سمك في الطماطم. سمك محشو بالطماطم. الوصفات والصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك في الطماطم هو طبق لذيذ للغاية وغير عادي يمكن تقديمه بأمان إلى وليمة الأعياد. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يجوز تناول مثل هذا العشاء مع أي طبق جانبي. علاوة على ذلك ، إذا تم تبريده ، فسيكون طبقًا ممتازًا للوجبات الخفيفة.

كيف يتم صنع حساء السمك في الطماطم على الموقد؟

سمك الجيليد هو طبق لذيذ وسريع للغاية ، وهو مشهور بشكل خاص بين أولئك الذين يحبون تناول وجبة دسمة. لتحضير عشاء كهذا نحتاج:

• فيليه نازلي مجمد - حوالي 1 كجم ؛
• طماطم متبلة في عصيرها الخاص - 1 جرة نصف لتر ؛
• طحين خفيف منخول - 3 ملاعق كبيرة ؛
• متوسطة الحجم بالرمل والسكر - ملعقة حلوى
• ليس بصل مر - 1 رأس متوسط
• زيت مكرر - حوالي 55 مل ؛
• الخضر الطازجة - حفنة صغيرة ؛
• ملح البحر الناعم والفلفل الأسود - استخدمه حسب الرغبة.

طهي السمك على الموقد

السمك في الطماطم هو طبق مُرضٍ للغاية ستحتاج إليهساعة فقط من وقت الفراغ. لعمل مثل هذا العشاء ، يجب عليك إزالة الجليد تمامًا من شرائح المنتج الرئيسي ، ثم تقطيعه إلى أجزاء. بعد ذلك ، يجب أن يُنكه السمك المعالج بالفلفل والملح. بعد ذلك ، يجب دحرجة الفيليه الطري والناعم في دقيق منخل خفيف بحيث يغطي المنتج بالكامل. أخيرًا ، يجب قلي السمك المغطى بالبقسماط في الزيت المكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تحضير حشوة الطماطم

بعد قلي السمك ، يجب تركه جانباً والبدء في تحضير الحشوة على الفور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. بعد ذلك ، يجب تقليب الخضار بالزيت النباتي. عندما يصبح المنتج شفافًا ، من الضروري إضافة الطماطم المفرومة وعصيرها إليه. يستغرق غلي هذه المكونات على نار متوسطة حوالي 7 دقائق. بعد ذلك تنكه بالفلفل والملح والأعشاب الطازجة والسكر.

تقدم بشكل صحيح على العشاء

السمك في الطماطم ، الوصفة التي استعرضناها ، مرضية جدا ولذيذة. من الضروري تقديمه على المائدة على النحو التالي: يجب وضع الفيليه المغطى بالبقسماط على طبق ، ثم سكبه بصلصة الطماطم. بالإضافة إلى هذه الأسماك ، يمكنك عمل البطاطس المهروسة أو سلق المعكرونة.

بالمناسبة ، تبين أن السمك في الطماطم في طباخ بطيء لذيذ ومغذي تمامًا مثل الموقد. إذا قررت طهي هذا الطبق باستخدام الجهاز المذكور ، فإننا نوصي باستخدام برنامج الخبز لقلي الفيليه ، ولتحضير الحشوة - الطبخ.

ألذ سمك في الطماطم: وصفة للطبخ في الفرن

حول كيف يمكنك بسرعة ولذة صنع مثل هذا الطبق على موقد أو طباخ بطيء ، قلنا. ولكن ماذا لو لم تتمكن من استخدام هذه الأجهزة لسبب أو لآخر. في هذه الحالة نقترح عمل الطبق بالفرن

السمك في الطماطم ، المخبوز مع القرنبيط ، مرضي ومغذي تمامًا. لعمل هذا الطبق لوصول الضيوف الذين طال انتظارهم ، يجب تحضير المنتجات التالية مسبقًا:

• فيليه سمك القد مجمد - 300 جم تقريبًا ؛
• عصير طماطم أو معجون طماطم مخفف بالماء - حوالي 250 مل ؛
• طحين خفيف منخول - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فصوص ثوم - قطعتان صغيرتان
• كزبرة - ملعقة صغيرة ممتلئة
• كمون - ملعقة صغيرة ممتلئة
• كركم - ½ ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون وملح البحر - يستخدم حسب الرغبة ؛
• قرنبيط أو قرنبيط عادي - حوالي 200 جرام ؛
• ذرة - ½ جرة ؛
• زيت مكرر - حوالي 35 مل ؛
• بازلاء خضراء معلبة - ½ برطمان

تجهيز المكونات

قبل وضع السمك بالطماطم في الفرن ، يجب معالجته جيدًا. للقيام بذلك ، يجب إذابته تمامًا ، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة وتتبيله بالملح. تحتاج أيضًا إلى غسل البروكلي بشكل منفصل أو العاديقرنبيط. بعد ذلك يجب تقسيمها إلى نورات أصغر وغليها في ماء مالح لمدة 5-9 دقائق.

أما بالنسبة للذرة والبازلاء المعلبة ، فيجب تجريدها من المحلول الملحي وخلطها.

تحضير الحشوة

لخبز مثل هذا الطبق في الفرن ، يجب أولاً سكبه بصلصة الطماطم. لتحضيره ، يجب خلط العصير أو المعجون المخفف بالدقيق ، ويجب إضافة فصوص الثوم المبشورة والكمون والكركم والفلفل الأسود المطحون والكزبرة وملح البحر.

تشكيل الطبق

لتشكيل مثل هذا العشاء ، استخدم أطباق عميقة. يجب تشحيمها بالزيت المكرر ، ثم وضع القطع المملحة من سمك القد بعناية. بعد ذلك ، يجب تغطية السمك بالقرنبيط المسلوق ، وكذلك خليط من البازلاء والذرة. في الختام ، يجب سكب جميع المكونات الموضوعة بصلصة الطماطم.

اخبز في الفرن

بعد تشكيل طبق لذيذ ومرضي ، يجب إرساله إلى فرن ساخن جدًا. يوصى بخبز السمك مع الخضار في صلصة الطماطم لمدة 38-45 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة. في هذا الوقت القصير ، سيتم طهي فيليه سمك القد بالكامل وطريًا وطريًا جدًا.

كيف يجب خدمة الضيوف؟

بعد طهي السمك الموجود أسفل عصير الطماطم تمامًا ، يجب إزالته وتوزيعه على أطباق. وتجدر الإشارة إلى أنه لا حاجة لهذا الطبق على حدة.اصنع طبق جانبي دسم. بعد كل شيء ، إنها وجبة كاملة ، يشترط تقديمها لأفراد الأسرة فقط مع قطعة خبز ونوع من السلطة.

تلخيص

الآن أنت تعرف كيفية خبز السمك في الطماطم ، وكذلك طهيه على الموقد أو في طباخ بطيء. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد الطبق المقدم ، لكنك تحب هذا المنتج حقًا ، فلا داعي للقلق مقدمًا. بعد كل شيء ، يتم بيع الأسماك في الطماطم (الأطعمة المعلبة) في كل متجر تقريبًا. يجب أن يفتح فقط ويأكل بالخبز

ولكن لكي يكتمل هذا العشاء حقًا ، يجب عليك بالتأكيد إعداد طبق جانبي لذيذ ومرضي مع الأسماك المعلبة في الطماطم. شهية طيبة!