لفة سريعة للشاي في بضع دقائق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السبب الرئيسي لخبز الناس هو حبهم للحلويات والرغبة في الاستمتاع بشيء طازج مع الشاي. اللفة الدافئة بحشوة حلوة طريقة ممتازة لتحسين مزاجك.

من أجل إرضاء أحبائك بحلوى لذيذة ، ستحتاج إلى تحضير عجينة الخميرة. لا يتطلب الكثير من المهارة والخبرة

كيف تصنع عجينة لفافة بسيطة للشاي

امزج الخميرة في ماء دافئ عند اللمس (حوالي 30 درجة). أضف القليل من السكر لتنمو. دع الخليط يجلس لبضع دقائق. يجب أن تتكون الفقاعات من الخميرة والرغوة قليلاً. إذا لم يحدث ذلك ، فقد يكون الماء شديد السخونة أو البرودة. سوف تضطر إلى تكرار هذه الخطوة مع خميرة جديدة.

ما تحتاجه لتحضير العجين:

• 1/2 ملعقة كبيرة. الحليب والكمية نفسها من السكر ؛
• 5 أكواب دقيق
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، صلبة و ذائبة بالقدر ؛
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 عبوات خميرة جافة نشطة ؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ ؛
• 2 بيض مخفوق قليلا

عملية التحضير للاختبار

سخني الحليب ليغلي في قدر صغيريُضاف السكر والزبدة والملح. بملعقة خشبية قوية ، قلب البيض ومزيج الخميرة والماء ونصف الكمية المرغوبة من الدقيق في خليط الحليب الدافئ حتى يتجانس الخليط. نضيف باقي الدقيق ونقلب جيداً بملعقة خشبية حتى تبدأ العجينة في التساقط من جوانب الوعاء. عليك أن تجعلها رائعة. توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. نثر الدقيق على يديك وشكل العجين على شكل كرة. ثم اعجنها برفق لبعض الوقت حتى تتشكل كتلة متجانسة واتساق مرن. طحين قليلاً من الأعلى ، غطي بقطعة قماش نظيفة واتركيه لمدة 15 دقيقة.

يمكنك تجميد العجين المحضر ، وبعد ذلك في أي وقت عمل لفافة للشاي بسرعة. إذا قررت بدء الخبز على الفور ، فتابع الخطوات التالية

أثناء ارتفاع العجينة ، غطي صينية خبز مستطيلة بقطعتين من ورق الألمنيوم - واحدة بالعرض والأخرى بالطول. ادهني ورق القصدير بالزبدة المذابة. تحضير الحشوة

افرد العجينة على شكل مستطيل ، وادهنها بالزبدة المذابة. ضعي طبقة من الحشوة ، واتركي مسافة 1 سم حول الحواف. ابدأ من الجانب الطويل الأقرب لك ، ثم لف بإحكام واضغط على الحافة بقوة. ضع اللفافة على صينية الخبز المعدة. ادهن الجزء العلوي بباقي الزبدة المذابة. غطي صينية الخبز بغطاء بلاستيكي واتركي العجينة في الغرفة لتقف بهدوء لفترة من الوقت لترتفع.

ثم سخني الفرن على 180 درجة. اخبز لفائف الشاي حتى يتحول الجزء العلوي منها إلى اللون البني الجميل ، وسيستغرق ذلك من 25 إلى 30 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجي اللفة من الصينية عن طريق سحب نهايات ورق الألمنيوم. يمكن تزجيج المنتج النهائي قبل التقديم.

الطبقة المحتملة

قرفة - بيكان - زبيب: امزج 3/4 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر مع 1.5 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة. يُضاف المزيج إلى نصف كوب من الجوز المفروم و 0.5 ملعقة كبيرة. الزبيب أو التوت البري المجفف.

أرز الجوز: ارم كوبًا من الأرز المسلوق الحلو مع 0.5 كوب من الجوز المطحون.

جبنة الليمون: اخلطي 400 جرام من الجبن الكريمي مع 3 ملاعق كبيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة ملح و 1 صفار بيضة وملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور وعصير الليمون. مثل هذه الحشوة ستجعل لفائف الشاي الخاصة بك لذيذة بشكل خاص.

