أغرب الفواكه: المراجعة والوصف وقواعد الاستخدام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

عند السفر في بلد أجنبي ، فإن العديد من مواطنينا ، الذين اعتادوا على التفاح والكمثرى والبرتقال ، ينظرون أحيانًا بمفاجأة إلى الفواكه الغريبة التي لها مظهر واسم ورائحة غير عادية بالنسبة لنا. البعض منهم يغري ، والبعض الآخر يخيف ويصد بأشكالهم الغريبة وجمالهم غير التقليدي. وكم هو عظيم الإغراء لتجربة فاكهة غير عادية تثير الذهن حرفيًا ويمكن أن تصبح جزءًا من رحلة تذوق الطعام التي تتيح لك التعرف على البلد الذي يقع فيه السائح!

بالطبع ، يمكنك التعرف على الفواكه الغريبة في محلات السوبر ماركت المحلية. من غير المحتمل أن يكون هناك شخص سوف يفاجأ برؤية جوز الهند "المشعر" والكيوي "الرقيق" والموز الحلو والأناناس الشائك. ومع ذلك ، فإن هذه القائمة ليست سوى جزء صغير مما يمكن للعالم الاستوائي الجذاب الذي يتعذر الوصول إليه أن يرضي أي شخص. فقط في ماليزيا واحدة صغيرة نسبيًا ، ينمو ما يقرب من 350 نوعًا من الفاكهة. ولكن إلى جانب هذا البلد الاستوائي هناكوغيرها الكثير!

دعونا نتعرف على أغرب الفواكه الموجودة على هذا الكوكب والتي لا تزال غير معروفة لمواطنينا.

ليتشي

هذه الفاكهة جميلة بشكل لافت للنظر. ظاهريًا ، يشبه زينة عيد الميلاد أو الشعاب المرجانية. ثمار الليتشي مشرقة و "رقيق". لكنها في نفس الوقت تنمو على أغصان شائكة للغاية. إن تمزيق الثمار واحدًا تلو الآخر ، ودفع الإبر حرفيًا ، أمر غير مريح ومؤلِم للغاية. هذا هو السبب في أن الشخص الذي يحصد هذه واحدة من أكثر الفاكهة غرابة يقطع على الفور الفرع الرقيق بأكمله بالفواكه ، وهناك حوالي 6-8 منها.

Lychee تحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا. هذه الفاكهة ذات قيمة خاصة في الصين ، حيث تأتي من. في الصين ، تم تناول الليتشي منذ حوالي 2000 عام. تسمى هذه الفاكهة أيضًا "البرقوق الصيني".

للفاكهة لحم أبيض شفاف. يمكن رؤية بذرة مستديرة من خلالها. بسبب هذا المظهر ، فإن هذه واحدة من أكثر الفواكه غرابة تسمى عين التنين. يبلغ طول ثمارها التي يبلغ قطرها 3 سم 3-4 سم ، وتشبه الفراولة من الخارج بقشرة صلبة. في الداخل ، تحته ، يخفي اللحم ذو اللون الأبيض اللؤلؤي ، مشابه في نسيج العنب. حجر الليتشي غير صالح للأكل وسام قليلاً.

هذه الفاكهة الغريبة طعمها حلو وحامض. الفاكهة غنية بالعصير ، برائحة بتلات الورد. للبيع يمكنك مقابلة أقارب الليتشي. هذه فواكه مثل لونجان ورامبوتان.

للأكل ، ما عليك سوى اختيار الظلامثمار حمراء أو زهرية قليلاً ليس لها خدوش على القشرة. يمكن تخزين الليتشي في الثلاجة ، حيث لا تفقد خصائصها لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

كيف تأكل هذه الفاكهة الغريبة؟ للقيام بذلك ، يجب تقشيرها وإزالة الغشاء الداخلي. بعد ذلك يتم تقطيع اللحم بسكين لإزالة الحجر.

الليتشي العصير والحلو رائع مع جوز الهند والزنجبيل والليمون. غالبًا ما يتم إضافتهم إلى الكوكتيلات والمشروبات.

يمكنك شراء هذه الفاكهة من الأسواق الصينية ، حيث تباع طازجة. إذا وضعتها في الثلاجة ، سيتغير لون القشر إلى اللون البني. سيبقى الطعم كما هو. تباع الليتشي أيضًا في شكل معلب.

