فطيرة مايونيز: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد سمع الكثير منا المثل القائل: "الكوخ ليس أحمر مع زوايا ، لكنه أحمر مع الفطائر." في الواقع ، في تلك المنازل التي تشعر فيها برائحة الكعك والكعك محلي الصنع ، يكون المزاج ممتعًا ، وتكون العلاقة بين أفراد الأسرة أكثر ودية. لكل ربة منزل وصفة فطيرة خاصة بها.

دعونا نلقي نظرة على الخيارات مع إضافة المايونيز. يستخدم هذا المنتج منذ فترة طويلة في الخبز ، والذي تبين أنه لذيذ بشكل غير عادي. بعد قراءة المقال ، ستتعلم كيفية خبز فطيرة بالمايونيز. وصفة للطهي ، بالإضافة إلى بعض الحيل التي تسمح لك بإتقان فن الخبز إلى الكمال ، سيتم توفيرها أدناه.

عن فوائد المايونيز

أصل الصلصة الشعبية فرنسا. حيثما يضاف المايونيز! في السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية والمعجنات والحلويات. على الرغم من إضافة المايونيز للعديد من الأطباق ،يعتقد بعض الناس أنه غير صحي للغاية. هل هو حقا؟ المايونيز منتج عالي السعرات الحرارية ، 100 جرام من المنتج يمكن أن تحتوي على 800 سعرة حرارية. ولكن إذا تم استخدامه بكميات معقولة ، فيمكن أن يعود بفوائد ملموسة على الجسم. نسرد المزايا:

• يحسن مظهر الشعر والأظافر والجلد
• يساعد على الهضم
• يزيد المناعة.

تكوين المايونيز

قبل أن ننتقل إلى وصفات الفطائر ، دعونا نتذكر ما تتكون منه إحدى أشهر الصلصات في المطبخ الفرنسي. إذن ، ما الذي يتم تضمينه في المايونيز الأكثر شيوعًا؟ نقوم بإدراج جميع المكونات: زيت عباد الشمس ؛ بيض؛ ملح؛ السكر؛ عصير ليمون. كما ترى ، فإن تكوين المنتجات بسيط للغاية ، ولن يكون من الصعب صنع المايونيز بنفسك. سنتحدث عن هذا لاحقا

صنع المايونيز في المنزل

حتى تنفع هذه الصلصة اللذيذة أجسامنا ولا تضر ، الأفضل عدم شرائها من المتجر ، بل صنعها بنفسك. ماذا نحتاج لهذا؟ هناك مجموعة متنوعة من الخيارات. نقدم واحدة من أسهل الوصفات. تحضير الأطعمة التالية:

• 2 صفار ؛
• كوب غير مكتمل من زيت الزيتون (حوالي 200 جرام) ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• القليل من الفلفل الأسود (قد لا يضاف) ؛
• ملعقة صغيرة من الخل 6٪ ؛
• عصير ليمون؛ ملح حسب الرغبة.

ابدأ في صنع المايونيز محلي الصنع. في وعاء عميق ، اخلطي الصفار. خل؛ ملح وفلفل. خردلأضف بعناية شديدة ، في البداية نصف ملعقة فقط ، وعندما يكون المايونيز جاهزًا ، إذا لزم الأمر ، فقم بنفس الكمية. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى يزداد حجمه. اعصري عصير ليمونة ، بما لا يزيد عن ملعقة صغيرة. يضاف الزيت بحذر شديد ويقلب كل شيء على الفور. المايونيز محلي الصنع جاهز للأكل. بمجرد تجربته ، لن ترغب في استخدام المتجر الذي اشتريته مرة أخرى.

فطائر بالمايونيز: وصفة بالصور

فلنتحدث عن ألذ الخيارات وأبسطها.

1. وصفة فطيرة الكرنب والمايونيز.

هناك عدد كبير من الخيارات ، وهنا خيار يستغرق القليل من الوقت للطهي. سنحتاج المنتجات التالية:

• بيضة - 1-2 ؛
• مايونيز - نصف كوب
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• صودا - نصف ملعقة شاي
• ملح ودقيق حسب الرغبة ؛
• شوك ملفوف متوسط الحجم
• 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.

