كيفية صنع السندويشات: الأفكار والمكونات والوصفات والديكور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عند كلمة "ساندويتش" يتخيل الكثير من الناس قطعة خبز مملوءة بالزبدة ، وعلى رأسها قطعة نقانق. ومع ذلك ، فإن إنشاء مجموعة متنوعة من السندويشات هو فن كامل ليس بالأمر الصعب ، ولكن يجب تعلمه. من المألوف الآن تنظيم الحفلات مع طاولة بوفيه خفيفة ، توجد عليها شطائر لتناول وجبة خفيفة. يأتي الضيوف إلى الطاولة ويختارون الخيار المفضل لديهم. يتم تكديسها على صينية ، أو على أطباق متعددة المستويات في صفوف ، أو على شكل مروحة. يتم إنشاء الاختلافات ليس فقط في شكل شرائح الخبز ، ولكن أيضًا في مجموعة متنوعة من الحشوات وأصالة التصميم.

في المقالة ، سننظر في كيفية صنع السندويشات بحيث تبدو مذهلة ومبهجة. دعونا نقدم للقارئ العديد من الحشوات اللذيذة ، وكيفية طهي السندويشات العادية والساخنة. سوف نولي اهتمامًا خاصًا لتزيين وتقديمهم بفعالية على الطاولة لكل يوم ، لقضاء عطلة للأطفال أو لحفلة للكبار.

أفكار التصميم

يعتمد شكل السندويشات لوجبة خفيفة على كيفية تقطيع الخبز إلى شرائح. يمكن أن يكونمثلثات بزاوية قائمة أو مستطيلات أو قطع مربعة أو على شكل قطع مقطوعة بقاطع خاص ، مثل القلب أو الزهرة أو المعين.

للاحتفاظ بالمكونات على الخبز ، تحتاج إلى دهنه بالزيت أو الصلصة ، أو وضع حشوة ناعمة.

لتناول الإفطار أو عشاء عائلي ، يمكنك إعداد شطائر بسيطة على عجل ، وللعيد الاحتفالي ، حاول إنشاء شيء خاص ، وقضاء بعض الوقت ليس فقط في إعداد طبق لذيذ ، ولكن أيضًا ممتع بصريًا. تبدو السندويشات ذات الألوان المختلفة جميلة ، على سبيل المثال ، الجبن الأصفر ، واللحوم الوردية أو لحم الخنزير المقدد ، والخس الأخضر ، والزيتون الأسود ، المقطعة إلى دوائر ، إلخ.

هناك شطائر تفتح وتغلق بقطعة خبز ثانية. في خيار التصميم هذا ، من الأفضل استخدام شرائح رفيعة جدًا. في أي حال ، يجب أن يكون من الملائم للشخص أن يعض قطعة. في كثير من الأحيان لإعداد السندويشات - قضبان الوجبات الخفيفة المفتوحة والمغلقة والمغلقة - يؤخذ الخبز بدون قشرة. يتم قطعها بسكين حاد ، ولم يتبق سوى الفتات. ثم يتحولون إلى المزيد من العطاء.

كيف تقدم السندوتشات

إذا وضعت علبًا صغيرة على طبق شائع ، فمن المستحسن ترتيبها بالتناوب مع الزهور والوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، ضع أولاً شطائر مثلثة ذات زوايا في المنتصف أو بمروحة. رتب عناصر مستطيلة حول حواف الدرج. إذا سمحت الحشوة ، فيمكن وضعها عموديًا ، ووضعها في صفوف واحدة إلى أخرى. في بعض الأحيان ، بالنسبة لشركة كبيرة ، يتم وضع السندويشات في شكل أهرامات ، ووضعها فوق الأخرى.

إذا كان لديك لوحات متعددة المستويات ، فضع المنتجات النهائية في دائرة ، بدءًا من منتصف اللوحة. إذا كانت هناك تفاصيل زخرفية فوق السندويشات ، على سبيل المثال ، نصف حبة طماطم أو زيتون مقطعة إلى شرائح رفيعة ، يتم وضعها في صف واحد فقط حتى لا تزعج نمط الديكور.

