كعكة اللافندر: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة اللافندر هي علاج فريد ولذيذ للغاية للجميع. لها لون غير عادي ورائحة لطيفة. يمكنهم حقا إبهار ضيوفك. هناك العديد من خيارات الطبخ بالرغم من أصالة الوصفة. غالبًا ما يتم الجمع بين رائحة الخزامى اللامعة مع حموضة الكشمش الحارة أو حنان التوت الأزرق. بالإضافة إلى ذلك ، يؤكدون على لون الخزامى. أيضًا ، لكي تصبح الكعكة أجمل ، مثل زهور اللافندر ، يتم إدخال تلوين الطعام الأرجواني في العجين. بالطبع ، كل هذا اختياري ، لأن الكعك الأبيض لذيذ جدًا وفاتح للشهية.

وصفة بالقشطة و الشراب اللذيذ

كعكة الكشمش اللافندر هي اسم آخر لهذه الأطعمة الشهية. وفقًا للمراجعات ، فإن الحلوى مشرقة جدًا وجميلة. لكنهم يعدونه على مراحل. لذلك سوف يستغرق الأمر يومين للتحضير. يجب نقع جميع المكونات تقريبًا وتبريدها وتأخذ الشكل المطلوب. لهذا السبب ، قم بإعداد مثل هذه الحلوى مسبقًا. لصنع بسكويت تحتاج المنتجات التالية:

• 220 جرام من الدقيق ؛
• ست بيضات ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 220 جرامًا من السكر ؛
• 80 مل زبادي
• 60 مل زيت نباتي ؛
• ملعقة صغيرة من زهور اللافندر

النتيجة بسكويت طري لوصفة كعكة اللافندر. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب استخدام البيض وهو بارد ، فعندئذ سيكون من الأسهل التغلب عليه.

لا تقل التفاصيل أهمية عن الحلوى

البسكويت جزء مهم من الكعكة. لكن بدون الاعتراف والتلقيح ، لن يكون الأمر جيدًا. لذلك ، هذه التفاصيل الهامة ضرورية أيضًا. للحصول على حلويات الكشمش ، عليك أن تأخذ:

• 400 جرام من الكشمش الأسود ؛
• 95 جرامًا من السكر ؛
• 15 جرام نشاء

للشراب المطلوب:

• مائة جرام من السكر
• مائة مل من الماء ؛
• قليل من الخزامى.

إسفنجة كعكة اللافندر المنقوعة بالشراب تساعد في جعل العلاج طريًا.

أيضًا ، لا يمكنك الاستغناء عن الكريم. تحتاج المنتجات التالية:

• 400 جرام جبن كريمي
• 150 جرام كريم
• مائة جرام من مسحوق السكر. إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة الوزن إلى 120 جرامًا. ثم يكون الكريم أحلى

بمجرد أن تصبح جميع مكونات وصفة كعكة اللافندر جاهزة ، يمكنك البدء في الطهي.

كيف تصنع كعكة لذيذة؟ بسكويت

ابدأ بصنع بسكويت. يجب سحق الخزامى. سيسمح لك ذلك بتعظيم رائحته. ينقسم البيض إلى بياض وصفار. الأهمية! يجب أن تكون البروتينات نظيفة ، بدون قطرة صفار أو رطوبة زائدة. وإلا فلن يخفقوا بما فيه الكفاية.

نظيف ويُسكب البيض في كوب جاف. أدخل قليلًا من الملح. بسرعة منخفضة ، اضرب الكتلة بالخلاط حتى تصبح أكثر سمكًا ، مع رغوة ناعمة. أضف نصف كمية السكر واستمر في الخفق بسرعة أعلى لتشكيل ما يسمى بـ "القمم الصلبة".

في وعاء منفصل ، اخلطي الصفار وبقية السكر الحبيبي. اضرب حتى تصبح الكتلة خفيفة وأكثر خصوبة. أضف الخزامى. إذا كنت تريد أن يتطابق لون كعكة اللافندر مع الاسم ، أضف القليل من الصبغة. ما يقرب من ملعقة صغيرة إذا كنا نتحدث عن صبغة هلامية. ثم تحصل على كعكة لافندر. يتم إدخال الكفير ، وخلطه حتى تصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك ، يمكنك دمج كلتا الكتلتين بملعقة ، وتخلط بلطف حتى تتجانس المكونات ، لكن لا تبلى.

