كعكة "Yin-Yang": وصفة خطوة بخطوة للطبخ وصورة للحلوى

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت تريد أن تفاجئ ضيوفك حقًا وأن تسمع الكثير من الإطراءات ، فاحرص على ملاحظة وصفة كعكة Yin-Yang. النصف المظلم والفاتح من هذه الحلوى المذهلة لها طعم غير عادي.

بضع كلمات عن الرقة

في الواقع ، تتكون هذه الكعكة من جزأين مختلفين تمامًا. في نفس الوقت ، كل واحد منهم فريد ومثير للاهتمام بطريقته الخاصة. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن خبز نفس الكعك ، إلا أنهن يقمن بتزيينها بطرق مختلفة تمامًا.

هذه الحلوى ستكون متعة رائعة لشخصين. بالمناسبة ، من الشائع اليوم بين الأمهات الشابات طهي كعكة Yin-Yang للتوائم. على الرغم من أن الأطفال من مختلف الأعمار سيحبونها بالتأكيد أيضًا. جرب هذه الحلوى اللذيذة مرة واحدة على الأقل وستقتنع بتفوقها على العديد من الأطباق الأخرى.

كعكة موس يين يانغ

بسكويت رقيق للغاية ينضح برائحة غير عادية ، أساسه الشاي الأخضر. موس كريمي لا يُنسى حقًا ممزوج برائحة الكرز العطرية. وكل هذه الحساسية مغطاةطبقة رائعة من الشوكولاتة. وصفة كعكة موس Yin-Yang بسيطة للغاية ، على الرغم من أنه لا يزال يتعين عليك العبث بها. لكن لا تخطئ: النتيجة النهائية تستحق العناء بالتأكيد. ستسعد عائلتك بالتأكيد بمثل هذه الحلوى ، خاصة إذا تم إعدادها بواسطتك.

المكونات المطلوبة

للبسكويت ستحتاج:

• 50 جرام زبدة
• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر ؛
• 10 غ فانيلين ؛
• 100 جرام دقيق
• مثل الكثير من السكر
• 50 مل ماء ؛
• 4 بيض.

للموس تحتاج إلى التحضير:

• 2 أكواب من القشدة عالية الدسم ؛
• 0.5 كوب المزيد من الحليب ؛
• 20 جرام جيلاتين ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الشاي الأخضر ؛

للحفلة ستحتاج:

• 200 جرام كرز ؛
• 20 جرام سكر ؛
• 10 جرام جيلاتين ؛
• نفس الكمية من النشا ويفضل نشا الذرة

للزينة ، حضري 30 غ من كل من الشوكولاتة البيضاء والسوداء ، ألوان الطعام الخفيفة والكاندورين.

كيف تصنع كعكة بيديك

الخطوة 1. تبدأ عملية صنع كعكة موس Yin-Yang مع الحلوى. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع البذور من الكرز المحضر ، ثم قم بطحنها إلى حالة هريس. يمكنك استخدام منخل ناعم أو خلاط. نقع الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. في غضون ذلك ، سوف تنتفخ ، وتخلط التوت المبشور مع النشا والسكر في قدر ، وتوضع على الموقد وتترك حتى الغليان.

الخطوة 2. الآن ، ارفعوا المزيج عن النار ، واسكبوا الجيلاتين فيه ، واخلطوا جيدًا واسكبوا في قوالب. سيتم النظر في القسائم الجاهزة عندما تصلب تمامًا.

بشكل عام ، بالنسبة لكعكة "Yin-Yang" تحتاج إلى قوالب خاصة على شكل فواصل. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء في ترسانتك ، فيمكنك استخدام أي حاويات أخرى. ثم يمكنك ببساطة إعطاء المنتج الشكل المطلوب. يجب أن تتصلب الحلوى على رف الثلاجة.

الخطوة 3. حان الوقت الآن للانتقال إلى صنع بسكويت لكعكة المستقبل. يُسكب الشاي المُجهز بالماء المغلي ، ويُترك للشراب ثم يصفى. أضف البروتينات المفصولة إلى نصف السكر واضرب جيدًا. في وعاء آخر ، قم بمعالجة الصفار مع الرمل المتبقي بنفس الطريقة. فقط أضف الزبدة المذابة هنا أيضًا.

الخطوة 4. صب الشاي المبرد في خليط الصفار ، ثم أضف الدقيق المنخل بالتدريج. في النهاية ، اسكب كتلة البروتين هنا برفق. صب العجين الناتج في قوالب سيليكون أو أوعية الخبز الخاصة.

الخطوة 5. من الضروري طهي مثل هذا البسكويت لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. تذكر أنه يمكنك دائمًا التحقق من حالة الخبز باستخدام عود أسنان عادي. بعد أن يبرد البسكويت الجاهز ، اقطع الفراغات منه - نصفين على شكل فواصل.

