فطيرة بحشوة الجوز: المكونات ، الوصفة مع الوصف ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حشو الجوز يحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة. يعطي أي معجنات طعمًا دقيقًا ورائحة فريدة من نوعها. يمكنك استخدام كل من الجوز والفول السوداني. الشيء الرئيسي هو أنها طازجة بدرجة كافية. المكسرات الفاسدة سوف تفسد الكعكة فقط. ولكي تكون المعجنات الجاهزة لذيذة بالتأكيد ، فمن الأفضل استخدام وصفات فطيرة مجربة. لذلك لا داعي للقلق بشأن عدم انتفاخ العجين أو الخبز.

كعكة صغيرة مع حشوة الجوز

مكونات العجين:

1. زبدة - 600 جرام.
2. بيض - 4 قطع.
3. صودا - 1/4 ملعقة شاي.
4. طحين - 6 أكواب.
5. فانيلين - كيس واحد.
6. سكر - 2 كوب.
7. عصير ليمون - ملعقة حلوى

مكونات للحشو:

1. جوز - 500 جرام.
2. عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
3. سكر - 1 كوب.
4. زيت- 100 جرام
5. بيض - قطعتان.
6. كريمة - 300 مل.

وصفة طبخ

عجينة شورتبريد لفطيرة محشوة بالبندق سهلة التحضير. إذا اتبعت جميع التقنيات ، فبعد الخبز ، ستصبح الكعك والفطائر وملفات تعريف الارتباط والكعك المصنوعة منها طرية ومتفتتة. قرفة ، فانيليا ، ليمون أو عصير برتقال تضاف إلى العجينة تضفي عليها رائحة ومذاقا خاصين. يجب تبريد جميع المكونات المحددة في الوصفة قبل الاستخدام. طبخ عجينة البسكويت أسهل باستخدام الوصفة مع صورة فطيرة محشوة بالجوز.

تحتاج إلى أن تأخذ وعاءًا كبيرًا وتنخل فيه دقيق القمح. يُسكب سكر الفانيليا والصودا المروية سابقًا بعصير الليمون والسكر فوقها. أضف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة. يقطع كل شيء بسكين ويضرب في البيض. ثم تحتاج إلى عجن المعجنات القصيرة بسرعة للفطيرة مع حشوة الجوز. اعطها شكل كرة وقم بتغطية الأطباق بمنشفة وضعها في الثلاجة لمدة ستين دقيقة. بالمناسبة ، يمكن تحضير هذه العجينة مسبقًا وحفظها في البرد حتى الخبز.

قم بتشغيل الفرن مقدمًا حيث يجب أن ترتفع درجة حرارته إلى مائتين وعشرين درجة. أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحشوة. نقطع المكسرات بالسكين إلى قطع متوسطة. نضعها في وعاء ونمزجها مع الصفار. وتغلب على البروتينات المتبقية بشكل منفصل بالخلاط. بعد ذلك ، أضيفي السكر إلى الوعاء واسكبي الكريما مع الزبدة المذابة. أثناء الخلط ، أضف البروتينات. الحشوة جاهزة

اخرجي عجينة الغريبة الموجودة في الثلاجة لمدة ساعة ، اعجنها بسرعة واقسميها إلى نصفين. افردي نصف العجينة بمسمار عجين وضعيها على صينية خبز أو قالب مغطى بورق. يجب أن يكون سمك الطبقة خمسة ملليمترات ، حيث يتم خبز العجين السميك بشكل أسوأ. ضعي حشوة الجوز المحضرة في الأعلى ووزعيها بالتساوي. تغلق الحشوة بالنصف الثاني المدلفن من العجين ، وربط الحواف وإرسالها إلى الفرن. اخبز الوقت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. يرش البسكويت النهائي بحشوة البندق بالبودرة ، يبرد ويقطع إلى قطع. ثم قدميها مع كوب من المشروب العطري

فطيرة محشية بالبندق و الشوكولاتة

قائمة المنتجات:

1. مرجرين - 400 جرام.
2. فول سوداني - 500 جرام.
3. طحين - 6 أكواب.
4. الكفير - 400 مل.
5. سكر - 400 جرام.
6. بيض - 4 قطع.
7. شوكولاتة داكنة - 200 جرام.
8. زبدة - 100 جرام.

الطبخ حسب الوصفة

فطيرة الشوكولاتة بالبندق هذه مصنوعة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ومعظمها متوفر في الثلاجة أو خزائن المطبخ. ستسمح سهولة تحضيره حتى للمضيفات الأقل خبرة بتدليل أسرهن الصغيرة بالكعك اللذيذ محلي الصنع. يبدو - عجينة فطيرة. لكن مزيج الفول السوداني والشوكولاتة الداكنة يعطيطعم الكعكة مذهل. مثل هذه الحلوى سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين ليسوا غير مبالين بالشوكولاتة والمكسرات.