الآن نخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء بالبيض والسكر. يتم ذلك في خطوتين على الأقل. اعجن برفق باستخدام ملعقة ، وانتقل من الأسفل إلى الأعلى. نأخذ ملعقتين كبيرتين من العجين ونمزجهما مع الزبدة. بعد هذه الكتلة يتم إدخال باقي العجين وتعجن برفق.

كيف نخبز البسكويت لتحلية لذيذة؟

العجين النهائي لكعكة اللافندر مقسم إلى قسمين. تحتاج إلى الحصول على كعكتين بقطر 18 سم. يُسكب الجزء الأول في قالب ، يُخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة. يمكن التحقق من الجاهزية بالمباراة. يجب أن تظل جافة. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لبعض الوقت في طبق الخبز. أخرج البسكويت الجاهز من القالب بسكين وافرده على رف سلكي ليبرد. افعل نفس الشيء مع الثانيةكعكة

من الأفضل تغليف الكعك الجاهز لوصفة كعكة الكشمش اللافندر بغلاف بلاستيكي وإرساله إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. إذا لزم الأمر ، يمكنك تركها بين عشية وضحاها. كلما طالت مدة بقاء البسكويت في البرد ، كان من الأسهل تقطيعه دون إتلافه.

طبخ كعكة اللافندر: وصفة بالصور

الآن ابدأ بإعداد الحلوى. للقيام بذلك ، يتم غسل التوت وإرساله إلى قدر. أضف السكر والنشا. من الأفضل استخدام الذرة ، لكن البطاطس ستنجح أيضًا. كل شيء يمتزج حتى يصبح ناعما.

أرسل القدر إلى الموقد ، واتركه ليغلي. ثم انتظر لمدة دقيقتين أخريين. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بغشاء تغليف واتركه يبرد. أرسل بين عشية وضحاها في الثلاجة. الحلوى الجاهزة سميكة وعطرة. وهي مقسمة الى ثلاثة اجزاء

الآن ابدأ نقع كعكة اللافندر. تظهر الصورة أنه كثير العصير من الداخل. لذلك ، لا غنى عن التشريب. يُمزج السكر والخزامى والماء ويُخلط ويُغلى. عندما يذوب السكر ، يجهد الجميع ويبرد التشريب.

حان وقت الكريم. يجب أن يكون الجبن باردًا والقشدة سميكة قدر الإمكان. يُمزج كلا المكونين ويُضاف السكر البودرة. يتم خلط كل شيء بالخلاط في البداية بسرعة بطيئة ، مما يؤدي إلى زيادتها تدريجياً. انقلي كريمة الكيك إلى كيس المعجنات وضعيها في الثلاجة.

تجميع كعكة اللافندر: مراجعات الوصفات

كل كعكة مقسمة إلى قسمين آخرين. يمكنك قطع حواف البسكويت ، لكن هذا اختياري. في النهايةسيخرج أربع كعكات. ثم تابع تجميع الكعكة

يُسكب الإشباع على كل كعكة. ضعي القليل من الكريم وسلس. يصنعون جانباً من الكريمة ويضعون حلوى التوت في المنتصف. كل شيء مستوي مرة أخرى. اجمع كل الطبقات. وزعي باقي الكريمة فوق الكيك. ضعيها في الثلاجة طوال الليل وبعدها يمكنك البدء في التزيين.

وفقًا للمراجعات ، تحظى كعكة اللافندر بشعبية. حموضة الكشمش تنطلق من كريمة الجبن الكريمية جيدًا. واللون الجميل للحلوى يسمح لك بتزيين أي عطلة.

كيف تزين مثل هذه الكعكة؟ الخيار الأسهل هو الطلاء مرة أخرى بالكريم وتزيينه بربى البرتقال الأرجواني في الأعلى. يمكنك أيضًا إضافة صبغة إلى الكريم ورسم الزهور بها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حقنة معجنات وعدة فوهات. أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ملفات تعريف الارتباط وغيرها من الأشياء الجيدة رائعة أيضًا.

