حليب الحصان: التركيب ، العناصر الغذائية والفيتامينات ، منتجات الألبان ، فوائد وموانع تناولها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في هذه المقالة ، سنحلل منتجًا مشهورًا مؤخرًا مثل حليب الحصان. قبل ذلك ، كان القليل من المهتمين بهذه الهبة العلاجية من الطبيعة. ومع ذلك ، فإن الإشارات إلى الخصائص الطبية لحليب الحصان تعود إلى زمن الطبيب ابن سينا.

قليلا من تاريخ مشروب صحي

منذ العصور القديمة ، كان تناول حليب الحصان شائعًا جدًا بين الشعوب البدوية. في تلك الأيام ، كان يُعتبر مشروب الحليب الأكثر تكلفة ، والذي ، علاوة على ذلك ، يتمتع بالعديد من الخصائص العلاجية للطبيعة الأم نفسها.

منذ حوالي ثلاثة آلاف عام ، قدر شعب الصين فوائد حليب الحصان.

كما اعتقد الطبيب الروسي الشهير أوستروموف ، فإن هضم هذا المشروب أسهل بكثير وأفضل من حليب الأم المرضع. هذا هو السبب في أنه من بين التوصيات للأطفال حديثي الولادة ، يمكنك العثور على مؤشرات لاستخدام حليب الفرس.

الوصف

اليوم واحدة من أكثر شعبيةطرق تحسين الصحة هو استخدام حليب الحصان الطازج ، واسمه saumal. بالنسبة لأولئك الذين لم يكونوا على دراية بهذا الاسم ، سيكون من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أن محتوى العناصر الغذائية في مشروب طازج مرتفع للغاية ويوصى بشربه في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد الحلب. لكن ليس لدى الكثير من الناس هذه الفرصة. لذلك ، لنقل السومال الطازج ، يتم استخدام التجميد السريع في الساعات الأولى من استلامه - وهذا يسمح لأولئك الذين يرغبون في تقوية مناعتهم بمساعدة هذا المخزن من الخصائص العلاجية ، ببساطة عن طريق إذابة كميات صغيرة من الحليب ، وفقًا للتوصيات للاستخدام اليومي.

بالطبع ، لا يعرف الكثير من الناس اسم حليب الحصان ، ولكن على الأقل مرة واحدة في العمر سمع الجميع عن خصائصه المعجزة.

مشروب أبيض له صبغة مزرقة مميزة وطعم لاذع إلى حد ما. يختلف تكوين حليب الحصان ، الذي لا يمكن المبالغة في تقدير فوائده ، عن تركيبة حليب الممثلين الآخرين للحيوانات - فهو يحتوي على اللاكتوز أقل بمقدار مرة ونصف ، وأقل من البروتين مرتين تقريبًا من حليب البقر.

دول الشرق لديها ضعف خاص لهذا المنتج. من المعتاد تحضير منتج غذائي وشفائي يسمى koumiss منه.

التكوين والخصائص المفيدة

تحتوي تركيبة حليب الفرس على حوالي أربعين مادة نشطة بيولوجيا لا غنى عنها وشفاء لجسم الإنسان.

المشروب الطازج مصدر ممتاز للأحماض الأمينية ،الإنزيمات والعناصر النزرة بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات بما في ذلك A و B1 و B2 و B6 و B12 و C.

يمكن متابعة تعداد جميع الخصائص المفيدة لحليب الحصان إلى أجل غير مسمى.

مؤشرات للاستخدام

منتج علاجي فعال يستخدم لاضطرابات التمثيل الغذائي الخطيرة ويعتبر مفيدا لأمراض الأورام.

بالإضافة إلى ذلك ، كما تبين الممارسة ، فإن حليب الفرس هو وسيلة وقائية ممتازة للوقاية من الفيروسات ونزلات البرد. يحسن المشروب عمليات الدورة الدموية وترميم الأعضاء (على وجه الخصوص ، لوحظ تأثير مفيد على الكبد).

قد يجد الرجال أنه من المثير للاهتمام أن الاستخدام المعتدل للسومال يؤدي إلى تحسين الفاعلية.

بشكل عام ، إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي يمكن أن يحسن بشكل كبير صحة الإنسان ويوقف شيخوخة الجسم.

موانع

رد فعل تحسسي لمنتج طازج ممكن - سومال. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الفردي ، فإن هذا المنتج هو بطلان قاطع.

عند صنع الكومس من حليب الفرس ، يجب ألا يغيب عن البال أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يجب عليهم الامتناع عن استخدامه.

منتجات ألبان سومال

بالنسبة لأولئك المهتمين بما يصنع من حليب الحصان ، ستكون المعلومات التالية ذات أهمية.

اتضح أن حليب الفرس لا يستخدمفقط في انتاج مشروب مشهور يسمى كوميس.

جبن حليب الحصان هو اختراق في صناعة الأغذية الحديثة. تم إجراء هذا الاكتشاف بواسطة تقني يُدعى جوزيبي جانيلا - أظهر بحثه أن منفحة الإبل قادرة على تخثر حليب الحمير والفرس أثناء عملية الإنتاج.

طبقة جديدة في سوق الطعام الروسي ستكون مفيدة لاقتصاد البلاد.

لكن الأكثر شيوعًا في الوقت الحالي هو إنتاج الكوميس الذي يستخدم في المنتجعات الصحية لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والسل.

الآن يمكنك شراء جبن الحصان فقط في كازاخستان. هناك يسمى كورت وهو مصنوع من حليب الفرس الحامض

حليب حصان لذيذ - koumiss

يشير المشروب الحلو والحامض إلى منتجات الألبان المخمرة. للحصول على مشروب صحي من سومال ، عليك اتباع تقنية تخمير خاصة.

