وصفة سلطة الفول مع الخضار لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفاصوليا هي بقول مرضية وصحية للغاية تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. لا يتم إعداد الدورات الأولى والثانية فقط منه ، ولكن أيضًا جميع أنواع الحفظ. يقدم منشور اليوم مجموعة مثيرة للاهتمام من الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام لسلطات الخضار مع الفول لفصل الشتاء.

الخيار الأساسي

الحفظ المصنوع وفقًا للتقنية الموضحة أدناه له رائحة غنية وطعم لطيف. في المستقبل ، يمكن استخدامه ليس فقط كوجبة خفيفة مستقلة ، ولكن أيضًا كإضافة للحساء أو اليخنة. لتحضيره سوف تحتاج:

• كيلو الفول
• 4 لمبات.
• 3 كيلو طماطم طرية
• 200 ملليلتر من الزيت النباتي المكرر.
• زوج من أوراق الغار.
• البهارات والفلفل الأسود ، 10 قطع لكل منهما.
• سكر وملح (حسب الرغبة).

قبل أن تبدأ في طهي سلطة الفول مع الخضار لفصل الشتاء ، تُسكب الفاصوليا بالماء البارد وتتركلمدة ثماني ساعات على الأقل. بعد ذلك ، يتم غسلها جيدًا تحت صنبور المياه وتوضع في قدر. هناك يسكب أربعة لترات من الماء ويرسل كل هذا إلى الموقد. الفاصوليا مملحة و محلاة و مسلوقة حتى تنضج و توضع في مصفاة

في وعاء منفصل ، يُمزج البصل المقلي والطماطم المطحونة. يتم أيضًا تحميل الفاصوليا المسلوقة والتوابل هناك. يُمزج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. لحفظ سلطة بالفاصوليا والخضروات لفصل الشتاء ، توضع ساخنة في وعاء معقم ، ملفوفة ، مبردة بالكامل ، ملفوفة في بطانية ، وتوضع في القبو.

البديل مع الفلفل والجزر

الفراغ المصنوع وفقًا لهذه الوصفة له مذاق لطيف وحلو قليلاً ورائحة غنية. سوف "تقضي الشتاء" بشكل مثالي دون أن تفقد صفاتها الأصلية. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم الساخنة أو سيكون بمثابة قاعدة جيدة للشوربة. لتخزين سلطة شتوية بالفاصوليا والخضروات ، ستحتاج:

• 2.6 كيلوجرام من الطماطم الناضجة.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح
• كيلو الفول
• كاس سكر
• كيلوغرام واحد من الجزر والفلفل الحلو
• 600 مل من الزيت النباتي (المكرر أفضل)
• ملعقة صغيرة من خل المائدة.
• فلفل مطحون

الخضار المغسولة مقشرة ومفرمة. يُفرك الجزر على مبشرة ، وتُطحن الطماطم في مفرمة اللحم ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. يتم الجمع بين كل هذا في الحجممقلاة سميكة القاع ، حيث يوجد بالفعل فاصوليا مغسولة ومملحة ومحلاة ومفرومة ومسكبة بالخل وترسل إلى الموقد. قم بإعداد السلطة المستقبلية على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل ، دون أن تتكاسل في التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، تُنقل الكتلة الساخنة إلى أوعية معقمة ، وتُلف وتخزن في المخزن.

البديل مع معجون الطماطم

نلفت انتباهكم إلى وصفة سلطة بسيطة أخرى مع الفاصوليا والخضروات. من المثير للاهتمام أنه ينطوي على استخدام معجون الطماطم الجاهز. لذلك ، ليس عليك قضاء وقت إضافي في معالجة الطماطم. لتخزين مثل هذا الحفظ ، ستحتاج:

• نصف كيلو فول و بصل
• 150 مل من الزيت النباتي المكرر.
• 500 جرام من عصير الجزر
• بضع ملاعق كبيرة من السكر.
• 750 ملليلتر من مياه الشرب.
• 700 جرام من الفلفل الحلو
• 250 مل من معجون الطماطم.
• ملح وبهارات

تُسكب الحبوب المغسولة بالماء البارد وتترك لمدة ثماني ساعات على الأقل. ثم يتم تغيير السائل لينظف وترسل الحبوب إلى الموقد. اغليه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ساعة

لكي لا تضيع الوقت ، يمكنك أن تفعل الخضار. يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى قطع عشوائية. ثم توضع مع الفاصوليا نصف الجاهزة في قدر كبير ، وتُسكب معجون الطماطم المخفف بمياه الشرب ، وتُغلى وتتبل بالبهارات وتُطهى على النار لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. لاحتفظوا بسلطة الفول مع الخضار لفصل الشتاء ، فهي لا تزال ساخنة ، معبأة في برطمانات معقمة لتر ، ملفوفة بأغطية معدنية ، مبردة ، ملفوفة في بطانية ، وتوضع في القبو.

البديل الباذنجان

هذه المقبلات الشهية المعتدلة الحارة لها مظهر مشرق ورائع. لذلك ، ليس من العار تقديمه على طاولة الأعياد. لتحضيره سوف تحتاج:

• 250 جرام فاصوليا
• 3 فلفل لحمي كبير
• 750 جرام من الباذنجان.
• زوج من الجزر
• 250 مل من معجون الطماطم.
• رأس صغير من الثوم.
• 750 ملليلتر من الماء.
• زوجان من الفلفل الحار
• 100 ملليلتر زيت عباد الشمس المكرر.
• 3 لمبات.
• 40 ملليلتر 9٪ خل.
• ملح وسكر

الجزر المبشور ، الفاصوليا ، حلقات البصل النصفية وشرائح الجرس والفلفل الحار توضع في قدر كبير. يتم أيضًا إرسال مكعبات الباذنجان المنقوعة في الماء المملح والثوم المفروم والتوابل والسكر والزيت النباتي ومعجون الطماطم المخفف هناك. يتم غلي كل هذا على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم يُسكب الخل في مقلاة مشتركة ويتم إيقاف تشغيل الموقد. للحفاظ على سلطة الفاصوليا مع الخضار لفصل الشتاء ، ضعيها في وعاء معقم ، ولفيها لتبرد.

