سلطة بالبطاطس والدجاج: وصفة خطوة بخطوة مع وصف وصورة ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين أنواع السلطات المتنوعة المعروفة اليوم ، اكتسبت مقبلات البطاطس والدجاج شهرة خاصة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه المنتجات تم تناولها في كل مكان منذ فترة طويلة. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون مزيج المكونات الأخرى في السلطة مختلفًا تمامًا. وفيما يلي وصفات لهذه المقبلات باستخدام مختلف أنواع الضمادات والمكونات.

نوع الجبن الأزرق

هذه سلطة دجاج وبطاطس وجبن بسيطة للغاية. لذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية.

للسلطة:

• 500 جرام صدر دجاج مقلي مقطع إلى قطع
• 1 كغ بطاطا حمراء صغيرة مسلوقة ومقطعة
• 1/3 كوب بصل أحمر (مكعبات صغيرة) ؛
• 1/3 كوب كرفس مقطع.

للتزود بالوقود:

• 2/3 كوب مايونيز
• 1/4 كوب لبن ؛
• 1/3 كوب أي صلصة حارة ؛
• 2 ملعقة شاي ديجونالخردل ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. البقدونس الطازج (المفروم) ؛
• ملح كوشير ؛
• فلفل أسود مطحون طازج
• 1/3 كوب جبن أزرق (مبشور).

كيف اصنعها

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس مع قطع الدجاج والبصل والكرفس. تحضير الصلصة: في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز واللبن والصلصة الحارة والخردل والبقدونس. ثم يتم عمل وصفة سلطة الدجاج والبطاطس على النحو التالي:

اسكبي التتبيلة في خليط المكونات الرئيسية واخلطيهم جيداً ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة (حسب الرغبة). زينيها بالجبنة المفتتة ، ورشي بضع قطرات من الصلصة الحارة على الوجه وقدميها.

بولكا البديل

هذا خيار جيد لتناول وجبة خفيفة في الربيع. يمكنك تقديم هذه السلطة مع البطاطس والدجاج كمقبلات أو كوجبة بمفردها. ستحتاج إلى:

• 500 جرام من البطاطس الصغيرة ، مقطعة إلى نصفين ؛
• 1 كوب (120 جرام) بازلاء صغيرة ؛
• 1 فيليه دجاج مقلي و مقطع خشن
• 2 بصل مقطع شرائح رقيقة
• 2 كرفس (مكعبات) ؛
• 120 جرام خيار طويل
• 1/3 كوب (100 جرام) مايونيز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر (مقطع) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق اللوز (محمص) ؛
• قشر الليمون.

سلطة دجاج الربيع

هذه سلطة دجاج وبطاطس وخيار خفيفة إلى حد ما. يتم تحضيرها كالتالي:

1. اسلقي البطاطس في قدر كبير من الماء المملح لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي البازلاء واطبخي دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح لونهما أخضر زاهي.
3. اسكب الخضار بالماء البارد. صفيها بعناية شديدة.
4. استخدم ظهر ملعقة خشبية لسحق البطاطس والبازلاء برفق. ضعهم في وعاء كبير
5. يضاف الدجاج والبصل والكرفس والخيار. يقلب برفق.
6. في غضون ذلك ، يُمزج المايونيز وعصير الليمون والبصل الأخضر في وعاء منفصل. أضيفي نصف الصلصة إلى خليط الدجاج وقلبي.
7. صب فوق الصلصة المتبقية. يرش باللوز وقشر الليمون.

سلطة دجاج هاواي

توجد سلطة الدجاج في مطابخ جميع الدول تقريبًا. يتم تقديم مجموعات مختلفة من المنتجات - اعتمادًا على الخصائص الإقليمية. في إصدار هاواي ، هناك دائمًا مزيج من التوابل والحلو ، لذلك تحصل على سلطة الدجاج والبطاطس والجزر والمخللات. للطبخ ستحتاج ما يلي

للتزود بالوقود:

• 1/4 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مالح الخيار ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. الخردل.

