لفائف فيليه الدجاج: وصفات بحشوات مختلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كانت القائمة المعتادة متعبة بالفعل ، فأنت تريد شيئًا غير عادي ، يمكنك طهي لفائف فيليه الدجاج. هذا الطبق اللذيذ مناسب أيضًا لقائمة الطعام اليومية ، ويمكن استخدامه أيضًا لتزيين طاولة الأعياد. وتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق

ما هي الأعاصير

تسمى Krucheniki لفائف اللحم ، يوجد بداخلها مجموعة متنوعة من الحشوات. هذا الطبق من المطبخ الأوكراني حصل على اسمه من كلمة "تويست". يمكن أن يكون الحشو:

• بيض ؛
• مخللات
• طماطم ؛
• فطر ؛
• أجبان متنوعة ؛
• عصيدة ، إلخ.

يمكن تقديم الطبق مع الكريمة الحامضة والطماطم والفطر والصلصات الأخرى. ستسمح لك العديد من الوصفات بتنويع القائمة ، يمكنك تجربة الإضافات أو اختيار طريقة الطهي المفضلة لديك.

مع خيار مخلل

مطبوخ حسب هذه الوصفة ، اللفائف غنية و طرية.

تحتاج:

• نصف كيلو فيليه دجاج
• اثنان خيار مخلل
• 10 جرامملح ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• طحين قليلا
• بيضتان ؛
• 30 مل زيت عباد الشمس ؛
• ماء - 1 كوب ؛
• 60 مل كريما حامضة ؛
• معجون طماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عدد قليل من أوراق الغار.

تسلسل الطبخ:

1. اشطف الشرائح ، مقطعة إلى أطباق صغيرة.
2. انتشر على لوح التقطيع وغطيه بغشاء بلاستيكي ، واضرب بمطرقة.
3. قطع الخيار إلى شرائح.
4. انشر اللحم على السبورة ، ورش الملح ، والفلفل الحلو ، وضع قطعة من الخيار على الحافة.
5. لف اللحم بلفائف الخيار
6. عندما يتم لف جميع اللفائف ، دحرجها في الدقيق واغمس في بيضة مخفوقة.
7. نضع في المقلاة ونقليها لمدة ثلاث دقائق على كلا الجانبين.
8. تحضير الصلصة ، والتي تخلط الكريما الحامضة مع معجون الطماطم ويضاف الماء ، ورق الغار.
9. اسكبي الصلصة فوق كروشينيكي ، واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يقدم الطبق ساخنا

وصفة الجبن

للطبخ يجب أن تأخذ:

• 2 جهاز كمبيوتر شخصى فيليه دجاج
• طماطم
• 100 جرام جبن ؛
• 25 مل زيت نباتي
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم ؛
• ملح ؛
• فلفل

كيف تطبخ:

1. فيليه الدجاج يجب غسلها جيداً ، وضربها على الجانبين ، والملح والفلفل.
2. تقطع الطماطم والجبن إلى شرائح طويلة.
3. ضع القطع على حافة الشرائح المعدةطماطم و جبنة، نشمر.
4. نضع اللفائف في قدر مدهون بالزيت النباتي.
5. دهن الكروشينيكي بالزيت ، فهذا سيحميه من الجفاف أثناء عملية الخبز.
6. رش بذور السمسم.
7. اخبز لمدة عشرين دقيقة.
8. لفائف الدجاج بالجبن تقدم ساخنة أو دافئة.

Krucheniki مع الفطر

ستحتاج:

• ثلاث شرائح دجاج ؛
• لمبة واحدة ؛
• 250 جرام فطر ؛
• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• قليل من الملح والفلفل

يحضر الطبق كالتالي:

1. فيليه الدجاج يجب تقطيعه مثل القطع و الضرب
2. ملح و فلفل و يترك مغطاة بطبقة تغليف لمدة نصف ساعة
3. للحشوة ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح طريًا ، أضيفي الفطر المقطّع مسبقًا إلى مكعبات. يحترق حتى ينضج الفطر والملح والفلفل. بالنسبة للرولات ، استخدم ثلثي الحشوة ، واترك الباقي للصوص.
4. لف الحشوة في الفيليه ، اربط اللفافة باستخدام عود أسنان. تقلى في مقلاة.
5. ضع اللفائف في قدر ، صب فوق الصلصة: الحشوة المتبقية بالكريمة الحامضة والماء (50 مل).
6. يخنة لفائف فيليه الدجاج لمدة ربع ساعة.

لفائف الجبن في الفرن

يستخدم هذا الطبق نوعين من الجبن ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، وليس من الصعب طهيه.

