2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
هل تحب الكعك ولا تعرف كيف تطبخها؟ سنقول! المكونات الضرورية ، وصفات الطبخ الشعبية وأسرار ربات البيوت كلها في مقالتنا! ستكون وصفة دونات الجبن فرصة مثالية لتتعلم كيفية طهي المعجنات الرائعة لعائلتك وأصدقائك.
خيارات الطبخ
كيف يمكن أن تبدو الكعك؟ مع أو بدون حشو. الدونتس العادي بدون حشو سريع وسهل التحضير. ولكن مع تلك المحشوة يجب عليك العبث. علاوة على ذلك ، يمكن وضع الحشوة في منتجات من العجين السميك والطري ، على غرار القشدة الحامضة.
إذا كانت العجينة سميكة ، يتم تقديم الحشوة أثناء تشكيل كل دونات. العملية شاقة وتستغرق وقتا طويلا.
مع عجينة الزبدة الطرية ، كل شيء أسهل. يتم وضع الطبقة الأولى من العجين ، في الوسط - حشو صغير ، ومغطاة بنفس طبقة العجين. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة ، يتم وضع المنتج في الزيت المغلي للقلي. إذا كانت الوصفة تستخدم الخبز في الفرن ، فسيتم التشكيل مباشرة على صفيحة خبز مبطنة بورق خبز رفيع.
ما الطبقة؟
خيار التعبئة الأكثر شيوعًاللكعك - هذا مربى سميك. لكن يمكنك استخدام أنواع أخرى:
- فواكه مفرومة ناعماً - طازجة أو معلبة (صغيرة ، أو بعد التقطيع ، يجب تصريف العصير الزائد) ؛
- هريس التوت السميك ؛
- حليب مكثف مسلوق
دونات صب
دونات على شكل يدوي من عجينة سميكة لفترة طويلة. سوف تضطر إلى تقطيع العجين إلى شرائح متساوية تقريبًا وتشكيل كل دونات على حدة.
خيار أسهل عندما يتم تشكيل قطع من العجين المائي الناعم في شكل كرة دونات عادية. يتم ذلك باستخدام ملعقتين أو ملاعق صغيرة. يتم جمع العجين في واحدة ، ويتم إزالة الأخرى إلى دهون مغلية (قلي عميق). حتى تتمكن من طهي الكعك الصغير والمزيد. وإذا كنت من محبي المعجنات الصغيرة ، فشكل العجينة بملعقتين من القهوة.
الكعك الخثاري المقلي (الوصفة بسيطة للغاية) يتم تشكيلها بهذه الطريقة وتتحول إلى نفس الشكل وتبدو جيدة عند تقديمها.
طريقة أخرى لتشكيل العجين هي استخدام قالب دونات. يمكن أن يكون غير لاصق أو سيليكون مع نفس التجاويف للفراغات المستديرة مع ثقب بداخلها.
تقلى ام خبز
وصفة دونات الجبن تتضمن نوعين من تحضير الحلوى: القلي بكمية كبيرة من الزيت أو الخبز في الفرن. الخيار الأخير رائع لقوالب الحلويات الخاصة.
وصفة لدونات الجبن المنزلية. سريع وسهل
تقديم أسهل وأسرع وصفة لدونات الجبن في الزبدة. فقطجودة سلبية - محتوى عالي السعرات الحرارية. لكننا سنصلحها. ضع المنتجات النهائية لبضع دقائق على مناشف ورقية مطوية في عدة طبقات. سوف تمتص الدهون الزائدة ، وسوف ينخفض محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
ما المكونات التي يجب تناولها:
- جبن قريش - 500 جم ؛
- صفار بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - قرصة
- فانيلين - قرصة ؛
- دقيق قمح - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيكنج بودر - 1/3 ملعقة صغيرة
هذه منتجات لصنع العجين ، ولأغراض القلي العميق ، ستحتاج إلى كمية كبيرة نسبيًا من زيت عباد الشمس - حوالي 400 جرام.
