2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
اليوم ، تقدم المتاجر وفرة حقيقية من الفاكهة الغريبة. لا يعرف كل الناس اسمهم الصحيح ، وليس لديهم أدنى فكرة عن صفات الذوق. في مقالتنا ، سوف نلقي نظرة فاحصة على فاكهة النجمة. بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن كيفية تسميته بشكل صحيح وفي أي البلدان ينمو. كما سنحرص على التفكير في كيفية اختيار الفاكهة الناضجة بحيث ترضي الذوق الرفيع وتكون مفيدة للجسم.
ماذا تسمى فاكهة النجمة؟
في أوروبا ، هذه الفاكهة محبوبة لشكلها غير العادي. يكفي قصها - والزخرفة الأصلية للطاولة الاحتفالية جاهزة. في لغات مختلفة ، يبدو اسم الفاكهة ذات الشكل المثير للإعجاب مختلفًا - ستارفروت ، كاروم ، نجم استوائي ، تفاح نجمي. وجميعهم يميزون المظهر الخارجي تمامًانوع النبات
الاسم الصحيح للفاكهة ذات النجمة ، حسب التصنيف العلمي ، هو كارامبولا. ينتمي إلى عائلة الأكساليس ، جنس من النباتات الخشبية Averroa. تنمو الثمار على الأشجار ذات التاج الكثيف ، الذي يصل ارتفاعه إلى 3-5 أمتار ، والأوراق العريضة يصل طولها إلى 50 سم. لامعة الملمس ، الفاكهة ذات اللون الأصفر والأخضر لها سطح مضلع. عند القطع تشكل الثمرة نجمة خماسية
أين ينمو الكرامبولا؟
مسقط رأس فاكهة النجمة هو جنوب شرق آسيا. ينمو الكرامبولا في البرية في سري لانكا والهند وإندونيسيا. النبات متأقلم في البرازيل ، غيانا ، بعض الولايات الأمريكية (هاواي ، فلوريدا) ، إسرائيل. من هذه البلدان ، غالبًا ما يتم استيراد ثمار ذات شكل غير عادي إلى روسيا.
يمكن للسياح مشاهدة نمو الكرامبولا عند زيارة تايلاند. يزهر النبات عدة مرات في السنة. في هذا الوقت ، كان تاجها مغطى بأزهار الخزامى الوردية الجميلة. بعد حوالي شهرين ، تتشكل ثمار خضراء مضلعة ، يوجد بداخلها عدة بذور. تتحول الفاكهة إلى اللون الأصفر عندما تنضج. لا يتعدى طول الكرامبولا 15 سم فترة نضج الثمار مايو - أغسطس
إذا رغبت في ذلك ، يزرع الكرامبولا بسهولة في المنزل من بذرة عادية. المصنع متواضع في الرعاية ، يتحمل الظل ، ولا يخاف من المسودات. مطلوب سقي متوسط.
طعم الفاكهة الغريبة
يمكننا القول بالتأكيد أن هذه الفاكهة شديدة العصير. لكن يمكنه التذوقكن مختلفًا تمامًا. الفاكهة غير الناضجة ، وبالتحديد في هذا الشكل يتم إزالتها من الأشجار لاستيرادها لاحقًا إلى روسيا ، تكون حامضة جدًا ولها مذاق غير سار. تشبه هذه الفاكهة الخضار ، مثل الخيار. الثمار الناضجة ذات النتوءات الضخمة المضلعة لها طعم حلو نوعًا ما. غالبًا ما تتم مقارنة الكرامبولا مع عنب الثعلب والتفاح والخيار والعنب وحتى البرتقال. يتم دمج العديد من النكهات في نبات واحد في وقت واحد ، وهذا هو سبب صعوبة وصف هذه الفاكهة الاستوائية. بفضل محتواه المائي العالي وطعمه المنعش الحلو والحامض ، يروي الكارامبولا العطش بسهولة.
لفاكهة النجمة الشكل الصحيح تقريبًا لنجمة خماسية في القطع ، لذلك غالبًا ما تستخدم لتزيين الكوكتيلات والحلويات. في المنزل ، يتم تخزين الكرامبولا في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
تكوين وفوائد للجسم
من المزايا الممتعة لفاكهة النجمة محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. 100 جرام من الكارامبولا الناضجة والعصير يحتوي فقط على 34 سعرة حرارية. يحتوي اللب على كمية كبيرة من المعادن المهمة للجسم (الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد) وكذلك الفيتامينات (C ، B1 ، B2 ، B5 ، بيتا كاروتين).
يوصى باستخدامCarambola لـ:
- ضعف المناعة و مرض البري بري
- صداع ودوخة وحمى
- مغص بطني و إمساك
الفواكه الاستوائية الحلوة و الحامضة ذات الشكل غير العادي هي مصدر لمضادات الأكسدة ،لها تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للفطريات على الجسم. يساعد لب الكارامبولا الناضج على خفض مستوى الجلوكوز والكوليسترول في دم الإنسان.
يستخدم المعالجون الآسيويون للأغراض الطبية ليس الثمار بقدر ما تستخدم أوراق النبات وأزهاره. لكن الاستهلاك المنتظم للفواكه سيكون كافياً لتحسين حالتك وتقوية صحتك
ضرر وموانع
نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأكساليك ، قد لا يكون الكارامبولا صحيًا كما يبدو للوهلة الأولى. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والمعدة والاثني عشر الامتناع عن تناول الفواكه الحلوة والحامضة مع اللب العصير. يمكن أن يؤدي حمض الأوكساليك إلى تفاقم مسار الأمراض مثل التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون. في الوقت نفسه ، يستخدم سكان الدول الآسيوية خصائص هذه المادة عند إزالة البقع ، وكذلك عند تلميع النحاس والنحاس الأصفر.