لنبدأ الطهي. نأخذ بيضة ونخلطها مع المايونيز ونضيف الزبدة المذابة. يضاف الملح والصودا. امزج كل شيء مرة أخرى. نأخذ ما يكفي من الدقيق لعمل عجينة ، مثل الفطائر. نحن نجهز الحشو. للقيام بذلك ، اغسل شوكات الملفوف ، وأزل الأوراق السيئة ، واقطع نصف الشوكة. نقطع الملفوف جيدًا ونقليه في مقلاة كانت تُسكب مسبقًا بزيت دوار الشمس. دهن صينية الخبز بالزبدة واسكب عليها جزء من العجين ، ثم ضعي الحشوة وافرد الباقياختبار. نضع في الفرن. وقت الطهي - 35-40 دقيقة.

2. فطيرة بالمايونيز والقشدة الحامضة. الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى الشخص الذي قرر صنعها لأول مرة سيحصل على الكعكة. لذلك ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

• مايونيز و كريمة حامضة 100 جرام لكل منهما ؛
• زيت عباد الشمس - 15 جرام ؛
• دقيق - كوب واحد ؛
• بيضة دجاج - 1 ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ملعقة شاي ؛
• بيكنج بودر.

امزج كل شيء معًا ، باستثناء الدقيق والبيكنج بودر. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يضاف الدقيق والقليل من البيكينج باودر. يعجن العجين. لا ينبغي أن يكون شديد الانحدار أو سيلانًا. يمكن أن يكون الحشو أي شيء. نقترح تناول السمك المعلب بالزيت. افردي جزءًا من العجينة وضعيها على صينية خبز أو صينية خبز. يُهرس السمك بالشوكة ويوضع في الأعلى ، ثم يُغلق الفطيرة بالنصف المتبقي من العجين. اخبزيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

تحضير العجين لفطائر المايونيز

لكل مضيفة أسرارها وحيلها. نقدم لكم وصفة عجين يمكن استخدامها لعمل فطائر بحشوات مختلفة. اخفقي بيضة واحدة ، ثم أضيفي إليها 100 جرام من الكفير والمايونيز ، أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر لعمل عجينة غير كثيفة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يبقى فقط اختيار الحشوة التي ستطبخ بها.

جيليد مايونيز فطيرة: وصفة بالصور

هذا اكتشاف حقيقي لربات البيوت.بعد كل شيء ، يستغرق تحضير فطائر الهلام القليل من الوقت ، لكن تبين أنها لذيذة وجيدة التهوية. ها هي بعض الوصفات لك

1. وصفة فطيرة المايونيز الهلامي بالملفوف واللحم المفروم

سنحتاج:

• نصف كوب دقيق
• 100 جرام من الكفير ؛
• الفصل. ل. مسحوق الخبز
• زيت عباد الشمس
• بيضة ؛
• 100 جرام من المايونيز
• 3-4 ملاعق صغيرة السكر ؛
• ملح ؛
• القوس ؛
• فرم أي ؛
• ملفوف

لنبدأ في صنع الفطيرة من الحشوة. نقطع البصل ونقليه بزيت دوار الشمس. ننشر اللحم المفروم ونواصل القلي. دعونا نضيف بعض الماء. يُقطع الملفوف إلى شرائح ويُطهى باللحم المفروم. ملح حسب الرغبة ، يمكنك أيضا الفلفل. أخرجه من الموقد بعد 10-15 دقيقة. تحضير العجينة (الوصفة المذكورة أعلاه). نرش الشكل برفق بالسميد ونضع نصف العجينة ثم الحشوة والنصف المتبقي. تسطيح الجزء العلوي من الفطيرة برفق. الآن نضع في الفرن لمدة 45-50 دقيقة

2. وصفة فطيرة الجيلي مع المايونيز والقشدة الحامضة

يمكن أن يكون الحشو أي شيء:

• فطر بالبصل
• طازج أو مخلل الملفوف
• بطاطس
• أسماك معلبة ؛
• المصابيح الأمامية ، إلخ.

هذا خيار سهل للغاية ولذيذ. بالنسبة له نحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 5 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ؛
• 1 بيضة ؛
• ملح ؛
• سكر ؛
• نصف كوب دقيق
• بيكنج بودر.

