سمك القد المخبوز بالبطاطس: وصفات الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك المخبوز مع الخضار في الفرن هو طبق شهي وصحي للغاية. لإنشاء تحفة فنية ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة ، حتى ربات البيوت المبتدئين يمكنهم التعامل معها. تحتوي هذه المقالة على عدة وصفات لسمك القد مع البطاطس للفرن. ستساعدك التعليمات التفصيلية على فهم التحضير.

وصفة تقليدية

المكونات:

• ½ كجم فيليه سمك
• أربع بطاطس ؛
• جزر و بصل
• الخضر ؛
• مايونيز حسب رغبتك.

وصفة مفصلة لطهي سمك القد في الفرن مع البطاطس:

1. شرائح السمك مقطعة إلى قطع صغيرة ، مرشوشة بالملح والتوابل.
2. قطع البصل والجزر بشكل عشوائي ، مقلي بزيت دوار الشمس.
3. تقطيع البطاطس إلى دوائر
4. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، توضع المنتجات في طبقات. أول بطاطس ، سمك القد في الأعلى ، خضروات محمرة ومايونيز.
5. اخبز أربعين دقيقة ، خلال هذه العملية يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة مئوية
6. يتم رش الطبق النهائي

سمك مع القرنبيط

المكونات:

• 300 غ فيليه ؛
• ¼ كغم بطاطس
• 150 جرام من البروكلي
• بيضة ؛
• 100 مل كريما حامضة ؛
• عصير نصف ليمونة
• 15 غ خردل محبب.

يتم طهي سمك القد مع البطاطس في الفرن على النحو التالي:

1. فيليه يتم تقطيعه إلى قطع عشوائية الشكل ، مملح ، مرشوشة بالبهارات ، مرشوشة بعصير الليمون ويترك لمدة ربع ساعة.
2. تقطع البطاطا المقشرة إلى دوائر وتُسلق في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
3. ينقسم البروكلي إلى زهيرات ويسلق لنفس القدر من الوقت مثل البطاطس.
4. لسكب البيض المخفوق والقشدة الحامضة والملح والخردل.
5. صب بعض القشدة الحامضة في القالب.
6. انثر البطاطس والسمك والبروكلي واسكب الصلصة المتبقية.
7. طهي لمدة ربع ساعة عند 180 درجة مئوية

طبق مخبوز بالطماطم

المكونات:

• ½ كجم فيليه سمك
• خمس بطاطس
• لمبة ؛
• جزرة
• طماطم كبيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تقطع الأسماك إلى شرائح مملحة ومتبلة بالبهارات.
2. يُفرم البصل والجزر ناعماً ، ويُقلى قليلاً في زيت عباد الشمس.
3. تقطع البطاطس إلى شرائح دائرية ، تقطع الطماطم في نفس القطع.
4. بطاطس ، سمك القد ،الخضار والطماطم المقلية.
5. الطبق مدهن بالمايونيز.
6. اخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية

سمك القد المخبوز مع البطاطس و الفطر

قائمة المنتجات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه سمك
• ¼ كجم من الفطر ؛
• 300 جرام بطاطس
• بصل.

طبق لذيذ يحضر على النحو التالي:

1. تقطع الأسماك إلى أجزاء وتوضع في وعاء عميق. للتتبيلة ، يُخلط عصير الليمون (60 مل) ، والخردل الجاهز (10 جم) ، والبصل المقطع إلى حلقات نصفية ، والملح والتوابل. يُسكب سمك القد مع الخليط ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل.
2. يُقطع الفطر رقيقًا ، ويُقلى قليلاً ، وينتشر على صفيحة خبز ويُلطخ بالمايونيز.
3. فوق طبقة من البطاطس المفرومة. يجب تمليحها و دهنها بالمايونيز.
4. يكمل كود "البناء".
5. ضعي القليل من الزبدة على كل قطعة سمكة.
6. يُخبز الطبق عند 180 درجة مئوية
7. سيستغرق الطهي الكامل نصف ساعة.

