دجاج مع فطر بصلصة كريمية: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لدى العديد من الطهاة مجموعات مفضلة من الأطعمة التي يحبون طهيها بمتعة خاصة. ربما يكون الدجاج بالكريمة مع الفطر أحدها. يتم استخدامه بنشاط في كل من المطابخ المهنية وجزر الطهي المنزلية المريحة. من السهل تكرار وصفات الدجاج بالفطر في صلصة الكريمة ، والتي تم تقديمها في المقالة ، حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة. المهم هو مجرد الالتزام بالخطوات الموصى بها

وصفة سهلة للدجاج بالفطر في صلصة كريمية رقيقة

البساطة ليست صدفة مفتاح النجاح. بعد كل شيء ، يتم إخفاء كل ما تحتاجه فيه ، كل ما لا يحتوي على تفاصيل غير ضرورية. هذه الوصفة بسيطة جدًا ومثالية في نفس الوقت. بفضله ، يمكنك طهي اللحم الطري والعصير مع رائحة رقيقة من الفطر.

ميزة هذا الطبق هي السرعة أيضًا ، لأنه يمكنك ذلك في نصف ساعة فقطتحضير عشاء صحي برائحة غنية. محتوى السعرات الحرارية 92 كيلو كالوري (100 جرام من المنتج النهائي).

لطهي الدجاج بصلصة الفطر الكريمية ، تحتاج المكونات التالية:

• 2 صدور دجاج متوسطة الحجم
• 400 جرام من الفطر الطازج ؛
• 300 مل كريم (عادةً ما يستخدم 22٪ كريم في هذه الوصفة) ؛
• قطعة صغيرة من الزبدة
• بهارات

طبخ الدجاج بوصفة بسيطة

لطهي الدجاج المثالي مع الفطر في صلصة كريمية (يمكنك مشاهدة الصورة أدناه) ، ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

1. يجب وضع الفطر بعناية في مصفاة ، وشطفه جيداً وتركه لتصريف السوائل الزائدة. بعد ذلك ، يجب تقطيع الفطر إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ، ثم تقلى بالزيت. سيكون كافياً لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة متوسطة. يجب تقليب الفطر باستمرار لتجنب الاحتراق. بمجرد أن يكتسبوا صبغة ذهبية لطيفة ، تكتمل المرحلة
2. الآن حان وقت الثدي. يجب شطفها جيدًا وتقشيرها أيضًا ، إن وجدت. نقطع الفيليه بدون أحجار وأغشية إلى مكعبات لا يزيد كل جانب منها عن 2 سم. أضيفي الدجاج إلى الفطر المقلي واخلطي محتويات المقلاة جيدًا. يجب أن يستمر كلا المكونين في القلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. مؤشر نهاية المرحلة - يتحول لون لحم الدجاج إلى اللون الأبيض.
3. الخطوة التالية في طهي الدجاج بصلصة كريمية مع الفطر هيإضافة الكريمة والبهارات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى غلي الطبق على نار هادئة لمدة 8 دقائق ، ولكن راقب بعناية حتى لا يغلي الكريم. للطهي المثالي ، تحتاج إلى غلي الطبق على نار خفيفة ، ولا يجب أن يغلي ويغلي في نفس الوقت. ارفعي المقلاة عن النار عندما تتكاثف الصلصة.

دجاج بالفطر حسب وصفة خاصة

وصفة سهلة الاتباع للغاية تنتج طبقًا طريًا ورائعًا ولذيذًا. سيكون الأرز أو المعكرونة بالدجاج والفطر في صلصة كريمية لذيذة بشكل خاص. رائع أيضًا مع الأطباق الجانبية الأخرى.

طهي طبق ليس سهلاً فحسب ، بل سريعًا أيضًا: في نصف ساعة فقط يمكنك الحصول على تحفة طهي حقيقية.

لتحضير 4 حصص من الدجاج بالفطر ، ستحتاج المكونات التالية:

• 300 جرام صدر دجاج ؛
• 200 جرام من الفطر ؛
• 30 مل زيت نباتي
• 200 مل كريم (20-22٪ تعتبر مثالية ، ستجعل الطبق طريًا) ؛
• 40 مل صلصة الصويا ؛
• 3 فصوص ثوم.

المكونات لـ 4 حصص مع 288 سعرة حرارية لكل وجبة.

خطوات طبخ الدجاج بالفطر وفق وصفة خاصة

طبخ الدجاج بالفطر بصلصة كريمية سهل جدا اذا اتبعت الخطوات التالية:

1. يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم قليها في مقلاة. يتم التحميص باستخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي.سيكون اللون الذهبي الفاتح للدجاج دليلاً على اكتمال هذه المرحلة
2. نقطع الثوم ناعما ثم نضيفه إلى الدجاج الذي أوشك على النضج. بفضل هذا التلاعب ، سيحصل الطبق على رائحة عطرة بشكل لا يصدق.
3. يشطف الفطر جيدًا ويقشر إلى قطع صغيرة. حاولي صنع قطع تشبه قطع الدجاج في الحجم. بعد دقيقتين من إضافة الثوم ، يمكن تقديم الفطر. نستمر في طهي الطبق على نار عالية. لهذه الخطوة ، تحتاج إلى تخصيص 5 دقائق.
4. تضاف صلصة الصويا مع الكريمة عندما يكون كل شيء جاهزا. الآن تحتاج إلى تقليل النار وترك الدجاج يتعرق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.

دجاج بالفطر الأبيض وماديرا

استخدام فطر بورسيني وماديرا يجعل الطبق ذواقة ، وبفضل الكريم يصبح طريًا.

