللب أو بدونه. كما تحب

وصفة مثيرة للاهتمام

يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية صنع كومبوت الأناناس المعلب. هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم فواكه طازجة في متناول اليد. الأناناس المعلب في الزجاج أو القصدير يمكن أن يحل محله تمامًا.

إنه أكثر ملاءمة ، لأن المشروب لا يحتاج إلى تخميره من الفراغ. ما عليك سوى غلي الماء ، ووضع محتويات الجرة فيه ، ثم سكب العصير وإزالته من الموقد. في هذه الحالة ، أضف السكر شيئًا فشيئًا ولا تنس أن تحاول باستمرار ، لأن ليس فقط الأناناس ، ولكن أيضًا العصير الذي وجد فيه ، سيعطي حلاوة. يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك حسب الرغبة أو عصير الليمون. استمتع في المطبخ!