عند تحضير فطيرة بحشوة الجوز والشوكولاتة ، يجب أولاً تسخين مقلاة جافة على النار وقلي الفول السوداني فيها حتى يصبح ذهبيًا قليلاً. ثم نطحن السمن الذي أصبح دافئًا ولينًا ، وينخل دقيق القمح مرتين. يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويُعجن العجينة حتى تحصل على قوام طري ولين. نقطع حوالي ثلث العجينة المحضرة ، ونخرج منها عاصبة ونضعها في الفريزر. شكلي الباقي على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة.

بعد ذلك جاء دور الحشو. اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي إليه السكر واخفقيهم بمضرب كهربائي. يُطحن الفول السوداني المحمص في الخلاط أو يُقطع بالسكين. يُمزج البيض المخفوق مع المكسرات المفرومة ويخلط. أخرجي العجينة المبردة ولفيها على ورقة من ورق البرشمان بالحجم المطلوب ، بالإضافة إلى ما يكفي للجوانب الصغيرة. انقلي العجينة مع الورق إلى صفيحة خبز وضعي حشوة الجوز بالشوكولاتة المحضرة فوقها. ثم ابشر حبل العجين المجمد في الأعلى من خلال مبشرة بخلايا كبيرة.

ضعي صينية خبز في الفرن واتركيها على درجة حرارة مائتي درجة لمدة خمس وثلاثين دقيقة. بعد الخبز والتبريد ، غطي الفطيرة بأكملها بحشوة البندق مع كريمة الشوكولاتة. لتحضيرها ، تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة الداكنة والزبدة في حمام مائي ، وتقليبها جيدًاوزعيها على سطح الكيك بالكامل بكيس المعجنات. انتظري حتى يتماسك الطلاء الزجاجي ثم قطعي الكيك إلى قطع. قدميها مبردة.

كعكة زبدة الجوز

قائمة مكونات العجين:

1. حليب - 400 مل.
2. مرجرين - 5 ملاعق كبيرة
3. دقيق - كم يستغرق العجين.
4. سكر - 10 ملاعق كبيرة.
5. بيض - قطعتان.
6. خميرة جافة - ملعقة شاي.
7. فانيلين - كيس.
8. ملح - 3 قرصات.
9. زيت مكرر - 2 ملعقة كبيرة.

قائمة مكونات التعبئة:

1. قرفة - ملعقة حلوى
2. جوز - 2 كوب.
3. سكر - 1 كوب.
4. مربى - 300 جرام.

صنع فطيرة

للمعجنات ، تحتاج أولاً إلى صنع عجينة في وعاء كبير من الخميرة الجافة ، وملعقتين كبيرتين من السكر ، والحليب الدافئ ونصف كوب من الدقيق. يقلب ويوضع في النار لمدة عشرين دقيقة. ثم نضيف الفانيلين والملح وبقية السكر والسمن المذاب وابدأ بالخلط مع إضافة الدقيق تدريجياً. بعد أن لا تلتصق العجينة ، شكلي كرة خارجة ، غلفي الوعاء بالزيت واتركيها دافئة لمدة ساعتين ، مغطاة بمنديل.

بعد ساعة تأكد من عجنها. بينما تستمر العجينة في الارتفاع ، تحتاج إلى عمل الحشو. اخلطي القرفة والجوز والسكر في الخلاط. طحنهم إلى فتات كبيرة. ثم يضاف الملح إلى البياض ويضرب حتى الذروة.امزج المكسرات مع البروتينات واخلطها. تقسم العجينة المرتفعة إلى نصفين. افردي جزءًا واحدًا وضعيه على رق مدهون بالزيوت واصنعي الجوانب بيديك.

انشر الحشوة في الأعلى. غطي كل شيء بطبقة من المربى. افردي باقي العجينة وضعيها على الحشوة أو إذا رغبت في ذلك ، اقطعي منها شرائح أو أشكال أخرى. أرسل لتخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة على مائة وثمانين درجة. مطبوخ حسب وصفة الفطيرة مع حشوة الجوز ، بارد ، مقطّع وعرض للأحباء

كعكة المكسرات محلية الصنع هي الرفيق المثالي لأي مشروب. يمكن تقديم الفطيرة بعد عشاء عادي أو على طاولة احتفالية. التحضير البسيط والطبقة البسيطة إلى حد ما لا تجعل طعم المعجنات أسوأ.