يجب أن تكون شطائر عيد ميلاد الطفل ممتعة لتزيينها. أولاً ، يجب أن يروق الحشو لمعظم الرجال. ثانيًا ، يجب ألا تكون هناك منتجات يمكن أن تسبب الحساسية لدى أي ضيف. ثالثًا ، ابتكر زخرفة ممتعة من خلال عمل تماثيل من الحشرات أو الشخصيات من القصص الخيالية أو الرسوم المتحركة الشهيرة.

انتبه إلى مزيج الألوان على الطبق. إذا كانت السندوتشات مغلقة ومصنوعة من الخبز الأبيض ، أضيفي نقاط لامعة في الأعلى عن طريق وضع قطع من الفلفل الحلو أو الزيتون المحشو عليها. كما يمكنك وضع وجبة خفيفة أخرى بألوان غنية بين السندويشات مثل الطماطم المحشية.

وجبة خفيفة كوبية

هذه هي السندويشات اللحمية اللذيذة والحارة قليلاً والتي تعتبر مثالية للمشروبات القوية في الشتاء. تحضير لحم الخنزير المسلوق أو المقلي وشرائح لحم الخنزير الرقيقة والمخللات والصلصة. كيف تصنع السندويشات؟ العمل الرئيسي تحضيري. تحتاج إلى سلق لحم الخنزير قليل الدهن ، يمكنك استخدام لحم المتن. قبل تحضير السندويشات ، تأكد من ترك اللحم يبرد ، وإلا فسوف ينهار تحت السكين. يمكنك قلي اللحم في مقلاة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

اختيار الخيارليس حامضيًا جدًا واستخدم سكينًا مموجًا مجعدًا للتقطيع. يمكن تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة من تلقاء نفسه أو شراؤه معلبًا.

لعمل الصلصة ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز مع 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل. اختر ليس حارًا جدًا ، وإلا فإن السندويشات ستكون نارية. قطعة رقيقة من الخبز مدهونة بالصلصة ، ثم توضع قطعة من لحم الخنزير مثنية نصفين فوقها ، ثم تقطع اللحم إلى طبقة رقيقة ويزين المنتج بدائرة مموجة من الخيار.

نوع سمكة حمراء

تُستخدم شرائح خبز الجاودار الداكن في وجبات الأسماك الخفيفة. لصنع شطائر عيد الميلاد ستحتاج:

• جبن طري دسم.
• شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح أو السلمون.
• حلقات بصل حمراء حلوة.
• خس طازج.
• قطع صغيرة من الخيار المخلل
• زيتون على عود كزينة

إذًا كيف تصنع شطائر السمك؟ نظرًا لأن المنتجات مغلقة ، اقطع قطعتين من الخبز الداكن لكل وجبة خفيفة وافردها بالجبن الكريمي. بعد ذلك ، يتم وضع دوائر شرائح رفيعة من الخيار على القطعة السفلية.

الطبقة التالية هي لب السلمون وحلقات البصل. انقل الطبقات مع الخس الأخضر وكرر الوضع بترتيب عكسي ، مع تغطية الطبقة الأخيرة بقطعة خبز. لتزيين السندويشات ، ضعي زيتون أخضر على عود أسنان وألصقه في شريحة الخبز العلوية. يمكن وضع هذه الشطيرة لتناول عشاء عائلي وطاولة احتفالية. يبدو مشرقاومذهلة ، حيث يتم دمج العديد من الألوان المتباينة في مقبلات واحدة.

الرنجة على الخبز الأسمر

الجميع يحب شطيرة الرنجة اللذيذة. هذه مقبلات رائعة للمشروبات القوية ، والتي يمكن صنعها لأفراد الأسرة والأصدقاء الذين يأتون فجأة للزيارة. يتناسب خبز "بورودينسكي" الأسود ، الذي يباع على شكل "طوب" صغير ، بشكل جيد مع سمك الرنجة. الأكثر ملاءمة لتقطيعها إلى مربعات. انشر طبقة سميكة من الزبدة فوق الخبز.