مكونات كعكة التوت اللذيذة

كعكة اللافندر من أليكس وميلانا هي أكثر لاذعة. بالنسبة له ، يأخذون العنب البري والتشريب من الروم. كما تستخدم أنواع أخرى من الكحول. للحصول على بسكويت لذيذ ، تحتاج إلى طهي:

• ست بيضات ؛
• 220 جرامًا من السكر والدقيق لكل منهما ؛
• 20 جرامًا من سكر الفانيليا ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 60 جرام زبدة
• 30 غراما من الخمور ؛
• ملعقة ونصف من الخزامى
• تلوين طعام.

ستحتاج أيضًا كونفيت عنبية من المنتجات التالية:

• 400 جرام من التوت الطازج او المجمد
• 60 جرام من السكر
• ستةغرام من البكتين ؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• سبعة جرامات من الجيلاتين
• 35 جرام من الماء ستحتاجها لنقع الجيلاتين

للحصول على كريم لطيف ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 300 جرام كريمة ثقيلة
• 400 جرام جبن كريمي
• 50 جرام سكر بودرة
• 20 جرامًا من الروم أو الكونياك.

الإخصاب سيكون كما في الوصفة السابقة.

تحضيرات اليوم الأول: بسكويت رقيق

يتم تحضير هذا الإصدار من الكعكة على مرحلتين ، أي خلال يومين. تحتاج أولاً إلى تحضير بسكويت. للقيام بذلك ، يتم تكسير البيض وكلا النوعين من السكر ورشة ملح في وعاء الخلاط. اخفقي كل شيء معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. ثم نضع الخزامى والخمور والصبغ. بدلاً من الخمور ، يمكنك أيضًا تناول الروم أو الكونياك. يعتمد الكثير على تفضيلات الذوق.

الآن تذوب الزبدة. خذ طبق خبز بقطر 21 سم ، وقم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز. تُترك الجوانب مفتوحة ، كما أنها لا تحتاج إلى التشحيم. نتيجة لذلك ، يتم قطع البسكويت النهائي بعناية. الفرن يسخن على 180 درجة حتى يسخن اثناء تحضير البسكويت.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر. امزج كل من المكونات الجافة والنخل. ثم يتم غربلة الدقيق مرة أخرى ، ولكن بالفعل في وعاء إلى كتلة البيض. يتم خلط الزبدة المذابة برفق ، ويتم تبريدها قليلاً ، ويتم إدخالها في تيار رفيع. امزج مرة أخرى ، وحاول ألا تطحن. العجين النهائي مقسم إلى شكلين.اخبز لمدة ثلاثين دقيقة. والنتيجة هي قطعة بسكويت يبلغ ارتفاعها حوالي أربعة سنتيمترات. اتركهم بين عشية وضحاها لتصبح أقوى.

مكونات أخرى: اليوم الأول

بالنسبة لكعكة الخزامى والتوت ، تحتاج إلى صنع كونفيت. للقيام بذلك ، ينقع الجيلاتين في الماء. اخفقي العنب البري حتى يهرس. افركيها من خلال غربال ، وانقليها إلى مغرفة وضعيها على نار متوسطة. يتم الجمع بين السكر والبكتين. عندما يغلي البوريه ، اسكب السكر بالبكتين ، مع تحريك الكتلة باستمرار ، محاولًا العمل ببطء. اغلي كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يضاف عصير الليمون ، ويتم تبريد كتلة التوت قليلاً ويضاف الجيلاتين. قلب مرة أخرى جيدًا للتأكد من ذوبان الجيلاتين.

لتجميد كونفيت عنبية ، تحتاج إلى حلقتين بقطر 18 سم. الشكل سوف يعمل أيضا. يُسكب المزيج ويُغطّى بورق تغليف ويترك طوال الليل في الفريزر.

بعد الانتهاء من التشريب. الوصفة التفصيلية موصوفة أعلاه. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكحول إلى التشريب ، على سبيل المثال ، المارتيني. لا يعطي الكثير من النكهة مثل قابض الكعكة ، لأن التوت الأزرق نفسه ليس له طعم مشرق.

اليوم الثاني: كريمة لذيذة وتجميع الكيك

في اليوم الثاني يجب البدء في تحضير الكريم. يجب أن تكون الكريمة والجبن باردين. يتم ضربهم بالخلاط ويضاف السكر البودرة والكحول. يمكنك أيضا إضافة بعض الفانيليا.