يجب أن تأخذ:

• فيليه دجاج - قطعة واحدة ؛
• بيضة واحدة ؛
• 50 غرام دقيق ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز ؛
• ذابت والجبن الصلب - خمس قطع لكل منهما ؛
• الشبت ؛
• قليل من الملح والفلفل

كيف تطبخ الطبق:

1. اشطف شرائح الفيليه ، مقطعة إلى أجزاء ، خفقها.
2. ضعي شرائح رقيقة من الجبن الصلب ، ثم ضعي الجبن المذاب على كل قطعة ، ورشيها بالشبت ، ولفيها في لفافة.
3. لفة في الدقيق والبيض المخفوق بالفلفل والملح وفتات الخبز.
4. صب في طبق الخبز. تُطهى لفائف الدجاج المحشوة بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تحمر.

يمكنك تقديم البطاطس المهروسة البطاطس مع لفائف كطبق جانبي.

لفائف الجبن في مقلاة

لمثل هذا الطبق يجب أن تأخذ:

• 30 جرام جبن صلب ؛
• 200 غ صدر دجاج ؛
• بيضتان ؛
• 30 جرام زبدة
• 5 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز ؛
• 100 مل زيت عباد الشمس
• توابل ملح

كيف تطبخ:

1. اشطف شرائح الدجاج جيدا ، جففها بمنشفة
2. تقطع إلى أجزاء ، وخلطها في ورق التغليف ، والملح.
3. قطع الجبن إلى شرائح.
4. يخفق البيض بالملح و البهارات
5. انثر الجبن (2-3 شرائح) والزبدة مقطعة إلى شرائح على فيليه.
6. لف اللفة ، اغمس في البيض وفتات الخبز.
7. قلي في الزيت النباتي حتى يحمر.

دجاج فيليه مع اليوسفي

وصفة فيليه الدجاج مع اليوسفي بسيطة ، الطبق له طعم أصلي. كمية المكوناتيمكنك أن تأخذ حسب تقديرك ، لا توجد نسب. ستحتاج فيليه الدجاج واليوسفي وبعض الجبن الصلب وعصير الليمون وصلصة الصويا والملح والفلفل

كيف تطبخ:

1. فيليه يخفق ويفرك بمزيج من الملح والفلفل. من الأفضل عدم الملح ، حيث توجد صلصة الصويا في الطبق.
2. توضع بعض شرائح اليوسفي على حافة الفيليه ، ملفوفة في لفافة ومثبتة بعود أسنان.
3. اسكب في قالب مدهون بالزيت ، واسكب فوقه مزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا.
4. اخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا
5. تُرش اللفائف الجاهزة بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لبضع دقائق.

لفائف لحم الخنزير والجبن

للطبخ خذ:

• 2 فيليه دجاج ؛
• كوب حليب
• 100 غرام من الجبن الصلب ولحم الخنزير ؛
• ملح وفلفل وتوابل
• قليل من الدقيق وفتات الخبز ؛
• بيضة واحدة.

تسلسل الإجراءات:

1. لحم الدجاج منقوع في الحليب. بعد ساعة ، مقطّعة إلى أجزاء ، ملح وفلفل.
2. قطع الجبن ولحم الخنزير إلى شرائح توضع على شرائح ملفوفة على شكل لفافة
3. لف اللفائف في الدقيق
4. تغمس في بيض مخفوق ، ثم تدحرج في فتات الخبز.
5. لفائف فيليه الدجاج مقلية بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة مع البروكلي

لعمل القوائم ستحتاج:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• مرق - 1 كوب ؛
• جبن - 100ص ؛
• القليل من الزيت النباتي للقلي
• حليب - 0.5 كوب ؛
• قرنبيط - رأس واحد ؛
• فصين من الثوم ؛
• بابريكا ، فلفل ، ملح

خطوات الطبخ:

1. البروكلي مسلوق لكن تأكد من أن النورات لا تغلي. بعد أن تغمرها بالماء البارد ، اتركها جانباً لبعض الوقت.
2. قطع الجبن إلى شرائح
3. فيليه مخفوقة و مملحة و متبلة
4. انثر الجبن والملفوف على اللحم ولفه واربطه بعود أسنان.
5. تقلى اللفائف بالزيت النباتي ، تنتشر في طبق الخبز.
6. في المقلاة حيث كان اللحم مقلي ، صب في المرق ، نصف كوب من الحليب ، أضف الفلفل الحلو والملح والفلفل. يغلي لمدة خمس دقائق.
7. نسكب الصلصة فوق اللفائف ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.

من خلال تغليف مجموعة متنوعة من الحشوات في لحم الدجاج ، سوف تنغمس في أفراد الأسرة والضيوف في طبق جديد في كل مرة. يمكن تقديم دجاج فيليه كروشينيكي مع الخضار الطازجة أو طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللفائف المحضرة حسب بعض الوصفات ستساعد في تنويع النظام الغذائي لمن يتبع الشكل أو يتبع نظامًا غذائيًا.