برالين - ما هذه الحلاوة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

برالين - ما هذه الحلاوة؟ هذه زبدة الجوز. تم اختراعه في فرنسا في بداية القرن الثامن عشر. تقليديا ، كان يصنع من اللوز. ولكن الآن غالبًا ما توجد حلوى اللوز المصنوع من الجوز والبندق والمكسرات الأخرى. التركيبة الكلاسيكية هي مزيج من البندق واللوز.

يسمح لك بالحصول على ملمس ناعم ورائحة بدون مرارة. يجب أن تكون المكسرات طازجة ، لأنه بعد الاستلقاء لفترة من الوقت ، يمكن طعم مر في حلوى البرالين. يا له من مكون رائع للحلويات ، ستفهم عندما تكتشف عدد الحلويات اللذيذة التي يمكنك طهيها بها. الكيك والفطائر والبسكويت والشوكولاتة والموس والسابايون والمعجنات - هذا ليس كل شيء. يمكن أن تحتوي أي حلوى تقريبًا مع المكسرات على حلوى الشيكولاتة. ما هي بجانب زبدة البندق؟ وهو ايضا اسم حشوة الحلويات. يمكن رؤيته غالبًا على علب الهدايا مع الحلويات. اتضح أنه من السهل والممتع طهيها في المنزل. ما عليك سوى قوالب الحلوى

حلوى البرالين. وصفة منزلية الصنع

خذ واحدة150 جرام من البندق واللوز وكوب من السكر الناعم و 10 قطرات من زيت البندق. اعتمادًا على ما إذا كانت المكسرات مقشرة أم لا ، سيكون لون العجينة مختلفًا - من فاتح جدًا إلى الشوكولاتة أو الكراميل الداكن. سخني الفرن إلى مائتي درجة. رتبي المكسرات على ورقة خبز مبطنة بالورق. وزع بالتساوي. اتركي المكسرات في الفرن وانتظري حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. في غضون ذلك ، خذ قدرًا عميقًا ، ويفضل أن يكون بقاع سميك. ضعيها على النار وضعي المكسرات هناك وأضيفي القليل من السكر. سوف تذوب وتتكرمل. يُنصح بصبها في ملعقة واحدة في كل مرة وخلط المكسرات في نفس الوقت بملعقة - يجب تغليفها بالتساوي في الكراميل الناتج. على أصغر نار ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالمزيج لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة. يجب أن يأخذ لونًا كهرمانيًا ، لكن ليس غامقًا جدًا. يُوزّع المزيج على ورق برشمان مدهون بالزبدة. انتشر في طبقة رقيقة - يجب أن يتم ذلك بسرعة قبل أن يثبت حلوى البرالين. أن هذا يحدث بسرعة كافية ، سترى من تجربتك الخاصة.

بعد أن يجف خليط البرشمان ويصبح هشًا ، يجب تكسيره إلى قطع. لو كانت قد أخذت كتلة كبيرة ، لكان فعل ذلك أصعب بكثير. وتجميده في قدر لا يمكن إصلاحه بشكل عام. تحتاج قطع حلوى البرالين إلى طحنها في الخلاط. كن حذرًا - يجب أن يكون لأسلوبك وظيفة خاصة حتى يكون ذلك ممكنًا. خلاف ذلك ، يمكن أن يتلف. هذا ينطبق بشكل خاص على مطاحن القهوة: فبعضها يمكن أن يطحن المكسرات ، ولكن مع معظمومع ذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة به. مهمتك هي الطحن أولاً إلى الدقيق ، ثم تحقيق التماثل. حتى ، يمكن للمرء أن يقول ، الاتساق فطيرة. للقيام بذلك ، أضف بضع قطرات من الزيت.

حلوى حلوى الشوكولاتة

سيكون لديك حوالي ثلاثين حلوى. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة مع نصف علبة زبدة في حمام مائي. أضف 150 جرامًا من الكريمة ذات المحتوى الدهني الأقصى. بعد أن يبرد الخليط ، يُضاف معجون البرالين ويُسكب في قوالب. بعد التصلب ، يمكن دحرجة الحلويات في فتات الوافل.