كاجو سعرات حراريه لكل 100 جرام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكاجو يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لها أسماء أخرى: الأناكارديوم الغربي ، الجوز الهندي ، الأكاجو. يتم استخدامه ليس فقط للأغذية ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية والصناعية. يسميه العديد من الخبراء غذاء المستقبل. فوائد هذا المنتج واسعة جدًا.

ما هو الكاجو

الجوز الهندي هو شجرة زينة تنتمي إلى عائلة السماق. ثمار النبات منتج غذائي شائع إلى حد ما. تنمو الشجرة دائمة الخضرة على ارتفاع يتراوح بين 10 و 12 مترًا. إنه أقرب أقرباء شجرة اللك والمانجو واللبلاب السام والفستق وشجرة الفلفل البيروفية.

ظاهريًا ، فاكهة الأناكارديوم الغربي غير عادية جدًا وتتكون من جزأين. أكبرها عبارة عن قشرة منتفخة ذات حجم مثير للإعجاب (تسمى قازة التفاح) ، والجزء الأصغر هو الجوز نفسه ، مغطى بقشرة صلبة. تبدو مثل فاصلة سمينة بداخلها بذرة. لا يتعدى الوزن التقريبي لجوز واحد جرامان ، ومع ذلك فإن محتوى السعرات الحرارية في الكاجو لهذا الوزن كبير.

عندما تنضج الثمرة ، تسقط على الأرض من تلقاء نفسها. بعديبدو أن هذه التفاحة اللحمية مرغوبة في تناولها على الفور ، لأنها منتج قابل للتلف. لهذا السبب ، لا يمكن العثور عليها في بلدنا.

يوجد في الهند العديد من هذه الأشجار ، يتم الحصول منها على أكثر من 20 ألف طن من الفاكهة. يستخدم التفاح العصير لصنع العصائر والمربيات والمعلبات وحتى المشروبات الكحولية.

تكوين

يحتوي أكاجو على المواد المفيدة التالية: الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، الكالسيوم ، الزنك ، وكذلك الكربوهيدرات ، الألياف الغذائية ، السكريات الطبيعية ، فيتوستيرول ، الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ، وكذلك الفيتامينات PP و B1 و B2 و E.

خصائص مفيدة

الاستخدام المنتظم للكاجو يساعد على تقوية الأوعية الدموية والقلب. الجوز الهندي له تأثير مفيد في خفض مستويات السكر في الدم ، ويستخدم أثناء اضطرابات الجهاز الهضمي.

ينصح الأطباء بإدراج هذه المكسرات في القائمة لعلاج فقر الدم والإرهاق العصبي ، حيث يساعد محتوى السعرات الحرارية في الكاجو على تشبع الجسم بالعناصر النزرة الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد مغلي قشر الجوز على التعامل مع التهاب الجلد والصدفية والأكزيما والثآليل وتشققات الجلد ، كما يساعد في علاج الأمراض الجلدية الأخرى.

الأناكارديوم الغربي هو منشط ممتاز ، مطهر ، مضاد للجراثيم ، منشط ومضاد للميكروبات. علاوة على ذلك ، يعتبر الكاجو أيضًا من المنشطات الجنسية القوية. له تأثير مفيد على الجهاز التناسلي

تطبيق في دول أخرى

أثبت الخبراء اليابانيون ذلك فيتحتوي نوى kakazhu على مكونات يمكنها تدمير البكتيريا التي تؤثر بشدة على مينا الأسنان. مع العناية المناسبة بالفم واستخدام هذا المنتج المذهل ، ستكون مشاكل الأسنان واللثة شيئًا من الماضي.

يمكن لأمريكا اللاتينية "التباهي" بأنهم تعلموا استخدام مغلي الأكاجو للالتهابات وأمراض الجهاز التنفسي: للربو القصبي والإنفلونزا والأمراض الفيروسية المختلفة.

في الهند ، يصنعون مغليًا بناءً على قشور وقشور حبات جافة. يتم استخدامه كمضاد قوي لدغات الثعابين السامة. يستخدم هذا العلاج داخليًا أو خارجيًا ، ومع ذلك ، من المهم الالتزام بجرعة محددة.

