طبخ سلطة يونانية بالدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي هذا الفارق الدقيق: يتم تقطيع المكونات إلى حد كبير. سنتحدث اليوم عن السلطة اليونانية بالدجاج - طبق وطني أصيل حاز على شهرة عالمية. في سياق الطهي ، يتم الجمع بين الخضار مع الجبن والزيتون والمقبلات الأخرى وفقًا للمبدأ الذي عبر عنه جيمس بوند في سلسلة 007 ، أي أنها ليست مختلطة. يفسر اختصاصيو الطهي الأوروبيون هذه الطريقة ، التي قد تبدو غريبة نوعًا ما ، من خلال حقيقة أن السلطة اليونانية الكلاسيكية مع الدجاج تتيح لك الشعور بمذاق كل مكون: فرديًا وكليًا. هل أنت مستعد لتجربتها أيضًا؟ إذن فلنبدأ!

بضع كلمات عن هذه الوجبة الخفيفة

نظرًا لوجود الخضر ، والخضروات المختلفة ، والجبن الطازج ، فإن السلطة اليونانية مع الدجاج تعتبر تقليديًا طبقًا مغذيًا بالفيتامينات يمكن أن يحل محل عشاء كامل. لجعلها أكثر إرضاءً ، ومع ذلك ، وليست محملة بالسعرات الحرارية غير الضرورية ، يتم إضافة الدجاج الطري (عادة فيليه). كقاعدة عامة ، في وصفة السلطة اليونانية مع الدجاج ، يتم تحضير الصلصة من الليمون وزيت الزيتون والبهارات. غالباًيستخدم الخل البلسمي. على سبيل المثال ، يوجد في اليونان مثل هذا التقليد - يتم تقديم مقبلات مع إضافة مثل هذا الخل في الاحتفالات والأعياد - للضيوف المهمين.

سلطة يونانية وصفة كلاسيكية بالدجاج

نأخذ المكونات التالية للطبق: فيليه بمقدار نصف كيلوغرام ، قليل من الخيار ، جبن - 100 جرام (فيتا أو جبن) ، بضع بصل ، قليل من الطماطم ، جرة من زيتون أسود منزوع النواة ، فصوص ثوم ، بهارات أعشاب ، ملح مع فلفل. للخلع ، خذ عصير ليمونة ، 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المعصور على البارد. و للزينة نستخدم أعشاب طازجة بكميات كبيرة

مارين اللحوم

1. سلطة الدجاج اليونانية سهلة التحضير. قم بإذابة شرائح الدجاج المجمدة مسبقًا (إذا تم شراؤها مجمدة). ثم نغسل اللحم بالماء البارد ونقطع الأوردة الزائدة بالجلد. نقطع الفيليه إلى مكعبات كبيرة.
2. للحوم النيئة تحضير التتبيلة (خليط من زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم مع البهارات). للتذوق ، يمكنك أيضًا إضافة الخردل مع الفلفل الأحمر والكاري.
3. ضعي قطع الفيليه في وعاء منفصل ، واسكبي الصلصة بالتساوي واخلطي اللحم المفروم باليد حتى يمتص التتبيلة بشكل أفضل. نغطي الطبق بغطاء مطبخ بلاستيكي ونرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات. هذه المرة تكفي لتشبع اللحم برائحة البهارات والاعشاب.

طبخ سلطة الدجاج اليونانية

1. اشطف قطع الفيليه المتبل جيدًا بالماء وجففها واقليها في مقلاة أو في وعاء متعدد الطهي - من جوانب مختلفة حتى تنضج. ننقل اللحم إلى صحن ونتركه ليبرد تماما
2. قطع جبنة الفيتا إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كنت تستخدم الجبن للطهي ، وهو مالح بحد ذاته ، فلا يمكنك إضافة الملح إلى السلطة اليونانية مع الدجاج (في حالة كون الجبن مالحًا جدًا ، فإننا ننقعه في الحليب أو المياه المعدنية لمدة نصف ساعة). في النهاية ، قم بتقطيع هذا المكون إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.
3. يتم تقشير الخيار مع الطماطم من السيقان ، كما يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة: شرائح الطماطم والخيار في نصف دائرة.
4. شريحة زيتون منزوع النوى إلى نصفين أو حلقات.
5. قاع إناء عميق كبير مزين بأوراق الخس. ضع الدجاج عليها واحدة تلو الأخرى. ثم - الخضار والجبن والزيتون. نرش السلطة بالأعشاب المفرومة في الأعلى (يمكنك استخدام البقدونس والشبت ، وكذلك الريحان والكزبرة ، إذا رغبت في ذلك). تبلي هذا الطبق الغني بالفيتامينات بزيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي.

خيار إعادة التعبئة

أيضًا ، للسلطة اليونانية ، يمكنك تحضير صلصة التتبيل الأصلية. يتكون من صفار البيض المبشور والثوم المفروم والخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون. حرك الكتلة الناتجة بالكامل بمضرب (أو خلاط) حتى تصبح ناعمة. ثم املأ الطبق على الفور به.

هامملحق - خبز محمص

لطعم أصلي وقيمة غذائية ، نضيف أيضًا البسكويت إلى المقبلات اليونانية. نقطع شرائح رقيقة من الخبز إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، نرش بزيت الزيتون ، ثم نقلي في مقلاة أو نخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء الطهي ، حتى يتم قلي منتج الخبز أو خبزه بشكل متساوٍ ، نقلب الفراغات عدة مرات باستخدام ملعقة على صينية خبز أو مقلاة. تحتفظ البسكويت الجاهز بطبقة قرمشة لطيفة عند إضافتها إلى الطبق قبل التقديم مباشرة.

تفاصيل الخدمة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين السلطة بالصنوبر وتقطيعها أولاً. ولتعزيز طعم السلطة يمكنك إضافة الأفوكادو إليها. نقطع الثمرة إلى نصفين ونقشرها من الحجر بالقشر ونقطع اللب بشكل خشن ونضيفه إلى السلطة. وفي نفس الوقت لا يفقد الطبق مذاقه ، ويتناغم الأفوكادو بطريقة غير معتادة مع الدجاج والخضروات. بشهية للجميع!