كفاس محلي الصنع: وصفة ، مكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لم يتبق سوى شهرين حتى الصيف. الذي سوف يطير بشكل غير محسوس لدرجة أنك لن يكون لديك الوقت حتى لطرفة عين. لهذا السبب ، أصبح الكثير من الناس مهتمين بالفعل بوصفة kvass محلية الصنع. بعد كل شيء ، إنه يروي العطش تمامًا وينشط ويعطي القوة. وعندما يكون الجو شديد الحرارة بالخارج ، تصبح هذه الخصائص ذات صلة بشكل خاص.

على الرغم من أن بعض الأفراد يفضلون عدم فهم تعقيدات التكنولوجيا وعدم عناء تحضير مشروب غازي معطر. لأنها طويلة جدًا وغير مثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل بكثير الذهاب إلى المتجر وشراء المنتج المطلوب. ومن ثم التأكيد ، في محاولة لإقناع نفسه بدلاً من الآخرين ، أنه لا يوجد فرق على الإطلاق بين kvass الروسي التقليدي وبديل الإنتاج.

على أي حال ، الأمر متروك لكل شخص ليقرر ما إذا كان سيحضر مشروبًا بمفرده أو يشتريه من متجر. لا يسعنا سوى تقديم بعض الوصفات الرائعة التي ستساعدك على صنع الكفاس في المنزل. ما إذا كان سيتم استخدامها أم لا ، الأمر متروك للقارئ ليقرر.

أصح المكونات لـ kvass الروسي الحقيقي

لتحضير كفاس الخبز بالمنزل حسب الوصفة التقليدية تحتاج المنتجات التالية:

• 0.5 كل خبز أبيض وجاودار ؛
• كيس خميرة فورية
• لترين من الماء النظيف
• أربعة ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر المحبب ؛
• ملعقة صغيرة من العنب المجفف - الزبيب.

ونحتاج أيضًا إلى قدر كبير أو زجاجة. حجم الحاوية المختارة ثلاثة لترات. من المهم أيضًا مراعاة أن الخليط المحضر سوف يتخمر ، ونتيجة لذلك سيبدأ السائل من الزجاجة أو المقلاة في التدفق. حتى لا يضطر القارئ إلى غسل مجموعة المطبخ ، يجب عليه تحضير طبق مسطح أو صينية كبيرة مسبقًا.

كيف يبدأ kvass؟

ليس لدى الأشخاص الذين لم يصنعوا كفاس منزليًا أي فكرة عن الإجراءات التي تسبق لحظة تذوق مشروب رائع. هذا هو السبب في أننا سوف نغطي بالتفصيل تقنية صنع العجين المخمر.

إذن ، وصفة خطوة بخطوة لكفاس الخبز في المنزل:

1. بادئ ذي بدء ، يجب عليك إعداد المفرقعات. للقيام بذلك بسيط للغاية. تحتاج إلى تقطيع كلا الرغيفين إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم. ثم اسكبيها على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة. أهم شيء أن البسكويت الجاهز لا يجب أن يتحمّر قليلاً ، لكن يجب أن يكون مقلياً بقوة ، لكن لا يحترق.
2. الآن خذ الطبق المحضر واملأه بقطع الخبز المقلي في منتصف الطريق.
3. ثم نقوم بتسخين الماء إلى مائة درجة ونسكبه على الفورالمفرقعات.
4. يحرك وينقع لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
5. عندما يمر الوقت المحدد ، سوف تتشبع المفرقعات بالسائل وتنتفخ.
6. ثم في وعاء منفصل ، اخلطي الخميرة مع السكر واتركيه مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
7. نضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة وننتظر حتى تتفتح الخميرة.
8. بعد الوقت المطلوب ، صب الخليط في السائل مع فتات الخبز.
9. قلّب بملعقة طويلة.
10. ضع الحاوية على طبق أو صينية وأرسلها إلى مكان بارد.
11. ننتظر يومين

في هذه المرحلة ، انتهى أصعب جزء في صنع الكفاس بالخميرة في المنزل. الآن لم يتبق سوى القليل.

