محتوى السعرات الحرارية والفوائد الصحية للجوز البرازيلي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المكسرات البرازيلية علاج طبيعي صحي للغاية. يحتوي على دهون مشبعة أكثر من المكاديميا. لكن هذا هو واحد من أكثر المكسرات عالية السعرات الحرارية من بين جميع المكسرات الموجودة. لكن البرازيلي يتفوق عليه في كثير من النواحي. ألذ ، وأكثر تغذية ، وصحة.

ليس من المستغرب أنه في مجال الطهي يتم استبدالهم غالبًا بنفس المكاديميا وحتى جوز الهند. ولأنه جيد جدًا ، يجدر التحدث بالتفصيل عن الخصائص المفيدة للجوز البرازيلي وبعض ميزاته الأخرى.

طعم

لم يتذوق الجميع هذه الأطعمة الشهية الطبيعية ، لذلك من الجيد أن تبدأ المناقشة بالنظر إلى مذاقها.

كل شخص ، بالطبع ، لديه تصور مختلف عن المنتجات ، ولكن يمكن مقارنة المكسرات البرازيلية بالبندق أو الأرز. فقط النكهة ليست واضحة كما هو واضح. أيضًا ، بعد تذوق الثمار قليلاً ، يمكنك الحصول على طعم ترابي بالكاد. إنه موجود بسبب ارتفاع نسبة الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة. بالمناسبة المكسرات رائحتها مثل الزبدة والسبب هو نفسه

ونعم ، قبل الانتقالبالإضافة إلى سرد الخصائص المفيدة للجوز ، تجدر الإشارة إلى قيمته الغذائية. 100 جرام تحتوي على:

• 682 كيلو كالوري (2851 كيلو جول).
• بروتينات. 14
• دهون. 66
• كربوهيدرات. 12

وسيتم الآن مناقشة الباقي بمزيد من التفصيل

أحماض غير مشبعة

تم العثور عليها بنسبة 24 ٪ في المكسرات البرازيلية. تعود الخصائص المفيدة ، في كثير من النواحي ، على وجه التحديد إلى وجودها في التكوين. لنكون أكثر دقة ، يحتوي هذا المنتج على حمض اللينوليك غير المشبع. فوائده كالتالي:

• يوفر الحماية للأوعية الدموية ويحافظ على مرونتها وكثافتها.
• له تأثير وقائي للغشاء على الخلايا.
• يمنع تطور تصلب الشرايين
• يعزز تنظيم الغدد التناسلية والغدد الكظرية.
• يعيد توازن سيولة الأنسجة السائلة.
• يحسن المناعة.
• يمنع الالتهاب.
• جيد لعملية التمثيل الغذائي.
• يحسن الذاكرة.
• تسريع تجديد الأنسجة
• له تأثير مهدئ.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي والمعدة.
• يشارك في تركيب البروستاجلاندين.
• يؤثر إيجابيا على عمليات تخثر الدم في الإصابات و الإصابات

حمض جاما لينوليك ، حيث يتحلل حمض اللينوليك ، عندما يدخل الجسم ، فإنه يساهم في تثبيط العمليات في مرض الزهايمر. لذلك هيمن الصعب المبالغة في تقدير الفوائد.

أحماض أحادية غير مشبعة

تعود العديد من الخصائص المفيدة للمكسرات البرازيلية إلى وجود هذه المواد فيها (41٪ من التركيبة الإجمالية). يتم تمثيلهم بحمضين:

• بالميت. ينشط تركيب حمض الهيالورونيك والكولاجين والإيلاستين. أي أن لها تأثير إيجابي على تجديد وتجديد أنسجة الجلد.
• أوليتش. يمنع امتصاص الكوليسترول من الطعام ، ويزيل الصفائح الدموية ، ويزيد من إنتاج البروتين ، ويعزز تكوين المايلين وإصلاح الخلايا العصبية.

وتقلل هذه المواد أيضًا من احتمالية وجود رواسب تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية.

