طرق طبخ الملفوف في الحليب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الملفوف هو مخزن للفيتامينات اللازمة لنمو الجسم بشكل كامل. من الصعب جدًا الهضم ، خاصةً إذا كان عمل الجهاز الهضمي مضطربًا. يوصي كثير من الناس باستخدامه في الحساء. يساعد الحليب على تليين خصائصه المكونة للغاز.

ملفوف مطهي في الحليب: وصفة كلاسيكية

ملفوف مطهي باللبن كلاسيك محضر بالمكونات التالية:

• 300 جرام ملفوف
• 170 مل حليب ؛
• ثوم (لا يزيد عن فصين) ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. الزبدة (ستكون ألذ بالزبدة) ؛
• توابل حسب الرغبة (ستكون جوزة الطيب مناسبة هنا بشكل خاص).

يجب أن يتم الطهي بالترتيب التالي:

1. فرم الكرنب ناعما و يمكنك استخدام آلة خاصة من أجله



2. نقطع الثوم ثم نضيفه الى الكرنب
3. ضعي الخضار المقطعة في وعاء مقاوم للحرارة واسكبيها فوق الحليب. ضع الموقد على نار صغيرة
4. بعد 10 دقائق ، أضيفي الزبدة الطرية والبهارات إلى المقلاة. ثم ينضج الملفوف حتى يتبخر السائل تمامًا.

يتناسب هذا الطبق مع الأطباق الجانبية المختلفة مثل البطاطس.

ملفوف بالحليب والجبن

يمكن دائمًا تعديل الوصفة الكلاسيكية إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال ، يتماشى الملفوف المطهي في الحليب بشكل جيد مع الجبن. في الوقت نفسه ، يصبح طريًا جدًا وذو مذاق حلو. لهذا الاختلاف من الطبق سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة (أي سيفي بالغرض ، لكن الزبدة أفضل) ؛
• 150 مل حليب ؛
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• 800 جرام من الكرنب (ليس فقط الملفوف الأبيض هو المناسب ، ولكن أيضًا القرنبيط).

تستغرق عملية طهي الملفوف المطهي في الحليب بالكامل حوالي 40 دقيقة. تحتاج لتحضير الطبق كالتالي:

1. يجب تقطيع الملفوف الأبيض إلى قطع كبيرة ، بينما يجب تفكيك القرنبيط إلى أزهار. نرش الملح ثم نضع في مقلاة عميقة
2. صب الكرنب بالماء المغلي بحيث يغطي الخضار قليلا
3. ضعي المقلاة على نار هادئة واطبخي لمدة 20 دقيقة.
4. الآن تحتاج إلى تصريف كل الماء ، صب الطبق بالحليب والجبن المبشور. وزعي قطع الزبدة على الوجه.
5. ضع الحاوية على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة أخرى

إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الطبق ليس بالحليب النقي ، ولكن مع البيض المخفوق.

قرنبيط مطهي في الحليب

طريقة الطهي هذه ستجعل الخضار أكثر نعومة ونعومة ورائحة. لهذا الطبق ستحتاج:

• 400 جرام قرنبيط ؛
• 100 جرام جبن (اختياري) ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 100 مل حليب ؛
• ملح ، فلفل ، زيت عباد الشمس حسب الرغبة.

تحتاج إلى طهي مثل هذا الملفوف المطهي في الحليب على النحو التالي:

1. يجب تفكيك الرأس إلى أزهار ، ويجب تقطيع الأكبر إلى قطع صغيرة.
2. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم ضعي الكرنب والجزر فيه. قلبي الخليط لبضع دقائق.
4. بعد ذلك ، صب الحليب في الحاوية ، أضف البهارات وغطاء بغطاء. ينضج حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق.
5. بعد أن يتبخر الحليب تمامًا ، رش الطبق بالجبن ، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق إضافية تحت الغطاء.

يمكن استخدامه كطبق منفرد أو كطبق جانبي لأي لحوم أو سمك.

يخنة الملفوف في الحليب هو طبق غني بالفيتامينات وليس له القدرة على زيادة تكوين الغازات في الأمعاء. سيسمح لك اللعب بالبهارات بإعداد نسخة جديدة في كل مرة.