الصقيل

امزج 1.5 ملعقة كبيرة. سكر ، ملعقتان كبيرتان حليب و 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا في وعاء صغير. يمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا كان الخليط غير متجانس.

هذه الوصفة ليست الوحيدة. يمكن تحضير لفافة لذيذة للشاي بطريقة أخرى. على سبيل المثال بإضافة جوزة الطيب العطرية

لفة جوزة الطيب

مكونات الطبق:

• 1/2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم ؛
• خميرة جافة نشطة (2 ممتلئة و 1/4 ملعقة صغيرة) ؛
• 1/4 ملاعق كبيرة. السكر ؛
• 4ملاعق كبيرة زبدة ، طرية قليلاً ؛
• 1 صفار بيض كبير ؛
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
• 2 3/4 ملعقة كبيرة. دقيق ؛
• 3/4 ملاعق صغيرة ملح شاي
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.

كيف تطبخ؟

سخني كوبًا من الماء والحليب في قدر على نار خفيفة إلى حوالي 30 درجة. نرفع القدر عن النار ونضيف الخميرة إلى الخليط ، ثم نرش عليها قليل من السكر. اترك لمدة خمس دقائق.

اخفقي الزبدة المذابة وصفار البيض والفانيليا مع خليط الخميرة حتى تصبح ناعمة. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع السكر المتبقي والملح وجوزة الطيب. اصنعي فجوة في المنتصف ثم أضيفي إليها خليط الخميرة وقلبي بملعقة خشبية. يجب أن تصنع عجينة سميكة ولزجة قليلاً. انقلي المزيج إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه لمدة 6 دقائق حتى يصبح طريًا ومرنًا. دحرجها على شكل كرة

ادهن وعاء كبير بالزيت من الداخل. انقلي العجينة بداخلها ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها. سيستغرق هذا ما يزيد قليلاً عن ساعة.

نخرج العجينة من الوعاء ونعجنها مرة أخرى قليلًا لإزالة الهواء الزائد منها. لفها مرة أخرى على شكل كرة ، وادهن قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي بالزبدة ، ولفها حول قطعة من العجين. ضعيها بغشاء بلاستيكي في وعاء وضعيها في الثلاجة طوال الليل (أربع ساعات على الأقل).

بعد القيام بهعشية هذا الفراغ ، يمكنك طهي لفائف الشاي على عجل. هذا مفيد إذا كان من المتوقع وصول الضيوف ، ولكن وقت فراغك محدود عشية زيارتهم. تُخبز هذه الرول بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. يمكن استخدام أي شيء كملء - من المربى والحليب المكثف المسلوق إلى خليط من بذور الخشخاش والمكسرات والفواكه المجففة. من الناحية المثالية ، يتم خلط هذه العجينة بمزيج من بذور الخشخاش والسكر والقرفة.

أسرع وصفة

في بعض الأحيان ينشأ موقف عندما تحتاج إلى طهي لفة سريعة للشاي في 5 دقائق ، لكن لا يوجد عجين مُجهز مسبقًا. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ في ظل هذه الظروف ، يمكن للمرء أن يتذكر وصفة "الجدة" التي تم اختراعها في عصر نقص الغذاء. ستحتاج إلى:

• 1 علبة حليب مكثف غير مسلوق
• 1 بيضة.
• طحين (حوالي 1 كوب)
• صودا على طرف السكين
• أي حشوة حلوة.

لفة سريعة للشاي: وصفة بالصور

تخلط جميع المكونات حتى تتماسك قشدة حامضة سميكة. كمية الدقيق التي تؤخذ بالعين ، الشيء الرئيسي هو عدم تغييرها. دهن صينية الخبز بأي زيت ، صب العجين عليها في طبقة رقيقة. يوضع في الفرن ، المشغل على درجة حرارة 180 درجة ، لمدة 5 دقائق. ثم أخرجي العجين النهائي ، ودهنيه بسرعة بأي حشوة ولفيه على الفور على شكل لفافة. إذا أصبح الجو باردًا ، فلن تتمكن من تحريفه. لذلك ، لهذا الغرض ، استخدم القفازات الواقية للمطبخ أو لف يديك بمنشفة نظيفة. كملء في لفة الشاي هذه ، يمكنك استخدام أي مربى وزبدة الفول السوداني ومعجون الشوكولاتة وإلخ