لنأخذ الأطباق العميقة ونبدأ في تحضير العجين لهابيروغ. خذ بيضة ورجها جيدا. بعد ذلك ، أضف المايونيز ، امزج كل شيء برفق. إضافة الملح والسكر إلى الذوق. ننشر الكريمة الحامضة ، إذا كنت ترغب في طهي فطيرة منخفضة السعرات الحرارية ، ثم تناول الكريمة الحامضة مع نسبة صغيرة من محتوى الدهون. اسكب الدقيق ببطء واستمر في خلط كل شيء جيدًا. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. لنعد الحشوة. صب نصف العجين في القالب. نضع الحشوة والعجين المتبقي على الوجه. نضع في الفرن. بعد 45-50 دقيقة تصبح الكعكة جاهزة.

مع المربى وبذور الخشخاش

هل يمكنك عمل فطيرة حلوة بالمايونيز؟ الوصفة التي نقدمها ستعطي إجابة إيجابية على السؤال أعلاه. لنصنع فطيرة بالمربى وبذور الخشخاش. اتضح أنه لذيذ وطري ، ومن السهل والبسيط تحضيره. ماذا نحتاج لهذا؟ ستبدو قائمة المنتجات المطلوبة كما يلي:

• نصف كوب سكر حبيبي (حوالي 125 جرام)
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش.
• بيضة مائدة واحدة.
• ثلاث أو أربع ملاعق من أي مربى (إذا كان حلوًا جدًا ، يمكنك وضع ملعقتين).
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس المكرر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ليس من الضروري إخماده على وجه التحديد.
• على طرف سكين حامض الستريك.
• خمس مستوى ملاعق كبيرة من المايونيز.

خذ كوبًا عميقًا أو مقلاة واخلطها: البيض ؛ مايونيز ، زبدة ، سكر. امزج كل شيء جيدًا ، يمكنك التغلب عليه باستخدام الخلاط. في هذه الحالة ، الفطيرةالمايونيز (الوصفة تشمل مكونات أخرى) سيصبح أكثر روعة وجيدة التهوية. ولكن إذا لم يكن هناك وقت لهذا على الإطلاق ، فلن يحدث شيء رهيب. ثم أضف المربى وحمض الستريك والصودا إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. أخيرًا ، أضف الدقيق. تخلط جميع الكتل جيدًا. خذ صينية فطيرة أو صينية خبز عميقة. دهنها بزيت عباد الشمس أو الزبدة وضعي نصف العجين بالضبط. رش بذور الخشخاش بحيث تغطي سطح الكعكة بالتساوي. افرد العجينة المتبقية على الوجه. نحن على مستوى جيد. نضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. قدميها مبردة قليلاً.

حيل التجارة

• هل صنعت مايونيز محلي الصنع ، لكن هل هو سميك؟ مخفف بقليل من الماء ، احرص على غليه.
• إذا كنت تريد فطيرة المايونيز أن تكون أقل من السعرات الحرارية ، فتناولها بنصف الكمية المطلوبة في الوصفة وأضف الكفير أو الزبادي.
• عند تحضير المايونيز ، يرجى ملاحظة أنه لا يمكن سكب الزيت في الخليط دفعة واحدة. يتم ذلك على دفعات صغيرة بحيث تصبح الصلصة موحدة.
• وصفة فطيرة الكرنب مع المايونيز بسيطة للغاية. ولكن حتى هنا توجد حيل صغيرة. تعرف ربات البيوت المتمرسات أنه يجب هرس الملفوف جيدًا قبل سكبه بالعجين. سيقل وقت الطهي وسيذوب في فمك بكل بساطة.
• يمكن رش الكيك النهائي ببذور السمسم.
• إذا كانت أوراق الكرنب صلبة ، فمن الأفضل تناول القليل منهايخنة حتى تصبح طرية في الفطيرة

بضع كلمات لإغلاق

فطيرة المايونيز (الوصفة ، وأكثر من واحدة ، معروضة في المقالة) ليس من الصعب إتقانها. سيصبح هذا الطبق قريبًا أحد الأطباق المفضلة لديك.