كيفية خبز سمك القاروص في الفرن: وصفات ونصائح

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

سمك الفرخ سمكة صحية ولذيذة يجب أن تكون في قائمتنا. يمكن أن يكون الفرخ النهر والبحر. هذا الأخير أقل عظميًا وله حجم أكبر. السمك المطبوخ جيدا لذيذ جدا. كما أنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة. في مقالتنا ، نريد أن نتحدث عن كيفية خبز سمك القاروس بالرقائق. يطبخ الطبق بسرعة كبيرة في الفرن

مبادئ الطبخ

بغض النظر عن طريقة المعالجة الحرارية ، يجب أن تبدأ عملية طهي أي سمكة بالتقطيع. لقد قطعنا الزعانف ، لأنها حادة جدًا في الفرخ ويمكن أن تصيب اليدين. بعد تنظيف الذبيحة من القشور ، تتم إزالة الذيل والرأس. يمكنك خبز السمك كله أو قطعه - كل هذا يتوقف على رغبتك. في بعض الأحيان يتم استخدام الشرائح فقط. يُفرك السمك بالتوابل ويترك لفترة حتى يتشبع بالروائح. طهي الفرخ على ورق القصدير يجعل لحمه طريًا للغاية ومثيرًا للعصير. بالإضافة إلى ذلك ، في بلدهايتمكن من الحفاظ على جميع المواد المفيدة.

للطبخ ، يمكنك استخدام زيت الزيتون وجميع أنواع الصلصات والقشدة الحامضة. يمكن خبز السمك مع الخضار - ثم تحصل على وجبة كاملة

ترجع قيمة سمك الفرخ إلى تكوين الفيتامينات. السمك منتج غذائي. إذا لم تقم بإضافة الصلصات والمضافات الأخرى أثناء عملية الطهي ، فإن محتوى السعرات الحرارية في سمك القاروص المخبوز بورق القصدير هو 164 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

لكن إذا لم يكن هدف فقدان الوزن أمامك ، يمكنك استخدام جميع أنواع الصلصات: الأبيض ، والأحمر ، والنبيذ ، والسميك ، والقشدي ، وغيرها. صلصة التوت الحلو والحامض تعمل بشكل جيد. مثل هذه الإضافات تثري طعم الأسماك بشكل كبير.

وصفة كلاسيكية

كيف نخبز سمك القاروص بالرقائق؟ ليس من الصعب طهي السمك في الفرن. نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من العظام في الفرخ ، فإن أسهل طريقة هي لف الجثة بورق الألمنيوم وخبزها بالكامل. يمكن أن تكون هذه السمكة طبقًا رائعًا لطاولة الأعياد.

المكونات:

1. ليمون.
2. سي باس - 400 جرام
3. بهارات و ملح

يجب تنظيف الأسماك وقطعها وإزالة الزعانف والرأس والأمعاء. بعد ذلك ، يتم غسل الذبيحة جيدًا بالماء الجاري ، وتجفيفها وفركها بالملح والبهارات. المضافات العطرية تجعل الطبق أكثر شهية وإثارة.

نصنع قطعًا على السمك ندخل فيها شرائح الليمون. يجب أولاً غسل الفاكهة وتبريدها لجعلها أكثر عطرة. يجب ألا تكون شرائح الليمون أكثر سمكًاأكثر من 3-4 ملم. لمزيد من التحضير ، نحتاج احباط. سيكون من الأسهل بكثير خبز سمك القاروس في الفرن بمساعدته. نلف الذبيحة بورق احباط ونرسلها إلى الفرن. يستغرق الجهير حوالي 35 دقيقة للطهي.

بعد أن نفتح ورق القصدير ونعيد السمك إلى الفرن حتى تتحول القشرة إلى اللون البني. بعد عشر دقائق يمكن إخراج الطبق.