الخطوة 6. حان الوقت الآن لعمل الموس. بالنسبة له ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تنقع فيهتخزين الجيلاتين في ماء دافئ. اخلطي الحليب مع السكر والشاي ثم اتركيه حتى يغلي. صفي الكتلة المحضرة وامزجها مع الجيلاتين المتورم.

الخطوة 7. انتظر حتى يبرد الخليط ثم أضف الكريمة المخفوقة إليه. صب نصف الموس المحضر في قالب وأرسله إلى الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 8. انشر الحلوى بالتساوي على الطبقة المجمدة. بعد ذلك ، يجب أن يتبع البسكويت مرة أخرى وطبقة أخرى من الموس الكريمي.

هكذا تحتاج لعمل كعكتين و وضعها في الثلاجة حتى تتماسك تماما

زخرفة حلويات

الخطوة 9. في الختام ، كل ما تبقى هو تزيين كعكة Yin-Yang. للقيام بذلك ، قم بإذابة نوعين من الشوكولاتة في حاويات منفصلة. في هذه الحالة ، يجب خلط البلاط الأبيض مع الصبغة المناسبة. يجب تغطية إحدى الكيكات المحضرة بالثلج الأسود والثانية بالدرجة المقابلة.

الخطوة 10. بعد أن تصلب الطبقة العلوية ، يمكنك البدء في تزيين الحلوى بالكاندورين. بالمناسبة ، في تصميم مثل هذه المعجنات غير العادية ، ستساعدك صورة كعكة Yin-Yang. يمكنك التعرف على مجموعة الخيارات لتزيين الحلوى الجميل وغير العادي ، ثم اختيار الأنسب لك.

ضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات. بعد نقعها سيظهر مذاقها بالكامل.

علاج لشخصين

ماذا يمكنتطبخ لعيد الحب ، إذا كان نصف يحب الشوكولاتة والآخر يحب الحليب المكثف؟ ستكون كعكة Yin-Yang حلاً ممتازًا. يمكنه مساعدة الوالدين في عيد ميلاد الأطفال أو زوجين في حالة حب في ذكرى زواج. بشكل عام ، ستصبح هذه الحلوى طعامًا شهيًا غير عادي ، ومناسب لأي عطلة لشخصين. في البداية ، قد تبدو وصفة الكيك معقدة للغاية ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب ، لكن دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا.

ماذا تستعد

إذن للطبخ ستحتاج:

• 2 بيض ؛
• كوب ونصف من السكر
• قدر القشدة الحامضة ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا ؛
• 200 جرام جوز ؛
• 2 أكواب طحين ؛
• 300 جرام زبدة
• 400 جرام حليب مكثف ؛
• ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.

عملية الإنتاج

الخطوة 1. يخفق البيض بكوب من السكر. أضف نصف كوب من القشدة الحامضة والمكسرات المقطعة والصودا إلى الخليط الناتج. امزج كل هذا جيدًا. نخل الدقيق ونرسله أيضا إلى العجين.

الخطوة 2. دهن القالب بالزيت. انقل العجينة إلى داخلها وأرسلها إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة على 160 درجة. عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، اقطعه بالطول بحيث يكون الجزء السفلي أرق من الجزء العلوي. هذا هو القاع الذي سيكون بمثابة أساس الكعكة.

الخطوة 3. اخلط نصف كمية الزبدة مع 200 جرام من الحليب المكثف وملعقة صغيرةفانيلين. في وعاء آخر ، اخلطي الكمية المتبقية مع نصف الحليب المكثف والكاكاو. قم بتفتيت نفس الكمية من القشرة السميكة في كل خليط. تغلب على كل هذا جيدًا باستخدام الخلاط.

الخطوة 4. بنفس الشكل السابق ، انقل العجينة البيضاء بحيث تملأ نصف صينية الخبز فقط. وفي الجزء الثاني نضع الخليط الغامق. اترك الهيكل المُشكل في الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أرسله إلى البرد لمدة نصف ساعة.

الخطوة 5. بينما تتصلب الحلوى ، قم بإعداد التزجيج. للحصول على طلاء داكن ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو و 4 سكر و 3 كريمة حامضة. تخلط جميع المكونات وتوضع على النار. بمجرد غليان الخليط ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 6. للحصول على طلاء أبيض ، خذ 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 4 - سكر و 1 ملعقة صغيرة - فانيلين. بنفس الطريقة انتظر حتى يغلي و أضف الزيت.

الخطوة 7. قم بإزالة الكعكة المجمدة من البرد ، اقلبها بعناية على طبق وقم بتغطيتها بالجليد ، وقسمها إلى جزأين بنوع من التقسيم. أخيرًا ، أرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة ساعة أخرى ، ثم قدمها على المائدة. ملحوظة: سوف يستغرق الصقيع حوالي ساعة لضبط