حلويات الآيس كريم الإيطالية الشهيرة: أفضل الوصفات ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآيس كريم هو الحلوى المفضلة لدى الجميع منذ العصور القديمة. كانت هناك أوقات تم فيها الحفاظ على سرية وصفات حلويات الآيس كريم. كانوا متاحين فقط لأعلى مستويات السلطة. وفي أيام كاثرين دي ميديسي ، كان من الممكن إعدام الناس لإفشاؤهم الأسرار.

يوجد اليوم عدد هائل من حلويات الآيس كريم. تحظى بشعبية خاصة في الصيف. وصفات حلوى الآيس كريم سهلة للغاية بحيث يمكن لأي شخص صنعها.

نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات الشيقة واللذيذة ، والتي سيستغرق تنفيذها حد أدنى من الوقت. في المقابل ، احصل على أفضل نكهة. تعرف أيضًا على كيفية صنع حلوى الآيس كريم الإيطالية.

آيس كريم مقلي

لتحضير حلوى الآيس كريم المقلية اللذيذة ، نستخدم منتجًا تم شراؤه.

المكونات:

• علبة آيس كريم دسم. يمكنك أن تأخذ العبوة على شكل نقانق. فأنت بحاجة إلى مائتي جرام
• جوز الهند للبقسماط.
• بيضتان دجاج
• مقرمشات
• زيت عباد الشمس مكرر للقلي.

عملية صنع حلوى الآيس كريم المقلية

أولاً تحتاج إلى تجميد المكون الرئيسي إلى حالة حجرية.

بعد ذلك ، انتقل إلى تحضير الخبز. للقيام بذلك ، اخفقي البيض في وعاء منفصل بمضربه. نوزع رقائق جوز الهند والمقرمشات في عبوات مختلفة

أخرج الآيس كريم وقطّعه إلى أجزاء متساوية.

بادئ ذي بدء ، قم بلفه في رقائق جوز الهند. الطبقة التالية من البقسماط هي البيضة. ستكون الطبقة الأخيرة عبارة عن فتات الخبز. بعد ذلك ، اغمس في البيض مرة أخرى ولفه في فتات الخبز. ضعي على طبق وأرسليه للتجميد لمدة نصف ساعة في الفريزر

في غضون ذلك ، صب الزيت في المقلاة وأرسله إلى النار. نخرج الكرات من الفريزر ، وباستخدام ملعقة مشقوقة ، نخفضها في الزيت الساخن لمدة نصف دقيقة. بعد ذلك - اقلب كرات الآيس كريم واستمر لمدة نصف دقيقة أخرى.

بعد وضعها في الطبق الذي ستقدم فيه. يمكن تزيينه بأوراق النعناع.

كمثرى "ساخن"

الطبخ لوجبة واحدة.

لتحضير مثل هذه الحلوى غير المعتادة مثل الكمثرى مع الآيس كريم ، نحتاج:

• واحد كمثرى.
• مائتي جرام من الآيس كريم. يمكنك استخدام أي شيء آخر.
• ثلاثمائة جرام من شراب الكراميل.
• نصف كوب من التوت الطازج.
• نفس الكمية من الجوز المقشر بالفعل.
• ربع ملعقة قرفة
• عصير ليمون
• كوب واحد من حبيبات السكر.

عملية صنع حلوى الكمثرى

لن يستغرق الأمر أكثر من خمس عشرة دقيقة للطهي ، وهذا مع توقع أن يتم تحضير جميع المكونات مسبقًا.

يمكنك شراء شراب الكراميل أو طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، قم بإذابة كوب من السكر المحبب في كوب من الماء المغلي واشعله في النار. يغلي حتى تتكون كتلة سميكة من الكراميل.

اغسل ونظف الكمثرى. ابشر بشريحة من الليمون أو عصير الليمون حتى لا يغمق. في غضون ذلك ، قطع الكمثرى إلى شرائح وإزالة جميع العظام.

في المرحلة التالية ، أرسل الكمثرى إلى الشراب. طهي لمدة خمس عشرة دقيقة. في غضون ذلك ، سحق الجوز. سخني المقلاة واقليها. من المهم أن تجف المقلاة. لا حاجة إلى صب الزيت.

الطبق الذي ستقدمون عليه حلوى الفاكهة مع الآيس كريم مع رش القرفة. ننشر الكمثرى الدافئة ونسكب عليها شراب. ضعي كرات الآيس كريم في الأعلى ورشيها بالمكسرات المقلية. نزين حلوياتنا بالتوت

هذه الحلوى ستفاجئ أحبائك بسرور. شهية طيبة!

طبخ الآيس كريم بالحليب في المنزل

المكونات:

• مائة و عشرين جرام من الحليب
• مائة جرام من حبيبات السكر.
• علبة سكر الفانيليا.
• ثلاثمائة جرام كريمة ثقيلة.
• ثلاثة صفار دجاج.

عملية الطبخآيس كريم الحليب

في المرحلة الأولى من تحضير حلوى الحليب من الآيس كريم ، تحتاج إلى صب الحليب في وعاء ووضعه على الموقد على نار بطيئة. دعه يغلي.

خففي الحرارة وصبي السكر والفانيليا. نخلط جميع المكونات حتى تذوب تمامًا ، وبعد ذلك نضع الكتلة جانبًا وننتظر حتى تبرد.

الآن نفصل الصفار عن البيض. تغلب على الصفار بمضربه وتضاف إلى الكتلة المبردة.

بعد ذلك ، نعيد الحاوية إلى النار ونطهى حتى تشبه الحليب المكثف في التناسق. ارفع الوعاء من على النار مرة أخرى ليبرد.