الاستهلاك المفرط لفاكهة النجمة يمكن أن يسبب التسمم. علامات هذه الحالة هي الفواق أو القيء أو التنميل أو ضعف العضلات أو الأرق. يظهر التسمم في غضون 1-14 ساعة بعد تناول الكرامبولا.
كيفية اختيار الثمار الناضجة
فقط الفواكه التي تنضج على الشجرة لها الطعم الحلو ورائحة الياسمين اللطيفة. تتميز بألوانها الصفراء الزاهية المميزة والخطوط البنية على الأضلاع الضخمة. لسوء الحظ ، لا يمكن شراؤها إلا في الأماكن التي تزرع فيها الكارامبولا مباشرة. لاستيراد الفاكهة بالمئاتكيلومترات ، لا بد من قطفها لا تزال خضراء. تنضج مثل هذه الفاكهة مباشرة على أرفف المتاجر أو في ثلاجة المنزل.
في روسيا ، سيكون اختيار ثمار الكارامبولا الناضجة أمرًا صعبًا للغاية. فاكهة النجمة المعروضة في متاجرنا لها لون أخضر فاتح أو أصفر باهت. يجب أن يستريح الكرامبولا في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع قبل أن ينضج تمامًا ويؤكل.
كيف تأكل فاكهة النجمة؟
الشكل غير العادي للكرامبولا يجعل من الممكن استخدام الكرامبولا المقطعة إلى شرائح رفيعة كزينة للمشروبات والحلويات وسلطات الفاكهة والأطباق الأخرى. ومع ذلك ، فإن استخدام الفاكهة الغريبة ذات النجمة في الطبخ لا يقتصر على هذا.
في الدول الآسيوية ، يستخدم الكرامبولا في تحضير العديد من المشروبات والأطباق الممتعة:
- يضاف عصير الفاكهة الحلو والحامض إلى الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية ، مما يمنحها طعمًا رائعًا.
- تستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات ويجب أن تكون مقلية ومطهية ومخللة.
- كارامبولا ناضجة مسلوقة في شراب و تقدم كحلوى لذيذة
- الفاكهة الحلوة الناضجة بشكل طبيعي المستخدمة في المربى والمربى والجيلي.
- في الصين ، يضيف الطهاة الكرامبولا إلى أطباق اللحوم أو الأسماك ، كما يصنعون منها الصلصات اللذيذة.
عندما تؤكل نيئة ، لا يتم تقشير الثمار ، بل تؤكل مباشرة بقشرة ناعمة ورقيقة. الكارامبولا الأول جيدمغسول مع الأوساخ التي يتم إزالتها من التجاويف والأضلاع ، ثم تقطيعها إلى شرائح بسماكة 1 سم.
موصى به:
ما هو اسم كبد الاوز بات؟ فطائر فوا جرا: وصفة طبخ
هذا الطبق هو المفضل لدى الذواقة ، لكنه يسبب مشاعر متضاربة بالنسبة لمعظم الناس. إنه رقيق ويذوب في فمك ويترك مذاقًا غير عادي. عن ماذا نتحدث؟ بالطبع ، حول طبق كبد الأوز المعد خصيصًا. هذه التحفة الشهية للطهاة الفرنسيين هي طبق تقليدي لعيد الميلاد ورمز للرفاهية. حول اسم كبد الأوز ، وكيفية طهيه وتقديمه بشكل صحيح ، سنخبر في مقالتنا
قهوة بالآيس كريم: اسم طريقة الطهي في المنزل
وفقًا لتعليقات المستهلكين العديدة ، تعتبر القهوة مع الآيس كريم من أكثر المشروبات اللذيذة. من السهل التحضير. كل ما تحتاجه هو القهوة بالإضافة إلى الآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزويد المشروب بمكونات أخرى. نظرًا لحقيقة أنه من اللطيف أن تشرب في يوم صيفي حار وفي الطقس البارد ، فهي تحظى بشعبية كبيرة. وهذا يفسر سبب اهتمام العديد من المستهلكين بما هو اسم قهوة الآيس كريم؟ يمكنك طهيها بنفسك
ما هو اسم الأسماك المعلبة غير المعقمة؟ اختلافاتهم عن الأطعمة المعلبة البسيطة
عدادات متاجر البقالة الحديثة مليئة بمختلف الأطعمة الشهية. يحب الكثير منا تناول أطباق متنوعة تعتمد على الأسماك. ولكن عندما لا يكون هناك وقت للطهي على الإطلاق ، يمكنك شراء المنتجات المعلبة. وعاجلاً أم آجلاً ، يطرح السؤال حول كيفية تسمية الأسماك المعلبة غير المعقمة. عنهم سنقول في مقالتنا
ما اسم اليوسفي الصغير؟ الكمكوات: ما هذه الفاكهة وكيف نأكلها
المقال مخصص لممثل غير عادي للغاية للحمضيات - برتقال ذهبي. لم يسمع الكثيرون بهذا الاسم وليس لديهم أي فكرة عن مدى فائدة هذا البرتقالي الصغير الشكل البيضاوي. تحلل المقالة تركيبة الفاكهة وخصائصها المفيدة وفوائدها ومضارها وغير ذلك الكثير
أصناف الزبيب: الأنواع ، اسم العنب وخصائص مفيدة
الزبيب ما هو إلا عنب مجفف لا يفقد خواصه في عملية التحول بل على العكس يكسبه بقوة متجددة. يعرف عشاق هذه الأطعمة الشهية أن هناك عدة أنواع من الزبيب يتم الحصول عليها من أنواع مختلفة من العنب. اقرأ أكثر