ضع أجزاء من سمك الرنجة في الأعلى ، بعد إزالة جميع الجلود والعظام. يمكنك رش شطيرة مع البصل الأخضر والبصل. من المستحسن فقط صب الماء المغلي فوق حلقات البصل المقطعة مسبقًا حتى يخرج كل المرارة. تقوم بعض ربات البيوت بمخلل البصل عن طريق سكب الماء عليه وإضافة قليل من السكر والخل. يجب أن يقف لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك استخدامه لصنع السندويشات. ضع غصنًا واحدًا من الشبت فوق كل قطعة خبز ويمكنك تقديمها للضيوف على الطاولة. يمكنك الوثوق في أن المقبلات ستباع في غضون دقائق.

وجبات خفيفة للعطلات

لا تكتمل عطلة كبيرة بدون شطائر بالكافيار والزبدة. على الرغم من التكلفة العالية ، تحاول كل ربة منزل إعداد وجبة خفيفة لذيذة لأحبائها. بالتأكيد يحب الجميع الكافيار ، حتى أولئك الضيوف الذين لا يأكلون السمك على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منتج مفيد للغاية يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. إنها ضرورية لجسم الإنسان ، خاصة في فصلي الشتاء والربيع ، عندما يكون الشعور بها حادًا.عيب

بالنسبة للسندويشات ، سواء مع الكافيار الأسود أو الأحمر ، يتم استخدام الخبز الأبيض فقط. يمكن أن يكون خبز باجيت رقيق طازج مع قشرة مقرمشة أو خبز محمص مقطّع إلى مثلثات. توضع طبقة سميكة من الزبدة على الشرائح ويوضع الكافيار فوقها بملعقة. من المستحسن أن تغطي كامل سطح الخبز. لتزيين الوجبة الخفيفة ، استخدم غصنًا من الخضر. يمكن أن يكون البقدونس أو الشبت إذا رغبت.

حشوة السندويشات

دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع السندويشات مع الطبقة المطبوخة بشكل منفصل. وهناك بعض الوصفات الرائعة واللذيذة التي تستخدمها ربات البيوت لتحضير وجبات الطعام في الأعياد والمناسبات الخاصة.

• "فاتح الشهية الأصلي". ستحتاج إلى ثلاثة أنواع من الجبن المطبوخ "صداقة" و 2 فص ثوم ومايونيز. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة جيدة. إذا لم تفرك بل تلطخ ، فلا تقلق ، فقط ضعه في الفريزر لبضع دقائق. سيكون هذا كافيًا لفركه بسرعة ودون الكثير من المتاعب. ثم استخدم صانعة الثوم لسحق بضع فصوص من الثوم. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، أضف فصًا آخر. ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من المايونيز في وعاء واخلطي كل شيء جيدًا. يمكنك تقديم المقبلات بشكل منفصل ، لكنها تبدو رائعة أيضًا على شطائر الخبز الأسود. في الأعلى ، يمكنك وضع حلقات رفيعة من الزيتون الأسود كديكور.
• "سلطة بالجزر". كيف لطهي السندويشات بهذه الحشوة؟ لمثل هذه المقبلات ، اسلقي ثلاث بيضات دجاج مسلوقة ، تبرد تحت البرودةالماء والسحق بالشوكة. يجب غلي الجزر وبشره. يبقى إضافة المايونيز والملح والفلفل وتخلط جيدًا. يستخدم خبز الجاودار أيضًا في صنع مثل هذه السندويشات. يمكنك وضع مخلل الخيار المقطّع إلى دوائر في الأعلى

