أجنحة مقلية - بعض الوصفات الشيقة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يمكن أن يطلق على الأجنحة الجزء الأكثر لحمًا في جثة الدجاج ، لكنها بلا شك لذيذة جدًا. وبحق تمامًا ، ينسبهم عدد كبير من الناس إلى أطباقهم المفضلة.

هناك وصفات لا حصر لها لعملها. تحضر الأجنحة المقلية وكذلك مسلوقة ومطهية ومخبوزة.

في الواقع ، يتكون جناح الدجاجة من ثلاثة أجزاء. لكنهم يبيعونها في مجموعة متنوعة من الخيارات. نادرًا جدًا - واحد ، الجزء العلوي الأكثر سمينًا ، في كثير من الأحيان - الجزء العلوي مع الوسط ، وفي كثير من الأحيان - الثلاثة جميعًا ، بما في ذلك الجزء الأكثر نحافة.

بالطبع هذه مسألة ذوق ، لكن الأفضل التخلص من أقصى الحدود ، عمل شق في المفصل. وبين الجزأين الأوسط والعلوي يمكنك قص الغشاء ، ولم يتبق سوى أكثر القطع سمينًا.

أجنحة مقلية في مقلاة أو مخبوزة في الفرن

مهما كانت طريقة القلي التي تختارها ، فإن أول ما عليك فعله هو تتبيلها. هناك طرق عديدة للقيام بذلك. و أسهل طريقة هي الملح و الفلفل

أكثر لذيذ منهمستضيف الفلفل الحلو والثوم المهروس وكمية قليلة جدا من المايونيز. يكفي وضع الأجنحة في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين ، وبعد ذلك تقلى في مقلاة أو توضع في الفرن.

ويمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. نكّهي الأجنحة بقليل من الملح والفلفل واتركيها جانباً لتبرد. خلال هذا الوقت ، ابشر فصين من الثوم على مبشرة أصغر أو اعصرها من خلال عصارة الثوم واخلطها مع المارجرين الناعم. دهن كل جناح بهذا الخليط. ولا نجارة ، فقط الأيدي! نضعها على صينية خبز ، مدهونة بالزيت ، أضف القليل من الماء (لا تزيد عن ملعقة كبيرة) وأرسل صينية الخبز إلى فرن ساخن. ستكون الأجنحة المقلية جاهزة عندما يغلي الماء تمامًا. سيستغرق الأمر 20 دقيقة ، لا أكثر. سيصبحون رائحتين ومقرمشون ، وسيكونون لذيذين حتى عندما يكونون باردين.

أجنحة في طباخ بطيء

تستخدم ربات البيوت الحديثات بشكل متزايد الطباخ البطيء لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الأجنحة المقلية ، على سبيل المثال ، في صلصة كريمة الخردل الحامضة.

تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة. أضيفي الخردل البافاري إلى 20٪ كريمة حامضة من المتجر واخلطيها بالملعقة العادية. يجب أن تُلف الأجنحة جيدًا في الصلصة.

صب الزيت النباتي (ملعقتان) في سعة جهاز الطهي متعدد الوظائف وضع الأجنحة هناك ، واستخدم زر "القائمة" لضبط وضع "الخبز". إذا بقيت صلصة زائدة ، افردها على الأجنحة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، اخبز الأجنحة لمدة نصف ساعة. سيكون عليك فتح الغطاء من وقت لآخر وتقلبه.المحتوى لمنع الاحتراق. بمجرد طهيها ، قدمها مع المعكرونة أو البطاطا المهروسة. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذًا. هذه وصفة بسيطة لكيفية طهي الأجنحة المقلية في طباخ بطيء!

وأخيرًا ، عن أجنحة الدجاج المشوية أو المشوية. هذا الطبق لا يحتاج الى تحضير خاص و سوف يطهى بسرعة كبيرة على الجمر

اجنحة مقلية

اعصري عصير الليمون مباشرة على الأجنحة. هذا لا يتطلب أي قوة خاصة. أضف المزيد من صلصة الصويا والملح والفلفل وزيت عباد الشمس واخلط كل شيء. يجب أن تبقى الأجنحة في الثلاجة لعدة ساعات. عندما تشتعل النار ويكون الفحم في الطريق ، يمكن وضع الأجنحة على شبكات ، دائمًا في طبقة واحدة. يجب أن نحصل على قشرة حمراء على الأجنحة ، لذلك لا يجب أن تترك الموقد ، ويجب قلب الشوايات كل دقيقة تقريبًا. التحقق من الجاهزية أمر سهل. يكفي أن تخترق أثخن جزء من الجناح. سوف يتدفق عصير شفاف خفيف من اللحم النهائي. بمجرد أن تقلى الأجنحة ، ضعيها في قدر وغطيها بغطاء. بعد ثلاث دقائق ، عالج الأسرة.

بغض النظر عن الطريقة التي تقلى بها الأجنحة ، لا يمكن أن تكون بلا طعم. شهية طيبة!