Kumiss علاج ممتاز لاضطرابات التمثيل الغذائي. استخدام هذا المنتج هو إجراء وقائي للوقاية من نزلات البرد وأمراض الأورام. يساعد الكوميس على زيادة الفاعلية ، وتسريع عمليات استعادة الأعضاء ، وإطالة أمد الشباب.

التهاب المعدة ، التهاب الاثني عشر ، القرحة الهضمية وأمراض الكبد - كل هذه مؤشرات لاستخدام أدوية الحليب المخمر.

عمل الكوميس

مشروب حليب ماري يحسن جودة عصير المعدة بسبب محتواه المعتدل من كحول الكوميس. هو أيضايصحح عمليات التمثيل الغذائي ، ويعيد البكتيريا المعوية ، ويزيل دسباقتريوز بسبب محتوى بكتيريا حمض اللاكتيك.

إلى جانب ذلك ، يتأقلم الكوميس بشكل جيد مع أمراض الجهاز التنفسي والسل بسبب احتوائه على مضاد حيوي طبيعي. يحسن نشاط الجهاز القلبي الوعائي لاحتوائه على البوتاسيوم.

تأثير الكوميس المضاد للالتهابات والميكروبات يهدف إلى مكافحة العدوى والنباتات الدقيقة المسببة للأمراض.

لا يتخطى المشروب و صحة الجهاز العصبي

Kumiss هو "حبة" الحصانة التي أعطيت لنا من الطبيعة نفسها. هذا هو السبب في اختراع نوع من العلاج يسمى علاج كوميس. حتى أن هناك عيادات كوميس الحقيقية حيث يتم استخدام هذا المنتج في علاج الحساسية وفقر الدم والتيفوئيد والسل والتهاب الشعب الهوائية المزمن ودسباقتريوز والتهابات الأمعاء والإرهاق.

التأثير المضاد للأكسدة للكوميس سيفيد أولئك الذين يحلمون بإطالة أمد شبابهم.

استخدام خارجي

يستخدم الكميس للتخلص من الدمامل ومشاكل الجلد والجروح القيحية. مثل هذا المنتج ببساطة لا غنى عنه لأولئك الذين طالما حلموا دون جدوى بفقدان الوزن بشكل فعال.

كما تعلم ، كوب واحد من الكوميس قبل الوجبات نظرًا لقيمته الغذائية وعمليات التخمير يمكن أن يؤدي إلى الشبع السريع. نتيجة لذلك ، سيتم تناول أقل بكثير في الغداء / العشاء. يستخدم المنتج أيضًا لأغراض تجميلية - فهو غني بالعناصر النزرة والفيتامينات المفيدةتؤثر على حالة الشعر والجلد.

موانع

لا يوجد الكثير من المعلومات هنا. من المعروف أن عدم تحمل اللاكتوز يجبر الكثير من الناس على الابتعاد عن هذا المخزن من المغذيات الدقيقة المفيدة. إذا تم الكشف عن الأعراض فقط ، يجب التوقف فوراً عن شرب المشروب لتقليل أعراض التفاقم.

الكحوليات التي يحتويها الكوميس ضارة بالأمهات المرضعات. ومع ذلك ، باعتدال ، لا يزال الأطباء في بعض الأحيان ينصحون هذه المجموعة من الناس بشرب المشروب إذا كانت المرأة الحامل مريضة أو تتعافى من مرض.

طبخ الكومس بالمنزل

وفقًا للمراجعات ، ليس من السهل الحصول على حليب الحصان الطازج. للطبخ ، تحتاج إلى تخزين عجين الكوميس ومنتجات الألبان. نظرًا لأن حليب الحصان نادر في المنازل الروسية ، غالبًا ما يتم استخدام حليب البقر بدلاً من ذلك.

وصفة كوميس

نأخذ 1 لتر من حليب البقر (حامض) ، 1 كوب من الماء المغلي ، وربع كوب ماء لتخفيف الخميرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير بضع ملاعق كبيرة من السكر والعسل ، وكذلك 4 جرامات من الخميرة الجافة.

ننتج الخميرة بالسكر والماء في وعاء منفصل.

امزج الماء والعسل والحليب بشكل منفصل ، ثم أضف الخميرة هناك.

يتم تعبئة المشروب الناتج ويترك لمدة ساعة حتى يتخمر. بمجرد ظهور الرغوة على السطح ، ضعي الزجاجات في ماء بارد واتركيها هكذا لمدة ثلاثة أيام.

تعليقات

حسب ردود الناس سومال و كوميستساعد على التعافي من إعتام عدسة العين الحاد وإسهال الأطفال. كما تختفي مشاكل الجلد تماما.

كما تكتب الأمهات الصغيرات ، إذا فطم طفل صغير وتعلم أن يشرب حليب الفرس ، يمكنك التخلص من الحساسية الناتجة عن إطعام الطفل بخلطات مختلفة. من الأفضل البدء بإعطاء حليب الفرس من ستة أشهر. في الأيام الأولى ، يجب أن تبدأ بملعقة واحدة ، ثم تزيد الكمية تدريجياً. تظهر التجربة أن حساسية الطفل تختفي دون أثر ، ويعود البراز إلى طبيعته ، ويزيد المناعة.

بالحديث عن الخصائص المفيدة ، يتحدث المشترون عن الحليب الطازج ، حيث تتيح لك خاصية المطهر التخلص من الالتهاب الرئوي البؤري ، والمشاكل المعوية ، وحتى سرطان المعدة.