للسلطة:

• 700 جرام من البطاطس (يطهى ويقشر ويقطع) ؛
• نصف كوب جزر مقطع
• 3 باقات بصل أخضر (مفرومة ناعما) ؛
• 3 بيض مسلوق كبير (مقشر ومقطع) ؛
• 1 كوب بازلاء صغيرة ؛
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج (حسب الرغبة) ؛
• 3 خيار مخلل حلو (كبيرمفروم).

كيف تصنع سلطة هاواي؟

في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الصلصة ، اتركيها جانباً. ضعي البطاطس المسلوقة والبيض والجزر والبازلاء والبصل الأخضر والخيار في وعاء كبير. أضيفي الصلصة وقلبي برفق.

يمكنك تغيير كمية المكونات وتركيبها بنفسك. على سبيل المثال ، أضف الجبن إلى سلطة مع الدجاج والبطاطس والبيض (كمكون إضافي أو كبديل لشيء ما).

نوع البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة مثيرة للاهتمام للغاية ، وهذه الوصفة تقدم بديلاً للخضروات الجذرية التقليدية. عندما تحضر سلطة بالدجاج والبطاطس من المظهر الحلو لهذه الخضار ، ستفاجأ بسرور. الحشو الغني في هذا الطبق يوازن حلاوة البطاطس. ماذا تحتاج:

• 4 بطاطا حلوة كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى قطع) ؛
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة (مفرومة ناعما) ؛
• 2 سيقان الكرفس (مكعبات) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس (أوراق مقطعة) ؛
• 200 جرام فطر معلب ؛
• 200 جرام من فيليه الدجاج المدخن (مكعب) ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

للتزود بالوقود:

• نصف كوب مايونيز
• 1/3 كوب لبن ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ؛
• 0 ، 25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

سلطة البطاطا الحلوة: عملية الطهي

هذه تقريبًا سلطة كلاسيكية من الفطر والدجاج والبطاطس. قشر ، اغسل وقطع البطاطا الحلوة. أملأقدر كبير في منتصف الطريق بالماء. اجلبه ليغلي. يضاف الملح ويقلب ويضاف قطع البطاطا الحلوة.

خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطي البطاطس واتركيها تطهى لمدة 12-15 دقيقة. يجب أن يكون طريًا ، لكن ليس طريًا. بعد الطهي ، حضري حمامًا جليديًا. املأ وعاءً كبيرًا بالثلج والماء. باستخدام مصفاة كبيرة ، انقل البطاطا الحلوة إلى حمام جليدي. اترك البطاطس لمدة 10-12 دقيقة.

يقطع الدجاج والفطر والبصل الأحمر والبقدونس والكرفس على النحو الوارد أعلاه. تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين المايونيز واللبن والملح والفلفل الأسود في وعاء منفصل. أضيفي البطاطا الحلوة المبردة والمكونات الأخرى والبقدونس واخلطيهم جيداً. جرب واضبط المذاق. أضف المزيد من المايونيز إذا رغبت في ذلك.

انقله إلى وعاء التقديم ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

سلطة خضار بالدجاج

يمكنك صنع سلطة البطاطس والدجاج لوجبة خفيفة سريعة. يتم ذلك بسرعة كبيرة. سوف تحتاج:

• 350 جرام من الخس والجزر والملفوف الأحمر ؛
• 350 جرام صدور دجاج مسلوقة أو مشوية ، مبردة و مفرومة بشكل خشن
• 1 فلفل أحمر ، مقطّع إلى قطع ؛
• 200 جرام بطاطس مسلوقة و مبردة (مكعبات) ؛
• 3/4 كوب كريمة حامضة ومزيج أعشاب.

كيف تصنع سلطة الخضار الطازجة بالدجاج؟

في وعاء كبير ، اخلطي كل شيءغير التتبيلة. قسّم السلطة بالتساوي على أربعة أوعية للتقديم. 3 ملاعق كبيرة من الصلصة فوق كل حصة. قدمها على الفور.

