ماذا تطبخ للعام الجديد؟ وصفات ، قائمة عينة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

غالبًا ما تجعلك قائمة السنة الجديدة تفكر. بعد كل شيء ، العطلة في المقدمة ، لكني أريد أن أفعل شيئًا جديدًا ومميزًا وممتعًا. ماذا تطبخ للعام الجديد هذه المرة؟ حل عام القرد علينا ونقدم عدة خيارات لقائمة الأعياد ، مقسمة إلى مجموعات رئيسية: مقبلات ، طبق رئيسي ، حلويات ومشروبات.

رأس السنة الجديدة: كيف نحتفل ، ماذا نطبخ؟

أوافق على أننا نتطلع دائمًا إلى هذه العطلة. الكثير من الآمال في عشيته ، وانطباعات حية جديدة وتوقع لأحداث رائعة في الحياة.

ماذا ترتدي وتطبخ للعام الجديد؟ شيء مثير للاهتمام ، غير عادي ، جديد. من المؤكد أن تعويذة العام ستجلب الحظ السعيد إذا كان منزلك مشرقًا ، والمائدة غنية ، ومزاجك بهيج واستفزازي. لا تنس أن لون السنة أحمر. لذلك ، استخدمه في صورتك وعلى الطاولة.

ماذا يحب القرد؟

ما الذي يجب أن أطبخه للعام الجديد؟ تفضل القرود ، التي ستكون رمز عام 2016 ، الأطعمة النباتية والمساحات الخضراء. لذلك ، بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب وضع الوجبات الخفيفة والفواكه على الطاولة. إذا كنت تحب اللحوم حقًا ، فاختر أصنافًا قليلة الدسم وأضف زيوتًا أقل. سيكون الخيار المثالي على طاولة الأعياد طائرًا وسمكًاأطباق وأطباق المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر: نحن نعد الطعام للعام الجديد - عام القرد - على البخار ، في الفرن ، بورق القصدير.

تجدر الإشارة إلى أنه بالتأكيد يجب أن يكون هناك وفرة من التوابل والصلصات المختلفة على المائدة. لذلك ، عند الطهي ، يمكنك أيضًا استخدام العديد من التوابل الشيقة التي ستجعل الأطباق ألذ فقط. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. سيكون القرد سعيدًا جدًا بالأطباق الجديدة الشيقة ، لأنه حيوان فضولي جدًا ، وسرعان ما يفقد الاهتمام بكل شيء عادي.

ماذا تطبخ للعام الجديد كحلويات؟ لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للعثور على إجابة لهذا السؤال. اصنع موزة كمكون أساسي. يمكن أن تكون سلطات فواكه في مجموعات مختلفة: جيلي ، فطائر ، كعك ، مافن ، معجنات ، كعكة أو كريمات مثيرة للاهتمام ، آيس كريم.

مقبلات فانسى بانانا سناك

في هذا الطبق ستحتاج المكونات التالية: 3 موزات ، 400 جرام من لحم الخنزير المقدد ، زبدة ، أسياخ (أعواد أسنان).

طريقة الطبخ:

1. نقطع الموز إلى شرائح بسمك 2-3 سم ، نحضر شرائح من لحم الخنزير المقدد.

2. لف قطعة من الموز بقطعة من لحم الخنزير المقدد وثبتها بعود أسنان.

3. نقوم بتسخين المقلاة بالزبدة ونضع فراغاتنا. تقلى حتى تصبح مقرمشة.

لا تنس أن تحضير مثل هذه المقبلات للعام الجديد أمر محفوف بالمخاطر ، لأنه لن يفهم جميع ضيوفك مثل هذا المزيج غير المعتاد من الأذواق. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق المحاولة ، لأنه في الواقع لذيذ جدًا. من المهم أيضا أن تقدمطبق على المنضدة ساخن

يمكنك أيضًا استخدام طبق فاكهة كفاتح للشهية - يمكنك اختيار الفواكه التي ترضيك ، بينما من الأفضل ترتيبها بطريقة غير معتادة.

خاصرة لحم الخنزير مع التفاح

هذه الوصفة هي واحدة من الوصفات الشيقة في مجموعة الأطباق الرئيسية. تم تصميم هذا العدد من المنتجات لـ 8-10 أشخاص. على الرغم من اختيار لحم الخنزير كمكون رئيسي ، فإن الفواكه والتوابل في هذا الطبق لها طعم رائع ومن المؤكد أنها سترضي تعويذة العام المقبل.

المكونات: 2 كغ من الخاصرة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، فلفل أسود مطحون طازج وملح ، 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل ، 4 ملاعق كبيرة زبدة ، 3 بصل متوسط الحجم (مقطع) ، 2 فص ثوم (مفروم) ، 4 أغصان إكليل الجبل (اختياري) ، 5 أرباع تفاح مخبوزة ، 0.5 كوب عصير تفاح صلب ، نصف كوب كالفادو (براندي تفاح أو كمثرى).

