2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
هل تعرفين ما هي بتلات اللوز؟ كيف تصنعهم في المنزل؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكون مقالتنا مفيدة جدًا لك. نتمنى لكم التوفيق في المطبخ!
معلومات عامة
أولاً ، دعنا نتعرف على بتلات اللوز. حبات اللوز المقشرة من الجلد البني مقطعة إلى ألواح رفيعة. في المظهر ، تشبه البتلات أو الرقائق. يمكن تناولها مملحة أو مقلية. لكن في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت "بتلات" اللوز لتزيين المعجنات والحلويات (على سبيل المثال ، الآيس كريم ، الكعك ، البسكويت ، الكعك). اتضح أنها تحفة طهي حقيقية.
كيفية صنع بتلات اللوز في المنزل
سنحتاج:
- 1 لتر من الماء ؛
- 50 جرام لوز كامل.
تعليمات مفصلة:
الخطوة رقم 1. ضعي اللوز الكامل على الطاولة. قسمنا كل واحد منهم بمطرقة ثقيلة. لكننا نقوم بذلك بعناية لتجنب إتلاف الجزء الداخلي (الأبيض).
الخطوة رقم 2. نخرج الحبات في الجلد البني. ومنهم سنصنع فيما بعد بتلات اللوز. نوىضع في وعاء زجاجي. املأ بالماء البارد. يجب أن يغطيها السائل تمامًا. في هذا الشكل ، اتركي اللوز لمدة 24 ساعة. لا تنسى تغيير الماء بشكل دوري. مثل هذه الأفعال ستخلص الحبوب من المرارة والصفرة.
الخطوة رقم 3. بعد يوم واحد ، نقوم بتنظيف الحبوب باستخدام سكين خضروات عالمي. يتم إزالة الجلد بسرعة وسهولة. ما عليك سوى انتزاع الحافة بسكين وسحبها.
الخطوة رقم 4. انقل الحبات المقشرة إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين (حاد) آخر ، اقطعها إلى أن تكون رفيعة قدر الإمكان. إذا حصلت على بتلات شبه شفافة ومستطيلة قليلاً ، فقد فعلنا كل شيء بشكل صحيح. بالنسبة لأولئك الذين يريدون توفير الوقت ، نقترح قطع حبات اللوز ليس بالطول ، ولكن عبر.
الخطوة رقم 5. في مقلاة جافة وباردة مع طلاء غير لاصق ، أرسل "بتلات". جففهم على نار خفيفة. تأكد من التقليب. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الرطوبة الزائدة. تستغرق عملية تجفيف رقائق اللوز من 5 إلى 7 دقائق.
الخطوة رقم 6. انقل "البتلات" إلى طبق. يمكنك تزيينها بالحلوى أو إضافتها إلى المعجنات بعد طحنها بقذائف الهاون. كثير من الناس يرمون قشور اللوز ، معتبرين أنها عديمة الفائدة. ومع ذلك ، يمكن استخدامه لإضفاء لون أكثر ثراءً على المشروبات الكحولية (الخمور ، كونياك ، وما إلى ذلك).
فطيرة بتلة اللوز
قائمة المنتجات:
- 1 كيس من سكر الفانيليا (8 جم) ومسحوق الخبز (15 جم) ؛
- بيضتان ؛
- بتلات اللوز - 100 جرام ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل والحليب ؛
- سكر أبيض - كوب واحد يكفي
- 100 جرام حصة من الزبدة ؛
- الكفير - ½ كوب ؛
- دقيق (الدرجة ليست مهمة) - 200 جرام
الجزء العملي
- قبل الطهي ، ضعي جميع المكونات. دعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- اكسر البيض في وعاء. صب الكفير بالكمية المناسبة. صب السكر الأبيض ، ولكن ليس كل شيء ، ولكن 150 جرام. اخفق هذه المكونات باستخدام خلاط قوي.
- يجب خلط الدقيق مع البيكنج بودر. يُسكب من خلال غربال في خليط البيض والكفير. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى. فاز بسرعة منخفضة
- غطي قاع طبق الخبز بورق خاص. نسكب العجينة بحذر. تأكد من تسويتها
- ضع النموذج مع المحتويات في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة مئوية). وقت خبز الكيك - 10 دقائق.