ضرر

يمكن أن يؤذي الكاجو الجسم عندما يكون نيئًا. بين القشرة والصدفة يوجد راتنج كاوي - كاردولا. قد يؤدي ملامسة الجلد إلى حروق كيميائية شديدة. في مكان الجلد المتضرر ، تظهر بثور تسبب الألم للضحية. هذا هو السبب في أن قطع ثمار الجوز الهندي موثوق به فقط للمهنيين. تتم إزالة السائل الزيتي عن طريق قلي خاص ، حيث يتبخر السم. بعد هذا الإجراء ، يمكنك تناول المكسرات دون خوف من التسمم. بالمناسبة ، يستخدم هذا السم في الصناعة. يستخدم في تشريب الخشب وحمايته من التعفن.

موانع

على الرغم من الصفات الإيجابية لـ Anacardium western ، إلا أنه لا يُسمح للجميع باستخدامه. لذلك ، على سبيل المثال ، لا ينصح به للأشخاص المعرضين للحساسية ومع الأفرادعدم تحمل مكونات Anacardium western.

من غير المرغوب تناوله خلال الثلث الثالث من الحمل. من الأفضل أيضًا عدم استخدامه لأولئك الذين لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بحصوات الكلى / تكون الرمل ، حيث قد يتم تنشيط المرض.

القيمة الغذائية للكاجو

على الرغم من أن محتوى الكاجو من السعرات الحرارية مرتفع جدًا (حوالي 600 كيلو كالوري / 100 جم) ، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في التغذية. وذلك لأن الأكاجو منخفض الدهون مقارنة بالفول السوداني واللوز والجوز.

محتوى السعرات الحرارية في الكاجو لكل 100 غرام من المنتج - من 590 إلى 630 سعرة حرارية ؛ دهون - 48 جم ، بروتينات - 25 جم ، كربوهيدرات - 13 جم. يقول الخبراء أن الحصة اليومية من الكاجو يجب ألا تتجاوز 40 جم.

تم العثور على الجوز الهندي في النظم الغذائية المختلفة. اعتمادًا على الهدف ، يمكن أن يساعد هذا العنصر الموجود في القائمة في زيادة الوزن أو إنقاصه. ما يميز Anacardium western هو أنه يمتص بسرعة في الجسم ويسبب الشعور بالشبع. عند تناوله ، يقلل أكاجو من الكمية المطلوبة من الطعام والسعرات الحرارية.

تم العثور على الأناكارديوم الغربي أيضًا مقلي. محتوى السعرات الحرارية في الكاجو المقلي أقل من المعتاد ويبلغ 570 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج. تتغير أيضًا المؤشرات الإضافية للمكسرات: تصبح الدهون 42 جرامًا ، والبروتينات 17 جرامًا ، وكمية الكربوهيدرات تزيد إلى 31 جرام.

إذا قارنت محتوى السعرات الحرارية في الكاجو بالخضروات والتوت والفواكه ، فستكون بالتأكيد أعلى.

كيفية اختيار

اليوم ليس من الصعب العثور عليها وشرائهاكاجو. يقدم أي سوبر ماركت خيارًا من المكسرات الطازجة والمملحة والمحمصة وحتى الكاجو في العسل أو صقيل الشوكولاتة. لكن أكبر كمية من العناصر الغذائية توجد في الحبوب النيئة.

عند اختيار الجوز الهندي ، يجب الانتباه إلى مظهر الثمرة. يجب أن تكون سليمة ، دون أضرار مختلفة ، يتم تخزينها لفترة أطول. لا ينبغي أن تؤخذ الجافة أو المنكمشة أو حتى متعفنة.

يعتبر الفريزر أفضل مكان لتخزينه. ستساعد درجات الحرارة المنخفضة في الحفاظ على جودتها طوال 365 يومًا. عند تخزينها في الثلاجة ، ستبقى المكسرات لمدة 3 أشهر تقريبًا ، ولكن ببساطة في مكان جاف - ليس أكثر من 30 يومًا. إذا كان للكاجو طعم مر ، فيجب التخلص منه.

الجوز الهندي منتج صحي للغاية ، ومع ذلك ، فهو عالي السعرات الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكاجو لكل 100 جرام حوالي 600 سعرة حرارية. على الرغم من ذلك ، فهو مكون متكرر في النظام الغذائي. أجرى العلماء في إسبانيا أبحاثًا لسنوات عديدة ، ونتيجة لذلك توصلوا إلى استنتاج مفاده أن استخدام أكاجو لا يساهم في زيادة الوزن. بضع حبات من المكسرات ، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، يمكن أن ترضي الشعور بالجوع لعدة ساعات. تعطي الفاكهة الاستوائية الغنية بالفيتامينات واللذيذة الطاقة لفترة طويلة. معها لا يفقد الجسم الشباب والحيوية والكفاءة