• "سلطة الماكريل". لمثل هذه الوجبة الخفيفة ، قم بشراء جرة من الماكريل بالزيت ، وإزالة العظام من السمك وتقطيعها بشوكة. ثم اسلقي ثلاث أو أربع بيضات ، وبعد أن تبرد ، قطعيها واخلطيها مع السمك. يمكنك بالإضافة إلى ذلك تقطيع مكعبات البصل من الأصناف الحلوة. يُسكب كل شيء بالمايونيز ويُمزج جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. تنتشر مثل هذه المقبلات بشكل مثالي على قطع الخبز. يمكنك تزيين السندويشات بأغصان الشبت أو البقدونس.
• "تونا ميكس". ستحتاج إلى علبة تونة بالزيت ، وجبن كريمي (100 جرام) ، وبيضان دجاج مسلوقان جيدًا ، وبصل أخضر ، وتوابل. يمكن إضافة الثوم إذا رغبت في ذلك. في وعاء ، اخلطي البيض المسلوق المسحوق بالشوكة ، اسحق التونة من البرطمان بنفس الطريقة. يُضاف الجبن الكريمي والبصل الأخضر المفروم ناعماً. يجب أن يكون الخليط مملحًا ومتبلًا. سيكون لذيذ مع الثوم. لمثل هذه السندويشات ، من الأفضل قلي الخبز برفق في مقلاة بدون زيت أو على الشواية من كلا الجانبين ، وبعد ذلك فقط دهن السندويشات بالحشوة المعدة.

سندويشات بدون خبز

عندما نقول "ساندويتش" ، نتخيل الخبز مع شيء ما في الأعلى ، لكن هناك خيارات للوجبات الخفيفة بدونه على الإطلاق. إنه مفيد لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولا يريدون الإفراط في التحميلالجسم بمنتجات الدقيق. كأساس لإنشاء مثل هذه النسخة المثيرة للاهتمام من السندويشات ، يمكنك أن تأخذ خيارًا طازجًا. يمكن ترك القشرة أو تقشيرها بسكين خاص. قم بإزالة الجزء الداخلي العصير بملعقة أو مكشطة. اتضح الفراغ الذي يمكنك وضع الحشوة فيه. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام شرائح لحم الخنزير قليل الدهن والجبن الطري لتماسك قطع الخيار معًا. يمكنك تقطيع البصل الأخضر في المنتصف. يمكن إعطاء ساندويتش الفيتامين هذا للطفل عند ظهور الخيار الأول.

يمكن صنع السندوتشات من هذا النوع باستخدام منتجات مختلفة ، على سبيل المثال ، لف الحشوة في ملفوف أو ورق خس ، أو العكس ، وإخفاء الخضار والخضروات في قطعة من لحم الخنزير أو شرائح رقيقة من الدجاج صدر. يتم الحصول على السندوتشات الممتازة فقط من الخضار ، على سبيل المثال ، ضع شريحة من الخيار ، البصل ، الخس على دائرة من الطماطم وغطيها بقطعة أخرى من الطماطم.

هناك حتى شطائر ساخنة بدون خبز. على سبيل المثال ، ضع الفطر المطهي وشرائح الطماطم والخس على شرائح الباذنجان أو الكوسة المقلية. غطي كل شيء بقطعة ثانية من الباذنجان وقدميه ساخناً.

مقبلات ساخنة

لتناول الإفطار أو العشاء ، سيكون جميع أفراد الأسرة سعداء جدًا بالسندويشات الساخنة مع النقانق والجبن ، والتي ربما تكون وصفتها مألوفة لدى الكثيرين. يمكن استخدام الخبز بالأبيض والأسود. اشترِ محمصة خبز محمصة على الفور ، مقطعة مسبقًا إلى مربعات متساوية متطابقة. فوق كل قطعة ، ضعي طبقة من الزبدة أو انشرها بالمايونيز(سيكون أكثر عصارة) ، ضعي النقانق المسلوقة المقطعة إلى دوائر ، وغطيها بحلقات رفيعة من الخس والفلفل والبصل.

يُنصح بتناول أصناف حلوة ، على سبيل المثال ، أحمر القرم. ثم انشر شرائح الطماطم على كامل عرض الخبز ورش كل شيء فوقه بالجبن الصلب المبشور. اختر نوعك المفضل. في النهاية ، يمكنك رش كل شيء بالفلفل الأسود أو التوابل المفضلة لديك ، مثل الكركم أو الكزبرة. عندما تكون جميع السندويشات جاهزة ، ضعها في محمصة أفقية أو فرن بسيط. اطبخي حتى ينتشر الجبن على الخبز. قدمي هذه السندويشات ساخنة

