وصفة الشربات: شرقية و أوروبية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من أشهى الحلويات الشرقية هي الشربات المصنوعة من السكر والمكسرات والفواكه المجففة. يخلط الكثيرون بين هذا الطبق الشرقي الحلو وبين حلوى الفاكهة المسماة بالمثل "شربات" ، والتي تبدو في بلدان مختلفة مثل "سوربيتو" و "شربت" و "شربات". لكن هذه حلويات مختلفة تمامًا من حيث الملمس والذوق. يقدم هذا المقال وصفة شربات ، معروفة للكثيرين منذ الطفولة ومحبوبة مع البقلاوة والجوزيناكي ، بالإضافة إلى وصفة شربات الفاكهة المشهورة في أوروبا. الأول جيد للشتاء والثاني جيد للصيف

شربات في احسن تقاليد الشرق

الشربات الشرقي التقليدي حلو جدًا ويحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. من اللذيذ شربه مع الشاي الساخن أو القهوة السوداء ، مع الدفء في أمسية شتوية باردة. يسمح قوامها الراسخ وفترة صلاحيتها الطويلة بأخذها على الطريق على أنها حلوة ورائعةوجبة خفيفة شهية.

وصفة1. شربات الحليب المجفف

نقدم لك اختيار وصفة شربات حسب ذوقك. في المنزل ، يمكنك طهي الشربات في نسختين. لنبدأ بالتقليدية. أولاً ، تحتاج إلى تجفيف 200 جرام من المكسرات في الفرن ، فمن الأفضل تناول الفول السوداني أو الجوز. ثم قم بطحنها باستخدام شوبك ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا. في مرجل ذو قاع سميك ، قم بإذابة 100 جرام من السكر وأضف 350 جرامًا من الماء إليه ، واغلي ، وأضف 600 جرام أخرى من السكر وقليل من الفانيلين. عندما يذوب السكر تمامًا ، ضعي فيه 50 جرامًا من الزبدة ، واخلطيها ثم ارفعيها عن النار. نقوم بخلط شراب السكر مع 500 جرام من الحليب المجفف والمكسرات المفرومة. ضع الكتلة الناتجة على صفيحة خبز مغطاة برق. تصلب الشربات بسرعة كبيرة ، لذا حاول أن تسويها بيديك بسرعة وتقطعها ، حيث يجب وخز الحلاوة النهائية لاحقًا.

وصفة2. شربات رقيق بالحليب المكثف

وهذه وصفة أخرى للشربات - بالحليب المكثف. اسلقي 100 جرام من السكر مع 50 مل من الماء ، أضيفي القليل من عصير الليمون ، و 100 جرام من الحليب المكثف ، ونفس الكمية من الزبدة والجوز. اسلقي الشربات لمدة 20 دقيقة ، ثم انقليها إلى قوالب مناسبة واتركيها تبرد قليلًا ، ثم ضعيها في الفريزر لتتجمد لمدة ساعة تقريبًا. يمكن استكمال وصفة الشربات الكلاسيكية قليلاً. على سبيل المثال ، بإضافة مسحوق الكاكاو ، ستحصل على شربات الشوكولاتة ، بينما تستبدل الجوز بالبندق أو الكاجو ، ستغير المذاق المعتاد للحلوى المفضلة لديك.

منعش الفاكهة أو شربات التوت

إذا كان الجو حارًا في الفناء ، فمن الأفضل إعطاء شربات الفاكهة بدلاً من الشرقية. يحتاج إلى مكونات قليلة جدًا: فواكه طازجة أو توت وسكر وعصير ليمون. لصنع شربات الفراولة الحلوة ، خذ 500 جرام من التوت الناضج ، وأزل ذيل الحصان. طحن التوت في الخلاط. يجب أن يكون لديك هريس سلس. يمكن استخدام منخل إذا لزم الأمر. اخلطي بيوريه التوت مع 100 جرام من السكر و 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، انقليها إلى وعاء وضعيها في الفريزر لمدة 5 ساعات. ثم أخرجيها ، اخفقي المزيج في الخلاط مرة أخرى (ثم يصبح السوربيه أكثر طراوة) وضعيه في الفريزر لمدة ساعتين أخريين. قدمي التوت أو شربات الفاكهة عن طريق غرفها في سلطانيات بملعقة آيس كريم وتزيينها بغصن من النعناع أو التوت الطازج.

كل شربات له وقته

إليك أنواع مختلفة من المشروبات اللذيذة يمكنك طهيها في المنزل. إذا كنت ترغب بعد نزهة شتوية في الإحماء مع الشاي مع شيء حلو ، فإن وصفة الشربات الشرقي هي في خدمتك ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الانتعاش في يوم صيفي حار ، فقم بإعداد شربات الفاكهة الباردة من ما ينضج في الأسرة. موافق ، كل موسم ، مثل كل حلوى ، له سحره الخاص.