كيف تطبخ فيليه الدجاج ولا تفسده؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ فيليه الدجاج ولا تفسده؟ نعم ، ببساطة ، هناك قانون واحد فقط - الوقت. يجب طهي فيليه الدجاج لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، إذا كانت القطعة سميكة. وإذا كانت رقيقة ، فإن دقيقة واحدة على كل جانب تكفي لتكون اللحم مقدسًا. يجدر بك تعريضه بشكل مفرط في مقلاة أو في مرق ، وفويلا - لديك "نعل" مسلوق أو مقلي تحت تصرفك. العبارة مبالغ فيها ، لكنها دقيقة. لا تخف ، حتى لو لم يتم طهيه جيدًا على الفور ، فسوف "يصل" تحت تأثير الحرارة المتبقية. علاوة على ذلك ، لا يزال اللحم يحتاج إلى الاستلقاء لمدة خمس دقائق قبل الأكل.

نقدم لكم بعض الوصفات اللذيذة عن طريقة طبخ فيليه صدور الدجاج. لأي وصفة نقترحها ، يجب تقسيم الثدي إلى أجزاء متساوية وضربه برفق. لا ملح! من الأفضل القيام بذلك قبل الطهي مباشرة حتى يظل اللحم طريًا.

من الصعب تقسيم الشرائح إلى شرائح مجزأة فقط في البداية. من الصعب فهم كيفية ومكان القطع بحيث يكون كل شيء بنفس السماكة ، ولكنمهم جدا. بضع محاولات - وستصبح محترفًا في مجالك. في أغلب الأحيان ، يتم الحصول على أربع شرائح من ثدي واحد. هذه هي العملية الأكثر أهمية وشاقة. ثم كل شيء بسيط

يجب تقطيع القطع الجاهزة مع مخلل البصل لمدة خمسة عشر دقيقة إلى يوم واحد ، ولكن ليس أكثر. يتم تحضيرها على النحو التالي: مقطعة ومملحة ثم مهروسة حتى يطلق البصل الكثير من العصير. حاول أن تفعل ذلك بعناية. إليها ، أضف السكر على طرف السكين (من خلال الكراميل ، تتشكل قشرة جميلة على القطع) ، أو الفلفل المطحون ، أو أي نوع من البهارات التي تحبها ، مثل الكركم أو صلصة الصويا.

كيفية طهي شرائح الدجاج. وصفة1

انشر القطع النهائية والزيتية الخالية من البصل في مقلاة شواء مسخنة مسبقًا واقليها على كل جانب لمدة لا تزيد عن دقيقة. ضعي الشرائح الجاهزة في وعاء بغطاء مع رش البصل المفروم والكزبرة. دعنا نقف

كيفية طهي شرائح الدجاج. وصفة2

تغمس كل قطعة بدون بصل في الدقيق ، ثم في بيض مخفوق بالملح ، مرة أخرى في الدقيق. تقلى في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كيفية طهي شرائح الدجاج. وصفة3

ضعي القطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، صبي عليها ملعقة كبيرة من الفطر المقلي مع البصل والمايونيز. قمة مع الجبن المبشور الصلب. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. لن يكون للجبن وقت للخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لكنها لن تفقد سحرها.

قلنا أعلاهيمكنك طهي شرائح الدجاج بسرعة ، والآن كيف تجعلها لذيذة وشهية.

وصفة4

ضعي شريحة من لحم الخنزير المقدد على قطعة من لحم الدجاج مخفوقة ومتبلة ولفي قطعة من الجبن المطبوخ بالثوم في هذا الترادف. بالمناسبة ، يمكن استبداله بالشبت أو الكزبرة أو الريحان والفلفل الأسود - بشكل عام ، كل ما تريد. شكلي مظروفًا واقليه في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بدءاً من الجانب الذي يوجد فيه التماس. من أجل الدقة ، يمكن تقطيع الحافة باستخدام عود أسنان.

شهية طيبة!