أحماض مشبعة

من المستحيل عدم ذكرها ، والحديث عن الخصائص المفيدة للجوز البرازيلي. محتواها 25٪. في المجموع ، تشتمل التركيبة على نوعين من الأحماض المشبعة:

• ميريستيك. يستقر البروتينات المختلفة ، بما في ذلك بروتينات جهاز المناعة. يخلق احتياطيات الطاقة في جسم الإنسان.
• دهني. يحافظ على توازن الماء في الجسم وهو مادة بناء خلوية لا غنى عنها

وتجدر الإشارة إلى أن حامض دهني يستخدم بنشاط في مجال مستحضرات التجميل. مع إضافته ، يتم تجديد وترطيب البشرة. وذلك لأن حامض دهني له الصفات التالية:

• يزيد من حساسية البشرة للمغذيات التيوجدت في مستحضرات التجميل.
• يرطب بشكل فعال.
• يحمي البشرة من المؤثرات الخارجية الضارة
• يشفي تشقق الشفاه
• لا يسمح بفقدان رطوبة البشرة كما ينظم توازن الماء
• يمنع التقشر والالتهاب والتهيج.

لهذا السبب يتم استخدام زيت الجوز البرازيلي بنشاط في مستحضرات التجميل والعطور.

السيلينيوم

يحتوي الجوز البرازيلي على كمية هائلة من السيلينيوم ، وهو أقصى حد ممكن. 100 جرام يحتوي على جرعة يومية بنسبة 2740٪! حوالي 7.5 ملغ.

هذه المادة في جسم الإنسان تتفاعل مع الأغشية البيولوجية والإنزيمات والفيتامينات ، وتشارك بشكل مباشر في تنظيم التمثيل الغذائي والكربوهيدرات والبروتينات والدهون. كما أنها تشارك في عمليات الأكسدة والاختزال. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن السيلينيوم هو جزء من بروتينات عضلة القلب والأنسجة العضلية. فيما يلي عدد قليل من فوائده:

• السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي.
• يحسن تدفق الدم ، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يمنع تطور عمليات الأورام.
• يزيد المناعة.
• يحسن الخصوبة
• يؤثر إيجابيا على عمل الغدة الدرقية.
• يساعد في علاج الربو

معظم فوائد المكسرات البرازيلية للجسم ترجع إلىعلى وجه التحديد محتوى السيلينيوم في ثمارها. يجدر إضافته إلى نظامك الغذائي إذا كان هناك نقص في هذه المادة. نواة واحدة في اليوم ستكون كافية ، لا ينصح بإساءة استخدامها.

بالمناسبة ، في أواخر التسعينيات ، أجريت دراسة ، وفقًا لنتائجها تبين أن أكثر من 80 ٪ من الروس يعانون من نقص السيلينيوم.

المغنيسيوم

100 جرام من المكسرات تمثل 125٪ (500 مجم) من الاحتياج اليومي من هذه المادة. المغنيسيوم مشارك نشط في عمليات التمثيل الغذائي ، وله أيضًا الفوائد التالية:

• تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والكلى والدماغ.
• تشارك في تخليق البروتين.
• يساعد في عملية الهضم.
• يحسن عمل جهاز الغدد الصماء
• يساعد على امتصاص فيتامينات ب

وهذه ليست القائمة الكاملة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه مع نقص المغنيسيوم ، يتم ملاحظة حدوث خلل في الجهاز العصبي المركزي. لأن الخلايا العصبية تصبح سريعة الانفعال. يتجلى ذلك في التهيج والتعرض للتأثيرات الخارجية والأرق.

لا يشير نقص المغنيسيوم إلى الغثيان والصداع وآلام العضلات وخفقان القلب والإرهاق وضعف الشهية.