يخفق الكريمة ويضاف إلى الكتلة المبردة بالفعل. يقلب بالمضرب ويرسل إلى الفريزر لعدة ساعات. أخرجيها كل ساعة لخلطها وإلا قد تتكون كتل.

بعد أن يصبح الآيس كريم جاهزًا ، يمكنك تقديمه مع الفاكهة أو أي مكونات أخرى.

حلوى الفاكهة

حلويات بالآيس كريم و الفواكه دائما تبدو أنيقة و تزين أي طاولة للعطلات

الطبخ لست حصص.

المكونات:

• كيلوغرام واحد من الآيس كريم.
• ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
• مائتي جرام من القشدة.
• ثلاثة كيوي.
• مانجو واحد. يمكن استبداله بالخوخ.
• ثلاثة برتقالات.
• واحد كرامبولا. يمكنك الاستغناء عنها تمامًاكيفية الحصول على هذه التوابل في خطوط العرض لدينا ليست بهذه السهولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الاستبدال بعود القرفة.
• قشر الليمون.

عملية صنع حلوى الفاكهة اللذيذة

للحلوى ، أي آيس كريم مناسب ، لكن في حالتنا من الأفضل استخدام جوز الهند. قسّمها إلى ستة أجزاء وأرسلها إلى الفريزر

صر قشر الليمون. يُسكب نصف الكريمة في وعاء ، ويُضاف الحماس ويُرسل إلى النار. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار حتى يبرد ويمتص نكهة الليمون. بعد أن يبرد الكريم ، صفيه واخلطيه مع الباقي. أضف السكر.

الآن لنبدأ في تحضير الفاكهة. قشر البرتقال حتى يبقى اللب فقط. يقشر الكيوي ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الكرامبولا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع صغيرة.

قطع مانجو أو خوخ إلى مكعبات صغيرة. امزج جميع الفواكه في وعاء منفصل.

يرش بالسكر ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

لنبدأ في تحضير الحلوى.

احصل على الآيس كريم من الفريزر. نضع مزيجًا من الفاكهة عليها ونسكبها مع شراب الليمون الكريمي. يمكن التزيين بالكرامبولا أو عود القرفة. يجب أن تكون الحلوى لذيذة و طرية جدا

Semifredo

لتحضير "Semifredo" (حلوى ايطالية بالآيس كريم) نحتاج:

• مائة ملليلتر من الكريمه السمنة
• ثلاث بياض بيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• مائة جرامالسكر البودرة.
• نصف كوب من الكرز الطازج.
• نفس الكمية من الجوز
• نصف كوب من الكشمش والتوت الطازج لكل منهما.

عملية الطبخ Semifredo

افصل البياض عن الصفار واضربهم بالملح. عندما يخفق البياض جيداً يضاف السكر البودرة ولا تتوقف عن التقليب.

في الخطوة التالية ، اخفقي الكريمة في وعاء منفصل. أفضل إذا كانت مبردة.

الآن تحضير التوت. اشطفها تحت الماء الجاري وصفيها في مصفاة. يجب إزالة الحفر من الكرز. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا ، اقطعها إلى نصفين.

يقطع المكسرات إلى فتات. يمكنك فعل هذا بالخلاط أو بشر.

لنبدأ في توصيل جميع المكونات. للبدء ، اخلطي الكريمة مع فتات الجوز والتوت. بعد ذلك ، أضف البروتينات تدريجياً. امزج بلطف مع ملعقة للحصول على كتلة متجانسة.

بعد ذلك ، ضع الكتلة في قالب ، مدهون مسبقًا بالزبدة أو مغطى بغشاء بلاستيكي. نرسل لبضع ساعات على الأقل في الثلاجة

ميزة هذه الحلوى المجمدة هي أنها لا تحتاج إلى تقليب ، حيث لا تتشكل فيها كتل وبلورات. ولكن هذا هو الحال إذا تم تجميدها ليس أكثر من الوقت المخصص. تناول "سيميفريدو" ويفضل يوم التحضير.

حلويات "ايس كريم ساخن" من ايس كريم "64"

لإعداده نحتاج:

• نصف كيلو 64 آيس كريم
• مائتي جرام من البسكويت الجاهز
• الكمثرى المعلبة.
• كاس سكر بودرة
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
• ثمانية بروتينات.

عملية خطوة بخطوة لصنع "الآيس كريم الساخن"

يتم تجميد الآيس كريم في حالة حجرية. في المرحلة التالية نجهز المرينغ

للقيام بذلك ، اخفقي البياض مع السكر البودرة حتى تتكون رغوة منفوشة. يجب إدخال السكر البودرة وسكر الفانيليا في البروتينات دون توقف عن الخفقان. عندما تكون كتلة البروتين سميكة قدر الإمكان ، أرسلها إلى الثلاجة.

في المرحلة الثالثة ، نقطع البسكويت الجاهز إلى طبقات يصل سمكها إلى ملليمتر ونصف. ضعي شرائح الكمثرى المقطعة فوقها. الطبقة التالية نضع الآيس كريم "64" ، مرة أخرى كمثرى وغطيها كلها بالبسكويت.

ننشر المرينغ على جوانب الحلوى. سخن الفرن على 200 درجة وقم بتشغيل وضع المروحة حتى يصبح لون المرينغ بنياً قليلاً.

يتم خبز الحلوى لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى لا ينتشر الآيس كريم. قبل التقديم ، يمكنك رش مسحوق السكر أو قشر الليمون. يمكن استخدام أي فاكهة بدلاً من الكمثرى.

تذكر أنه من الأفضل تناول الآيس كريم محلي الصنع أو الحلوى المجمدة في غضون 24 ساعة من صنعها. خلاف ذلك ، قد تتحلل الحلوى أو تتشكل بلورات فيها. احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.