لفاكهة عين التنين خصائص مفيدة تساعد في تحسين صحة الإنسان. تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على الكثير من فيتامين C ، وكذلك B₁و B_{2. يحتوي البرقوق الصيني على حمض النيكوتين والفوسفور والحديد والكربوهيدرات. كما أنها تمنح فاكهة عين التنين بخصائص مفيدة. بفضل هذه المكونات ، يساعد استخدامه على تطبيع عملية الهضم ، والقضاء على فقر الدم ، كما يمنع تطور تصلب الشرايين. بمساعدة هذه الفاكهة ، يمكن للإنسان أيضًا أن يروي عطشه.}

ومع ذلك ، فإن تناول الخوخ الصيني بكميات كبيرة لا يستحق كل هذا العناء. في هذه الحالة يمكن للفاكهة أن تسبب نزيف في الأنف ، وكذلك ظهور حب الشباب على الوجه وتقرحات في الفم.

في الطبخ ، يجد الليتشي استخدامه في تحضير الحلويات. يضيفون لب هذه الفاكهة إلى السلطات ، كما يصنعون حشوة البودينغ والفطائر. تُستخدم عين التنين في وصفات طهي الأسماك ، والتي تعمل بشكل رائع. كما أنها تستخدم للصلصة الحلوة والحامضة التي تقدم مع الدجاج أو لحم الخنزير.

دوريان

أولئك الذين قرروا دراسة أسماء وأوصاف ثمار تايلاند سيجدون بالتأكيد هذه الفاكهة بالذات في السطر الأول. كل أولئك المسافرين الذين زاروا هذا البلد يعرفون ذلك.

بالحق ، يمكن تسمية هذه الثمار بأنها الأكثر غرابة. ولا يجرؤ كل سائح على تجربتها. ومن المثير للاهتمام ، أن طعم الدوريان هو ببساطة لذيذ ويشبه الكريمة الرقيقة للغاية. لكن الرائحة كريهة تشبه رائحة اللحم الفاسد. وليس من قبيل المصادفة أن معظم الفنادق في تايلاند وتلك الدول التي تنمو فيها هذه الفاكهة تمنع إحضارها إلى الغرفة. وهذا ليس بسبب انتشار الرائحة ، ولكن بسبب قوتها. بضع دقائق فقط ، وستمتلئ غرفة الفندق بأكملها بهذه الروائح ، والتي يجب التخلص منها بعد عدة أيام بمساعدة العطور. لكن الجدير بالذكر أن الدوريان نفسه إذا لم يفتح لا تشم رائحته.

تنمو مثل هذه الثمار على الأشجار الطويلة التي يصل وزنها إلى 2-10 كيلوغرامات. هذا هو السبب في أن دوريان يسمى ملك الفواكه التايلاندية. يغطي القشر الثمرة باللون الرمادي والأخضر أو الأصفر والأخضر ، وتتخلله أشواك تهدد المظهر والحجم. داخل الدوريان نوعان من البذور البني. يُعتقد أنه كلما صغر حجمها ، كانت رائحة الفاكهة أقوى ، وكلما زاد لون اللب الأصفر.

يعرف نضج الدوريان بهصلابة. يمكن التعرف على الثمار الناضجة من خلال قشر متشقق.

لب الفاكهة حلو ، وله نسيج رقيق. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدامه مع الكحول. الحقيقة هي أن دوريان يمكن أن يرفع ضغط الدم ، وبالاقتران مع الكحول ، يمكن أن تكون العواقب غير سارة.

يمكن للسياح الذين يأتون إلى تايلاند أو أي دولة آسيوية أخرى شراء هذه الفاكهة المقشرة بالفعل ومقطعة إلى شرائح ومعبأة في البولي إيثيلين. لا ينصح بشراء فاكهة كاملة لأنك لن تستطيع أكلها بسبب حجمها الرائع. لن يكون من السهل حتى قطع الفاكهة. لكن بالنسبة لمن يقررون مثل هذه الخطوة فمن الأفضل أن يفعلوها في الهواء الطلق بسبب الرائحة القوية الكريهة.