الدوناتس المقلية بالجبن (الوصفة بالصورة أدناه) يتم تحضيرها على النحو التالي:
- افركي الجبن من خلال غربال. لذلك ستصبح العجينة أكثر اتساقًا ونعومة. ولكن إذا تم أخذ الجبن الطري محلي الصنع للطهي ، فيمكن حذف هذا الإجراء.
- نضيف صفار العجين و نخلط جيداً.
ثم أضيفي السكر والملح والفانيليا والدقيق والبيكنج بودر. اعجن الكتلة حتى يصبح القوام متجانسًا. استخدم مضرب يدوي عادي أو مضرب يدوي (السرعة الأولى) لهذا الغرض
- اترك العجينة النهائية جانباً في الوقت الحالي حتى تبدأ جميع مكوناتها في التفاعل مع بعضها البعض.
- اسكب الزيت السائل بشكل منفصل في قدر وضعها على نار معتدلة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، يمكن تشكيل الكعك.
- خذ ملعقتين كبيرتين ونضعها في العجين في دهن مغلي. سيتم الاستيلاء على المنتجات على الفور.
-
اقليها حتى تنضج بالكامل - ستظهر قشرة بنية ذهبية على السطح.
ضعي الكعك الجاهز على طبق ورشي السكر البودرة إذا رغبت في ذلك. هذه هي الجبن القريش المقلي بالزيت. انتهت الوصفة ، يبقى فقط تقديم الحلوى.
إذا كنت تستخدم دوناتس بدون مسحوق ، فيمكنك تقديم المربى الحلو أو مربى التوت أو الفواكه كصلصة لهم. على الرغم من أن مربى اليقطين محلي الصنع بالبرتقال مناسب أيضًا للذوق.
يمكن استخدام نفس الوصفة تقريبًا لصنع كعك الخميرة. أضف 30 جم من الزبدة وملعقة صغيرة من الخميرة والمزيد من دقيق القمح إلى كتلة الخثارة. يجب أن تكون العجينة طرية ولينة وليست سائلة. في هذه الحالة سيكون عليك انتظار ارتفاع العجينة ، وبعد صب المنتجات لتثبيتها في مكان دافئ.
المكونات الإضافية في العجين أو استخدام التزجيج ستساعد في تنويع المعجنات.
أطعمة وتوابل إضافية
يمكن تضمين مكونات إضافية في وصفة دونات الجبن حسب الرغبة. يخلطون بالعجين:
- قرفة مطحونة
- بودرة الهيل
- زبيب أو فواكه مجففة أخرى مهروسة ؛
- حلويات الخشخاش ؛
- مكسرات مطحونة ؛
- حلويات خضراء - ريحان ، نعناع ، حميض ؛
- فواكه مسكرة في شرائح صغيرة ؛
- بذور السمسم أو عباد الشمس ،مقلي في مقلاة جافة.
الكعك المزجج - هل هو صعب؟
الكعك المخبوز في العديد من الوصفات مغطاة بطبقة حلوة لذيذة. يمكن أن تكون هذه دونات الجبن. انظر الوصفة مع صورة التزجيج أدناه.
كريمة الشوكولاتة العادية مصنوعة من الشوكولاتة المخففة في حمام مائي مع زبدة دهنية عالية الجودة. يمكنك إضافة القليل من الكريمة إلى هذا الخليط إذا كانت الكريمة كثيفة للغاية.
فكرت بعض ربات البيوت في سكب شراب السكر الطازج الممزوج بالزبدة على الكعك الساخن. لكن هناك شرط هنا - يجب ألا يكون الشراب كثيفًا جدًا أو سائلًا.
هناك وصفات لتزجيج الكاسترد مصنوعة من بياض البيض وشراب السكر وغيرها الكثير.
دعنا نتعرف على أبسط الخيارات.
وصفة دونات جليز (بدون تخمير)
ما المكونات التي يجب تناولها:
- سكر بودرة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- 3 بياض البيض
إذا كنت ترغب في تنويع التزجيج وجعله ملونًا ، فيجب عليك الاستعداد مسبقًا. تسوق لملونات الطعام أو اصنعها بنفسك. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ 2-4 أنواع مختلفة من المربى بألوان مختلفة: من البحر النبق ، من البرتقالي ، من العنب البري.
