كيفية طهي شرحات الفطر: 5 وصفات مع وصف مفصل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن نصح أولئك الذين يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي بطريقة ما بطهي شرحات الفطر الأصلية. للوهلة الأولى ، يبدو هذا الطبق غير عادي. ولكن هناك أيضًا شرائح اللحم أو الخضار. فلماذا لا يكون الفطر؟ كل شيء منطقي تماما.

لتحضير مثل هذه شرحات ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفطر (طازج ، مسلوق ، مملح أو مجفف). ولكن على أي حال ، تبين أن اللحم المفروم المحضر منها سائل للغاية. كعنصر ملزم ، عادة ما يستخدم الخبز والبيض ، وكذلك البطاطس والأرز ودقيق الشوفان وفتات الخبز أو السميد. على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك بعضًا من الخيارات اللذيذة والأكثر إثارة للاهتمام.

شرحات بالفطر و رغيف طويل

أسهل طريقة لطهي شرحات بالرغيف العادي. يجعل الكتلة سهلة التشكيل. يمكنك أيضًا إضافة بعض فتات الخبز (فتات الخبز). عندما تنتفخ ، فإنها تعطي الحشوة النهائية الاتساق المطلوب. للعمل كقاعدة عامةمجموعة المنتج:

• 500 جرام فطر مسلوق ومجمد
• 3 شرائح رغيف
• 1 بيضة ؛
• 100 جرام من الحليب
• 1 بصلة ؛
• فلفل اسود
• فتات الخبز ؛
• أي الخضر ؛
• زيت نباتي

صنع شرحات الفطر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:

1. الخطوة الأولى تقشير البصل
2. نذوب الفطر ثم نسلقه
3. يقطع كلا المنتجين في مفرمة اللحم.
4. يضاف منقوع في الحليب و رغيف مضغوط.
5. قدم المكونات المتبقية. نحتاج إلى المفرقعات فقط إذا كانت الكتلة شديدة السائلة.
6. دع اللحم المفروم يستلقي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ
7. اصنع شرحات من الكتلة الناتجة واقليها بالزيت بالطريقة المعتادة.

أكل هذا الطبق مع القشدة الطازجة أو البطاطا المهروسة الناعمة.

شرحات مع دقيق الشوفان

شرحات الفطر شديدة العصير ورائحة مع إضافة دقيق الشوفان والملفوف الطازج. مزيج المكونات غير عادي. لكن النتيجة ببساطة ممتازة. لتحضير هذه شرحات سوف تحتاج:

• 400 جرام من الفطر ونفس الكمية من الملفوف الأبيض ؛
• ملح ؛
• 70 جرام من دقيق الشوفان
• 1 جزرة ؛
• 1 بيضة ؛
• خلطة الفلفل
• 1 بصلة ؛
• زيت نباتي
• قليل من دقيق القمح (للبقسماط).

في هذه الحالة ، يتم استخدام تقنية مختلفة قليلاً:

1. شطف الفطر ،تقطع عشوائياً وتقلى قليلاً في الزيت.
2. يقطع البصل المقشر ناعما ، ويفرك الكرنب والجزر على مبشرة
3. في مقلاة مسخنة ، اقلي البصل والجزر أولاً لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الملفوف ويترك على نار هادئة مغطى لمدة 7 دقائق أخرى.
4. امزج الكتلة الناتجة مع الفطر المقلي.
5. نضيف دقيق الشوفان ونطحنه كله في الخلاط
6. ملح وفلفل مفروم لحم
7. اصنع شرحات مستديرة بأيدي مبللة
8. لفهم بالدقيق
9. تقلى على نار متوسطة على جانب واحد. ثم اقلب قطعة العمل ، واجعل اللهب في حده الأدنى واستمر في المعالجة بالفعل تحت الغطاء.

الكستليتات طرية ، حمراء اللون ولذيذة للغاية ، خاصة عند تقديمها مع الخضار الطازجة وبعض الصلصة العطرية.

