حميض لذيذ وصحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حميض هو أساس ممتاز لإعداد أطباق لذيذة وصحية. يصنع السلطة الخفيفة والحساء اللذيذ والفطائر العطرة. ستجد أكثر الوصفات تشويقًا لمثل هذه الأطباق في مقال اليوم

سلطة البندق

وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، يمكنك تحضير مقبلات أصلية بسرعة نسبية والتي ستكون إضافة جيدة لعشاء عائلي. لتحضير هذه السلطة ستحتاج:

• 350 جرام من حميض
• بصلة بصل.
• 15 جوز.
• 100 مل من حليب البقر.
• عدد قليل من اغصان البقدونس والملح.

Sorrel نبات عشبي أوراقه غنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. لذلك ، لا يتم الحصول على السلطات الخفيفة فحسب ، بل أيضًا السلطات الصحية. لتحضير نسختنا ، يتم غسل الحميض ثم تحطيمه بالماء المغلي المملح. بمجرد تصريف السوائل المتبقية من الأوراق ، يتم تقطيعها إلى قطع عشوائية ودمجها مع البقدونس المفروم. كما يتم إرسال البصل المفروم والمبشر إلى هناك. كل هذا يسكب بمزيج من الحليب والمكسرات المفرومة. السلطة الجاهزة مملحة قليلاً وخدم على الطاولة

شرحات بالحميض و القراص

هذا طبق رائع من اللحوم ومن المؤكد أنه سيقدره أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا. يتم تحضيره من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة ، ويكون الجزء الرئيسي منها دائمًا في كل ربة منزل حكيمة. لصنع مثل هذه شرحات ، لن تحتاج فقط إلى حميض. تتضمن وصفات هذه الأطباق استخدام منتجات إضافية. لذلك ، احرص مسبقًا على وجود في منزلك:

• 250 جرام كل من حميض و نبات القراص
• ½ كوب جبن مبشور.
• زوج من بيض الدجاج.
• 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• حفنة من البقدونس
• ملح وزيت نباتي

يتم غسل جميع الخضر ، وتحريرها من السيقان الخشنة ، وسكبها بالماء الساخن وإرسالها إلى الموقد. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، يتم تصريف السائل ، وتوضع الأوراق في مصفاة ، وتبريدها وسحقها. ثم يضاف الدقيق والملح والبيض إلى الخضر. يتم أيضًا إرسال الجبن المبشور إلى هناك ويعجن جيدًا. ينتشر اللحم المفروم الناتج بملعقة على مقلاة ساخنة ويقلى لعدة دقائق على كل جانب. عادة ما يتم تقديم أي سلطة خضار طازجة كطبق جانبي

بورشت

Sorrel borscht هو طبق أول لذيذ سيكون خيارًا رائعًا لعشاء عائلي. يمكنهم إرضاء وإطعام عدد كبير من الناس. تم إعداده من مكونات بسيطة في الميزانية ، لن يؤثر شرائها على سمك محفظتك. في هذه الحالة ستحتاج:

• 6 بطاطس.
• 4 دجاجالبيض.
• 5 باقات من حميض
• 3 بنجر.
• جزرة كبيرة
• بصل متوسط
• 250 مل من عصير الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملح وبهارات

الخضار المغسولة مقشرة ومفرمة. البنجر والجزر المبشور. يقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُغطس البنجر في قدر به ماء مغلي ويترك على الموقد. حالما تنضج تضاف إليها البطاطس المفرومة وتستمر في الطهي.

في غضون ذلك ، يُقلى البصل والجزر في مقلاة ، ويُسكب عليهم عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. يتم إرسال الخضار سوتيه إلى قدر من مرق الغليان. يُضاف أيضًا البيض المسلوق المفروم والحميض المفروم هناك. يتم غلي كل هذا لمدة خمس دقائق وإزالته من الموقد. يصر بورشت جاهز مع حميض لمدة ربع ساعة على الأقل ثم يصب في أطباق. قبل التقديم ، تُتبّل بالقشدة الحامضة.

فطيرة الكفير الحلوة

هذه المعجنات اللذيذة والرائحة ستكون إضافة رائعة لعشاء عائلي يوم الأحد. سارت الامور بشكل جيد مع شاي الاعشاب والقهوة القوية وحتى الحليب. لتحضير فطيرة حميض محلية الصنع ، ستحتاج إلى القليل من الوقت والقليل من الصبر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك:

• كوب زبادي
• 3 باقات من حميض
• كاس سكر
• 100 جرام زبدة
• 1، 5 أكواب دقيق قمح
• ½ ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والقرفة.
• 2 جرامالفانيليا

في وعاء واحد ، يُمزج الحميض المفروم المغسول ونصف السكر المتاح. سيكون هذا هو الحشو للخبز في المستقبل. لتحضير العجينة في وعاء مناسب ، يُمزج الكفير والصودا وبقايا السكر والزبدة المذابة والدقيق المنخل. اعجن جميعًا بشكل مكثف حتى تصبح ناعمة. في صورة مقاومة للحرارة ، مدهونة بالزيت النباتي ، تُدهن نصف العجينة بأكملها. وزعي الحشوة على الوجه ورشيها بالفانيليا والقرفة. فطيرة المستقبل مع حميض مغطاة بالعجين المتبقي ، ويتم ضغط الحواف وإرسالها إلى الفرن. اخبزي هذه الحلوى في درجة حرارة قياسية لمدة أربعين دقيقة. بعد ذلك ، يتم فحص الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي. إذا لزم الأمر ، يتم إعادته لفترة وجيزة إلى الفرن. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يتم إخراج الكعكة من الفرن وتبريدها وتقطيعها إلى أجزاء.

