كعكات الشوكولاتة بالكاكاو: وصفات ، صور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات الشوكولاتة بالكاكاو خيار علاج بسيط للضيوف الذين هم على مقربة من منازلهم. يسعد المضيفات الكفؤات بتولي صنع مثل هذه الحلوى. ولسبب وجيه. وصفة كعكة الشوكولاتة البسيطة المصنوعة من مسحوق الكاكاو لن تستغرق الكثير من الوقت. على سبيل المثال ، لن تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة أو بشرها. المنتجات لذيذة للغاية وأصلية وذات سعرات حرارية أقل من الكعك المصنوع منزليًا بالشوكولاتة.

بعد ذلك ، سننظر في الخيارات المختلفة لصنع كعكة الكاكاو السريعة بالقشدة الحامضة والحليب ومكونات أخرى. رحلة حلوة كبيرة تنتظر!

كعكة الشوكولاتة بالكاكاو "تجمعات المساء"

لعمل حلوى بسيطة ، ستحتاج إلى قائمة المكونات أدناه.

اذن تتكون العجينة من:

• 400 جرام من الدقيق (منخول) ؛
• 2 أكواب سكر حبيبات
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو ؛
• علب حليب مكثف
• 300 جرام من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 4 بيض طازج ؛
• 1 ملعقة صغيرة 3٪ خل ؛
• 3 ملاعق صغيرة سمن كريمي ؛
• 3 ملاعق صغيرة فتات شاي للبقسماط.

لكريم خذ:

• نصف لتر من القشدة الحامضة
• 300 جرام سكر بودرة
• 1 برتقالي كبير ؛
• 200 جرام من حبات الجوز المفروم.

يمكن استخدام الشوكولاتة المبشورة للزينة.

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة بالكاكاو؟

تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، نخفق البيض مع السكر ، نضيف المايونيز والحليب المكثف والصودا (مخلوط بالخل) والدقيق والكاكاو ونعجن العجينة.

بعد ذلك ، نضع العجينة النهائية في شكل مدهون بالسمن الصناعي ونثر عليها فتات الخبز. تخبز في فرن مسخن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة مئوية

دعنا ننتقل إلى الكريم. للقيام بذلك ، خذ برتقالة واغسلها وقشرها وافركها بمبشرة جيدة. يخفق السكر البودرة والقشدة الحامضة المبردة بالخلاط ويضاف المكسرات والبرتقال ويخلط جيدا.

تقطع الكعكة بالطول ، دهن الجزء السفلي بنصف الكريمة المحضرة وربطها بالجزء العلوي. يتم استخدام الكريمة المتبقية لتغطية سطح وجوانب كعكة الكاكاو محلية الصنع. واللمسة الأخيرة - تزيين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة. كعكة كاكاو بسيطة جاهزة للتقديم!

طبخ كعكة محشوة بالمكسرات و القشدة

هذه الحلوى لها طعم ملكي وهيعلاج مفضل للأطفال والكبار على حد سواء. كعكة الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو مع طبقة رقيقة من القشدة الحامضة - علاج سيبقى في الأذهان لفترة طويلة!

أولاً ، دعونا نتعامل مع المكونات. سنحتاج:

• كوب ونصف من حبيبات السكر ؛
• 3 أكواب كريمة حامضة ؛
• كوب ونصف دقيق منخول عالي الجودة
• قطعة زبدة طبيعية
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• قليل من الملح

للحشوة نأخذ:

• كوب ونصف من القشدة الحامضة السميكة ؛
• 4 أكواب من السكر المحبب
• كوب ونصف من الجوز المفروم

في وصفة كعكة الشوكولاتة هذه مع الكاكاو (يمكن العثور على الصورة في المقالة) ، يتم استخدام المنتجات التالية للزينة:

• كوب ونصف من حبيبات السكر ؛
• 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 70 جرام زبدة
• 1 كوب حليب.

كيف تصنع كعكة الكاكاو بحشوة البندق والقشدة الحامضة؟

أولاً ، يُطحن الزبدة بالسكر ويضاف القشدة الحامضة ومسحوق الكاكاو والدقيق والصودا المقطعة. نقسم العجين النهائي إلى قسمين ، نضيف الكاكاو إلى أحدهما. وهكذا نخبز ثلاث كعكات خفيفة وثلاث كعكات داكنة.