طريقة طبخ الخاصرة بالتفاح

1. سخني الفرن على 325 درجة. غلفي اللحم بخيوط المطبخ على بعد حوالي 5 سم ، في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل وإكليل الجبل المفروم. افركي الخاصرة بالتساوي مع الخليط الناتج.

2. سخني الكمية المحددة من الزيت في مقلاة كبيرة واقلي اللحم مع التقليب بشكل متكرر حتى تتكون قشرة ذهبية. بعد ذلك ، انقل اللحم وجميع محتويات المقلاة إلى طبق للخبز. يضاف البصل والثوم أيضا. قطع الزبدة المتبقية (2 ملاعق كبيرة) إلى قطع أصغر وتوضع في شكل مع اللحوم. يغطى بورق القصدير ويوضع في فرن مسخن.

3. يُطهى لمدة 45 دقيقة ، ثم يُضاف التفاح وعصير التفاح إلى القالب. تُسكب العصائر فوق اللحم ، ثم تُغطّى مرة أخرى بورق الألمنيوم وتُطهى لمدة 30 دقيقة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة ، أزيلي ورق القصدير ، واسكبي العصائر فوق اللحم واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. نخرج اللحم ونزيل الخيط على السبورة ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، انقلي البصل والتفاح إلى طبق التقديم. نقوم بتقليل كمية السائل في القالب بمقدار النصف ، نضيف كالفادوس إلى القالب ونشعل النار فيه. فقط في حالة احتفاظنا بغطاء قريب حتى نتمكن من تغطيته إذا كان اللهب قويًا. بعد ذلك ، اتركي هذه الصلصة على نار خفيفة ، وفي غضون ذلك قطعي الخاصرة إلى شرائح. رتبي اللحم حول التفاح والبصل وقدميه مع الصلصة.

سيكون هذا الطبق الساخن هو أبرز ما في القائمة للعام الجديد. ماذا تطبخ - أنت من يقرر بالطبع. ربما لا تحب اللحوم حقًا وتفضل الأسماك. هناك العديد من الوصفات الشهية لتحميص السمك بالتوابل المختلفة. إنه دائمًا لذيذ وليس عالي السعرات الحرارية.

قيصر بالروبيان

نقوم دائمًا بإعداد السلطات للعام الجديد. هذا جزء لا يتجزأ من قائمة هذا العيد. بالطبع ، نختار ونعد شيئًا غير عادي وجديد للعام الجديد (الوصفات متنوعة جدًا بعد كل شيء).

الخيار الذي نقدمه سوف يرضي بالتأكيد أذواق التميمة ، حيث سيكون الطبق مشرقًا ولذيذًا وله مأكولات بحرية ولون أحمر.

إذن ، لأربع حصص من هذه السلطةسوف تحتاج إلى: حفنة من أوراق الخس ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 600 جرام من الجمبري الطازج المقشر ، 2 طماطم ، فلفل حلو ، باغيت أو رغيف.

تتبيلة السلطة تتكون من: 2 ملعقة صغيرة عسل ، 2 ملاعق ليمون ، 2 ملاعق زيت زيتون ، رشة ملح وفلفل مطحون طازج. نخلط كل شيء والتتبيلة جاهزة.

الصلصة: بيضتان ، نصف ملعقة صغيرة خردل ، ملعقة صغيرة ليمون ، 40 مل زيت زيتون ، 80 مل زيت عباد الشمس مكرر ، 2 فص ثوم ، ملعقتان صغيرتان صلصة ورسيستيرشاير.

كيف تطبخ سلطة رويال سيزر

1. اخلطي الجمبري المقشر مع التتبيلة المعدة واتركيه لمدة ساعتين

2. طهي زيت الثوم كقاعدة للصلصة: صب 80 مل من الزيت في وعاء به فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، واتركها أيضًا لبضع ساعات.

3. طهي الخبز المحمص: جفف قطع الرغيف الفرنسي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. للتذوق ، يمكن فرك كل بسكويت بالثوم. يرش بالبهارات العشبية.

4. جمبري مقلي في مقلاة جافة

6. للصلصة: اسلقي البيض المسلوق وانزع الصفار منه. نضيف لهم الخردل وعصير الليمون. ابدأ بالخفق وأضف زيت الزيتون في هذه العملية. ستكون الصلصة مشابهة للمايونيز السائلة. استمر في الخفق مع إضافة صلصة رسيستيرشاير تدريجيًا. نفعل كل شيء باعتدال حتى لا تتقشر الصلصة.

7. تُسكب أوراق الخس بالماء البارد لمدة 20 دقيقة ، وتُجفف بمناشف ورقية وتُقطع إلى قطع صغيرة ، وتُرش بالصلصة. نضعهم علىطبق. بعد ذلك ، ضعي الجمبري ، ثم أضيفي القليل من الصلصة. ابشر الجبن الصلب في الأعلى. نقطع الطماطم والفلفل إلى فنجان ونضيفها أيضًا إلى السلطة. بعد ذلك ، رشي الخبز المحمص بالصلصة أيضًا. لكننا بالتأكيد نضيفهم أخيرًا حتى لا يبللوا مسبقًا.