خيار ساندويتش

كما تعلم ، يتم تقديم سلطة مع البطاطس والدجاج ليس فقط في أطباق التقديم ، ولكن أيضًا كملء للسندويشات أو الفطائر. في هذه الحالة ، يكون مزيج المكونات أصليًا جدًا. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة ما يلي:

• 1 صدور دجاج مخبوزة ؛
• 2/3 كوب كرفس (مفروم ناعم) ؛
• كوب من البطاطس المسلوقة (مقطعة) ؛
• نصف بصل أحمر (مقطع) ؛
• 3/4 كوب لوز (محمص و مجفف) ؛
• 1 كوب عنب أحمر (نصفين) ؛
• 3/4 كوب مايونيز
• نصف كوب صلصة فلفل حار (حلو) ؛
• 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
• ملح بحري حسب الرغبة.

كيف تصنع حشوة الدجاج للسندويشات

يقطع صدر الدجاج بمفرمة اللحم. أضف المكونات المتبقية واخلط جيدًا. اضبط كمية الملح والفلفل. برد الخليط لمدة ساعتين على الأقل. قدمي السندوتشات مع سلطة الخبز الأبيض أو الأسود

البديل بالبيض والأعشاب

هذا خيار سلطة رائع مع الدجاج والبيض والبطاطس ومجموعة متنوعة من الخضر. لتحضيره سوف تحتاج:

• 750 جرام بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فيليه صدور الدجاج ؛
• 1 خس صغير (يجب فصل الأوراق) ؛
• 4 بيض مسلوق و مقطع سميك
• 1/2 كوب سلطة رانش
• 3 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

سلطة بالبيض والأعشاب: عملية الطهي

طهي البطاطس في قدر كبير من الماء المملح لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن يكون طريًا في الملمس ، لكن لا ينهار. توضع جانبا حتى تبرد. ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

لسلق البيض جيدًا ، احتفظ به لفترة في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم ، غطيها بالماء البارد ، واتركيها تغلي على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر (هذا يساعد الصفار على البقاء في المنتصف). اخفض الحرارة إلى متوسطة ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة سبع دقائق. بعد التبريد والتقطيع

في غضون ذلك ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. تُقلى شرائح الدجاج لمدة 5-6 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنيًا وينضج اللحم تمامًا من الداخل. انقله إلى طبق ، وضعه في الثلاجة لبضع دقائق ، ثم قطعه إلى قطع.

انثر الخس والبطاطس والدجاج والبيض في أطباق التقديم. تصب فوق الصلصة. الموسم مع الملح والفلفل. يرش بالبصل الأخضر. قدمها على الفور.

البديل مع الطماطم الكرز

هذه السلطة ممتعة لأنها مصنوعة بدون تتبيلة. لذلك تحتاج إلى ما يلي:

• 200 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أسافين ؛
• 200 جرام فيليه صدور الدجاج ؛
• 80 جرام من الأفوكادو (مكعبات) ؛
• 250 جرام من الطماطم الكرزية (نصفين) ؛
• 40 جرامًا من السبانخ ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 2 جرام خلطة بهارات الدجاج
• 1 ليمون شرائح

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. قم بتغطية ورقتين للخبز بورق خبز غير لاصق. ضعي أسافين البطاطس على إحداها ورشي عليها القليل من الزيت. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

في هذه الأثناء ، ضعي فيليه الدجاج على صينية أخرى ، وزيت بقليل من الزيت ورشي خليط التوابل. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. نضع جانبا ثم لمدة 5 دقائق.

اخلطي الطماطم الكرزية والأفوكادو وأوراق السبانخ في وعاء صغير. نقطع الدجاج إلى قطع. قسمي شرائح البطاطس والدجاج وباقي الخليط بين أوعية التقديم. تقدم مع أسافين الليمون.