المكونات المطلوبة:

• كيلو صدر دجاج
• 0 ، 25 شارع. دقيق القمح
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ماديرا ؛
• 15 جرامًا من فطر البورسيني المجفف ؛
• 0 ، 5 بصل أحمر ؛
• نصف علبة زبدة (100 جم) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 كوب كريم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• فص ثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحتاج إلى قضاء ساعة واحدة من وقتك في تحضير الطبق.

خطوات طبخ الدجاج بالفطر بورسيني

1. فطر Cep يترك لينقع في الماء الدافئ. إنهم بحاجة إلى أن يصبحواناعم. بعد ذلك ، صفي الماء وقطعي الفطر ناعما.
2. اشطفي الصدور وقطعيها إلى شرائح قطريًا. يجب أن ينتهي بك الأمر مع 2-3 شرائح رقيقة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والفلفل والدقيق معًا.
4. يقطع البصل الأحمر ثم يرسله إلى المقلاة. بعد أن يصبح لونه ذهبي ، أضيفي إكليل الجبل والثوم المفروم. تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. حان الوقت الآن لإضافة عصير الليمون وماديرا ، وتبليه بالملح والفلفل ، وزيادة الحرارة واستمر في الطهي لبضع دقائق (3-4 كافية).
5. بعد إضافة فطر البورسيني والقشدة ، يجب تقليل النار إلى متوسطة ، وتبخير الصلصة بمقدار 2/3. لا تتوقف عن تقليب الطبق. في هذه المرحلة تحتاج إلى إضافة الفلفل والملح.
6. يجب أن يقلى الدجاج المغطى بالطحين من كلا الجانبين. بعد ذلك نضع قطع اللحم في قالب ونسكب فوق الصلصة المجهزة ونضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة (يجب تسخينها إلى 180 درجة).

دجاج معطر في صلصة جبنة كريمة

طبق لذيذ جدا ، بعد الطهي ستضيفه بالتأكيد إلى قائمتك في كثير من الأحيان.

لطهي الدجاج بالفطر في صلصة الجبن الكريمية ، تحتاج المكونات التالية:

• 500 جرام فيليه دجاج ؛
• 300 جرام من الفطر (من المفترض أن تستخدم الفطر) ؛
• بصلة صغيرة
• كأس كريم (يستخدم قليل الدسم - 10٪) ؛
• ملعقة كبيرة ممتلئة من دقيق القمح ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• قطعةزبدة ؛
• 100 جرام من الجبن الطري ؛
• بهارات (بالإضافة إلى الملح والفلفل المعتاد ، تستخدم هذه الوصفة أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكركم وجوزة الطيب المطحونة).

طبخ الدجاج المعطر: وصفة خطوة بخطوة

يمكنك طهي الدجاج بالفطر في صلصة الجبن الكريمية إذا اتبعت الخطوات التالية:

1. يجب تجفيف شرائح الدجاج المغسولة جيدًا بمنشفة ورقية ، ثم تقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا.
2. قطع الفطر المقشر إلى 3-4 أجزاء (كل هذا يتوقف على حجم الفطر ، لا داعي لقطع قطع صغيرة جدًا).
3. تقلى قطع الدجاج بزيت دوار الشمس. يوصى بطهي اللحم على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يحترق. يُضاف الفطر بعد أن يكتسب الدجاج قشرة فاتحة للشهية. نستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
4. للدجاج في صلصة كريمية مع الفطر والجبن في المقلاة الثانية ، تذوب الزبدة ، حيث تحتاج إلى قلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نرش بالدقيق واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى ، ثم نسكب الكريما ونضيف الكركم مع جوزة الطيب. بعد هذه التلاعبات ، سيتغير لون الصلصة.
5. أضيفي الصلصة إلى المكونات الرئيسية واستمري في طهي الطبق لمدة 10 دقائق ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. في نهاية الطهي ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من أي جبن كريمي. الآن كل ما تحتاجه هو تغطية المقلاة بغطاء ، وترك الطبق "يرتاح" لنحو نصف ساعة.

اسباجيتي دسم بالفطر و الدجاج

معكرونة بالدجاج والفطر في صلصة كريمة غداء رائع أو عشاء دسم.

المكونات التالية ضرورية للطبخ:

• 300 جرام من الفطر
• 400 جرام من السباغيتي ؛
• 2 فيليه دجاج متوسط الحجم
• بصلة صغيرة
• كأس كريم (20٪ مثالية) ؛
• زيت نباتي
• 150 جرام من الجبن الصلب (يجب أن تكون مبشورة أولاً) ؛
• توابل حسب الرغبة (إضافة كلاسيكية للدجاج في صلصة الفطر الكريمية هي على الأرجح الملح والفلفل ، يمكنك أيضًا استخدام الريحان المجفف).

سوف يستغرق الأمر 40 دقيقة من وقتك لتحضير الطبق حسب الوصفة المقدمة.

الخطوة الأولى هي غسل وتجفيف شرائح الدجاج. ثم قم بغلي السباغيتي في ماء مغلي ومملح (افعل ذلك حسب التعليمات الموجودة على العبوة). نقطع البصل المقشر (مكعبات أو نصف حلقات - اختر لنفسك). من الأفضل تقطيع الفطر إلى شرائح

علاوة على ذلك ، يتم طهي الدجاج في صلصة كريمية مع الفطر في مقلاة. في الزيت النباتي ، تحتاج إلى قلي الفطر ثم إضافة البصل إليه. طهي لمدة 10 دقائق. نضيف مكعبات الدجاج ، ثم نضيف البهارات ونسكب الكريما. بعد 20 دقيقة من الطبخ ، أضيفي الجبن ، وبعد الانتظار حتى يذوب تمامًا ، ارفعي المقلاة عن النار. يُسكب المعجون ويُمزج جيداً.