خبز محمص مع صلصة الثوم

لتناول الإفطار ، يمكن لعائلتك طهي الخبز المحمص المعطر. ستحتاج إلى بيضتين ، خبز فرنسي ، ملح ، فلفل ، جبنة قاسية ، شبت ، مايونيز وثوم. تتكون الوصفة من خطوتين للطهي:

1. نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع متساوية ، اغمسها في خليط البيض المخفوق والملح والفلفل. تقلى على كلا الجانبين.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن القاسي المبشور والثوم المضغوط (حسب الرغبة) والشبت المفروم. أضف ملعقة من المايونيز واخلط جميع المكونات مرة أخرى. ضعي المعكرونة المطبوخة على التوست وضعيها في الفرن المسخن لمدة 7 دقائق.

خبز محمص مقرمش رائع مع الجبن الذائب. لذيذ ، لذيذ وسريع جدا.

همبرغر

يدرك جميع البالغين جيدًا أن تناول الوجبات السريعة مضر جدًا للمعدة ، لكنه صعب على الأطفاليشرح. يريدون همبرغر ماكدونالدز. لذلك دعونا نصنع شطائرهم المفضلة في المنزل. لإنشاء مثل هذه الوجبة الخفيفة ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحم الخنزير أو كستلاتة اللحم البقري. اعطيه شكل دائري مميز اثناء القلي
• كعكة شطيرة خاصة ولذيذة بنفس الشكل.
• شريحة رقيقة من الجبن.
• خيار مخلل مفروم ناعم
• كاتشب او خردل حلو
• ورق الخس
• حلقات بصل حلوة

أولاً ، قم بطهي شرحات منتظمة ، فقط امنحهم الشكل الذي تحتاجه للهامبرغر. عندما يبرد ، قطعي الكعكة إلى نصفين بالطول وابدئي في وضع مكونات الساندويتش. وزعي الجزء السفلي بالصوص المختار ، وضعي الكستليت فوقه ، وضعي عليه شريحة من الجبن ، ورمي حلقات البصل والخيار ، وغطي كل شيء بورق الخس ، وغطي الشطيرة بالجزء الثاني من الرول. قم بتسخينه قليلاً في الفرن قبل التقديم.

زخرفة

بالإضافة إلى حقيقة أن السندويشات يجب أن تكون لذيذة ، تأكد من الاهتمام بشكل خاص بتزيينها. حتى السندويشات البسيطة على الطاولة الاحتفالية يمكن تزيينها بالخيال. للقيام بذلك ، استخدم أكواب الخيار والزيتون والزيتون ونصف طماطم الكرز وأغصان الخضر. لحفلات الأطفال ، تحمل عناء عمل أشكال من الخضار أو الفاكهة ، على سبيل المثال ، خنفساء ، كما في الصورة في المقال.

دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق الأكثر شيوعًا لتزيين السندويشات:

• غصن الخضر. تستخدم مثل الشبتوقليل من أوراق البقدونس.
• ترتيب جميل للمكونات على قطعة خبز. هذا مناسب للحشوات المختلطة ، على سبيل المثال ، ضع نمطًا من الكافيار الأحمر والأسود على قطعة واحدة من الخبز. يمكنك قص السطح إلى نصفين أو عمل منحنيات جميلة.
• نسج شرائط رفيعة ، مثل السلة. هذا مناسب للمكونات الصلبة مثل تقطيع الجبن والنقانق. تم وضع الطبقة الثانية في نمط رقعة الشطرنج عبر الطبقة السابقة.
• ترصيع. هذا هو ترتيب الجزيئات الصلبة ذات اللون المتباين في الطبقة العجينية للحشوة الرئيسية ، على سبيل المثال ، يتم إضافة قطع صغيرة من السمك الأحمر أو الكافيار أو قطع الزيتون الأسود أو الخس الأحمر إلى عجينة الجبن الأبيض.

في الختام ، يجدر إضافة أنك تحتاج فقط إلى استخدام المنتجات الطازجة للسندويشات ، وإعداد وجبات خفيفة قبل وصول الضيوف مباشرة. طبخ السندوتشات سهل فالشيء الاساسي هو اضافة القليل من الخيال.