كيكة "عد الأنقاض" بالقشدة الحامضة: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة أنيقة بشكل غير عادي مع القشدة الحامضة "الكونت روثز" - حلوى شهيرة لم تفقد شعبيتها منذ الحقبة السوفيتية. تتميز هذه الأطعمة الشهية ليس فقط بمظهرها الجميل ، ولكن أيضًا لمذاقها الرائع المثير للإعجاب. هذه الحلوى الرائعة هي الخيار الأمثل للتقديم على طاولة الأعياد.

كلمتين عن الشهي الشهير

هذه التحفة الطهوية حصلت على اسمها بسبب مظهرها الفريد ، والذي يشبه في الحقيقة جبل من الحطام المتبقي من عزبة الكونت. ولكن على الرغم من هذا الاسم الحزين ، فإن الحلوى نفسها تسعد بطعمها اللطيف الذي لا يُنسى. تبدو كعكة "Count Ruins" بالكريمة الحامضة رائعة حقًا ، لذا ستبدو متناغمة جدًا على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيره وسريع جدًا.

الكعكة المشهورة بالكريمة الحامضة "Earl ruins" مطلوبة بشدة الآن ، ولكن لا تعرف كل ربة منزل كيف تطبخها بشكل صحيح. هذا هو السبب في أنه يتعين على النساء في كثير من الأحيان شراء الحلوى التي يحبونهامتجر. بالإضافة إلى ذلك ، لسنوات عديدة من وجود وصفة لكعكة "Earl Ruins" بالكريمة الحامضة ، ظهر عدد كبير من الأشكال المختلفة لطهي هذه الأطعمة الشهية في المنزل. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن كل طهٍ يسعى إلى إحضار شيء غير عادي ، نوعًا من النوتة الحارة لهذه الحلوى.

كعكة مع القشدة الحامضة "Count ruins" لذيذة وجيدة التهوية. لتحضير وجبة لذيذة للعطلة ، بالطبع ، عليك العمل قليلاً ، لكن النتيجة ستسعدك بالتأكيد ، ولن تندم على الوقت والجهد المبذول.

المنتجات الأساسية

تقليديًا ، تظل تقنية تحضير هذه الحلوى دائمًا كما هي: يتم غمس الكعك المخبوز أو المرينغ في التشريب الحلو ووضعه في شريحة جميلة. بشكل عام ، يمكن أن يكون الكريم المستخدم مختلفًا تمامًا ، ولكن مع الكريمة الحامضة ، تصبح الكعكة ألذ. بعد كل شيء ، هذا التشريب هو الذي سيجعل الحلوى طرية حقًا وخفيفة بشكل غير عادي. نتيجة لذلك ، فإن الطعام الشهي طري ولذيذ للغاية. ومثلجات الشوكولاتة ، التي تستخدم تقليديا في تصميم الكيك ، ستضفي عليها نوعا من المرارة غير المزعجة.

إذن ، لتحضير الكعك لمثل هذه الكعكة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج:

• كوب من القشدة الحامضة ، أفضل صناعة منزلية ؛
• نفس كمية السكر
• 3 بيضات ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا وقطرتين من الخل ؛
• 1 ، 5 أكواب دقيق
• 2 المقاصفملاعق الكاكاو.

لتحضير الكريم ، جهزي:

• 0.5 كيلو قشدة حامضة ؛
• 200 جرام جوز ؛
• كأس سكر.

ولتزيين الحلوى الخاصة بك ، خذ:

• 2 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 50 جرام زبدة
• 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو ؛
• 3 مقاصف - قشدة حامضة.

كما ترى ، يمكن الوصول بسهولة إلى جميع مكونات هذه الكعكة الرائعة. يمكن العثور على هذه المنتجات بسهولة في أي متجر. لكن لا يزال عليك الانتباه إلى نضارة المكونات المختارة وتكوينها. ضع في اعتبارك أن الدقيق يجب أن يكون من أعلى درجة وأن محتوى الدهن في القشدة الحامضة يجب أن يكون 20٪ على الأقل.