يتم تقطيع كل كعكة إلى نصفين. توضع الكعكة الأولى في حلقة تجميع الكيك. نقع في شراب. ضعي حوالي ربع الكريمة الباردة ، على مستوى. خذ الجزء الأول من كونفيت ،توضع في منتصف الكعكة ، ثم تُزال من القالب وتُزيل طبقة التغليف. غطي بربع آخر من الكريمة. توضع كعكة أخرى وتتكرر الإجراءات. الكعكة الثالثة مشربة وتوضع مشربة لأسفل. أرسل الكعكة إلى الثلاجة. الكعكة المتبقية غير مستخدمة. تم تزيين الكيك النهائي حسب الرغبة. هل من الممكن تحضير كعكة اللافندر هذه لحضور حفل زفاف؟ بالتاكيد! يمكنك صنع العديد من الكعك عن طريق وضعها في طبقات. يمكنك تزيين الكعكة بأي شكل من الأشكال. على سبيل المثال كسر باقي البسكويت ووضعه على الكريمة

كعكة مع قائمة مكونات الجليد

هذه الكعكة تطبخ أسرع بكثير من سابقاتها. لكن اتضح أنه لا يقل عن ذلك لذيذ. من السهل التحضير لشرب الشاي إذا كان الضيوف متوقعين في المساء. يمكنك أيضًا تجربتها. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• ¾ كوب حليب
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة ، يجب تليينها ، لذا من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا ؛
• كوب سكر
• بيضتان ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة مقطعة لافندر طازج
• كوبان من دقيق القمح ؛
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر ؛
• ربع ملعقة صغيرة ملح

ستحتاج أيضًا صقيع:

• نصف كوب حليب
• ملعقة كبيرة براعم لافندر جافة ؛
• كوب سكر

تحضير مثل هذه الكعكة بسيط جدا

كيف تصنع كعكة لذيذة؟

الفرن يسخن على 160 درجة. شكل الكيك مدهون بالزيت. منخل الدقيق. في الصغيريُمزج الحليب والخزامى في قدر لصنع بسكويت. ضع النار على نار متوسطة. عندما تغلي الكتلة ، تُرفع المقلاة من الحرارة وتُترك لتبرد قليلاً. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة والسكر لإذابة الأخير. أضف بيضة واضرب لجعل الكتلة أكثر رقة.

أضيفي الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق واخلطيهم. يتم إدخال حليب اللافندر في الكتلة مع الزبدة. بعد إدخال أجزاء الدقيق. يتم خلط كل شيء لعمل عجينة متجانسة. انقله إلى طبق الخبز. احفظي البسكويت في الفرن لمدة خمسين دقيقة حتى تتشكل قشرة. بعد أن يبرد البسكويت

صقيل للطبخ

تسخين الحليب للتثليج. عند الغليان ، أخرجه من النار ، أدخل اللافندر. قم بتبريد الكتلة لمدة ثماني دقائق ، ثم قم بالتصفية. يضاف السكر ويضرب حتى يصبح ناعما وغير شفاف.

تُسكب ملعقة كبيرة فوق الكعكة المبردة مع التزجيج الناتج. يتم تقديم هذه الكعكة دافئة وباردة.

يمكنك أيضًا تنويعها قليلاً. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الكعكة المبردة إلى نصفين ، ويتم تلطيخها بالمربى المفضلة لديك ، ثم يتم دمجها. كما يمكن تحضير التشريب حسب الوصفات السابقة وإضافة ملعقة كبيرة من الخمور إليه ودهن الكيكات.

يمكنك أيضًا إرفاق زخارف على شكل مربى البرتقال أو رقائق الشوكولاتة البيضاء بالجليد الذي لم يتصلب بعد. كل هذا يتوقف على خيال الشيف وتفضيلاته.

كعكة اللافندر هي الحل الأصلي للعديد من العطلات.بسبب الرائحة الرقيقة ، اتضح أن الحلوى فاتحة للشهية. غالبًا ما يُضاف التلوين إلى البسكويت لإبراز لون المكون الرئيسي. يمكن أن يكون التوت الأزرق أو الكشمش من المرافق الممتازة للكعكة. إنها لا تبدو متناغمة مع بسكويت من هذا اللون فحسب ، بل تنطلق أيضًا مع الكريمة الحلوة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام كل من التوت الطازج والمجمد.