أطباق الجبن في الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن القريش منتج متعدد الاستخدامات يستخدم غالبًا في الطهي. تفرده يكمن في حقيقة أنه يمكن استخدامه لإعداد كل من الأطباق الرئيسية والحلويات. في هذه الحالة ، سيتم تقديم أفضل الوصفات لأطباق الجبن المنزلية فقط ، والتي يتم تقديمها كحلوى.

كعكة الشوكولاتة الكرز الرائب

إذا كنت تحب طهي أطباق طرية ولذيذة من الجبن القريش في الفرن ، مع القليل من الشوكولاتة والفاكهة ، فإن هذه الوصفة ستكون اكتشافًا حقيقيًا. اتضح أن كتلة الخثارة جيدة التهوية بشكل لا يصدق وحلاوة معتدلة ، وستخلق قاعدة الشوكولاتة تباينًا لطيفًا مع الطبق.

قائمة المنتجات

بالرغم من سهولة تحضير الطبق إلا أن هناك عددًا كبيرًا نسبيًا من المكونات. بالنسبة لقاعدة الشوكولاتة ، يجب أن تأخذ 100 جرام من الزبدة و 120 جرام من دقيق القمح والسكر. تحتاج أيضًا إلى شراء الكاكاو ، سيتطلب الأمر حوالي 2 ملاعق كبيرة ، بالإضافة إلى 30 جرام من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية.

لتحضير كتلة الجبن ، يجب أن تأخذ 1 كيلوغرام من الجبن ، 100جم سكر بودرة ، القليل من سكر الفانيليا أو الفانيلين ، 3 صفار ، 20 جم جيلاتين ، شراب الكرز ، كرز معلب وعصير ليمونة واحدة.

وصفة الجبن القريش في الفرن (بالصور)

لجعل الطهي سريعًا وسهلاً ، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة ، وبعد ذلك سينجح كل شيء من أجلك:

1. ابشر الشوكولاتة الداكنة على مبشرة رائعة وضعها في وعاء. ضعي الكمية المطلوبة من الدقيق والسكر والكاكاو والزبدة المقطعة في مكعبات متوسطة هناك. يجب ألا تكون الزبدة طازجة من الثلاجة ، يوصى باستخدام الزبدة المذابة قليلاً.
2. خذ خلاطًا واخلط كل هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. الآن عليك أن تأخذ طبق خبز دائري وتسكب القاعدة المحضرة فيه. استخدم ملعقة أو استخدم يديك فقط لتنعيم السطح. نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج القاعدة وامنحها الوقت لتبرد

هذا يكمل عملية صنع قاع فطيرة الجبن. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير كتلة الخثارة.

خطوة الطهي التالية

عندما يتم خبز القاعدة بالفعل وتبريدها ، نبدأ في طهي كتلة الخثارة:

1. خذ ليمونة ، واغسلها جيدًا وابشر الحماس ، وضعها في وعاء. ثم اعصر عصير الليمون هناك
2. في وعاء ، تحتاج أيضًا إلى وضع الكمية المطلوبة من الصفار والسكر البودرة والفانيلين. اخلطي كل شيء ، ثم أضيفي الجبن واخلطي مرة أخرى بالخلاط.
3. بتذوب الكمية المطلوبة من الجيلاتين بكمية قليلة من الماء وتضاف إلى الوعاء. تحتاج إلى تناول شراب الكرز ، والذي يجب أن يضاف أيضًا إلى كتلة الخثارة.
4. اسكب الكرز على القاعدة المبردة ، فأنت بحاجة إلى كمية كافية منها بحيث تغطي سطح قاعدة الشوكولاتة بالكامل.
5. صب كل شيء مع كتلة الخثارة الناتجة. وضعيها في الثلاجة حتى تبرد. إذا كان الجيلاتين عالي الجودة ، فسيكون الطبق جاهزًا للاستخدام بعد 2-4 ساعات. لكن على أي حال ، بعد قضاء ليلة في الثلاجة ، من المحتمل أن تكون فطيرة الجبن جاهزة.

طاجن خثارة

طبق النظام الغذائي هذا من الجبن القريش في الفرن مثالي لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا أو يشاهد شخصيته فقط. إذا كان الشخص يعاني من التهاب الكبد فهذا الطبق يصبح لا غنى عنه في نظامه الغذائي.

لتحضير الطاجن ، يجب أن تأخذ بيضتين ، 30-40 جم من الكفير (يوصى باستخدام 1٪) ، 250 جم من الجبن (تحتاج أيضًا إلى تناول قليل الدسم). لتحسين مذاق الطبق ، يجب أن تأخذ كمية كبيرة من السكر ، حوالي 2 ملعقة صغيرة ستكون كافية ، وكذلك 30-40 جم من الزبيب.

