سلطات أوروبية: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ الأوروبي ملون للغاية ومتنوع. لقد تداخلت بشكل وثيق مع تقاليد الطهي لممثلي العديد من الجنسيات. تحتل السلطات مكانة خاصة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعيشون في هذه القارة. ترجع مجموعة كبيرة من هذه الأطباق إلى الرغبة الشديدة في استخدام المنتجات الطبيعية ووفرة الصلصات. في منشور اليوم ، سنلقي نظرة على بعض الوصفات الشيقة للسلطات الأوروبية.

مع أرز و فلفل أحمر

اخترع الطهاة البلغاريون هذا الطبق الممتع والشهي باعتدال. على الرغم من عدم وجود العديد من المكونات في تركيبته ، إلا أنه يتضح أنه لذيذ ومشرق بشكل مدهش. لتحضيره سوف تحتاج:

• 150 جرام أرز.
• 100 غ فلفل حلو (أحمر).
• 250 جرام بازلاء خضراء.
• 25 مل 3٪ خل.
• ملح وبهارات عطرية (حسب الرغبة).

هذه واحدة من أسهل وصفات السلطة الأوروبية. من المستحسن أن تبدأ عملية التكاثر بطهي الأرز. بمجرد أن تصبح الحبوب جاهزة ، يتم تبريدها ودمجها مع شرائح الفلفل الحلو والبازلاء الخضراء. كل هذا محنك بالملح والتوابل والخل.وامزج برفق

مع التفاح والفطر

الوصفة أدناه مستعارة من طهاة بلجيكيين. يعد الطبق المصنوع وفقًا لذلك مزيجًا ناجحًا للغاية من الفواكه والخضروات والفطر. لتقديم سلطة أوروبية غير عادية لأحبائك ، ستحتاج:

• 250 غ من الجبن الجيد.
• 150 جرام تفاح
• 125 غ من الفطر والبرتقال لكل منهما.
• 5 فلفل حلو
• 10 غ خردل.
• 500 جرام زبادي طبيعي
• 50 جرام عسل.
• 25 جرام عصير ليمون طازج.
• قشر البرتقال.

في وعاء سلطة عميق ، امزج شرائح الفلفل الحلو وشرائح التفاح ومكعبات الجبن. كما يتم إضافة البرتقال والفطر المعالج حرارياً هناك. الطبق النهائي مغطى بصلصة الزبادي والعسل والخردل وعصير الليمون وقشر الحمضيات.

مع البطاطس والرنجة

يمكن نصح محبي الأسماك المملحة بإيلاء اهتمام خاص لسلطة شعبية أخرى من المطبخ الأوروبي ، والتي ستكون صورتها متاحة بعد ذلك بقليل. اخترعه أحد الطهاة الإنجليز وهو معروف باسم بيكاديللي. لإنشائه سوف تحتاج:

• 90 غ من الرنجة المملحة قليلاً.
• 50 غ بصل.
• 200 غ بطاطس.
• 2g خردل.
• 20 مل 3٪ خل.
• 15 مل زيت نباتي.

تُسلق البطاطس المغسولة بالزي الرسمي وتُبرد وتُقشر وتقطع إلى دوائر سنتيمترية وتوضع في وعاء سلطة عميق. فيهإرسال حلقات البصل الرقيقة وشرائح الرنجة. الطبق الناتج محنك بصلصة تتكون من الخردل والخل والزيت النباتي.

بالجبن و الخضار

وصفة السلطة الأوروبية هذه ، التي يمكن العثور على صورتها في هذا المنشور ، تم استعارتها من سكان اليونان المشمسة. من المثير للاهتمام أنه ينطوي على استخدام مجموعة كبيرة من الخضار ، وبفضل هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي للغاية. لتكرارها في مطبخك ، ستحتاج:

• 200 غ جبنة معتدلة الملوحة.
• 200 غ زيتون أسود.
• الثوم المعمر
• بصل
• 2 طماطم ناضجة.
• خيار طازج.
• 2 الفلفل الحلو
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل العنب.
• 70 مل زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة العسل السائل.
• اوريجانو و ريحان

الخضار المغسولة والمجففة ، إذا لزم الأمر ، يتم تحريرها من البذور وتقطيعها إلى شرائح وتوضع في وعاء سلطة عميق. يضاف إليها نصف حلقات البصل والثوم المسحوق والزيتون. كل شيء نضع عليه صلصة محضرة من زيت الزيتون وخل العنب والعسل والزعتر والريحان ثم نرش مكعبات الجبن.

