خبز كفاس محلي الصنع: وصفة صحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

متجر أم محلية الصنع؟ اسأل أي شخص إذا كان يشرب الخبز كفاس؟ وبالتأكيد ستحصل على إجابة إيجابية. لكن بعد السؤال: كيف تصنع الخبز كفاس في المنزل؟ - حتى المضيفة الأكثر مثالية ستفكر. وهناك خيارات. من الأسهل علينا شراء مشروب غالي الثمن باسم أجنبي وتكوين مشبوه. ربما يكون من الأفضل أن تحاول صنع خبز كفاس منزلي الصنع ، الوصفة بسيطة وسريعة الأداء. Kvass مفيد للجميع بالمعنى الحرفي للكلمة: أولئك الذين لديهم جهاز مناعي ضعيف ، وأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة وحموضة منخفضة ، وحتى أولئك الذين لديهم قلب مريض.

فوائد كفاس الخبز

اليوم هناك العديد من الوصفات لصنع الكفاس. لكن خبز kvass محلي الصنع مفيد بشكل خاص ، حيث لا تتضمن الوصفة استخدام الخميرة. في روسيا ، كان خبز كفاس يشرب في كل من الغرف الملكية وفي أكواخ الفلاحين العاديين ، وخلال الصوم الكبير ، كان كفاس ، إلى جانب الخبز الأسود والبصل ، المصدر الرئيسي للفيتامينات. أطفأ كفاس العطش ، وأعطى الحيوية والقوة. تم إعطاء المرضى في المستشفيات والمستوصفات كفاس للشرب كدواء ، لأن الأطباء كانوا يعرفون ذلك حتى في ذلك الوقتالخصائص المفيدة لهذا المشروب ، مثل تحسين عملية الهضم وتطهير الجسم من الميكروبات. اليوم ، يؤكد العلماء فقط أن الخبز المصنوع منزليًا كفاس يزيد من سوء ظروف تكاثر البكتيريا الضارة ، ويقوي الحالة العامة للجسم ، ويعيد نشاط القلب والجهاز الهضمي إلى طبيعته.

فوائد كفاس الخبز:

- يستخدم في علاج أمراض الجهاز العصبي ، لتحسين الحالة المزاجية ، مع ارتفاع ضغط الدم ، أمراض القلب والأوعية الدموية ؛

- يزيد من قوة الذكور ، ويقوي الأسنان ، ويشفي يستخدم الكبد والعينين في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن ؛- إذا كان الشخص يعاني من التهاب في المعدة ولديه حموضة منخفضة ، ينصحه الأطباء باستخدام خبز كفاس منزلي الصنع قبل الوجبات.

الخصائص المفيدة لـ kvass لا جدال فيها ، لكن لا يجب إساءة استخدامها إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة مثل التهاب القولون والقرحة وفرط الحموضة وأمراض الكبد. لتقليل حموضة الكفاس ، أضف العسل حسب الرغبة.

قواعد بسيطة

يمكنك صنع kvass من خبز الجاودار باتباع القواعد البسيطة:

1. خذ فقط خبز الجاودار

2. استخدم الماء المغلي المبرد فقط.

3. قم بتخزين كفاس الخبز في مكان بارد.

4. اشرب كفاس لمدة 2-3 أيام

5. يجب استخدام أواني نبتة خبز الجاودار فقط بالمينا أو الزجاج.6. بالنسبة للتوت كفاس ، خذ التوت الكامل والناضج.

خبز كفاس محلي الصنع: وصفة بدون خميرة

في 0.5 لترصب كوبًا من الماء المغلي المبرد في جرة ، وطحن 0.5 حصة من خبز الجاودار وإضافة ملعقة (شاي) من السكر. نغطي المبدئ بقطعة قماش في وعاء ونتركه يتخمر في مكان دافئ. يستغرق التخمير بدون خميرة يومًا أو يومين. بعد يوم أو يومين ، نجرب العجين المخمر ، يجب أن يكون عكرًا وذو مذاق حاد. نسكب المقبلات في وعاء سعة 2 لتر ، نضيف شريحتين من الخبز المطحون وملعقة كبيرة من السكر واملأ الجرة بالماء المغلي البارد. أغلق الغطاء واتركه ليوم واحد. بعد يوم أو يومين ، نتذوق الكفاس الخاص بنا ، ونسكب ثلثي السائل في وعاء منفصل. يُسكب باقي القدر بالماء المغلي الدافئ قليلاً ، ويُضاف الخبز المفروم ، ويُغلق ويُصر مرة أخرى.

خبز كفاس منزلي وصفته لا تحتوي على الخميرة ، هو مشروب صحي ولذيذ يسعد طوال الصيف ، ولتحضيره لا تحتاج سوى القليل من الرغبة والوقت والمنتجات.