مواد أخرى

الحديث عن الميزات والخصائص المفيدة لجوز البرازيل ، الصورة المعروضة أعلاه ، كما يجدر ذكر محتوى المواد التالية فيه:

• المنغنيز. يعزز الهضم الفعال للطعام ، ويحافظ على بنية العظام الطبيعية ويؤثر على انتاج هرمونات الغدة الدرقية.
• نحاس. يحسن تكوين الدم وعملية امتصاص الأنسجة للحديد ، ويؤثر إيجابيا على نشاط القلب والأوعية الدموية.
• الفوسفور. ضروري للعمل الكامل للجهاز البولي التناسلي ، ونمو الخلايا السريع وقوة العظام.
• الكالسيوم. يطبيع عمل الجهاز العصبي ، ويمنع حدوث أمراض القلب والجهاز الهضمي.
• الثيامين. له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ، ويقوي الجهاز العصبي المركزي ونظام القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين إي مضاد قوي للأكسدة يعمل أيضًا على تحسين أداء الجهاز العصبي المركزي ويؤثر على نمو كتلة العضلات.

فوائد للنساء

بشكل منفصل ، أود أن أتحدث عن القيمة المحددة للمنتج الذي تمت مناقشته ، اعتمادًا على الجنس. إذن ، ها هي فوائد المكسرات البرازيلية للنساء:

• يطيل سن الإنجاب بمحتوى السيلينيوم.
• يساعد في علاج الطفح الجلدي بالزنك.
• يسرع من عمليات التعافي في الجلد ، وذلك بسبب احتوائه على فيتامينات إي وسي.
• تحارب الجذور الحرة بشكل فعال بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.

تناول 2-3 نويات في اليوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام في الغدد الثديية والأعضاء التناسلية.

بالمناسبة ، يُنصح بشدة الفتيات المشاركات في الرياضة بتناول المكسرات البرازيلية. توفر الخصائص المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية لثمارها بناءًا سريعًا لكتلة العضلات. ولا دهون الجسم

أيضا ، ليس عن طريق الإشاعاتالمعروف عن الخصائص المفيدة للمكسرات البرازيلية للشعر. هو حقا. تحتوي الفاكهة على الثيامين الذي له تأثير عام مضاد للشيخوخة ويساعد في الحفاظ على جمال الأظافر والشعر.

فوائد للرجال

يتم أيضًا تشجيع ممثلي الجزء القوي من الإنسانية بشدة على استخدام المكسرات البرازيلية. فوائد الرجل كالتالي:

• المغنيسيوم والسيلينيوم يمنعان مشاكل البروستاتا
• مضادات الأكسدة تطيل الشباب وتقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
• مركب المواد الموجودة في الفاكهة يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون بعدة بالمائة ، كما يزيد من حركة وإنتاج الحيوانات المنوية.
• يقلل من نسبة الكوليسترول ، ويمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وحدوث جلطات الدم.
• يؤثر إيجابيا على أداء الخصيتين ، وتحسين أداء الجهاز التناسلي.
• بسبب احتوائه على حمض أوميغا 6 ، فإنه يزيد أيضًا من كمية هرمون التستوستيرون ، ويمنع أيضًا المشاكل المرتبطة بالأوعية الدموية والقلب والوزن الزائد.

بالنسبة للرجال ، القاعدة هي تناول ثمرتين في اليوم.

موانع

حسنًا ، لقد قيل الكثير عن الفوائد الصحية للجوز البرازيلي. وأخيرًا ، من الجدير بالذكر أيضًا موانع الاستعمال في هذه الحالة. لا ينصح بهذا المنتج إذا كان لدى الشخص:

• التعصب الفردي
• حساسية من البروتين
• أمراض الجهاز الهضمي المزمنة
• عدم حساسية تجاه الدهون الأحادية غير المشبعة.
• مشاكل زيادة الوزن

لا تعطي المكسرات للأطفال دون سن الثالثة. من الضروري إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل تدريجياً. تتقبل أجساد الأطفال كل ما هو جديد. من الأفضل طحن نصف النواة وخلط الكتلة الناتجة في الجبن أو الزبادي. بالمناسبة ، يمكن للبالغين استخدامه أيضًا. المكسرات البرازيلية هي إضافة لذيذة ومغذية للعديد من الأطباق والحلويات.