شوربة سوريل

هذا الطبق الأول اللذيذ مصنوع من مرق اللحم. لذلك ، اتضح أنها مغذية للغاية. لطهي عشاء مشابه ، ستحتاج:

• رطل من لحم الخنزير.
• 5 بطاطس.
• زوج من الطماطم الناضجة.
• 10-20 أوراق حميض
• ملح ، ورق الغار ، بصل أخضر وزيت نباتي.

يُغمس لحم الخنزير المغسول والمقطع في قدر به ماء مغلي مملح ويترك ليغلي. في غضون ذلك ، يمكنك العمل على الخضار. يتم غسلها وتنظيفها وسحقها. تُرفع القشرة عن الطماطم وتُقلى في الزيت النباتي المُسخّن حتى تصبح طرية.

مغمورة في المرق المسلوقالبطاطس (مكعبات. بعدهم ، يتم وضع الطماطم المقلية هناك. بعد عشر أو خمس عشرة دقيقة ، يضاف حميض مفروم إلى حساء المستقبل. وقبل وقت قصير من الاستعداد ، يتم إرسال أوراق الغار والبصل الأخضر المفروم إليها. قبل التقديم ، يُرش shchi بالحميض بالشبت الطازج. إذا رغبت في ذلك ، فهي محنك بالقشدة الحامضة.

سلطة فجل

هذه الوجبة الخفيفة في الربيع ستشبع جسمك بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة. تتكون من كمية كبيرة من الخضر والخضروات ، وبالتالي فهي مثالية لقوائم البالغين والأطفال. نظرًا لأن حميض ليس فقط صحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ بشكل مدهش ، فإن وصفة هذه السلطة ستكون بالتأكيد في كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك:

• 200 جرام فجل
• حفنة من حميض و خس
• 3 بيض الدجاج.
• ملح اعشاب و كريمة حامضة

قدمي سلطة حميض مطبوخة طازجة مع البيض. لذلك ، من المستحسن القيام بذلك قبل الأكل بوقت قصير. بادئ ذي بدء ، عليك أن تعتني بالبيض. يتم غليها جيدًا وتبريدها وتنظيفها وتقطيعها ووضعها في وعاء. تضاف هناك أيضًا حلقات رقيقة من الفجل والخضروات المفرومة والحميض المفروم وأوراق الخس الممزقة. كل هذا محنك بالملح والقشدة الحامضة

تدور لفصل الشتاء

لتدليل عائلتك بورش صيفي أخضر في الأيام الباردة ، تحتاج إلى تحضير حميض مقدمًا. يتم ذلك باستخدام تقنية بسيطة للغاية يمكن لأي مبتدئ التعامل معها. في هذه الحالة ستحتاج:

• 700 جرامحميض
• 150 جرام بصل أخضر.
• 10 جرام من البقدونس والشبت لكل منهما.
• 300 ملليلتر من الماء
• 10 جرام ملح

قبل تحضير حميض الشتاء ، يتم فرزها وغسلها وتقطيعها بعناية. افعل نفس الشيء مع الخضر الأخرى. ثم يوضع كل هذا في قدر ، ويُسكب بالماء المغلي ، ويُملح ويُغلى لمدة عشر دقائق. توضع السلطة النهائية من الحميض والأعشاب في برطمانات زجاجية نظيفة ، وتعقم لمدة ربع ساعة ، وتُلف وتخزن.

مربى لذيذ

وصفات Sorrel متنوعة جدًا لدرجة أن كل واحد منكم سيجد بالتأكيد واحدة ستنال إعجابه. على سبيل المثال ، سيكون المربى الحلو المطبوخ وفقًا للتقنية الموضحة أدناه إضافة ممتعة للفطائر الرقيقة أو الفطائر الرقيقة. لتحضيره سوف تحتاج:

• حفنة من حميض
• 100 جرام سكر
• بضع ملاعق كبيرة من الماء.

يتم تقطيع حميض مغسول إلى شرائح من السنتيمتر وينتشر في مقلاة عميقة. يضاف السكر والماء هناك أيضًا. يتم غلي كل هذا على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم وضع المربى النهائي في وعاء زجاجي معقم ، ويتم لفه ووضعه بعيدًا للتخزين اللاحق في القبو أو المخزن أو رف الثلاجة.