مع البطاطس وصلصة الخردل

عشاق الطعام البسيط والمرضي سيحبون بالتأكيد هذه السلطة الأوروبية المغذية ، والتي سيتم نشر صورتها أدناه. ابتكرت وصفته من قبل ربات البيوت النمساويات ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة في وطنهن التاريخي. لفعل شيء مثل هذاطبق سوف تحتاج:

• 500 غ بطاطس (ويفضل أن تكون صغيرة).
• 150 مل مرق اللحم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ (يفضل أن يكون أبيض).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة خردل حار باعتدال.
• 1 ملعقة كبيرة ل. السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. بصل احمر و اخضر مقطع
• ملح

تقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى دوائر وتُسلق حتى تنضج. بمجرد أن يلين ، يُدهن دون تبريد في وعاء مع ماء مالح مصنوع من خل النبيذ والخردل والسكر والملح وزيت الزيتون ومرق اللحم البقري. في موعد لا يتجاوز نصف ساعة ، يُرش الطبق بالبصل الأحمر والأخضر المفروم ويوضع على الطاولة.

مع الأفوكادو و السلمون الوردي

هذه السلطة الممتعة من المطبخ الأوروبي ستجذب بالتأكيد عشاق المأكولات البحرية. بفضل مذاقه الممتاز ومظهره الجمالي ، فهو مثالي لتناول غداء عائلي أو حفل عشاء. لتحضيره ستحتاج:

• 200 جرام معكرونة
• أفوكادو.
• 300 جرام طماطم كرزية.
• 100 غ من السلمون الوردي (معلب).
• 100 غ زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. عصير الليمون وزيت الزيتون.
• ملح وبهارات عطرية (حسب الرغبة).

تُسلق المعكرونة في ماء مغلي ، وتُصفى في مصفاة وتتبل ببعض زيت الزيتون المتاح. ثم توضع في وعاء سلطة وتخلط مع السلمون الوردي المهروس والزيتون والشرائح.أفوكادو. الطبق الناتج مملح ومتبل بالبهارات مع رش عصير الليمون وبقايا زيت الزيتون.

بالدجاج و الخضار

هذه السلطة الأوروبية الخفيفة ذات قيمة طاقة منخفضة نسبيًا ويمكن اعتبارها غذائية. لذلك ، حتى أولئك الذين يحسبون كل السعرات الحرارية المستهلكة لن يرفضوها. لإنشاء مثل هذا الطبق ستحتاج:

• فيليه دجاج.
• 3 طماطم.
• خيار طازج.
• حفنة من أوراق الخس.
• 3 اغصان البقدونس.
• زيت زيتون.
• ملح و بهارات حسب الرغبة

يتم تقطيع شرائح الفيليه المغسولة إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في مقلاة ساخنة ، مدهونة بزيت الزيتون بحكمة. اللحم مملح ومتبل ومقلي حتى يحمر. يوضع الدجاج الجاهز في طبق مبطّن بأوراق الخس مسبقًا. كما يتم إرسال الخضروات المغسولة والمفرومة هناك. يرش الطبق الناتج بزيت الزيتون ويوضع على المنضدة

باجراسيون

هذه السلطة الأوروبية التي تحمل اسمًا غير معتاد ابتكرها الفرنسيون. وهي عبارة عن مزيج من الفطر والخضروات والدجاج والمعكرونة. كل هذا لا يجعلها لذيذة للغاية فحسب ، بل إنها مغذية جدًا أيضًا. لتحضيره لعشاء عائلي ، ستحتاج:

• 150 جرام معكرونة
• 2 بيض.
• 150 جرام فطر مخلل
• 200 جرام طماطم حمراء ناضجة.
• 200 جرام كرفس طازج.
• 250 جم دجاج مبردفيليه.
• 100 غ 20٪ مايونيز.
• البقدونس الطازج والملح والتوابل العطرية (حسب الرغبة).

يوضع فيليه الدجاج المغسول في قدر مملوء بالماء ويغلى حتى ينضج. بعد عشرين دقيقة ، يُرفع اللحم من المرق وتُسكب المعكرونة في مكانها. بمجرد طهيها ، يتم رميها في مصفاة ، وغسلها ووضعها في وعاء سلطة. يتم أيضًا إرسال قطع من فيليه الدجاج والبيض المفروم والفطر والكرفس وشرائح الطماطم. الطبق الناتج مملح ومتبل بالبهارات ويخلط بالمايونيز منخفض السعرات الحرارية. تزين بالبقدونس قبل التقديم.

سلطة الأسد

أصبحت هذه الوصفة مشهورة بفضل براعة الطهاة الفرنسيين. لتكرارها ستحتاج:

• 500 غ من الفطر.
• 8 بيض السمان.
• 400 غ خس ذرة.
• 8 طماطم كرزية
• ½ ليمون.
• 100 جرام مايونيز.
• الثوم المعمر البصل والكزبرة والشبت.
• زيت نباتي و ملح و طرخون مجفف

يتم تقطيع الفطر المغسول إلى شرائح ويقلى في الدهون النباتية. ثم توضع في وعاء سلطة. تضاف هناك أيضًا شرائح من البيض المسلوق وأنصاف طماطم وأوراق جذر ممزقة وخضروات مفرومة. كل هذا مملح وسكب عليه صلصة مصنوعة من المايونيز وعصير الليمون والطرخون المجفف. يتم خلط الطبق الناتج بعناية وتقديمه على العشاء.