الخيار المكسيكي: الوصف ، خصائص مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خيار chayote المكسيكي هو نبات ينتمي إلى عائلة القرع. أوراقها وسيقانها تشبه إلى حد بعيد الزواحف. في موسم واحد ، يمكن للنبات أن يحمل ما يصل إلى 80 فاكهة على شكل كمثرى. يمكن أن يصل طول الخيار المكسيكي إلى أكثر من 12 سم. أما وزن الثمرة فيبلغ متوسطها 600 جرام. جلد هذا النوع من اليقطين قوي جدا ورقيق ولامع. قد تكون الثمار خضراء أو صفراء. اللب أبيض ، حلو وعصير. الخيار المكسيكي طعمه مثل الكوسة.

هذا النبات المذهل موطنه أمريكا الوسطى. أصبحت الخضار الموصوفة منتشرة على نطاق واسع وتزرع في العديد من البلدان.

الفوائد الصحية للخيار المكسيكي

Chayote هي خضروات لذيذة وصحية. تحتوي ثمار الخيار المكسيكي على عدد كبير من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك ثريونين وليوسين وأرجينين. بالإضافة إلى ذلك ، شايوت غني بالفيتامينات والمعادن. استخدام مثل هذه المنتجات له تأثير إيجابي على الصحة. حمض الأسكوربيك ، على سبيل المثال ، يقوي جهاز المناعة.

ومن الجدير بالذكر أن chayoteيشير إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن استخدام الخيار المكسيكي لفقدان الوزن ، وكذلك أثناء الحميات العلاجية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد لدى Chayote موانع. الاستثناء هو التعصب الفردي.

كما تم تقدير فوائد هذا النبات من قبل المعالجين التقليديين. يتم تحضير مغلي مختلفة من أوراقها ، مما يساعد في التورم وارتفاع ضغط الدم وتحصي البول. غالبًا ما تستخدم الدرنات لعلاج تصلب الشرايين وتطبيع ضغط الدم.

ينصحالخيار المكسيكي لمشاكل الغدة الدرقية ، والإمساك ، والبواسير ، والتهاب البنكرياس والقرحة ، وسرطان الثدي واعتلال الخشاء.

استخدم في الطبخ

الخيار المكسيكي نبات يمكن أن يؤكل كاملاً. الاستثناء هو الجذع. يمكن غلي البراعم الصغيرة للنبات ثم إضافتها إلى الأطباق الجانبية والحساء والأطباق الأولى.

غالبًا ما تُضاف أوراق الخيار المكسيكي إلى السلطات. يمكن استخدامها كطبق جانبي. طعم الفاكهة يشبه إلى حد بعيد الكوسة. لذلك ، فإن تقنية الطهي متشابهة جدًا. شايوت يمكن أن يكون محشو ، مطهي ، مقلي ، مسلوق ، مخبوز وهكذا.

يجدر النظر في أن الخيار المكسيكي ، الذي تم عرض صورته أعلاه ، يتناسب بشكل جيد مع الخضار الأخرى ، مثل الطماطم والباذنجان. الهريس المصنوع من هذه المنتجات مثالي لأطباق اللحوم والأسماك كطبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمج شايوت مع مختلف الصلصات والتوابل. يضاف أيضا الخيار المكسيكي إلىمعجنات متنوعة مع فواكه أخرى.

الطحين مصنوع من درنات النبات لاحتوائها على كمية كبيرة من النشا. يمكن مخلل Chayote إذا لزم الأمر.

شايوت مملح

كيف يمكنني تقديم خيار مكسيكي؟ وصفات هذه الخضار بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة. لصنع chayote المملح ستحتاج:

1. فاكهة الخيار المكسيكي.
2. ملح
3. جذر الفجل
4. الثوم.
5. كرفس ، شبت ، بقدونس.

للحصول على محلول ملحي ستحتاج:

1. 1 لتر من الماء
2. 50 جرام ملح
3. ورق الغار ، الكزبرة ، القرنفل - حسب الرغبة.

تحضير الطعام

يجب غسل ثمار الخيار المكسيكي بأي حجم ووضعها في الجرار. يمكن قص أكبرها. يجب رش Chayote بالفجل المفروم والثوم المقشر مسبقًا. في كل وعاء ، ضعي الكرفس والشبت والبقدونس. يمكنك اختيار شيء واحد.

إذا لم تكن هناك جذور الفجل ، فيمكن استبدالها بأوراق هذا النبات ذات الأعناق الطويلة. يجب قطعها ، وضرب الجزء العصير.

كيف تطبخ

أولاً ، يجب تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة. يجب أيضًا إضافة التوابل والملح هنا. تأكد من تبريد المحلول الملحي النهائي ، ثم صبه في مرطبانات مع شايوت. من الأعلى يوصى بتغطية الثمار بأوراق الفجل. يجب أن تبقى برطمانات الخيار المكسيكية دافئة.غرفة توتر. يستغرق هذا من 3 إلى 5 أيام. بعد الوقت المحدد ، يمكنك تجربة chayote. إذا كان الطعم راضيًا تمامًا ، فيمكنك تناول الطعام.