خبز الفرش مع البطاطس: المكونات

نقدم طهي طبق كامل في الفرن. يمكنك خبز سمك القاروص بورق القصدير مع البطاطس. ميزة هذا الخيار هو أنك تحصل على الفور على السمك والطبق الجانبي. هذا يعني أنه ليس هناك حاجة لطهي أي شيء آخر.

المكونات:

1. بطاطس - 300 جرام
2. بهارات
3. جثم الذبيحة.
4. ليمون.
5. عصير.
6. زيت زيتون - 75 جرام
7. خل بلسمي - 20 جرام
8. جزرة

وصفة السمك والبطاطا

قشر السمك من القشر وانزع الزعانف. بعد أن نزيل الدواخل والخياشيم. نقوم بغسل الذبيحة جيداً بالمياه الجارية. نقوم بعمل جروح عميقة على الفرخ ونرشه بالتوابل.

قشر البطاطس والجزر ، ثم اغليها في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. اخلطي زيت الزيتون مع الخل. يُسكب السمك مع التتبيلة الناتجة ، ويُضاف عصير الليمون ويُترك حتى يتبل.

خضار مسلوق و بصل مقطّع إلى قطع. بعد ذلك ، لتحضير الطبق ، نحتاج إلى نموذج. نغطيها بورق وشحم بالزيت النباتي. إضافيسنقوم بنشر المنتجات على ورقة الخبز في طبقات. في الجزء السفلي من النموذج نضع البطاطس ، بعد - الجزر والبصل. ضع جثة السمكة فوق وسادة الخضار. ثم أغلق القالب بورق احباط. اخبزي سمك القاروص بالفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل. قبل انتهاء الطهي بفترة وجيزة ، من الضروري فتح الطبق حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني.

فرخ بالخضروات: المكونات

هناك العديد من الخيارات لطهي سمك القاروس بالرقائق. في الفرن ، لا يمكنك خبز السمك فقط ، ولكن أيضًا طبق جانبي لذيذ في نفس الوقت.

المكونات:

1. جثم - 1.5 كجم
2. زبدة.
3. عشر طماطم كرزية.
4. البقدونس.
5. فلفل
6. خمس بطاطس.
7. ريحان مجفف
8. نبيذ أبيض (جاف) - ½ كوب.
9. زيت زيتون.
10. جزرة
11. فلفل بلغاري.
12. ليمون.

وصفة الفرخ بالخضروات

نظف السمكة وأزل الزعانف والذيل والرأس. بعد ذلك ، يتم غسل الجثث جيدًا في الماء الجاري وتجفيفها بالمناديل. بعد المجثم ، تبل بالفلفل والملح. نقوم بتنظيف الجزر والبطاطس ونغسلها ونقطعها إلى نصف حلقات. نقطع الفليفلة الحلوة إلى قسمين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

صب زيت الزيتون في مقلاة نظيفة وضعها على النار. يُوزّع الفلفل والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

غطي النموذج بورق احباط وانقلي الخضار المقلية فيه. ننشر البطاطس المسلوقة وشرائح الطماطم الكرزية. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الليمون إلى هذا. توضع على القمةسمكة

في وعاء عميق ، اخلطي السمن مع النبيذ والريحان. نخلط الكتلة جيدًا. يُسكب الصلصة الناتجة بسخاء فوق الطبق. نغطي النموذج بورق ، وبعد ذلك نضعه لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا. بعد الوقت المحدد ، يمكن فتح سطح الطبق وخبزه لمدة عشر دقائق أخرى. ثم تحصل السمكة على قشرة فاتحة للشهية

سمك بالمكسرات

نقدم وصفة أصلية أخرى لطهي السمك في الفرن. يمكن خبز سمك القاروص في رقائق معدنية بالمكسرات.