ماذا تفعل بالعجين المخمر؟

عند اكتمال الخطوات الموضحة في الفقرة السابقة ، يمكنك الحصول على الكتلة المخمرة "في العالم الأبيض". وأخيرًا ، اصنعوا الكفاس اللذيذ محلي الصنع.

هذا يتطلب التلاعبات التالية:

1. بعناية ، بدون تحريك الخليط ، نلتقط البسكويت التي طفت على السطح.
2. ثم نرميها بعيدًا. لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن.
3. يتم تصريف السائل بعناية ، ويتم نقل الرواسب (حوالي نصف الحجم الأصلي) إلى وعاء نظيف ويترك لتحضير مشروب منعش.
4. اغسلوا بعناية الأطباق التي تم تحضير الكفاس فيها ، واسكبوا فيها الخميرة (الوديعة).
5. اسكب قطعتين من البسكويت ، بضع ملاعق كبيرة من السكر المحبب وملعقة صغيرة من الزبيب (غير مغسول بالضرورة). ومع ذلك ، من المهملاحظ أنه إذا كنت ترغب في طهي kvass محلي الصنع على العجين المخمر لأوكروشكا ، فأنت بحاجة إلى وضع ما لا يزيد عن ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، ولكن إذا كنت تشرب مشروبًا - من أربعة إلى ستة.
6. ثم املأ المكونات بالماء النظيف واخلطها جيدًا.
7. ضع الحاوية على طبق أو صينية وانقلها إلى مكان دافئ. يمكنك حتى الخروج من المنزل إذا سمح الطقس بذلك. احرصي على إحضار مشروب إلى الغرفة بالليل
8. إذا قام القارئ بإعداد الكفاس للشرب ، فيجب حفظه لمدة يوم. إذا كان لـ okroshka ، فسيستغرق الأمر ضعف المدة.

هل أحتاج لعمل مقبلات جديدة للمشروبات اللاحقة؟

العديد من ربات البيوت اللواتي واجهن وصفة kvass محلية الصنع يسألن على الأرجح السؤال الذي تم تشكيله في عنوان الفقرة الحالية. هذا هو السبب في أننا في عجلة من أمرنا للحديث عن عملية الطهي الإضافية. يتكون من تنفيذ الإجراءات التالية:

1. ننقل الكفاس المخمر للمطبخ. بعد كل شيء ، من الأنسب العمل معه هناك
2. ثم نلتقط البسكويت ونرميها.
3. صب السائل في مصفاة دقيقة حتى لا تتداخل فتات الخبز المنتفخة مع الشرب. هذا مشروب منعش يمكن تذوقه على الفور أو تبريده أولاً.
4. الرواسب هي نفسها كما هو موضح أعلاه ، لا تلمس. علاوة على ذلك ، هذه المرة الأطباق التي صنع فيها الكفاس لا تحتاج إلى غسل ، لذلك يمكن تركها في عبوتها "الأصلية".
5. أضف إلى الرواسب مكبرين من البسكويت والسكر (حدد الكمية حسب الرغبة) والماء المصفى.
6. ضع الحاويةعلى طبق او صينية وانقلها الى مكان مشمس
7. لذا نستمر طوال الصيف. إذا كان القارئ مقيمًا في المناطق الدافئة ، فسيكون قادرًا على تدليل نفسه بمشروب لذيذ حتى أكتوبر-نوفمبر.

وبالتالي ، لا يوجد شيء معقد في وصفة kvass محلية الصنع. المهم أن تكون لديك الرغبة

هل تستطيع عمل كفاس بدون خبز

في اتساع شبكة الويب العالمية ، غالبًا ما يتم ذكر kvass غير المعتاد ، والذي لا يحتوي على خبز. هل من الممكن صنع مثل هذا المشروب أيضًا؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكيف؟

سنتحدث عن هذا بالتفصيل ، لكن أولاً اكتشف المكونات التي نحتاجها:

• 2 ، 5 لترات من ماء الشرب النظيف مسخن إلى مائة درجة ؛
• ست ملاعق كبيرة من السكر ؛
• كيس واحد من الخميرة الجافة أو 30 غراما من الطازجة ؛
• ملعقة صغيرة من كل من حامض الستريك والقهوة سريعة الذوبان.

بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج إلى وعاء سعته ثلاثة لترات ، بالإضافة إلى طبق أو صينية تحته. عندما تكون جميع المكونات والأدوات اللازمة جاهزة ، يمكنك الانتقال إلى الشيء الأكثر إثارة للاهتمام - قراءة واتباع التعليمات حول كيفية صنع كفاس محلي الصنع بدون خبز.

كيف تصنع مشروبًا بدون إضافة مقرمشات؟

تتكون تقنية الطبخ من المعالجات التالية:

1. ضع السكر وحمض الستريك والقهوة في الحاوية المعدة.
2. اسكبها مع كأسين من الماء المغلي المبرد قليلاً.
3. امزج كل شيء جيدًا ، في محاولة لحل كل مكون تمامًا.
4. وثم أضف الخميرة الطازجة أو الجافة.
5. الإصرار لفترة.
6. صب ما تبقى من الماء ، تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، في الحاوية.
7. قلب الخليط الناتج مرة أخرى.
8. ثم ننقل الحاوية إلى مكان دافئ
9. بعد ربع يوم نتحقق من حالة المشروب. من الناحية المثالية ، يجب أن تبدأ بالفعل في التخمر.
10. بعد ذلك ، انتظر ست ساعات أخرى ، مع تقليب الخليط بعد ساعة ونصف إلى ساعتين.
11. سلالة كفاس محلي الصنع (بدون خبز) محضر حسب الوصفة أعلاه.
12. أخيرًا ، نأخذ عينة.

ما هي المكونات المطلوبة لصنع كفاس ليلك صحي؟

يعرف الكثير من الناس فوائد البنجر ، لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن صنع الكفاس من هذا المحصول الجذري. هذا هو السبب في أننا سنشرح بالتفصيل تقنية بسيطة في الفقرة الحالية.

لذلك ، وفقًا للوصفة ، التي سننظر فيها بعد ذلك ، يجب على القارئ تخزين ثلاثة منتجات بسيطة:

• كيلوغرام واحد من البنجر متوسط الحجم العصير والطازج ؛
• لترين من الماء النقي
• حفنتان من المفرقعات محلية الصنع.

ونحتاج أيضًا إلى وعاء سعته ثلاثة لترات وحامل لها

كيف تصنع كفاس البنجر في المنزل؟

كيف تصنع مشروبًا بنفسجيًا لذيذًا؟

1. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى غسل البنجر وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. ثم اشطفها مرة أخرى وضعها في الحاوية المختارة
3. أضف بعض المفرقعات.
4. الماء يغلي ويبرد قليلا
5. بعد ذلك ، اسكبيها فوق البنجر والمفرقعات.
6. أرسل الخليط إلى مكان دافئ حتى يتخمر.
7. kvass جاهز للاستخدام في يوم واحد.

هل يمكنك صنع مشروب بنفسجي بدون بسكويت؟

ربما يكون لدى القارئ سؤال منطقي تمامًا ، أشرنا إليه في عنوان هذه الفقرة. لذلك نسارع للرد عليه. يمكن صنع كفاس الشمندر بدون خبز ، لكنك ستحتاج إلى المكونات التالية:

• شوكة كيلوغرام من الملفوف الأبيض ؛
• بنجر كبير
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• 3.5 لتر من مياه الشرب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح
• ورق الغار ، الفلفل - حسب الرغبة.

ونحتاج أيضًا إلى إناءين بحجم ثلاثة لتر ونصف لتر. تحتاج أيضًا إلى صينية ولوح مسطح يلائم حاوية كبيرة. الآن دعنا ننتقل إلى التعليمات.