كعكة الجبن الموز

كقاعدة عامة ، نبدأ في إعداد القائمة للعام الجديد مقدمًا. ما يجب طهيه للحلوى لا ينبغي أن يثير تساؤلات ، لأن عام القرد قادم. بالطبع ، يجب أن تكون الحلوى من الموز. سيتم تحضير كعكة الجبن بدون خبز

للحصول على "عجينة" الكعكة ستحتاج: 200 جرام من البسكويت ، 50 جرام من الزبدة (مذابة) ، 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب.

بالنسبة للقشدة ، فأنت بحاجة إلى ما يلي: 400 جرام من الجبن مع نسبة دهون 9٪ ، 200 مل من الكريمة مع نسبة دهون 33٪ ، 100 جرام من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15 ٪ ، 8 جرام من الجيلاتين (سريع التحضير بالضرورة) ، 3 موز كامل ، 4 ملاعق كبيرة من العسل ، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

كيفية صنع كعكة الجبن بالموز

1. نقوم بتغليف استمارة قابلة للفصل (يفضل) برق ونملأها بفتات البسكويت ، ممزوجة مسبقًا بالزبدة والحليب. نضع هذا الخليط على طول الجزء السفلي من القالب ونضعه في الثلاجة لبعض الوقت.

2. نقع الجيلاتين في عصير الليمون. اخلطي الموز حتى يهرس. بعد ذلك ، ضع خليط الجيلاتين في حمام مائي وأضف البطاطس المهروسة إليه. يوضع أيضًا في البرد لمدة 10-15 دقيقة.

3. نطحن الجبن من خلال غربال ،أضف نكهة الليمون والعسل والقشدة الحامضة إليها ، واخفق قليلاً.

4. اخلطي الكريمة والسكر البودرة. نضيف سكر الفانيليا ونخفق.

5. الآن نجمع بين الفراغات لدينا - خليط الموز واللبن الرائب والقشدة (الخطوات 3-5) ونخفق حتى يصبح ناعمًا.

6. يُسكب الكريم الناتج في قالب ويوضع في البرد لعدة ساعات ويفضل ليلاً حتى يتجمد. ضعي فوق التشيز كيك بالكريمة المخفوقة.

الموز بارفيه

بما أننا قررنا إعداد أطباق جذابة للتميمة ، فإن البارفيه يلبي المعايير المذكورة.

سيحتاج المكونات التالية: 500 جرام كريمة ثقيلة ، 2 موز ، 1 بيضة ، 2 صفار بيض ، 100 جرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون ، 1 ملعقة كبيرة من الروم أو الكونياك ، 2 ملعقة كبيرة أماريتو ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة مبشورة.

طبخ بارفيه الموز

1. أضف الماء إلى السكر واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.

2. في غضون ذلك ، نخفق الصفار جيدًا ونضيف الحماس ونسكب القطر. الآن قم بتبريده سريعًا في الفريزر ، ثم اخفقه مرة أخرى حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

3. يُطحن الموز من خلال غربال ويُمزج مع عصير الليمون ويُضاف مكونات الكحول.

4. تُخفق الكريما في الرغوة وتُضاف كتلة البيض والموز المهروس والشوكولاتة. امزج بلطف

5. نحن نأخذشكل خاص وغطاء بفيلم التشبث. صب الكتلة المحضرة في قالب وضعها في الفريزر لمدة 8 ساعات على الأقل.

6. قبل التقديم ، يتم تزيين البارفيه بالفواكه الطازجة والشوكولاتة المبشورة ، ويمكنك إضافة بعض البسكويت المتفتت في الأعلى ، لكن هذا اختياري.

مشروبات للعام الجديد

القرود ، رمز هذا العام ، معروفة بحبها للفواكه. لذلك ، من المشروبات ، يمكنك اختيار الكوكتيلات غير الكحولية بالحليب والفاكهة - هناك أيضًا الكثير من الاختلافات حول هذا الموضوع. يمكنك تجربة مباشرة على طاولة الأعياد مع الضيوف.

إذا تحدثنا عن الكحول ، فمن الأفضل أيضًا أن تكون هذه مشروبات خفيفة ، على سبيل المثال ، في الكوكتيلات. ستعمل المشروبات الكحولية المختلفة أيضًا.

أهم شيء أن تقضي عطلة في روحك ، فهذه ستكون المنارة الرئيسية لطلاء العام القادم. هذا سيجلب السعادة لمنزلك.

وهكذا ، فقد أجبنا بشكل كامل على سؤال ما يجب طهيه للعام الجديد. القرود - ليست طنانة بشكل خاص. الشيء الرئيسي بالنسبة لهم هو أن كل شيء مشرق وجميل. لذلك كل شيء بسيط للغاية ، ما عليك سوى القليل من الإلهام والحيوية ، وستصبح الأطباق بالتأكيد لذيذة ، وستكون العطلة لا تُنسى ، وسيحقق العام الكثير من الفرح والنجاح.