لتحضير الحشوة ، نخفق القشدة الحامضة مع السكر ونضيف المكسرات.

انثري الكيك الداكن بالحشوة ، ورشيها بالمكسرات ، وضعي الكعكة الخفيفة في الأعلى وصنعي مرة أخرى طبقة من فتات البندق. وهكذا عدة مرات.

لعمل تزيين الكيك بالكاكاو والقشدة الحامضة ، اخلطي المكونات المذكورة أعلاه وضعيهاحمام الماء. بعد التسخين ، يجب توزيع الخليط بالتساوي على سطح الحلوى.

كعكة الأمير الأسود

لتحضير كعكة البسكويت بالكاكاو على القشدة الحامضة نقوم بإعداد المكونات التالية:

• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• نصف علبة حليب مكثف
• 300 جرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• كوب ونصف من الدقيق المنخول
• 3 بيض طازج
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• خل ؛
• صودا.

كريم يتكون من:

• 1 أعواد زبدة
• نصف كوب سكر حبيبات
• نصف علبة حليب مكثف
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

سيتكون الفوندان للكعكة من:

• 70 جرام زبدة طبيعية
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• نصف كوب قشدة حامضة سميكة
• 2 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر.

تحضير كعكة بلاك برينس

أولاً ، كالعادة ، اخفق البيض بالسكر. بعد ذلك ، دون التوقف عن الخفق ، يضاف الحليب المكثف والقشدة الحامضة ومسحوق الكاكاو والدقيق المنخول. بعد ذلك ، نطفئ الصودا في الخل ونرسلها أيضًا إلى الخليط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نكهة العجين مع قليل من الفانيليا.

نصيحة! إذا قمت بضرب العجين بالخلاط ، ستحصل على كعكات طرية جدًا من الأفضل خبزها أرق. باستخدام الخفق اليدوي ، يمكنك صنع كعكتين كثيفتين ، ثم تقطيعهما إلى قطع أرق.

لتحضير الكريمة ، اخفقي السكر بالزبدة ، الكاكاو والحليب المكثف.

لجعل الهراءذوب الزبدة. أضف السكر والقشدة الحامضة ومسحوق الكاكاو إليها. يُغلى كل شيء ، يُرفع عن النار ويُبرد (يجب أن يتكاثف الخليط).

الآن يمكنك البدء في تجميع كعكة الشوكولاتة من الكاكاو بأمان. لا تنس أن المطبخ هو أيضًا مساحة للإبداع! جرب أثناء تجميع الطعام وتزيينه. النهج الإبداعي سيجد دائمًا استجابة جيدة بين الأقارب والأصدقاء.

كعكة الشوكولاتة "تاتيانا"

الحلوى يمكن أن تكون مجاملة كبيرة لصديق أو زميل في العمل بنفس الاسم.

عجينة محضرة من:

• كوب ونصف من القشدة الحامضة الدسمة ؛
• كوب ونصف من حبيبات السكر ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا (تحتاج لإطفاءها بالخل) ؛
• 2 أكواب دقيق عالي الجودة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

التحضير لعمل الكريم:

• 2 كوب قشدة حامضة ؛
• كوب ونصف من حبيبات السكر.

كيفية صنع الحلوى في المنزل

أولاً ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر ، واسكبي الصودا المملحة بالخل.

نضيف الدقيق ونعجن العجينة. نقف لمدة عشرين دقيقة. قسّمي المزيج إلى قسمين ، أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحدهما. نخبز الكعك ، ثم نقطع كل منهما إلى طبقتين أرق.

انثري الكعك بكريمة القشدة الحامضة والسكر (اخفقي المكونات بالخلاط) وزيّنيها بنصفين من الجوز.

كعكة الشوكولاتة ريزسكي

كالعادة نحضر مكونات العجين و الكريمة

يتم تحضير العجينمن:

• 5 بيض طازج
• 3 أكواب من السكر المحبب
• 3 أكواب من القشدة الحامضة الثقيلة
• 4 أكواب من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخل المطفأ
• عبوات زبدة طبيعية
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• فانيلين.