كيف تطبخ البنجر كفاس؟

كيف تصنع مشروبًا بنفسجيًا؟

1. ملفوف الخاص بي ، مقطّع إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء معدة.
2. قشر البنجر واشطفه واقطعه إلى شرائح كبيرة.
3. انشر الخضار الجذرية المفرومة فوق الملفوف.
4. قطع الثوم إلى شرائح وإرسالها بعد ذلك.
5. صب الماء في قدر ، ضعي الغار والفلفل والملح.
6. حرك كل شيء واترك السائل حتى يغلي.
7. ثم قلل الحرارة واستمر في غلي المحلول الملحي لمدة خمس إلى سبع دقائق.
8. وبعد ذلك نملأها معدةالخضار.
9. ضع طبقًا مقلوبًا في الأعلى وضع وعاء نصف لتر مملوء بالماء.
10. نترك الطعام ليوم واحد
11. ثم نستخدم الملفوف و البنجر في السلطة او نأكل هكذا
12. مشروب أرجواني لذيذ يتم تصفيته وشربه في أي وقت مناسب.

إذن ، أعلاه كانت وصفة kvass محلية الصنع لـ 3 لترات. نوصي القارئ بشدة بتجربته ، لأنه طعمه رائع!

كيف تدلل أسرتك بالزنجبيل كفاس؟

يتطلب هذا المشروب المكونات التالية:

• قشرة رقيقة من الليمون ؛
• كأس من حبيبات السكر ؛
• قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل
• كيس خميرة فورية
• لترين من مياه الشرب

كيف تطبخ؟

1. صب الماء في الحاوية المعدة.
2. نضع السكر و الخميرة
3. نخلط كل شيئ جيداً ونترك المزيج لمدة نصف ساعة
4. ثم أضيفي عصير الليمون ، وقليل من بشر مبشور وجذر الزنجبيل المفروم ناعماً.
5. ضع الحاوية في مكان دافئ ليوم واحد.
6. بعد ذلك نقوم بتصفية السائل وأخذ عينة من كفاس محلي الصنع بدون خميرة.

كيف تطبخ كفاس "بتروفسكي" النشط؟

مشروب آخر رائع طعمه مثل شراب الميد الشهير. لذلك ، من الضروري أيضًا تجربته مرة واحدة على الأقل. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى منتجات مثل:

• كوب من المقرمشات محلية الصنع المصنوعة من خبز الجاودار ؛
• حقيبةخميرة فورية
• نصف كوب سكر حبيبات
• قطعة صغيرة من جذر الفجل
• ثلاث ملاعق كبيرة من عسل عطري
• لترين من الماء المصفى

لتحضير الكفاس الأصلي محلي الصنع بالخميرة الجافة ، يجب إجراء العمليات التالية:

1. ضع البسكويت في وعاء سعته ثلاثة لترات
2. صب الماء المغلي واتركه لمدة ساعتين
3. بعد الوقت المحدد يضاف السكر و الخميرة
4. امزج جيدا
5. ضع الحاوية في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات.
6. ثم يتم ترشيح الكفاس وخلطه مع الفجل المبشور والعسل.
7. ينقع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

هذه الوصفة رائعة لأنها تتيح لك طهي kvass محلي الصنع بسرعة ، في غضون ساعات قليلة.

برايت بيري كفاس

لتحضير المشروب التالي ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• ثلاثمائة جرام من التوت المفضل
• ثلاثة أغصان من النعناع الطازج ؛
• عصير الليمون
• 1/3 كوب سكر ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
• قليل من العنب المجفف - الزبيب ؛
• لترين من مياه الشرب النقية

كيف تطبخ؟

1. صب الماء في قدر ، ضعي النعناع.
2. اترك السائل ليغلي.
3. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على نار متوسطة
4. يضاف السكر ويقلب جيدا
5. نقوم بفرز التوت ، إذا لزم الأمر ، نتخلص من البذور والأغصان ، ونغسل ونقطع في الخلاط.
6. ارسل لهم عصير الليمون بعدالسكر.
7. عندما يصبح المزيج باردًا تمامًا ، صب الخميرة.
8. يحرك وينقع لمدة 24 ساعة في مكان دافئ.
9. ثم نقوم بالتصفية وأخذ عينة.

لذا ، فإن صنع كفاس لذيذ محلي الصنع ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لذلك ، في الموسم القادم ، يمكنك تجربة جميع الوصفات الموصوفة.