وصفة للكارب في مقلاة ، في الفرن ، على الشواية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كاربوف ، مثل الكارب ، ليست مشكلة للوصول إلى بلدنا. ومع ذلك ، فإن هذه الأسماك اللذيذة والصحية بالتأكيد لها ميزة واحدة غير سارة: الكثير من العظام الصغيرة. للتخلص منهم ، عليك أن تعرف سرًا بسيطًا. عند ذبح الذبيحة ، قم بعمل عدة جروح صغيرة على طول الجزء الخلفي على طول التلال. بعد ذلك ، بغض النظر عن وصفة الكارب التي تختارها ، فإن المعالجة الحرارية ستحرق العظام تمامًا. صدقوني ، فإن المشكلة ببساطة "ستحل". وهناك حكمة أخرى في الطهي: لكي لا تشم سمكة كبيرة مثل المستنقع ، يجب نقعها في عصير الليمون.

وصفة الكارب المخبوز

على الذبيحة المعدة نقوم بعمل قطع طولية بطول 5 سم. ملح وفلفل ، نضغط عليها نصف ليمونة. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من الكركم ، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس و5-6 فصوص من الثوم في العصارة. افركي السمك بهذه الصلصة. أدخل شرائح الطماطم في الشقوق.والنصف الثاني ليمون. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقلى مع دوائر الجزر. عندما تحمر ، أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح إلى المقلاة. نحشو بطن السمك بالخضروات المقلية وغصن من البقدونس الطازج. نخبز في 150 درجة مئوية لأكثر من نصف ساعة. ثم نغطي الكارب بالمايونيز ونضعه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

مبروك مطهي بالقشدة الحامضة

وصفة تستدعي 5-8 قطع من الأسماك الصغيرة. الملح والفلفل لهم وانتظر بضع دقائق. للحصول على قشرة مقرمشة لذيذة ، يجب أولاً قلي الكارب بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة. بدون أي بالغسل! من الأفضل طهي هذا الطبق بأربعة أيادي: بينما تقلى واحدة السمك والثانية تصنع الصلصة لها. تُقطع ثلاث فصوص كبيرة من الثوم ناعماً وتُمزج جيداً مع مائة وخمسين جراماً من القشدة الحامضة. دون إزالة الكارب من المقلاة ، اسكبها بهذه الصلصة. أغلق الغطاء وخفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

وصفة كارب البحر الأبيض المتوسط

انقع أربع أسماك مقطعة في عصير الليمون والملح والفلفل. ضعي غصن من البقدونس في بطن الكارب. يُقلى السمك في الزبدة حتى يتقشر ، ويُنقل إلى طبق للخبز. نرش الجثث بأربع ملاعق كبيرة من فتات الخبز. اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية ، بينما يذبل الكروان في الفرن ، نقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون. عندما يتحول لون السمك إلى اللون الذهبي ، أضيفي ملعقة من معجون الطماطم ، وعلبة من الطماطم المعلبة وورق الغار. نطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. طحن 150 جرام من لحم الخنزير و 100 جرامزيتون نضيفهم إلى الصلصة والملح ويضافون هناك ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي. املأ السمك النهائي بالمرق وقدميه.

هناك وصفة أخرى للكارب. ووفقا له ، لا يُسكب السمك مع معجون الطماطم ، ولكن مع الجعة الخفيفة. سيتطلب نصف لتر لكل كيلوجرام ونصف من الكارب. نصنع قلي الخضار (البصل ، الجزر ، الكراث ، الكراث ، الثوم) ، وننقلها إلى قالب. ننشر السمك عليها ونملأ كل شيء بمشروب رغوي. نرسله للفرن المسخن على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

لا يوجد شيء ألذ لنار المعسكر المفعمة بالحيوية على ضفاف النهر من سمك الشبوط المشوي. الوصفة بسيطة للغاية. نقوم بتنظيف الأسماك ، ونمشيها ، ونقطعها ، ونرشها بالملح ، ونتركها جانبًا لمدة ساعتين. عندما تحترق النار ، دهن الشبكة بشحم الخنزير. نضع السمك عليها ونقليها في النار من الجانبين. ضعي الكارب النهائي على طبق ، ورشي الثوم المبشور ، ورشي عصير الليمون.