2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
على الرغم من أن لدينا أشهر أنواع الحساء الأوكراني مع الزلابية ، إلا أن هذا الطبق موجود في معظم مطابخ العالم. ظهرت على الأرجح في فجر العصر الحجري الحديث
ثورة ، عندما أضيفت قطع من العجين المسلوق إلى الحساء الهزيل للغاية بسبب الفقر. وهكذا أصبح الطبق أكثر ثراءً وتغذية. Galushki هي كلمة أوكرانية ، ولكن في بولندا يطلق عليهم الزلابية. وهناك أيضا quenelles ، وشرائح وأسماء أخرى. الحساء نفسه سريع وسهل التحضير. يمكن أن تكون دجاجة أو نباتية خالية من الدهون.
الكثير من ربات البيوت مهتمات بمسألة كيفية صنع الزلابية للحساء. لذلك ، سنركز هنا على تحضيرها ، وسنقدم وصفات مختلفة. حسنًا ، أنت بحاجة إلى رميهم في اليوشكا الجاهزة تقريبًا. بعض الزلابية مصنوعة من الخليط. ثم يتم غمسها في الماء المغلي بملعقة مغموسة مسبقًا في الماء البارد. البعض الآخر عبارة عن أعواد عجين ، مثل الزلابية الكسولة. يتم سكبها بعناية في الحساء وتطهى لمدة دقيقتين من لحظة تطفو العجين. أيضا ، بعض ربات البيوت ، قبل أن ينزلوا القطع في مرق مغلي ، نخبزهم بالدقيق.
شوربة بولتافا مع الزلابية
اخفقي بيضة واحدة بالشوكة في وعاء مع كمية صغيرة (2-3 ملاعق كبيرة) من الماء أو الحليب ورشة ملح. يضاف الدقيق تدريجياً حتى يعجن العجينة القاسية. يتم لفها إلى طبقة سميكة (2 سم) ومقطعة إلى مربعات. كلما زادت صلابة العجين ، زاد وقت الطهي. يجب أن يبقى هذا النوع من الزلابية في الحساء المغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يُضاف البقسماط والبصل والثوم والجزر إلى المقلاة ، ويُتبّل اليوشكا بالملح والتوابل.
حساء الدجاج مع الزلابية بالثوم
الزلابية الحارة تتناسب بشكل رائع مع مرق الدجاج الخالي من الخميرة. اخفقي بيضتين في وعاء ، وأضيفي ملعقة من الملح ، وحفنة من الخضر المفرومة ناعماً ، وقطعتان من الثوم في مكبس. نضيف الدقيق المنخل من خلال غربال ونعجن العجينة مثل الزلابية. غطيها بمنشفة ، اتركيها جانباً لبعض الوقت. عندما تكون البطاطس في حساءك جاهزة تقريبًا ، نقوم بتشكيل نقانق طويلة رفيعة من العجين. نقطعها إلى قطع صغيرة - فطائر ، تسطيح كل منها بأصابعك. يطبخون لمدة 10 دقائق ، لذا ارمِ القلي بعد الاختبار.
حساء اللحم مع فطائر الحنطة السوداء
خض بيضتين وملعقتين كبيرتين من الماء بالشوكة. ملح للتذوق. أضف تدريجيًا ثلاثة أرباع كوب من دقيق الحنطة السوداء. لا تنسى أن تهزم الكتلة بنشاط حتى تصبحقادرة على النحت. صب دقيق القمح في وعاء. نقطع قطعة من العجين ، ونشكل كرة أو أسطوانة بأشجارنا. اغمس الزلابية في الدقيق واغمسها في الحساء الجاهز تقريبًا. يجب أن تطهى لمدة دقيقتين فقط على نار خفيفة
شوربة مع فطائر الدجاج
مفيد جدًا عند صنع مرق دجاج كامل. بعد أن يغلي ، نخرجه من المقلاة وننظف اللحم من العظام. مرري شرائح اللحم عبر مفرمة اللحم. في نصف كوب من الحليب ، انقعي رغيفين من الخبز الأبيض مسبقًا. نقوم بتوصيل كلا المكونين (يمكنك التمرير خلال مفرمة اللحم مرة أخرى). يضاف الملح والفلفل والتوابل "على الدجاج". يخفق بياض بيضتين بخفة. نضيفها تدريجياً إلى اللحم المفروم ، ونضربها بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. نضع في الثلاجة. قبل 10 دقائق من نهاية طهي المرق ، مع الأصابع المبللة بالماء ، نشكل الزلابية ونغمسها في الحساء.
موصى به:
طبخ الزلابية اللذيذة! كم من الوقت لطهي الزلابية مع البطاطس والجبن والكرز؟
الزلابية طبق شهير يتم طهيه وتناوله بكل سرور ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في الخارج. إنها مناسبة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال ، وبالتأكيد سوف تجد الحشوات المختلفة المعجبين بها
الأطباق الشعبية الروسية: أسماء ، وصفات ، صور. الأطباق الشعبية للشعب الروسي
طعام روسي ، وهذا ليس سرا لأحد ، اكتسب شعبية هائلة حول العالم لفترة طويلة. سواء حدث هذا بسبب الهجرة الجماعية لمواطني الإمبراطورية الروسية إلى العديد من البلدان الأجنبية مع الاندماج اللاحق في ثقافة هذه الشعوب (بما في ذلك ثقافة الطهي). سواء حدث ذلك قبل ذلك ، في زمن بطرس ، عندما "شعر" بعض الأوروبيين ، إذا جاز التعبير ، بأطباق فولكلورية روسية بمعدتهم الخاصة
حساء الزلابية: وصفات الطبخ
السمة الرئيسية لوصفات حساء الزلابية هي ، بالطبع ، وجود عناصر العجين في الحساء. هناك أنواع كثيرة من هذا الطبق. قد تختلف الوصفة ومكوناتها تبعًا للمكان الذي قررت فيه المضيفة في العالم طهي هذا الطبق الأول المغذي لتناول العشاء لعائلتها المحبوبة. سيتم استدعاء الزلابية في كل مكان بشكل مختلف. وصفة العجين نفسها واتساقها الأولي سيكون لها أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة بها
تاريخ الزلابية. من اخترع الزلابية؟ من أين أتت الزلابية (طبق من)
إذن من اخترع الزلابية؟ علينا أن نعترف بأن هذا الطبق له جذور صينية في الأصل. اليوم ، في هذا المطبخ الذي يعود تاريخه إلى خمسة آلاف عام ، هناك نظائر لكل طبق حديث تقريبًا. الآن فقط ، لن يتعهد أحد بتحدي حقيقة أن الزلابية هي الأكثر شعبية في روسيا
الزلابية الأوكرانية: وصفة بالصور. كيف لطهي الزلابية في الأوكرانية؟
المطبخ الوطني الأوكراني ، وفقًا لكثير من الناس ، يقدم أطباقًا دسمة جدًا ودسمة وثقيلة يصعب تحضيرها ولا يقبلها بسهولة إلا معظم السكان الأصليين. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. هناك كمية كافية من الطعام اللذيذ والشهية ، علاوة على ذلك ، عملي للاستخدام. والدليل على هذه الحقيقة هو الزلابية الأوكرانية ، وهي ملك للثقافة والمأكولات الأوكرانية. اليوم سنخبرك عن هذا الطبق