يحتوي تكوين فاكهة الدوريان على عدد كبير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان. بفضل هذا ، يقوم ملك الفواكه التايلاندية بما يلي:

1. يقضي على الإمساك. هذا يرجع إلى الألياف الغذائية في الدوريان. تزيل هذه المكونات المواد المسرطنة من الأمعاء تمامًا ، مما يمنع تطور السرطان في هذا العضو.
2. يمنع فقر الدم. يمكن أن يحدث مثل هذا المرض أحيانًا بسبب نقص فيتامين ب 9_{في الجسم. وهناك الكثير منه في الدوريان.}
3. له تأثير مفيد على الجلد. ويرجع ذلك إلى فيتامين سي الموجود في الفاكهة والذي يساهم في إنتاج الكولاجين.
4. يفيد نظام الهيكل العظمي. دوريان غني بالبوتاسيوم. يحتفظ بالكالسيوم في الجسم ويمنع إفرازه.بالإضافة إلى ذلك ، فإن البوتاسيوم نفسه يغذي أنسجة العظام ، ويمنعها من أن تصبح هشة للغاية.
5. يساعد في القضاء على مرض السكري. دوريان له تأثير مماثل بسبب محتواه من المنغنيز. عنصر التتبع هذا ضروري لتنظيم مستويات السكر في الدم.
6. يمد الغدة الدرقية بالنحاس الضروري لعملها الطبيعي.
7. يحسن عملية الهضم. ملك الفواكه التايلاندية غني بالثيامين. يساهم هذا العنصر في تطبيع الشهية وهو مهم لإنتاج حمض الهيدروكلوريك ، بسبب الطعام الذي يتم هضمه.
8. يخفف الآلام الناتجة عن الصداع النصفي. يحدث هذا بسبب وجود الريبوفلافين في تكوين الفاكهة.
9. يقلل من الاكتئاب باستخدام التربتوفان ، المعروف أيضًا باسم مسحوق النوم الطبيعي.

بالإضافة إلى الخصائص المذكورة أعلاه ، الدوريان يقوي الأسنان ، ويدعم المناعة وعضلة القلب.

الفاكهة المقشرة مشمولة في الآيس كريم و الموس و الفطائر و كذلك المعلبة. تؤكل بذور الدوريان أيضًا.

Pitahaya

إذا واصلت التعرف على أسماء وأوصاف ثمار تايلاند ، وكذلك البلدان الاستوائية الأخرى ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الفاكهة. هذا النبات موطنه جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية. Pitahaya هو صبار مثمر ، في نهايات السيقان تنضج الثمار ، تشبه الأقماع في مظهرها.

يقدر الهنود هذه الفاكهة عالياً لمذاقها الحلو وعائدها العالي. الصبار المثمر من عدة أنواع ، اعتمادًا على اللبمن الممكن أن تلتقي باللون الوردي أو البنفسجي الأبيض. تختلف درجات قشر الفاكهة إلى حد ما باختلاف أنواع الفاكهة.

تحتوي ثمار pitahaya على بذور سوداء غير صالحة للطعام. كما تحتاجين للتخلص من القشر الذى يتم ازالته بسهولة شديدة

تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على كمية كبيرة من الفيتامينات PP و C وكذلك المجموعة B والحديد والكالسيوم والفوسفور. Pitahaya يساعد الناس على التخلص من أمراض الغدد الصماء والسكري وأمراض المعدة.

طعم هذه الفاكهة حلو نوعًا ما وغير مشبع. يأكلونه ، ويقطعونه إلى نصفين بالطول ، ويأكلون اللب بملعقة. يمكنك أيضًا قص القشر مسبقًا في الاتجاه الطولي. بعد ذلك يتم إزالته بالكامل ويقطع اللب إلى قطع

يضاف Pitahaya إلى الزبادي والشربات والآيس كريم والحلويات. يستخدم اللب كأساس للهلام والصلصات والمربيات. كما تستخدم لتحضير المشروبات الكحولية

مانغوستين

وصف الفاكهة الغريبة لن يكتمل بدون هذه الفاكهة التي تعتبر مقدسة لشعوب آسيا. هناك أسطورة مفادها أن بوذا تذوق مانغوستين واعتبر مذاقه إلهيًا. بعد ذلك أعطى الفاكهة للناس. ومن المعروف أيضًا أن المانجوستين كان على ذوق الملكة فيكتوريا. حتى أنها وعدت بمكافأة كل من يأتي بهذه الفاكهة الغريبة إلى إنجلترا.

اليوم ، يحظى مانغوستين بشعبية كبيرة في ماليزيا وتايلاند. حتى أنه يطلق عليه "ملك الفواكه الاستوائية".

