كيف تطبخ شذرات سريعة ولذيذة في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معظمنا معتاد على طبق يسمى شذرات. إنها قطع فيليه (غالبًا دجاج) مقلية بالبقسماط ، مقلية بالزيت النباتي ، بسببها يتم تغطية اللحم بقشرة حمراء مقرمشة. نقدم لكم اليوم نظرة فاحصة على هذا الطبق ونتعرف على كيفية طهي القطع الصغيرة في المنزل.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام شرائح الدجاج أو السمك للطهي. ومع ذلك ، إذا كنت تحب التجارب ، يمكنك أيضًا تجربة لحم العجل. أما بالنسبة للطبق الجانبي ، فهذا الطبق يتناسب مع سلطات الخضار.

وصفة قياسية لشذرات محلية الصنع

هذا الطبق لا يتطلب مكونات معقدة و باهظة الثمن و سوف يستغرق القليل من الوقت لتحضيره.

المنتجات المطلوبة: نصف كيلو فيليه دجاج ، و 2 بيض ، ودقيق ، وفتات الخبز ، وفلفل وملح ، وزيت نباتي للقلي.

عملية الطبخ

نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ، ملحو فلفل. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل إذا أردت. اغمر الشرائح جيدًا في الدقيق. نضرب البيض. اغمس قطع الدجاج المطحونة بالدقيق في خليط البيض. ثم نغطي بفتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة عميقة. نضع شذرات المستقبل فيه. يجب أن يغطي الزيت قطع الدجاج تمامًا. يقلى اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شذرات لذيذة محلية الصنع جاهزة! من الأفضل تقديمها ساخنة. شهية طيبة!

وصفة لشرائح السمك بالجبن

نلفت انتباهكم إلى نوع مختلف من طهي طبق فيليه السمك هذا. في تركيبة مع الجبن ، اتضح أنها عطرة جدًا ولذيذة.

من أجل طهي قطع السمك في المنزل ، نحتاج إلى المكونات التالية: نصف كيلو من بولوك ، وأربع بيض دجاج ، و 150 جرامًا من الجبن الصلب ، و 200 جرام من الدقيق ، والزيت النباتي ، بالإضافة إلى الملح والفلفل وتوابل أخرى حسب ذوقك.

عملية الطبخ

نقوم بتنظيف الأسماك من القشور والعظام والأمعاء ، ونشطفها جيدًا ونقطعها إلى قطع صغيرة. يضاف الملح والفلفل والتوابل. ابشر الجبن ناعماً على مبشرة ناعمة واخلطها جيداً مع الدقيق. في وعاء آخر ، نخفق البيض ونضيف إليه بعض الملح. اغمس قطع فيليه السمك في البيض ، ثم دحرجها في الدقيق مع الجبن وأرسلها إلى مقلاة بالزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. شذرات السمك محلية الصنع جاهزة! من الأفضل تقديم هذا الطبق ساخنًا. هو - هييتناسب مع البطاطس المهروسة وسلطة الخضار الطازجة.

قطع السمك اللذيذة

هذه الوصفة للذواقة الحقيقيين. هذه الشذرات ، على عكس الخيارات الأخرى ، لا تُقلى بالزيت النباتي في مقلاة ، لكنها تُخبز على صفيحة خبز في الفرن.

لتحضير طبق لذيذ ، نحتاج إلى تخزين المنتجات التالية: رطل من سمك القد الطازج ، وزوج من بيض الدجاج ، ونصف ليمونة ، وفلفل أسود وملح حسب الرغبة ، وربع كوب حليب ، 4 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني ، ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون ، ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة ، كوبان من فتات الخبز.

عملية الطبخ

يكسر البيض في وعاء ويضاف إليه الخردل والصلصة الحارة والحليب واللبن ويخلط حتى تتكون كتلة كريمية متجانسة. اسكبي فتات الخبز في وعاء منفصل. نقوم بإعداد ورقة الخبز بوضع ورق الخبز عليها.

اعصري نصف ليمونة على شرائح سمك القد المغسولة ، أضيفي الملح والفلفل والتوابل الأخرى وقطعيها بالطول إلى شرائح طويلة. نقطع كل منها إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. اغمس الفيليه في خليط البيض ، ثم دحرجه جيدًا في فتات الخبز. ننشر القطع على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك تقديم قطع السمك الحارة في المنزل مع صلصة التارتار. شهية طيبة!

قطع السمك مع الخضار والأرز في الصلصة الحلوة والحامضة

إذا كنت تريد أن تدلل نفسك وعائلتك بطبق لذيذ وأصلي ، فتأكد من تجربة هذه الوصفة. لن تستغرقك شذرات الطبخ في المنزل بهذه الطريقة أكثر من ساعة ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات.

إذن ، تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات التالية: كوب من الأرز ، رطل من فيليه السمك (على سبيل المثال ، سمك القاروص) ، 200 مل من الزيت النباتي للقلي ، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، بنفس الكمية من النشا ، وملعقة كبيرة من الحليب ، وكوب من الماء الغازي ، و 150 مل من الصلصة الصينية الحلوة والحامضة ، وثلاث فلفل حلو ، وبصل واحد ، و 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وأعشاب للزينة.

عملية الطبخ

ابدأ بتحضير الخليط. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق مع الملح والنشا في وعاء ، أضيفي الحليب والماء الفوار ، واخلطيهم جيدًا وضعيهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يغسل الأرز ويغلى. قطع فيليه السمك المغسول إلى قطع صغيرة.

اذهب لتحضير الصلصة. اغسل الفلفل ونزع البذور منه وقطعه إلى شرائح رفيعة. ننظف البصل ونقطعه. في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت ، اقلي الفلفل والبصل ، ثم أضيفي الصلصة الحلوة والحامضة والصويا ، نصف كوب من الماء العادي ، قلبي ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 8 دقائق.

تغمس قطع السمك في الصلصة ، ثم تحمر في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. نضع الأرز والناجتس في طبق ونزينها بالأعشاب. يتمتعشهية!