Hofbräu: البيرة المشهورة عالميًا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"Hofbräu" هي بيرة لا يُحسب تاريخها بالعشرات ، بل منذ مئات السنين. يُترجم الاسم الألماني هوفبراو إلى "بيرة المحكمة". في الواقع ، كان هوفبراو مصنع الجعة الخاص بالدوقات الألمان. تأسست في ميونيخ عام 1589 من قبل الدوق ويليام الخامس الورع. اليوم ، يتم صنع مشروب رغوي تحت هذه العلامة التجارية من قبل شركة تخمير تسمى Hofbräu München. يعتبر كل ألماني يحترم نفسه أنه لشرف كبير أن يقضي أمسية مع الأصدقاء على زجاجة من مشروب Hofbräu. حسنًا ، السياح الذين يأتون إلى ألمانيا ، أولاً وقبل كل شيء ، يميلون إلى شراء هذا المنتج ، والتعامل مع أنفسهم به وشراء برطمان أو اثنين كهدية لأحبائهم.

تاريخ المشروب

"Hofbräu" هي بيرة يبدو اسمها المختصر مثل HB من الاسم الألماني Hofbräu. ولكن ليس فقط الكحول المسكر يسمى بهذه الطريقة - إنه أيضًا الاسم المختصر لمطعمين في ميونيخ حيث تم تحضير المشروب مرة واحدة - Hofbräukeller و Hofbräuhaus. حسنًا ، افتتاح هذه المؤسسات وظهور الكحول نفسه سبقته قصة جميلة.

قبل أن يخمر الألمان هوفبراو (البيرة) ، كان عليهم أن يشربوا مشروبات الآخرينالشركات المصنعة. وكان كل شيء على هذا النحو: تميز حاشية الدوق البافاري فيلهلم الخامس بمطالب غير عادية وعطش غير مرضي. لم يعجبهم الجعة التي تم تخميرها مباشرة في ميونيخ ، لذلك تم توصيل مشروب لهم من مدينة إينبيك في ولاية سكسونيا السفلى. لكنها كانت باهظة الثمن ، وكلف الدوق الحاشية بمشكلة الموازنة بين المتعة والإنفاق.

في نهاية سبتمبر 1589 ، طرح أربعة من مستشاري William V. كان الدوق سعيدًا للغاية بهذه الفكرة ، وفي نفس اليوم دعا خايميران بونغراتز ، رئيس مصنع الجعة من دير جيزنفيلد. عرض على الرجل منصب فورمان ، أول سيد ومصمم لمصنع جعة جديد. كانت هذه بداية لسبب عظيم ، وبدأ صانعو الجعة في تحضير أشهى أنواع البيرة.

احتكار بيرة القمح

بمرور الوقت ، ورث ابنه ماكسيميليان الأول مصنع الجعة الخاص بالدوق ويليام الورع ، الذي اختلف مذاق البيرة عن أذواق والده. لم يحب ماكسيميليان المشروب الثقيل الداكن الذي كان شائعًا في ذلك الوقت. نظرًا لأنه كان ذواقًا رائعًا وماكرًا في التسويق والمسائل المالية ، سرعان ما أثار ضجة وأدخل احتكارًا لإنتاج بيرة القمح. وهكذا ، مُنعت جميع مصانع الجعة الخاصة من تخمير الكحول الرغوي للقمح ، وتم تأمين مصنع الجعة التابع له احتكارًا. حصل الدوق الشاب على مصدر مالي إضافي من خلال إنتاج البيرةهوفبراو.

مصنع الجعة الجديد

في أحد الأيام الجميلة ، علم ماكسيميليان أن بيرة القمح الخاصة به كانت شائعة. وهذه الشعبية كبيرة جدًا لدرجة أن الإنتاج الموجود في الفناء القديم لم يعد قادرًا على تلبية جميع الطلبات الواردة. أنتج مصنع الجعة الدوقي 1444 هيكتوليترًا من البيرة خلال عام 1605 ، والتي كانت كبيرة للغاية في تلك الأيام. قرر ماكسيميليان بناء مصنع جعة جديد في ميدان مارين بلاتز في ميونيخ ، حيث لا يزال قائماً حتى اليوم.

منذ عام 1610 ، تم السماح ببيع بيرة Hofbräu ليس فقط للنبلاء ، ولكن أيضًا لعامة الناس. لذلك يبدأ المشروب الرغوي تحت هذه العلامة التجارية في التغلب على العالم. أصبحت هذه الفخامة متاحة بسبب حقيقة أن Maximilian كان بحاجة إلى المال لبناء مشروع جديد. أدرك الدوق مقدار الإمكانات التي يمتلكها منتجه ، وقرر أن يجعل ما تم القيام به سراً وهكذا ، مشروعًا رسميًا. بمعنى ، بيع البيرة لعامة الناس ليس "تحت المنضدة" ، ولكن بشكل قانوني.

اختيار البيرة الحديثة من ميونيخ

أكثر أنواع البيرة HB اللذيذة اليوم التشكيلة التالية:

• Hofbräu Original هو مشروب شائع جدًا في ميونيخ وخارجها.
• Hofbräu Dunkel هي أول بيرة ينتجها مصنع الجعة Hofbräuhaus.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") هي بيرة بيرة قمح غير مفلترة عالية التخمير. يحتوي على 5.1٪ كحول. "Hofbräuhaus"لمدة قرنين من الزمان في بافاريا ، كان له الحق الحصري في صنع مشروب قمح مسكر. هذا الصنف له رائحة خميرة رقيقة وكريمة شمبانيا.
• Hofbräu Schwarze Weisse هو أفضل مشروب قمح مخمر غامق.
• Hofbräu Weisse leicht هي بيرة شاحبة بطعم قمح نموذجي.
• Hofbräu Maibock - هناك تقليد مثير للاهتمام فيما يتعلق بهذا التنوع: من المعتاد فتح البرميل الأول بمثل هذا المشروب في الأسبوع الأخير من شهر الربيع الثاني في Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier عبارة عن بيرة شاحبة احتفالية مخمرة بالقاع تحتوي على نسبة كحول قدرها 6.3٪.

Hofbräu الأصل

بما أن أشهر مشروب من خط HB هو هوفبراو أوريجينال بيرة ، أود أن أخبركم المزيد عنها. هذا هو رحيق ميونخ الخفيف المخمر. لها نكهة كريمية ، قليل النكهة مع مرارة قفزة خفيفة.

يحتوي "Hofbräu Original" على 5.1٪ كحول ، وكثافته تصل إلى 11.75 درجة. الشراب له صبغة ذهبية زاهية. يحتوي عطره على لمسة من القرنفل مع روائح الفواكه والليمون.

هدية للعالم

Hofbräu هي البيرة التي أعطت العالم الآن مهرجان أكتوبر فيست الذي يتمتع بشعبية كبيرة. في عام 1810 ، تزوج ولي عهد بافاريا لودفيغ ، وريث مؤسس Hofbräuhaus ، من تيريز من ساكس هيلدبورغهاوس. تكريما لحفل زفافهم ، تم تنظيم سباق الخيل ، والذي كان قليلاً بالفعل في هذه الفترةنسي. أقيم الحدث في Theresienwiesen.

ورافقت السباقات احتفالات وتوزيع الوجبات الخفيفة والبيرة. أحبها الناس كثيرًا لدرجة أنه تقرر تنظيم مثل هذه الأحداث كل عام. في وقت لاحق تم ولادتهم من جديد في مهرجان أكتوبر الشهير.