شرحات البطاطس مع صلصة الفطر

لجعل الطبق برائحة الفطر البري ، يمكنك فعل شيء آخر. ليس من الضروري إضافة هدايا الغابة إلى شرحات أنفسهم. هناك خيار آخر. يمكنك عمل كرات اللحم بصلصة الفطر. للعمل سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 1 بصلة ؛
• 500 ملليلتر من الكريمة الثقيلة ؛
• 400 جرام من الفطر الطازج
• 1 بيضة ؛
• 20 جرام زبدة

طريقة الطهي:

1. اسلقي البطاطس المقشرة ثم اهرسيها بهراسة البطاطس
2. يضاف الملح والبيض (يمكنك صفار واحد فقط) والقليل من الفلفل المطحون ويخلط جيدا.
3. من هذه الكتلة إلى الشكلتقلى شرحات من الجهتين بالطريقة المعتادة
4. ينضج الفطر لمدة 20 دقيقة.
5. قشر البصل و فرم ناعما
6. استنزاف الماء. يقلى الفطر مع البصل في الزبدة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
7. بعد ذلك ، اسكبي الكريمة في المقلاة واتركي محتوياتها حتى الغليان. المرق جاهز. يمكنك السماح لها بالوقوف لبعض الوقت.

قدمي شرحات في طبق التقديم. ضعي المرق وزينيه بالأعشاب المفرومة.

شرحات مع البطاطس

يمكنك أيضًا صنع فطائر بطاطس الفطر. الوصفة مثيرة للاهتمام حيث أن هدايا الغابة والخضروات الشعبية هي جزء من اللحم المفروم. طعم هذا الطبق مثير للاهتمام. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• ملح ؛
• 200 جرام من أي فطر غابات
• 100 جرام من فتات الخبز ؛
• القليل من الفلفل المطحون
• 1 بصلة ؛
• 75 ملليلتر من الزيت النباتي.

تحضير مثل هذه الكستليتات بسيط وسريع بشكل مدهش:

1. اشطف البطاطس ، ضعيها في قدر ، أضيفي الماء واطبخي لمدة نصف ساعة من لحظة الغليان.
2. فطر و بصل مفروم ناعما ، ثم يقلى في مقلاة
3. برد البطاطس ثم قشرها واهرسها جيدا
4. يضاف إليها الفطر المقلي والفلفل ويرش بالملح. تخلط جيدا حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي قدر الإمكان.
5. شرحات عمياء من الكتلة الناتجةأي شكل ، نخبزهم في الدقيق ونضعهم على صينية خبز ، ومعالجتهم من الداخل بالزيت النباتي.
6. اخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.

تحصل على شرحات رديّة وعصيرها مع قشرة مقرمشة معطرة.

شرحات لحم محشي بالفطر

المنتجات ذات الحشوات تحظى بشعبية كبيرة دائمًا. علاوة على ذلك ، فإن مجموعة المنتجات مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، يمكنك صنع كرات اللحم بحشوة الفطر. ستحتاج إلى بعض المنتجات لمثل هذه الوصفة:

• 450 جرام لحم مفروم
• 1 بيضة ؛
• 2 لمبات
• أي بهارات ؛
• زيت عباد الشمس

تتكون عملية تحضير هذه الكستليتات من عدة مراحل:

1. قلي الفطر بالزيت. في حالة استخدام طعام مجمد ، يجب إذابته أولاً.
2. يقطع بصلة واحدة ويضاف إلى المقلاة. تحمص لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمكن أن تكون الحشوة النهائية مملحة قليلاً.
3. نبشر البصل الثاني ثم نضيفه مع البيض والبهارات إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيداً
4. الآن يمكنك البدء في النحت. اهرسي القليل من اللحم المفروم في راحة يدك لصنع كعكة. ضعي بعض الحشوة فوقه ولفيها بحذر.
5. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات محشوة كثير العصير و ناعمة و لذيذة جدا