سيعمل أيضًا مستخلص أو شراب أو عصير طازج:
- للأخضر - السبانخ أو حميض ؛
- عنابي - الكرز ؛
- للبرتقال - جزر ؛
- للأرجواني - جذر الشمندر ؛
- من أجلالوردي - التوت.
وصفة:
- لذا ، أولاً ، برد بياض البيض - حتى يخفق بشكل أفضل. سلح نفسك بالخلاط وابدأ في الخفق بسرعة أولى حتى لا تتناثر الكتلة. ثم انقل بسلاسة إلى السرعتين الثانية والثالثة.
- بالفعل بالسرعة الثانية ، اسكب السكر البودرة ببطء وأضف عصير الليمون. لا تخافوا إذا استقرت الجماهير قليلا. عند خفق البروتينات فقط ، يزداد حجم الخليط حتى 7 مرات من الحجم الأصلي. وإذا تغلبت على البروتينات بالسكر ، فستزيد الكتلة 3-4 مرات فقط. هذا لأن السكر يجعل البروتينات أثقل.
- ثم ، بالسرعة الأولى ، أدخل نوعًا من الصبغة أو اترك التزجيج بلون أبيض ثلجي.
عصير الليمون في قائمة المكونات يمكن أن يحل محل حامض الستريك - رشة واحدة. تتدخل على الفور في البروتينات قبل الجلد.
مع كريمة التزيين ، تكون وصفة دونات الجبن أكثر تعقيدًا وتستغرق وقتًا أطول. لكن يمكن عمل الصقيع السريع أثناء تبريد الدونات ، ثم تغطية المنتجات به على الفور.
من الأفضل ترك المعجنات لتبرد على الرف السلكي ولا تغطى بأي شيء حتى تبقى العجينة هشة وسائبة.
موصى به:
فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن
سيرنيكي محبوب من قبل الكبار والصغار. هذه وجبة خفيفة رائعة ، فطور لذيذ وصحي ، عشاء دسم. لكن تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. مقابل كل مضيفة ثانية ، ينتشرون أو يلتصقون أو لا ينقلبون. ما هي وصفة كعكة الجبن المثالية؟ وكيف تختار الجبن؟
ماذا يحدث إذا أكلت الجبن القريش كل يوم؟ فوائد الجبن القريش للجسم
الجبن القريش منتج صحي يوصي خبراء التغذية السليمة بتضمينه في الطعام طوال الوقت. لها تركيبة غنية. لتحقيق الفائدة للجسم فقط ، يجب تناوله مع إضافة الأطعمة الصحيحة. يمكن أن يكون من الفواكه والخضروات والكفير والبيض. ماذا يحدث إذا كنت تأكل الجبن القريش كل يوم؟ ستناقش المقالة فوائد المنتج وميزات الاستقبال والخصائص السلبية
علامات الجبن القريش الجيد. أفضل ماركات الجبن القريش
الجبن القريش منتج ألبان صحي للغاية يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. ومع ذلك ، عند اختيار هذا المنتج ، يجب أن تتذكر أن المنتج الوحيد الذي يتم تصنيعه على أساس المكونات الطبيعية مفيد. كيفية اختيار جبن قريش جيد في المتجر وفي السوق. ما هي الخصائص التي يجب أن تمتلكها؟
فطائر بالجبن القريش: وصفة بالصور. كيفية طهي المعجنات مع الجبن القريش
سنتحدث اليوم عن كيفية صنع فطائر الجبن القريش ، ومناقشة الوصفات المختلفة لخيارات تحضيرها وتعبئتها
دونات دونات. الكعك الأمريكي: وصفة
دونات دونات هو منتج عجين حلو أمريكي كلاسيكي لطالما كان جزءًا من ثقافة البوب في البلاد. يستمتع هومر سيمبسون بتناول الكعك المورق ، كما يستمتع ضباط الشرطة بالملل في العديد من الأفلام الشهيرة. والآن بدأوا في الظهور في الأطعمة السريعة والحلويات المحلية. ما هو - الكعك الأمريكي وكيف نطبخه في ظروفنا؟