المانجوستين لديه بشرة حمراء داكنة ورائحةلب الثلج الأبيض ، والذي يتكون من شرائح. طعمها ما بين الخوخ والعنب. هذه الفاكهة بحجم تفاحة. ومع ذلك ، على عكس الأخير ، فإن قشرتها الرقيقة غير صالحة للأكل. عمليا لا توجد بذور في اللب المرن الحلو والحامض. ولكن في حالة حدوثها ، يمكن أن تكون كذلك.

المانجوستين غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. بفضل هذه التركيبة ، للفاكهة تأثير مفيد على جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية.

كيف تأكل مانغوستين؟ تحضر منه السوفليه والميلك شيك والمعلبات والمربيات وتضاف إلى الصلصات وسلطات الفاكهة.

كيف تأكل مانغوستين طازج؟ للقيام بذلك ، تقطع الثمرة إلى نصفين وتفتح وتؤكل بالشوكة. يتم تقشير اللب الذي يبقى على القشر وغليه ، لتحضير شاي الشفاء من التركيبة الناتجة.

تحتوي بشرة المانجوستين على الكثير من التانين. هذا هو السبب في أنه يستخدم في الصناعات لعملية الدباغة ، وفي الطب - كمادة قابضة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة الغريبة على الكثير من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ج وفيتامين ب.

يفضل التايلانديون تناول المانجوستين نيئًا ، ووضع اللب على طبقة من الثلج المجروش. وهذا يعطي للفاكهة طعمًا منعشًا يكون جيدًا بشكل خاص بعد الأطعمة الحارة والساخنة.

كارامبولا

هذه الفاكهة النادرة تأتي من جزر الملوك وسريلانكا. اليوم يُزرع في جميع بلدان منطقة المناخ الاستوائي تقريبًا.

كارامبولا لها عدة أسماء. وهي "ستارفروت" و "كاروم" و "ستار آبل". الإصدار الأخير من الاسم الذي يطلق على الفاكهة ليس عرضيًا. بعد كل ذلكإذا قطعت الثمرة ستبدو كنجمة خماسية

كارامبولا فاكهة صفراء زاهية. يبلغ قطر الثمرة حوالي 6 سم ، وطولها 10-15 سم ، وطعم الكارامبولا حلو وحامض. للفاكهة بأنواعها المختلفة قد تختلف قليلاً.

ومن المثير للاهتمام ، أن فاكهة الكارامبولا لها قشرة رقيقة جدًا يمكنك من خلالها رؤية اللب. كيف يؤكل؟ جميع. قشر الثمرة لا يحتاج للتقشير

تحتوي الفاكهة على الكثير من حمض الأكساليك. لهذا يجب استخدامه بحذر من قبل شخص يعاني من قرحة في المعدة أو قرحة الاثني عشر أو التهاب المعدة. بفضل حمض الأكساليك الذي يعد جزءًا من الكارامبولا ، تستطيع الفاكهة الغريبة تلميع منتجات النحاس تمامًا وإزالة البقع من الملابس. بالإضافة إلى هذا العنصر ، تحتوي الفاكهة الغريبة على كمية كبيرة من الفيتامينات C و B₁و B₂و B_{5 وكذلك البوتاسيوم والصوديوم والحديد والكالسيوم والفوسفور. هذه تركيبة رائعة من فاكهة الكارامبولا.}

كيف يؤكل؟ عصير نيء ، مطهي ، معلب ، مضغوط من اللب ، يضاف إلى البودينغ ، الجيلي والسلطات. غالبًا ما تستخدم الفاكهة على شكل نجمة لتزيين مجموعة متنوعة من الأطباق.

كيفانو

تسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا البطيخ المقرن. وطنه أفريقيا. حتى الآن ، يمكنك أيضًا التعرف على الكيوانو في نيوزيلندا ، وكذلك في كولومبيا ، حيث يزرعونه.

بالإضافة إلى اسم "البطيخ المقرن" هناك آخرون. من بينها - "جيلي البطيخ" ، "الإنجليزيةالطماطم "و" الخيار القرن الأفريقي ".

هذه الفاكهة الغريبة لها لون أصفر فاتح. قشرته الصلبة مرصعة بأشواك ناعمة. أعطوا الاسم للفاكهة

قشر كيفانو غير صالح للأكل. ومع ذلك ، من الصعب جدًا استخدامه كأدوات طهي ، والتي تدعمها المسامير.