وصفة خطوة بخطوة لكعكة "Count Ruins" بالكريمة الحامضة

الخطوة 1. يجب أن يبدأ الخبز بالعجين بالطبع. اكسر البيض في وعاء عميق واخفقه قليلاً. ثم أضيفي الكريما الحامضة والسكر المجهز لهم ، واخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة حتى تذوب كل البلورات. ثم نطفئ الصودا بقليل من الخل ونرسلها إلى الخليط أيضًا.

الخطوة 2. بعد تقليب الكتلة جيدًا ، ابدأ في إضافة الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة.

الخطوة 3. قلب الخليط جيدًا وافصل حوالي الثلث عنه ، وصبه في وعاء منفصل. أضف مسحوق الكاكاو إلى الجزء الأكبر واخلطه مرة أخرى.

الخطوة 4. دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة ورشها بحفنة من الدقيق. املأ الأطباق المحضرة بالعجين - ترتيب التحضير ليس كذلكالمبدئي

يجب خبز كل كعكة صغيرة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180. في غضون ذلك ، سيكون البسكويت في الفرن ، يمكنك البدء في تحضير الكريمة الحلوة المشبعة.

كعكة كريم

الخطوة 5. بادئ ذي بدء ، اقطع الصواميل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو الخلاط أو الهاون أو دبوسًا بسيطًا.

الخطوة 6. في وعاء عميق ، اخلطي السكر والقشدة الحامضة مع الخفق حتى تذوب كل البلورات.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تحتاج إلى إضافة المكسرات المفرومة إليها. اختياريًا ، يمكنك أيضًا إضافة مربى التوت إلى الكريمة المحضرة - ستخرج بشكل غير عادي ولذيذ.

تشكيل الكعكة

بحلول هذا الوقت يجب خبز البسكويت الخاص بك. بعد إخراجها من الفرن ، دعيها تبرد قليلاً ، ثم قطعي بسكويت الشوكولاتة إلى نصفين بسكين حاد أو خيط سميك.

الخطوة 7. ضعي أحد النصفين الداكنين على قاع طبق التقديم وادهنه بالقشدة الحامضة.

الخطوة 8.قطّعي البسكويت المتبقي إلى مكعبات كبيرة أو اكسريها بيديك عشوائياً. ثم اغمس كل قطعة بسخاء في التشريب وشكل شريحة منها على أساس الكعكة.

صب الكريم المتبقي في الأعلى. الآن عليك فقط تزيين الحلوى المعدة بشكل جميل. وهذا سيساعدك في الحصول على صورة لكعكة "Count ruins" بالقشدة الحامضة ووصفة لتثلج الشوكولاتة.

زخرفة حلويات

الخطوة 9. أضف السكر إلى مسحوق الكاكاو وقلّب. ثم أرسل المكونات الجافة إلى القشدة الحامضة واخلطها جيدًا. الآن ضع الكتلة على نار بطيئة واطبخها حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. ثم أخرجي القدر من الفرن واتركي المزيج يبرد قليلاً. لكن ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى العمل مع غاناش الشوكولاتة بسرعة كبيرة بحيث لا يتوفر لها الوقت لتتصلب.

الخطوة 10. يمكنك تغطية كعكتك بالجليد تمامًا أو تزيينها بأنماط فوضوية. يرش الجزء العلوي من الحلوى بحفنة من المكسرات المطحونة. كما ترون ، بعد اعتماد وصفة بسيطة لكعكة مع القشدة الحامضة "Count Ruins" (يتم عرض صور المنتج النهائي في المقالة) ، يمكنك عمل عمل حقيقي لفن الطهي في مطبخك. وسوف تستغرق بعض الوقت لهذه العملية.

يجب إرسال معجزة الطهي المطبوخة إلى الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سيتم تشبع الخبز الصغير تمامًا بالكريمة الحلوة ، وستصبح الشريحة نفسها أكثر شهية. حان الوقت الآن لتقديم الكعكة على الطاولة والاستماع إلى المجاملات الحماسية.