طريقة عمل حليب اللوز بالمنزل (وصفات)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حليب اللوز محبوب من قبل جميع مؤيدي النظام الغذائي الصحي لنكهته اللذيذة والمحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن. ويمكن أن يُعزى بأمان إلى عدد المنتجات التي لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. سنتحدث في مقالتنا عن كيفية صنع حليب اللوز في المنزل. وصفة تحضيرها بسيطة جدا ويمكن للجميع إتقانها

فوائد و سعرات حرارية من حليب اللوز

يعتبر النباتيون هذا المنتج أفضل بديل لحليب البقر ، والذي وفقًا لمعتقداتهم ، لا يأكلونه أبدًا. هذا المشروب الصحي عبارة عن خليط من المكسرات المطحونة والماء. أي أنه ليس لبنًا في شكله النقي ، ولكنه نتيجة معالجة ميكانيكية للوز. علاوة على ذلك ، يتم استخدام الجوز نيئًا ، وليس مقليًا ، مما يجعله نهائيًاالمنتج أكثر فائدة. وبالمثل ، يمكنك صنع حليب اللوز في المنزل من اللوز ، وكذلك من المكسرات الأخرى ، مثل الكاجو. سوف يتحول ما لا يقل عن اللذيذ.

فوائد حليب اللوز كالتالي:

1. بفضل محتواه العالي من الكالسيوم ، يساعد هذا المنتج في تقوية العظام والأسنان.
2. فيتامين إي الموجود بكميات كبيرة في حليب اللوز يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.
3. المغنيسيوم والفوسفور يضمنان استقرار وظائف القلب ، وتحسين جودة الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. حليب اللوز يساعد في محاربة الأرق والصداع وتشنجات الساق
5. أثبتت فاعلية المشروب في علاج السعال الحاد والالتهاب الرئوي ونوبات الربو.
6. يحتوي حليب الجوز على قيمة غذائية وطاقة أعلى من حليب البقر أو الماعز.
7. حليب اللوز يحسن المناعة
8. لأن المكسرات لا تحتوي على الكوليسترول ، يمكن استخدام المشروب المحضر منها كجزء من الحميات الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن.

يحتوي حليب اللوز الطبيعي على 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام.إذا أضفت إليه عسلًا أو فانيليا ، سيزداد عدد السعرات الحرارية إلى 135 وحدة على الأقل.

كيفية صنع حليب اللوز محلي الصنع: المكونات

بالطبع ، يمكن أيضًا العثور على هذا المشروب الصحي على أرفف المتاجر. لكن كثيراالأصح والأكثر متعة أن تطبخه بنفسك. هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد من عدم وجود مواد مضافة ومواد حافظة ضارة في حليب اللوز.

من السهل تخمين كيفية صنع هذا المشروب اللذيذ بشكل مذهل في المنزل إذا كان المنزل يحتوي على خلاط ثابت قوي. وفقًا للوصفة ، للحصول على هذا المشروب العلاجي ، يجب أن تأخذ مكونين فقط:

• لوز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن اللوز يجب أن يكون نيئًا ومغليًا أو ماءًا معبأًا.

يمكن إضافة الحليب الناتج إلى القهوة ، ويستخدم في تحضير المعجنات والكريمات والحلويات ، لطهي العصيدة والأطباق الأخرى منه. لها نكهة خفيفة وخفيفة مع نكهة جوز لطيفة.

وصفة الشراب خطوة بخطوة

كيفية صنع حليب اللوز في المنزل ، ستوضح الإرشادات التالية خطوة بخطوة:

1. يجب نقع المكسرات في الماء البارد طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخون ويزداد حجمهم قليلاً.
2. في الصباح ، صفي الماء البارد ، صب الماء المغلي على اللوز واتركيه لمدة 15 دقيقة. هذا سيساعد على إزالة الجلد البني الرقيق من المكسرات بكل سهولة.
3. ضعي اللوز المقشر في وعاء الخلاط. املأها بكوب من الماء
4. تغلب على المكونات بالخلاط. يجب سحق المكسرات بأكبر قدر ممكن من الدقة حتى يتحول لون الماء إلى الأبيض مثل حليب البقر العادي.
5. صب باقي الماء في الوعاء. شغل الخلاط لمدة 40 ثانية أخرى
6. خذ قطعة شاش مطوية في 6 طبقات أو قطعة قماش سميكة من الكتان وضعها على منخل.
7. صفي حليب اللوز. اعصري القماش جيدًا بيديك حتى تجف الكعكة تقريبًا. لكن لا يجب أن ترميها بعيدًا. يمكن إضافته إلى الحلوى ، أو استخدامه في حبوب الإفطار ، أو تحويله إلى دقيق.