- لنبدأ في تحضير الحشوة. ضعي 100 جرام من الزبدة في قدر. نذوبه. بعد ذلك ، اسكب نوعين من السكر - أبيض (100 جم) وفانيليا (كيس). كما نضيف العسل مع الحليب. نحن نمزج. ضعي رقائق اللوز. طهي كل هذا عن طريق إشعال نار منخفضة. نحن في انتظار الذوبان الكامل لبلورات السكر. قم بإزالة القدر من الموقد.
- حان الوقت لإخراج الفطيرة من الفرن. يتم توزيع الحشوة المحضرة مسبقًا بالتساوي على سطحها. يمكنك أن تلاحظ على الفور أن بتلات اللوز مغطاة بقشرة من الزيت والسكر. ضع الكعكة في الفرن مرة أخرى. هذا الوقتيجب أن تنتظر 10-15 دقيقة. قبل التقديم ، يجب أن تبرد العجينة ويجب أن تتصلب الطبقة العلوية. أتمنى لكم حفلة شاي لطيفة للجميع!
الخاتمة
بتلات اللوز لا تجعل الحلوى تبدو رائعة فحسب ، بل تضيف أيضًا السعرات الحرارية. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل أولئك الذين يتابعون الشكل. السعرات الحرارية "بتلات" اللوز - 50 كيلو كالوري / 100 غرام
موصى به:
عجينة الشوكولاتة: كيف تصنعها؟
نظرًا لوقائع حياتنا ، قد تعتقد أن الأم الشابة لديها نوع من الكمبيوتر المصغر "مثبت" في رأسها ، والذي يخزن الكثير من الإجابات على مليون سؤال تم طرحه. كم عدد الأجزاء الموجودة في المحول؟ أين يذهب الصيف؟ أين ي عيشبانتا كلوز؟ متى يمكن للطفل أن يأكل البطيخ؟ لماذا لا يطير الناس؟ كيف تصنع عجينة الشوكولاتة؟ هذا ليس سوى جزء صغير مما يجب على المرأة أن تعرفه وتتذكره عندما يكون لديها أطفال
فطيرة اللوز: وصفة خطوة بخطوة بالصور ، ميزات الطبخ
بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين جربوا هذه الكعكة مرة واحدة على الأقل ، فإنها تظل من بين المفضلات. وليس من قبيل المصادفة. اتضح أن مذاقه ساحر ببساطة ، وسوف ترتفع رائحة اللوز في المطبخ لفترة طويلة. هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى. ونظرًا لأنه من الصعب جدًا التوقف عند خيار واحد ، سنقدم في هذه المقالة عدة وصفات خطوة بخطوة لفطيرة اللوز مرة واحدة
كيف تقلب فطيرة؟ نصائح فطيرة
حتى الملحدين والأشخاص الذين يؤمنون بـ "بشكل عام" ، يتم خبز الفطائر دائمًا على Maslenitsa. وفي أي وقت آخر ، من الجيد أن تدلل نفسك وعائلتك معهم. وبالنسبة للبعض ، تصبح العينات غير الناجحة مصدر القلق الرئيسي ، لأنه ليس من الممكن دائمًا قلب الفطيرة. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على الحيل والأسرار في صناعة الفطائر. إذن ، ما الذي يجب فعله حتى لا تكون الفطيرة متكتلة؟
شربات الليمون: كيف تصنعها في المنزل
شراب الليمون هو حلوى مصنوعة من مكونات بسيطة. هذا العلاج بالفواكه المنعشة سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، تبرد الأطعمة الشهية تمامًا في يوم صيفي حار. يتحدث هذا المقال عن الوصفات الشعبية لمثل هذه الحلوى
فطيرة التفاح الأمريكية: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة. وصفة فطيرة التفاح الأمريكية: التكوين والوصف والاستعراضات
في هذه المقالة نريد أن نخبرك كيف يتم صنع فطيرة تفاح أمريكية حقيقية. وصفة هذه الحلوى اللذيذة بسيطة للغاية ، وحتى الطاهي المبتدئ يمكنه إضفاء الحيوية عليها. السمة المميزة لهذه الفطيرة هي أن فيها حشوات أكثر بكثير من العجين
