كيفية صنع عصير التفاح في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مزايا العصائر الطازجة - ما يسمى بالعصائر الطازجة - لا يمكن قولها على العصائر المعلبة. جميع الفيتامينات الموجودة في الفاكهة تهاجر إلى ما هو ضروري. كيف تصنع عصير التفاح في المنزل؟ أبسط طريقة: اغسل الفاكهة وشحن العصارة بها واشرب السائل الناتج على الفور. في الواقع ، بعد عشرين دقيقة من الاستقرار ، تحدث تغييرات لا رجعة فيها في المشروب. أولاً ، يتأكسد عند ملامسته للهواء. ثم تحتاج إلى إضافة السكر. بعد فترة ، تبدأ بكتيريا التخمير عملها التخريبي ، وتحول السائل إلى عصير التفاح أو الخل.

من حيث المبدأ ، يمكن تخزين عصير التفاح محلي الصنع في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. هذا بشرط أن تصفي المشروب من خلال القماش القطني أو مصفاة دقيقة جدًا. ثم يخفف العصير قليلاً ، وينفصل اللب. لكن الأسبوع لا يزال وقتًا قصيرًا. كيفية تحقيق هذا الموعد النهائيالتخزين ، كما هو الحال في المتجر - حوالي ستة أشهر ، بحيث في الربيع ، خلال فترة تجويع الفيتامينات ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الدافئ الغني لأوائل الخريف؟

العصائر المشتراة ، حتى 100٪ - في عبوات تتراباك أو عبوات زجاجية - في أغلب الأحيان "معاد تكوينها". ماذا يعني ذلك؟ تم غلي الثمار في حالة هريس ، ثم تم تخفيفها بالماء وشراب السكر وأضيف حامض الستريك وحمض الأسكوربيك ، ثم تم تعقيمها ، وأخيراً صبها في عبوات البيع بالتجزئة. وبالتالي ، تم إجراء المعالجة الحرارية للمنتج ثلاث مرات. ما الفيتامينات التي يمكن أن نتحدث عنها؟ نعم ، يوجد الكثير منها في وعاء فواكه مجففة أكثر مما يوجد في ما يسمى بالمنتج "المستعاد 100٪"! ويتم تسخين عصير التفاح المصنوع منزليًا مرة واحدة فقط ، وهذا هو السبب في أنه يحتفظ بجميع المواد المفيدة إلى أقصى حد. يتحقق التخزين طويل المدى للمشروب بسبب الإغلاق المحكم للعلب.

كيفية صنع عصير تفاح محلي الصنع ، يعرف كل من شاهد إعلانًا عن منتجات غاليسيا. وبالنسبة للمستهلكين الروس ، فإننا نقتبس: "نحن نعصر ، نسخن ، نصب". الطازجة من "غاليسيا" لذيذة جدا ، ولكن المتعة ليست رخيصة أيضا. لذلك ، لا يجب أن تكون كسولًا جدًا وأن تصنع مشروبًا صحيًا ولذيذًا بنفسك.

لصنع عصير التفاح في المنزل ، اختر فقط الفواكه الناضجة والعصيرية. استخدم الأصناف الحلوة فقط ، ولكن تلك التي تحتوي على الكثير من السوائل. اغسل التفاح وأرسله إلى العصارة. هل أحتاج إلى تنظيفها وإخراج بذور البذور؟ يعتمد ذلك على قوة مطبخكحصاد. من عشرة كيلوغرامات من التفاح ، يخرج ما يقرب من ثلاثة إلى أربعة لترات من العصير. الكيك هو سماد ممتاز يحسن خصوبة تربة كوخك الصيفي. دع يجب أن يقف قليلا. بعد نصف ساعة تختفي الرغوة ويتجمع اللب في الجزء العلوي من المشروب

صفي نقيع الشعير من خلال عدة طبقات من الشاش. نضع قدرًا مع العصير على نار قوية. نقوم بتسخين ما يصل إلى 80-90 درجة ، ونزيل الرغوة الوفيرة. من حيث المبدأ ، لا يمكنك إزالته ، ولكن بعد ذلك سيكون لون المشروب متواضعًا ، "صدئًا". قم ببسترة الجرار والأغطية. يجب أن تكون العبوات الزجاجية ساخنة حتى لا تنفجر بسبب التغيرات في درجات الحرارة. صب الجفن ولفها على الفور. يجب أن تبرد البنوك ببطء ، لذا يجب تغطيتها ببطانية. عصير تفاح مصنوع في المنزل. يمكن تخزينها في مكان بارد ومظلم طوال فصل الشتاء.