مشروب صحي مصنوع من مكسرات غير مقشرة

هناك عدة طرق مجربة لصنع حليب اللوز في المنزل. وحتى لون المشروب يمكن أن يختلف من بياض الثلج إلى كريمي. إذا كنت تستخدم المكسرات ذات القشرة البنية ، سيصبح الحليب أكثر نعومة وأبيض جدًا ، تمامًا مثل الحليب الحقيقي. إذا كنت تأخذ لوزًا نيئًا غير مقشر لصنع مشروب ، فإن المنتج النهائي سيصبح أكثر لاذعًا في الذوق ويكتسب لونًا بنيًا.

بشكل عام يجب تحضير حليب اللوز على النحو التالي:

1. نقع المكسرات في ماء نظيف ، اشطفها ، انقلها إلى الخلاط.
2. أضف 4 أكواب من الماء والعسل حسب الرغبة أو السكر.
3. تغلب على المكونات أولاً بسرعة منخفضة ثم بسرعة عالية. إذا كان الخلاط قويًا بدرجة كافية ، فلن يتبقى بعد دقيقتين أو ثلاث قطع من المكسرات في حليب اللوز.
4. صفي المشروب من خلال منخل معدني ناعم أو قماش قطني أو منشفة مطبخ.

حليب لوز حلو بالتمر

يمكنك تحسين طعم مشروب الجوز بمساعدة الفواكه المجففة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة القليل من التمور إلى المكسرات في الخلاط وتحصل على حليب لوز جديد تمامًا ، والأهم من ذلك ، لذيذ بجنون. وكيفية طهيه بالمنزل ستوضح التعليمات التالية:

1. صب المكسرات (1 كوب) بالماء النقي لمدة 12 ساعة.
2. بعد الوقت المحدد ، اشطف اللوز مرة أخرى ، ثم انقله إلى الخلاط.
3. تمور (3 قطع) ، منزوعة البذور وتوضع في وعاء بالمكسرات.
4. أضف 600 مل من الماء البارد.
5. قم بتشغيل الخلاط الثابت لمدة دقيقتين بالضبط. هذه المرة ستكون كافية لصنع حليب اللوز الحقيقي من المكسرات والماء والتمر. يمكن شربه كمشروب إفطار بمفرده أو إضافته إلى القهوة.

حليب اللوز بالفراولة و نكهة الشوكولاتة

يمكن تحضير كوكتيلات لذيذة جدًا من الحليب النباتي ، والتي بلا شك ستجذب ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات. لكن قبل هذا العمر يجب الامتناع عن شرب مشروب الجوز حتى لا تسبب حساسية من المكسرات.

لكل من المشروبات المقدمة ، ستحتاج إلى حليب لوز مبرد منزلي الصنع. ويمكن تحضير عصائر الشوكولاتة والفراولة كالتالي:

1. اسكب 250 مل من حليب اللوز المحضر مسبقًا في الخلاط. أضف مسحوق الكاكاو الطبيعي (2 ملعقة صغيرة) إليه. اخفقي المكونات معًا حتى تحصل على قوام ناعم. صبه في كوب وقدم المشروب على المائدة
2. لمشروب الفراولة ، اغسل وجفف 2 كوب من الفراولة. اطحنهم بالخلاط بعد ذلكماذا تصب الحليب في هريس التوت. أضف السكر حسب الرغبة.

ما هي مدة تخزين حليب الجوز؟

أصح حليب اللوز مصنوع طازجًا. لذلك ، لا يستحق تحضير مشروب في المستقبل. مدة الصلاحية المثلى لحليب اللوز هي 3 أيام. في نفس الوقت ، يجب أولاً سكبه في وعاء زجاجي بغطاء.

كما تعلم ، هناك عدة طرق لتحضير حليب اللوز. في المنزل ، يمكن صنعه فقط من الماء والمكسرات ، أو يمكنك إضافة العسل والسكر والفواكه المجففة ومكونات أخرى إليه. لذلك ، يتم تخزين حليب اللوز النقي لأطول فترة. إذا أضيف إليه محليات فلا ينصح بالاحتفاظ بالمشروب في الثلاجة لأكثر من يوم.

كيف تصنع دقيق اللوز

الثوم المتبقي من تحضير الحليب يجب عدم التخلص منه أبدًا. يمكنك صنع دقيق اللوز الحقيقي منه ، ثم استخدامه في الخبز أو كفتات للأسماك أو اللحوم. في عملية إعداده يجب اتباع الإجراء التالي:

1. سخن الفرن على 80 درجة.
2. ضع حصيرة سيليكون على ورقة خبز أو قم بتغطيتها بورق الخبز.
3. انشر الكعكة المعصورة جيدًا في طبقة رقيقة فوق السطح باستخدام ملعقة مطاطية.
4. أرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الكعكة جافة وصلبة. ثم تحتاج لإخراجها من الفرن وتبرد
5. كسر الكتلة المبردة إلىقطع وارسالها الى الخلاط.
6. طحن الكعكة الجافة إلى حالة الطحين. انقله إلى وعاء زجاجي جاف وأغلق الغطاء. كوب من اللوز يصنع حوالي نصف كوب دقيق