المكونات:

1. سي باس - 750 جرام
2. طحين - 80 جرام
3. بصل أخضر
4. بيضة.
5. جوز - 200 جم

نقوم بتنظيف السمك من القشر ، وإزالة الرأس والزعانف والأحشاء. بعد ذلك ، تحتاج إلى إجراء تخفيضات على جانبي الحافة ، وبعد ذلك نزيلها. للطبخ ، نحتاج فقط إلى شرائح. اشطفه جيداً وجففه بالمناديل.

تغلب على البيضة في وعاء عميق. ننقل المكسرات المقشرة إلى وعاء الخلاط ونقطعها. بعد كل شريحة من سمك الفرخ ، نغمس في الدقيق ، ثم في كتلة البيض ، والمكسرات والخضر المفرومة. لمزيد من الطهي ، ستحتاج إلى صينية خبز ، وتغطي سطحها بالرق وتضع شرائح السمك. ضع فوق الطبق بورق الألمنيوم.

الآن يمكنك وضعها في الفرن. تتساءل العديد من ربات البيوت عن مقدار خبز سمك القاروص في رقائق معدنية. يُطهى السمك في الفرن لحوالي ثلاثين دقيقة. إذا كنت تريد أن تتلقىقشرة جميلة على السمك ، ثم يجب إزالة القصدير قبل نهاية الطهي. بعد هذا الفرخ ، اخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

السمك في خبز غير عادي لذيذ. لها طعم أصلي حار.

جثم في صلصة القشدة الحامضة

طبخ السمك بصلصة القشدة الحامضة من أشهر الوصفات. سمك القاروس المخبوز بالرقائق لذيذ جدا. تعتبر القشدة الحامضة إضافة رائعة لأي سمكة ، والباس ليس استثناءً.

المكونات:

1. كوب من القشدة الحامضة محلية الصنع.
2. بيرش - 950
3. قشر الليمون.
4. الثوم.
5. الخضر الطازجة
6. فلفل
7. بهارات
8. خردل فرنسي - 15 جرام

نظف السمكة بإزالة الدواخل والرأس والذيل. نغسل الذبائح جيداً ونجفف كل منها بالمناديل وبعدها نفرك بالبهارات المناسبة والملح.

استخدم مبشرة جيدة للحصول على قشر الليمون. نضعها في طبق عميق ونضيف عصير الليمون. نضع هنا أيضًا الخردل والفلفل والقشدة الحامضة. نخلط الكتلة جيدًا. ضعي المجثم في الصلصة الناتجة ولفيها جيدًا. اترك السمك لينقع لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتغطية صينية الخبز بورق احباط ووضع المجثمات عليها. غطي السمكة بورقة ثانية في الأعلى. بعد ذلك ، أرسل صينية الخبز إلى الفرن.

إذا كنت لا تعرف كم من الوقت لتخبز سمك القاروص في رقائق معدنية ، فاعتمد على حقيقة أنك ستحتاج في المتوسط إلى 30 دقيقة. أحيانًا يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً إذا كانت الجثث موجودةكبير

كيفية طهي سمك القاروس في الفرن: الوصفة

بالرقائق ، يمكن خبز السمك مع أي خضروات. الطبق لذيذ على كل حال

المكونات:

1. جثم - 750 جرام
2. زيت عباد الشمس
3. بصل - 2 قطعة
4. البصل الخضر.
5. ملح
6. كوسة.

نقوم بتنظيف العلياء الطازجة. نغسل الجثث ونجففها. بعد أن ندهنهم بالملح والبهارات. بعد ذلك ، قم بقلي السمك قليلاً في الزيت النباتي في مقلاة - خمس دقائق على كل جانب.

يقشر البصل ويغسل ويقطع نصف حلقات. بعد ذلك ، اقليه في مقلاة حتى ينضج نصفها. اغسلي الكوسة الصغيرة وقطعيها إلى شرائح. ننشر المجثمات المقلية على صفيحة خبز ونضع القليل من البصل المقلي وقطعة من الكوسة في بطن كل منهما. غطي السمك بورق الألمنيوم وأرسله إلى الفرن. بعد 25 دقيقة ، يمكن تقديمه على الطاولة. يمكن استخدام ريش البصل الأخضر كزينة.