كيف تطبخ

عملية الطهي بسيطة للغاية ومتواضعة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى أن تأخذ وعاءًا عميقًا وتضع البيض فيه وتضربه بالخلاط. نقع الزبيب في الماء الساخن لبضع دقائق حتى ينتفخ ويلين.

في غضون ذلك ، في وعاء عميق آخر ، اخلطي الجبن مع الكفير. بعد ذلك ، امزج كلا الكتلتين في واحدةفي وعاء ، أضيفي كمية قليلة من السكر والزبيب المنقوع هناك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي فواكه أخرى ، مثل المشمش أو التفاح المجفف. كل هذا يتوقف على نوع النظام الغذائي والأطعمة المسموح بها

الآن أنت بحاجة إلى تناول طبق خبز ، ودهنه بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي. نضع خليط الخثارة فيه ونرسل القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 180 درجة.

بعد هذا الوقت ، يجب إزالة النموذج مع الكسرولة الجاهزة من الفرن وتغطيتها بمنشفة وتركها لتبرد قليلاً. عندها فقط سيكون الطبق جاهزًا للأكل.

وصفة خثارة الفرن السريعة

حلوى لذيذة وشهية بشكل لا يصدق يمكن تحضيرها في الصباح ، وبحلول المساء ستكون جاهزة لتقديمها على طاولة الأعياد. الطبق بمظهر جميل جدا وسيسعد بالتأكيد كل ضيوفك.

لتحضير طاجن ل 1 كجم من المنتج النهائي ، يجب أن تأخذ 180 جرام من بسكويت الشوكولاتة ، 80 جرام من الزبدة ، 250 جرام من الجبن ، 3 بيضات ، 220 جرام من السكر البودرة ، 140 جرام من القشدة الحامضة ونفس كمية الكريما الدهنية المعجنات.

عملية الطبخ

للحصول على كل شيء بشكل صحيح ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. في وعاء الخلاط ، تحتاج إلى وضع الكمية المطلوبة من البسكويت والزبدة. اقتل كل شيء حتى كتلة متجانسة
2. ضع القاعدة الناتجة في طبق خبز وقم بتسوية السطح.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى رمي نصف مسحوق السكر والبيض والجبن في الخلاط. تغلب على كل شيء جيدًا ، يعتمد على هذه العملية مقدار ارتفاع كتلة الخثارة في الفرن.
4. اسكب الكتلة الناتجة من الجبن القريش على قاعدة البسكويت وضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 140-150 درجة. بعد هذا الوقت ، أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
5. خذ القشدة الحامضة والقشدة بنسب متساوية ، وأضف السكر البودرة المتبقي واضرب الكتلة الكريمية بالخلاط حتى تصل إلى قمم ثابتة.
6. ضعي الكريمة على الكسرولة المبردة والموجودة في القالب وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت. بعد ذلك ، يمكن إزالة طبق بسيط من الجبن القريش في الفرن من القالب وتقطيعه إلى أجزاء.

انتبه! يجب تناول الكريمة الحامضة بأقصى نسبة دهون وجودة عالية ، وإلا فلن تعمل على خفق الكريمة إلى الحالة المرغوبة. إذا كنت تستخدم الكريمة فقط ، فسيكون الطبق دهنيًا جدًا وحلوًا ، ومن غير المرجح أن ترضي هذه الحلوى ضيوفك.

إذا كنت تشك في محتوى الدهون في القشدة الحامضة ، فيمكنك استخدام مثبت القشدة الحامضة ، والتي تباع في أي سوق في قسم التوابل.

نصائح عامة

عند صنع طاجن الجبن ، لا تسخن الفرن أكثر من اللازم ، لا توجد وصفات عمليًا مع هذا المنتج عندما تكون درجة الحرارة في الفرن مناسبةترتفع فوق 180 درجة.

من الأفضل استخدام الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون وذو مذاق لاذع قليلاً ، ثم يكون للطبق طعم أكثر تعبيراً.

أطباق الخثارة الحلوة تكون أكثر تهوية ولذيذة إذا لم يضاف الدقيق إلى كتلة الخثارة ، لكن السميد. البيض هو أفضل مادة رابطة ، كما أنها تضيف جوًا ونعومة للطبق.

الآن أنت تعرف كيف تصنع حلوى لذيذة وصحية حقًا ستحبها عائلتك بأكملها أو ضيوفك في مأدبة. تذكر أنه يمكن استبدال جميع المكونات بأخرى مماثلة ، ولجعل الطبق أكثر صحة ، يمكنك دائمًا إضافة عدة أنواع من الفاكهة.