مزيج غير عادي من الأسماك والقرع

لتحضير هذه الوصفة لسمك القد مع البطاطس ، يجب أن يكون لديك:

• 300 غ فيليه ؛
• ¼ كجم قرع ؛
• اثنان بطاطس
• زوجان من الطماطم ؛
• الثوم المعمر ؛
• القليل من الزعفران.

تعليمات الطبخ:

1. اليقطين والبطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. الثوم مقطع خشن و مقلي قليلافي زيت عباد الشمس.
3. بعد دقيقة ، يتم إرسال الخضار المقطعة إلى المقلاة.
4. عندما يأخذون قشرة ذهبية ، أضيفي الطماطم المبشورة واسكبي بعض الماء.
5. الخضار مملحة ومطهية على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. يُقطع القد إلى أجزاء ويفرك بالزعفران والملح. انشرها على ورقة الخبز
7. انثر الخضار المطبوخة بالتساوي على القمة.
8. اخبز لمدة ربع ساعة عند 180 درجة مئوية

سمك على وسادة خضروات

المكونات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه ؛
• لمبة ؛
• ¼ كغم من الطماطم
• فلفل رومي كبير ؛
• خمس بطاطس
• الثوم المعمر ؛
• الخضر.

خبز القد مع البطاطس في الفرن يتم على النحو التالي:

1. للتتبيلة ، اخلطي زيت الزيتون (30 مل) والثوم المفروم وعصير الليمون (10 مل) والملح والتوابل حسب الرغبة. افركي السمك المفروم بالخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. يتم تقطيع جميع الخضار إلى نصف حلقات ، مجتمعة في طبق عميق ، مختلطة ومملحة. ثم توضع على صفيحة خبز
3. انثر السمك المتبل في الأعلى
4. ورقة الخبز مغطاة بورق.
5. يُخبز الطبق لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية
6. بعد 25 دقيقة قم بإزالة ورق الألمنيوم وقم بالطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

طبخ سمك القد اللذيذ في الفرن مع البطاطا في صلصة الكريمة

المكونات:

• 300 غ فيليه ؛
• أربع بطاطس ؛
• 200 مل كريم
• جبن- 100 جرام
• الخضر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. تقطع الأسماك إلى أجزاء مملحة ومنكهة بالبهارات.
2. البطاطس المقشرة مقطعة إلى شرائح ومسلوقة لمدة عشر دقائق.
3. الخضار المسلوقة توضع في طبق للخبز
4. سمكة موزعة من فوق
5. صب الكريمة و رشي الجبن المبشور.
6. يُخبز سمك القد لمدة نصف ساعة ، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

مأكولات بحرية مخبوزة بالبطاطس

المكونات:

• ¼ كجم فيليه سمك القد ونفس الكمية من فيليه السلمون ؛
• 150 جرام روبيان ؛
• 300 جرام بطاطس
• الخضر ؛
• 300 مل حليب ؛
• 40 غ دقيق ونفس كمية الزبدة.

خطوة الطبخ:

1 خطوة. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف ورق الغار واثنين من حبات الفلفل الأسود. يُغلى المزيج برفق حتى لا "يهرب" على الموقد. يغلي لمدة عشر دقائق ثم يترك جانبا. عندما يبرد الحليب إلى 45 درجة مئوية ، يمكنك وضع السمك في المقلاة. ضعه مرة أخرى على الموقد واطهيه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ثم تقطع إلى قطع عشوائية.

2 خطوة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقليها قليلاً. اسكب الحليب الذي تم طهي السمك فيه بحذر. يضاف الملح والبهارات والأعشاب المفرومة. يخنة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف السائل.

3 خطوة. تقشر البطاطا وتقطع الى دوائر وتسلق لمدة عشر دقائق

4 خطوة. ضعي الخضار في طبق الخبز والسمك والروبيان المقشر فوقها.يسكب الطبق بصلصة الحليب. اخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية

سمك مخبوز مع البطاطا المهروسة

يتكون الطبق من المنتجات التالية:

• 300 غ فيليه ؛
• 150 غ فطر ؛
• 300 مل حليب مسلوق
• 400 جرام بطاطس ؛
• 40 جرام زبدة
• لمبة ؛
• ساق صغير من الكرفس ؛
• 30 جرام طحين ؛
• 5 مل عصير ليمون
• الخضر.