كريم:

• 500 جرام من القشدة الحامضة ؛
• 3 أكواب سكر حبيبات

كيف تطبخ؟

افركي الصفار بالسكر حتى يصبح أبيض ، اخفقي البياض بشكل منفصل ، اخلطي المكونات. ثم أضيفي الفانيلين والقشدة الحامضة إلى الخليط ، واسكبي الدقيق. اعجن العجينة ، ثم قسميها إلى ثلاثة أجزاء. في إحداها نضع مسحوق الكاكاو.

نقطع الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة ونغطي العجينة بها.

نرسل العجينة إلى طبق الخبز ونطهو الكعك لمدة 50-55 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يتم تلطيخ الكعكة الناتجة بكريمة القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر ورشها بالشوكولاتة المبشورة في الأعلى.

كعكة الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الكريمية

لتحضير طعام شهي ورائع ، نقوم بإعداد المكونات حسب القائمة.

خذ للاختبار:

• 100 جرام من الدقيق المنخول
• 2 أكواب سكر حبيبات
• 10 بيض دجاج ؛
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 70 جرامًا من اللوز المطحون ؛
• 70 جرام سميد
• 70 جرام من نشاء البطاطس
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش ؛
• 1 كيس سكر الفانيليا ؛
• 50 جرام من المارجرين

تتكون الزبدة من:

• 2 أكواب من السكر ؛
• 350 مل كريمة ثقيلة ؛
• علبة سكر الفانيليا

كريمة الشوكولاتة مصنوعة من:

• 1 كوب سكر حبيبات
• نصفي علبة زبدة (100 جرام) ؛
• 1 ملعقة كبيرة ملاعق من شراب التوت ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو ؛
• 100 مل حليب كامل الدسم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق منخول.

الطبخ حسب الوصفة

ابدأ بكسر البيض وفصل الصفار عن البياض. يجب ضرب هذا الأخير بخلاط. بعد ذلك ، يُطحن الصفار مع السكر ، ويُضاف الزبدة المذابة ، ومسحوق الكاكاو ، والدقيق ، واللوز ، وبذور الخشخاش ، والسميد ، وسكر الفانيليا ، ونشا البطاطس ، وسكر الفانيليا. امزج كل شيء جيداً

بعد ذلك ، صب بياض البيض في الخليط واعجن عجينة الكعكة.

ثم ضعيها في شكل مدهون بالسمن و اخبزيها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة (زائد / ناقص 5 دقائق).

يجب تبريد المنتج النهائي

لعمل كريمة الزبدة ، اخلطي الكريمة مع السكر ، اخفقي بالخلاط وأضيفي سكر الفانيليا.

كعكة الشوكولاتة

اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط ، ثم سخني الحليب واسكبي السكر فيه بعد الغليان. اطبخ مع التحريك المستمر لبضع دقائق أخرى. يرفع عن النار ويبرد. يُمزج المزيج مع الزبدة ويُضاف الدقيق وشراب التوت والكاكاو ، ويُخفق كل شيء بالخلاط.

دهن الكعك بكريمة الزبدة واخلطهم. لكنستوضع كريمة الشوكولاتة على سطح الكعكة وجوانبها. اتركي المنتج في مكان بارد لمدة ساعتين للتلقيح. بعد ذلك ، يمكنك إسعاد الضيوف بأمان مع طعام شهي آخر.

كعكة الشوكولاتة بالحليب

من أجل إرضاء أحبائك بالحلوى على شكل كعكة مع الكاكاو والحليب ، قم بإعداد المكونات من القائمة أدناه.

للاختبار ، قم بتخزين ما يلي:

• 1 كوب دقيق منخول ؛
• 1 كوب قشدة حامضة
• نصف كوب سكر حبيبات
• 3 ملاعق كبيرة زبدة (يمكنك استخدام السمن بدلا من ذلك) ؛
• ثالث ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2 بيض طازج ؛
• 1 كوب حليب

كريم محضر من:

• 1 كوب سكر حبيبات
• 3 بيض دجاج طازج ؛
• 1 لتر حليب كامل الدسم ؛
• 300 - 350 جرام زبدة
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 1 كوب مربى عنب الثعلب (أو ما تريد) ؛
• 1 ليمون ؛
• علبة سكر الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة دقيق منخول.