هل يمكنني طي

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالمنتج لفترة طويلة ، فيمكنك لفه في الجرار. تختلف تقنية الطهي في هذه الحالة قليلاً. يجب سكب المحلول الملحي في الجرار والانتظار قليلاً. بعد 10 دقائق ، يجب تصريف السائل من الحاويات ، ثم الغليان. يجب سكب المحلول الملحي الساخن في برطمانات ثم لفه. في نهاية الحاوية تحتاج إلى التفاف. عندما تكون دافئة ، يجب أن تبقى برطمانات الخيار المكسيكي لمدة 5 ساعات.

تتطلب الحاوية سعة 3 لترات ما يقرب من 1.5 لترًا من السائل. ومع ذلك ، يوصي الخبراء بإعداد المحلول الملحي بهامش. في الواقع ، أثناء نقل الدم وإعادة التسخين ، يتبخر جزء من السائل ويسكب. يمكن استهلاك الخيار المكسيكي الجاهز في شكله النقي. وأيضاً أضف إلى المخللات والسلطات

خيار مكسيكي بالفاصوليا

هناك طريقة أخرى لعمل chayote. كيف لطهي الخيار المكسيكي؟ تسمح لك وصفات الشتاء بتوفير الطعام لفترة طويلة. في هذه الحالة للطبخ ستحتاج:

1. 500 جرام فاصوليا (أكتاف)
2. 1 كيلوغرام من الخيار المكسيكي.
3. الثوم.
4. اللعنة.
5. الخضر - الريحان والكزبرة والكرفس والبقدونس. يمكن إضافة هذه المنتجات حسب الرغبة.

للحصول على محلول ملحي ستحتاج:

1. 1لتر من الماء.
2. 50 جرام ملح
3. القرنفل وورق الغار - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ

بادئ ذي بدء ، الأمر يستحق تحضير المنتجات. يوصى بتقطيع Chayote إلى قطع. يجب أيضًا تحضير الفاصوليا (شفرات الكتف) عن طريق تجريد الأطراف. من المستحسن تقطيع الأجزاء الطويلة إلى قسمين. بعد ذلك ، يجب غلي الفاصوليا لمدة 5 دقائق. ثم يجب تبريد المنتج. في برطمانات زجاجية مغسولة ، ضعي الشايوت الممزوج بالفول. في نفس الوقت تحتاج طبقات الخضار إلى التغيير بالفجل والثوم وكذلك الأعشاب.

الآن يمكنك تحضير المحلول الملحي. صب الماء في الحاوية ، ثم أضف المكونات المتبقية. يبرد السائل ويصب في الجرار. يمكن ترك الحاويات التي تحتوي على كرسي شاي دافئة لمدة خمسة أيام. بعد الوقت المحدد يمكنك أخذ عينة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن لف الخيار المكسيكي. التكنولوجيا هي نفسها تمامًا كما هو موضح في الوصفة أعلاه.

كوسا و شايوت

يمكن لف الخيار المكسيكي بالكوسا. في هذه الحالة ، يجدر اختيار المنتجات المناسبة. في هذه الحالة للطبخ ستحتاج:

1. يونغ كوسا.
2. خيار مكسيكي.
3. اللعنة.
4. الثوم.
5. أخضر.

يتم تحضير المحلول الملحي بنفس طريقة تحضير الوصفات السابقة. لا تتغير تكنولوجيا الدرفلة.

عملية الطبخ

يجب أن تتحلل الكوسا و chayote بالكامل إلى جرار. في هذه الحالة ، يمكن إزاحة الطبقات بالفجل والثوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكوسة باليقطين. من المستحسن أن تأخذ الفاكهة صغيرة الحجمتفاحة متوسطة. تجدر الإشارة إلى أنه بعد التمليح ، يصبح اليقطين بلا طعم. عادة رمي بعيدا

يجب سكب المحلول الملحي المبرد في برطمانات بها خضروات. بعد ذلك يجب ترك العبوات في غرفة دافئة لمدة 5 أيام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طي المنتجات. الشيء الرئيسي هو التفاف الحاويات بعناية. احتفظي بها دافئة لمدة 5 ساعات على الأقل.

أخيرًا

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الخيار المكسيكي. وصفة هذا الطبق بسيطة جدا. يمكن طهي شايوت مع الطماطم البني والباذنجان والخيار والملفوف والفلفل. تظل التكنولوجيا دون تغيير تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي متنوعة.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن أيضًا استهلاك الخيار المكسيكي نيئًا. هذا المنتج له طعم محايد. لذلك ، يمكن إضافته إلى أي سلطة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، الخضار كثير العصير. يمكن تحميص قصاصات النبات. طعم هذا الطبق مثل الفطر. في أوراق الخيار المكسيكي ، يلف الكثير من الناس اللحم المفروم ويطبخون لفائف الملفوف. يزعم العديد من النباتيين وخبراء الطعام النيء أن شايوت لذيذ حتى عندما يكون غير ناضج.