باس البحر مع مقبلات

كيف تطبخ سمك القاروص في الفرن؟ في ورق القصدير ، يمكنك خبز أي سمكة - البحر والنهر. على أي حال ، اتضح أنه لذيذ ومثير.

المكونات:

1. سي باس - 2 جثث.
2. زبدة - 70 جرام
3. بصل - 2 قطعة
4. بطاطس - 5 قطع
5. بهارات
6. معجون الطماطم - 120 جرام
7. ماء - كوب.
8. كريم كثير
9. بصل أخضر

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها في نفس الوقت تسمح لك بإعداد طبق مُرضٍ للغاية يحتوي بالفعل على طبق جانبي.

قبل الطهي ، يجب تقطيع الأسماك إلى أجزاء وغسلها. بعد ذلك ، نملحها ونضيف الفلفل. قشر وقطّع البصل والبطاطا. يجب أن تقلى حلقات البصل النصف بالزيت النباتي. بعد ذلك ، قم بتغطية قاع طبق الخبز بورق الألمنيوم. نضع البطاطس المحمصة في القاع. ضع السمكة في الأعلى. لكي يصبح الطبق كثير العصير ومخبوز جيدًا ، يمكنك استخدام الصلصة. يمكن تحضيره من خليط معجون الطماطم والماء والقشدة. ولكن إذا كنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر بطبق يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، فتخط هذه الخطوة. تُسكب الصلصة بسخاء فوق الطبق وتُغطّى بورق القصدير. ينضج سمك القاروص في الفرن لمدة 30-40 دقيقة

قاروس مع الأرز

يمتزج الأرز والسمك معًا بشكل جيد ، لذا فإن تقديمهما معًا أمر مثالي.

المكونات:

1. فيليه سي باس - 850 جم
2. أرز - 300 جرام
3. جبن - 150 جرام
4. بيض مسلوق - قطعتان
5. صلصة كريمة - زجاج.
6. باسل الخضر.
7. ملح

تبلي السمك بالبهارات والملح. يُسلق الأرز في قدر حتى ينضج نصفه. يُقشر ويُقطع البيض المسلوق. يجب سحق الجبن على مبشرة ، وبعد ذلك نخلطها مع الأرز المسلوق. في الجزء السفلي من النموذج وضع احباط مدهون بالزيت. ثم ننشر كتلة الجبن - الأرز ، الفيليه وطبقة أخرى من الأرز بالجبن. يرش الطبق على الوجهبيض مطحون. تصب في صلصة الكريمة. قم بتغطية الجزء العلوي من صينية الخبز بورق الألمنيوم وأرسله إلى الفرن. بعد ثلاثين دقيقة ، يمكن تقديم الطبق على المنضدة مع رشه بالأعشاب المفرومة.

حيل التجارة

إذا قررت طهي الفرخ لأول مرة ، يجب أن تتذكر أن السمك يُخبز في الفرن بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كنت تستخدم ورق القصدير. لذلك كل الخضار التي تريد استخدامها كطبق جانبي يجب أولاً أن تكون مسلوقة أو مقلية.

يتم تحضير الأرز والفطر والبطاطس والجزر مقدمًا وبعد ذلك فقط ندمجها مع الفرخ النيء. بالنسبة للخبز ، لا يتم استخدام القطع المقسمة فحسب ، بل يتم استخدام الذبائح الكاملة أيضًا. لا تقل ملاءمة لاستخدام شرائح. تنسجم الأسماك جيدًا مع التوابل التي تؤكد مذاقها. من الضروري أيضًا استخدام عصير الليمون أو الليمون ، وهو جيد مثل ماء مالح. يقدم السمك على المائدة مع الأعشاب والصلصات.