طبخ كعكة لذيذة

دلك السكر بالبيض والزبدة

اخلطي القشدة الحامضة مع صودا الخل المبشور ، أضيفي الحليب. نجمع كل المكونات ونضيف الدقيق ببطء ونعجن العجين جيداً. ثم نقسمها إلى 7 أجزاء ، ونلفها ونخبزها في الفرن.

لتحضير الكريمة ، يطحن السكر بالبيض ويضاف الدقيق والقليل من الحليب. فاز مع خلاط.

احضر الحليب بشكل منفصل ليغلي. بعديُرفع عن النار ويُسكب ببطء في الكريم.

ضعي الخليط الناتج على النار واتركيها تتكاثف حتى يتم الحصول على قوام القشدة الحامضة السميكة. يرفع عن النار ويضاف سكر الفانيليا والزبدة. نقسم الكريمة إلى قسمين: نضيف الكاكاو إلى قسم ، والليمون على الآخر. تبريد مثل هذا الكريم حسب الوصفة غير مطلوب.

ضع طبقات الكيك على طبق ذو جوانب عالية ، مع مراعاة التسلسل التالي:

• أول كعكة - كريم مع الكاكاو ؛
• الكيك الثاني - كريم بالليمون
• الكعكة الثالثة - كريم مع الكاكاو ؛
• الكعكة الرابعة - مربى الكشمش (يمكنك استخدام الكشمش المبشور بالسكر) ؛
• الكعكة الخامسة - كريم بالليمون
• الكعكة السادسة - كريم مع الكاكاو ؛
• الكعكة السابعة - كريمه بالليمون

الكريمة المتبقية ستكون بمثابة حشوة "الهيكل" الحلو بالكامل (يجب أن يكون ارتفاع الكعكة مثيرًا للإعجاب). يجب أن يكون هناك الكثير من الكريمة - يجب أن "تطفو" الكعك عمليًا. نترك هذا التصميم لمدة 7-8 ساعات في الثلاجة للتلقيح.

كيف تصنع كعكة الكب كيك؟

إذا وجدت كعكة قديمة بعض الشيء في المنزل ، فلا تتسرع في التخلص من مثل هذا الاكتشاف. تجعله قاعدة رائعة لمذاق لذيذ.

إذن للطبخ ستحتاج:

• كعكة قديمة جاهزة ؛
• كريم باناش.

كريم محضر من المكونات التالية:

• 1 لتر حليب متوسط الدسم
• 3 بيض دجاج طازج ؛
• 3صفار البيض ؛
• 1 كوب سكر حبيبات
• 50 جرام طحين (منخول) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 8 قطع سكر مكرر
• 2 أكياس من سكر الفانيليا ؛
• 1 كيس قهوة سريع الذوبان.

طبخ كعكة كب كيك

قطع الكعكة النهائية بحيث لا تكون الشرائح سميكة جدا.

لعمل كريمة الباناش ، اخلطي البيض والصفار مع حبيبات السكر والدقيق مع إضافة الحليب المغلي تدريجياً. نحافظ على الأطباق مع الكريمة على نار خفيفة ، ونحرك الكتلة جيدًا ، دون أن نصل إلى درجة الغليان. نقدم الزبدة ونخلط الكريمة ونحولها إلى أربع عبوات

في الأول نضيف القهوة سريعة الذوبان ، في الثانية - سكر الفانيليا ، في الثالث - مسحوق الكاكاو ، في الرابع - الكراميل. يجب تحضيره من السكر المكرر المذاب وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن. السكر مكرمل مسبقاً: يحمر أولاً في مقلاة جافة ، ثم يسخن في نفس المكان مع إضافة الماء.

بعد ذلك ، يتم تكديس قطع الكب كيك في طبقات على طبق مسطح. يجب تلطيخ كل طبقة بواحد من أربعة أنواع من كريم الباناش.