طعم هذه الفاكهة حلو وحامض ، يذكرنا بالخيار والبطيخ والموز والليمون في نفس الوقت. من المستحيل أن نسميها ممتعة. ومع ذلك ، غالبًا ما يستخدم Kiwano كعنصر في العصائر وحلويات الفاكهة والكريمات والآيس كريم.

جوافة

هذه الفاكهة الغريبة موطنها أمريكا الوسطى. في الأوقات السابقة ، كان من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الأزتيك والإنكا.

تشبه فاكهة الجوافة تفاحة صغيرة بنكهة استوائية فريدة. يوصى بهذه الفاكهة لأولئك الذين يرغبون في تجديد أجسامهم باحتياطيات حمض الأسكوربيك. يوجد منه في الجوافة أكثر من الحمضيات. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الفاكهة على الحديد والفوسفور والكالسيوم وفيتامين ب وبيتا كاروتين.

تستخدم الجوافة في صنع العصائر والسلطات والهلام. يضاف إلى اللبن المخفوق والآيس كريم والمتبل أيضا. من لب الفاكهة المجفف يتم تحضير الجبن الذي يعتبر من أفضل الحلويات الشرقية.

أكل فاكهة الجوافة مباشرة مع القشر ، اقطعها إلى نصفين أو إلى قطع أصغر مسبقًا.

فاكهة العاطفة

مسقط رأس هذه الفاكهة الغريبة هي البرازيل. ثمار العاطفة مستديرة الشكل.جلد أصفر أو أرجواني. لب الثمرة الذي يحتوي على عدد كبير من البذور طعم حامض

فاكهة الآلام مفيدة جدا لصحة الإنسان. يحتوي لب هذه الفاكهة على الكثير من البروتينات والألياف والكربوهيدرات والفوسفور والصوديوم والكالسيوم والسيروتونين وكذلك الفيتامينات C و B و A. يساعد تناول الفاكهة الغريبة على تطبيع عمل الأمعاء والمسالك البولية والكبد. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك المعرضين للحساسية ، فمن الأفضل عدم تناول فاكهة الباشن فروت.

كيف تؤكل نيئة؟ قبل الأكل ، تقطع الثمرة إلى نصفين. بعد ذلك يؤكل لبها بملعقة. كما يتم تحضير العصائر والنكتار من فاكهة العاطفة. أضفه إلى الحلويات والسلطات. كما تستخدم الفاكهة كإضافة للآيس كريم

رامبوتان

هذه الفاكهة الغريبة عبارة عن فاكهة وردية صغيرة بها العديد من البراعم الناعمة على قشرتها. ظاهريًا ، يشبهون الكستناء ، لكن شكلهم مستطيل أكثر ، والمسامير ليست صعبة.

تحت القشرة لب أبيض كثيف حلو وشفاف ، يحتوي على حجر كبير من فاكهة الرامبوتان. كيف يؤكل؟ يسهل فتح القشرة بيديك مباشرة أو تقطيعها بسكين. بعد تقشير الثمرة تؤكل نيئة. تستخدم هذه الفاكهة الغريبة في السلطات والصلصات. يتم استخدامها لعمل حشو الفطائر ومربى الفاكهة ومذاقها الرائع والكومبوت.

يحتوي تكوين الرامبوتان على فيتامين سي ،فضلا عن عدد هائل من العناصر المفيدة للجسم بفضلها:

• يزيد من التمثيل الغذائي للطعام ؛
• يتم القضاء على الالتهابات
• يدعم صحة الجهاز القلبي الوعائي ؛
• خفض ضغط الدم ؛
• القضاء على الطفيليات المعوية.

سالا

هذه الفاكهة الغريبة عبارة عن فاكهة مستديرة أو مستطيلة يصل طولها إلى 5 سم وقشر الدهن بني أو أحمر. وهي مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فاكهة سالا لها طعم حلو وحامض غير عادي ، يشبه الكمثرى أو البرسيمون. قبل الاستخدام ، يجب تقشير الفاكهة. بسبب الأشواك ينصح بعمل ذلك بسكين

سالا فاكهة صحية للغاية. يحتوي على كمية كبيرة من التانين الذي يطهر الجسم ويزيل البكتيريا المسببة للأمراض من أعضاء الجهاز الهضمي. استخدام الفواكه الدخيلة له اثر مفيد على عمل الامعاء والتخفيف من تهيجها والتهاباتها.