الطبخ خطوة بخطوة:

1 المرحلة. يُسكب الفطر والأسماك المفروم في فراخ البط ويُسكب بالحليب (300 مل) ويوضع في الفرن. يُطهى تحت غطاء مغلق لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. المنتجات لا تنسى الملح وتتبل بالبهارات. بعد هذا الوقت ، يتم تجفيف الحليب ونقل الفطر والأسماك إلى طبق الخبز.

2 المرحلة. تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح. اصنع هريسًا ، مع إضافة 20 جرامًا من الزبدة وجوزة الطيب حسب الرغبة وصب الحليب المتبقي.

3 المرحلة. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ، يضاف البصل المفروم والكرفس. بعد دقيقتين ، يُسكب الطحين ويُقلى قليلاً ويُسكب الحليب الذي يُطهى فيه السمك. عندما تتكاثف الكتلة ، أخرجها من الموقد ، واسكب الخضار المقطعة واسكب عصير الليمون.

4 المرحلة. تُسكب الصلصة في السمك ، وتوزع البطاطا المهروسة في الأعلى وتُخبز. تستغرق عملية الطهي نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

كيف تصنع كعكة

ما سبق وصفات سمك القد مع البطاطس للفرنبدون اختبار. هل من الممكن الجمع بين هذه المنتجات في فطيرة؟ طبعا نقدم لكم معجنات مالحة بحشو لذيذ جدا

المكونات:

• 350 جرام فيليه ؛
• ½ كوب دقيق
• اثنان بطاطا متوسطة
• 100 ميليغرام من المايونيز ؛
• لمبة ؛
• 30 مل ماء ؛
• بيضتان ؛
• 10 مل زيت نباتي
• ثلاثة جرامات من مسحوق الخبز

تكنولوجيا الطبخ:

1. قطع سمك القد إلى قطع صغيرة والملح وإضافة 30 مل من المايونيز. تخلط جيداً وتترك لتتبل ، 20 دقيقة تكفي.
2. ما تبقى من المايونيز يُخفق بالبيض. بدون توقف يضاف الملح والماء والزيت والبيكنج بودر. عندما تمتزج جميع المنتجات جيدًا ، أضف الدقيق شيئًا فشيئًا.
3. تقطع البطاطس إلى دوائر ، يجب أن تكون القطع رفيعة جدًا. بصل مفروم ناعما.
4. تشكيل كعكة ، لهذا دهن القالب وصب نصف العجين.
5. انثروا طبقة من البطاطس والبصل على الوجه.
6. وزع السمك بالتساوي واملأ العجين المتبقي.
7. اخبز الكعكة لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية

إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي البصل أولاً ، ثم إضافته إلى الطبق.

نصائح من طهاة ذوي خبرة

1. جميع وصفات سمك القد مع البطاطس للفرن تشمل شرائح السمك الخالية من العظم. كيف تختاره بشكل صحيح؟ للطبخ ، تخلص من المنتج المجمد. يجب ألا يكون لسمك القد الطازج رائحة كريهة ، ويجب أن يكون اللون موحدًا ، ويجب أن تكون الشرائح مرنة عند الضغط عليها.
2. سمك القد -إنها سمكة ذات مذاق رقيق للغاية ، ومن السهل قتلها بالتوابل. لذلك احذر عند إضافتها حتى لا تفرط في ذلك وتفسد الطبق.
3. ليست كل وصفات سمك القد مع البطاطس للفرن تستخدم عصير الليمون ، لكن وجودها لا يفسد الطعم بل على العكس يؤكد فقط. يجب أن نتذكر أن الليمون مثل البهارات يجب أن يستخدم باعتدال
4. لطهي الأسماك ، من الأفضل استخدام الأواني الفخارية أو المصنوعة من الحديد الزهر. يفسد المعدن لون العلاج النهائي ، ويقلل أيضًا من كمية الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى فيه.

إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات تعطي الطبق نكهة جديدة ، لذلك في كل مرة يمكنك خبز سمك القد بشكل مختلف. طبخ بسرور!