كيف تطبخ أسياخ الكيوي؟ طريقة سريعة وبسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شاشليك هو طبق لحم لذيذ جدا. يُعتقد أنه يجب أن يتم إعداده من قبل ممثلين ذكور. ربما كانت هذه أصداء العصور القديمة ، عندما كان الرجل هو المعيل بالمعنى الحقيقي للكلمة ، وكان كل الطعام يُطهى على النار. لكن الجنس العادل يمكنه التعامل بشكل مناسب مع هذه المهمة.

وصفة كباب كيوي

هذه طريقة سهلة لتتبيل اللحوم ، وهي مناسبة عندما تحتاج إلى تتبيلها بسرعة. بمعنى ، إذا كنت ترغب في تذوق الشواء في غضون ساعتين (وعادة ما يتم نقع اللحم لعدة ساعات) ، فنحن نقترح عليك قلي الشواء مع الكيوي.

المكونات المطلوبة:

- 2 كجم من لحم الخنزير ؛

- 2 بصل ؛

- 1 كيوي ؛

- البقدونس الطازج ، الطرخون ، الريحان ، الشبت ؛

- ملح ؛

- 2 أوراق غار ؛

- بهارات (فلفل أسود مطحون ، كزبرة)

طبخ

للحصول على تتبيلة سريعة ، نحتاج إلى لحم الخنزير. بالطبع ، من الأفضل استخدام جزء العنق لهذا الغرض. كباب بالكيويمحضرة من قطع اللحم متوسطة الحجم. نغسل اللحم ونقطع الأجزاء التي لم تعجبنا ونقطعها إلى قطع عبر الألياف. يسمح لك لحم الخنزير المفروم بشكل صحيح بالحصول على شواء جيد - سوف يمنحه الكيوي طعمًا لاذعًا. ضعي اللحم في وعاء من المينا.

يقشر البصل من القشر ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. نحن نفصل بين دوائر القوس. أضفه إلى اللحم.

نأخذ عدة أغصان من البقدونس والطرخون والريحان والشبت. قطعيها ورميها في وعاء. نغسل ورق الغار ونقسمه إلى عدة قطع وننشره على اللحم.

نرش اللحم بالبهارات و الملح. نقشر الكيوي ونطحنه على مبشرة ونضيفه إلى اللحم ونخلط كل شيء جيدًا حتى يثري عصير البصل اللحم. من تلك اللحظة فصاعدا ، تتبخر. في هذا الشكل ، يجب أن يكون الكباب مع الكيوي حوالي نصف ساعة. إذا قمت بنقع لحم الخنزير من الرقبة في هذه التركيبة لفترة طويلة ، فإن حمض الفاكهة سوف يخفف اللحم بشكل كبير. سيكون من غير المناسب قليها ، سيتغير الطعم والكثافة. إذا لم تفرط في تعريض اللحم في تتبيلة الفاكهة ، فلن يضيف الكيوي أي طعم غريب ، لكنه سيجعل لحم الخنزير أكثر ليونة.

يمكن استخدام هذه الوصفة لأنواع اللحوم الأخرى أيضًا. لذلك ، إذا اتضح أثناء عملية الطهي أن اللحم قاسي ، فإن إضافة الكيوي قد يوفر الطبق جيدًا. يمكن تحضير أسياخ الكيوي من لحم الخنزير من أجزاء أخرى من الذبيحة. هناك ، تختلف جودة اللحوم - فهي أكثر صلابة. لذلك ، يجب نقعها لفترة أطول - من 30 إلى 50 دقيقة. وإذا قمت بنقع لحم الحيوانات الأخرى في مثل هذه الصلصة ، فقم بتثبيتها من قبليستغرق القلي وقتًا أطول. يجب تتبيل لحم الغنم بالكيوي لمدة تصل إلى 60 دقيقة ، ولحم البقر - حتى 90 دقيقة.

اللحم المتبل يوضع على أسياخ أو يوضع على موقد النار. من الأفضل إزالة البصل والأعشاب وأوراق الغار من قطع اللحم في التتبيلة ، لأن هذه المكونات تحترق أثناء الطهي. اللحم مقلي كالعادة على جمر ساخن

نقدم أيضًا صلصة الشواء المقلية. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ، وأضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك (البقدونس والطرخون يفيان بالغرض). يمكنك رش توابل البصل الأخضر بالخل البلسمي. تخلط جيدا مع أسياخ كيوي.

تقليديا ، يتم تقديم الشواء مع الخضار الطازجة وخبز البيتا والصلصات.

شهية طيبة!