نوع الفطر

يمكن أن تكون المقبلات المصنوعة باستخدام هذه التقنية طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم أو الأسماك الساخنة. يتم تخزينه بشكل مثالي لفترة طويلة دون أن يفقدهصفات قيمة. لتحضيره سوف تحتاج:

• رطل من الفاصوليا البيضاء.
• 700 جرام كل من الجزر و الفطر
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1.5 كيلوجرام من الطماطم.
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح
• ¼ كوب 9٪ خل.
• زوجان من الفلفل الأسود.

لتقليل الوقت الذي نقضيه في تعليب سلطة بالفاصوليا والخضروات ، تنقع الفاصوليا في الماء البارد في الليلة السابقة. في الصباح تُسلق على نار معتدلة ثم تُرمى في مصفاة.

في وعاء كبير ، وزعي الهريس المصنوع من الطماطم والجزر المفروم والفطر المفروم. كل هذا محنك بالملح والزيت النباتي والسكر والبهارات وإرسالها إلى الموقد. بعد ربع ساعة ، تُحمَّل الفاصوليا في الكتلة الكلية وتُغلى لمدة 30 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يُسكب الخل ويُطفأ النار. لحفظ سلطة الفول مع الخضار لفصل الشتاء ، يتم نقلها إلى مرطبانات جاهزة ، ملفوفة ومغطاة ببطانية. يتم إزالة الحاويات الزجاجية المبردة بالكامل إلى المخزن أو القبو.

نوع كوسة

هذه السلطة الخفيفة تقريبا كل الخضار. لذلك ، يمكن تقديمها حتى لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. أولئك الذين ليس لديهم مشاكل في زيادة الوزن يمكنهم استخدامه مع أي طبق لحم. لتحضير هذا الحفظ ستحتاج:

• 3 كيلو كوسة
• 500 غرام. المكون الرئيسي
• 200 مل زيت عباد الشمس (المكرر مستحسن).
• 700 جرام من الفلفل الحلو
• 4 ملاعق كبيرةملح صخري.
• 1.5 كيلوجرام من الطماطم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل
• 150 جرام من السكر
• 100 جرام ثوم.

طماطم مطحونة في مفرمة لحم متبلة بالثوم المفروم والملح والسكر والبهارات. كل هذا يوضع على الموقد ويغلي. تُغمر الخضار المقطعة والفاصوليا المسلوقة والزيوت النباتية بعناية في سائل بالكاد يتقرقر. يُطهى كل هذا على نار صغيرة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا ، ويُسكب بالكمية المناسبة من الخل ، ويُعبأ في وعاء معقم ويُلف.

البديل مع الملفوف الأبيض

تعتبر هذه السلطة اللذيذة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات اللازمة في الشتاء ، لذلك تميل ربات البيوت المهتمات إلى تخزينها لفصل الشتاء. لتحضيره سوف تحتاج:

• 5 كيلو من الطماطم اللحمية الناضجة
• كأسان من الفاصوليا.
• كيلوغرام واحد من الجزر والملفوف الأبيض.
• ثلاثة فن. زيت عباد الشمس.
• كيلو بصل و فلفل رومي لكل منهما
• فن أرضيات. خل المائدة.
• سكر وملح (حسب الرغبة).

في وعاء عميق ، يُمزج الطماطم المطحونة والخضروات المقطعة والسكر المحبب والزيت النباتي وملح المطبخ. يُغلى كل هذا ويُترك على النار لمدة 20-25 دقيقة. ثم يضاف الفاصوليا المسلوقة والخل إلى كتلة الفقاعات. كل هذا ينضج لمدة عشر دقائق أخرى وينقل إلى برطمانات معقمة

نوع الفلفل الحار

نحن نقدم لكمالانتباه إلى أبسط وصفة للسلطة مع الخضار والفاصوليا الحمراء ، والتي يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها. لتحضيره سوف تحتاج:

• رطل من البصل
• 900 جرام فاصوليا.
• فلفل حار (يكفي بضع قرون).
• 2 ، 3 كيلوغرامات من الطماطم.
• كاس سكر
• 900 جرام فلفل حلو
• ملح 3 ملاعق كبيرة. ل
• واحد ونصف شارع. زيت نباتي.
• خل ملعقة شاي

وصف العملية

الفاصوليا المنقوعة في المساء تُغلى في ماء نظيف وتُلقى في مصفاة. في وعاء منفصل ، يتم خلط الطماطم المطحونة والملح والسكر والزيت النباتي المكرر. كل هذا يرسل للموقد ويغلى لمدة نصف ساعة

بعد ذلك ، يتم تحميل الفاصوليا في كتلة الغليان وتستمر في الغليان على نار صغيرة. بعد 30 دقيقة أخرى ، يُرسل البصل المقلي والفلفل الحار والفلفل الحار إلى خليط الطماطم.

تغلي جميعها معًا لمدة ربع ساعة تقريبًا. في النهاية ، يُسكب جوهر الخل في كتلة الخضار الفقاعية وبعد خمس دقائق يتم إيقاف الموقد. توضع السلطة الساخنة في وعاء معقم ، ملفوفة بأغطية معدنية ، مغطاة ببطانية ومبردة. بعد أن تبرد العلب تمامًا ، يتم تخزينها في مخزن أو قبو.