مهتم بكيفية تحضير الحساء الكلاسيكي؟ الوصفة بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قليلا عن الأسماك

سيتفق الجميع على أن أيام تناول الأسماك في النظام الغذائي للناس ضرورية بكل بساطة. ربما يتذكر الأشخاص في منتصف العمر أنه في جميع المقاصف - المصانع ، الطلاب ، المدينة - كان كل يوم خميس يعتبر دائمًا يومًا للأسماك. الأسماك غنية بالفيتامينات المختلفة والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية. يتذكر العديد من الأجداد زيت السمك الذي يضرب به المثل الذي قدمه لهم آباؤهم من أجل النمو والصحة بشكل جيد. يمكنك طهي أي أطباق من الأسماك: الحساء ، الأطباق الساخنة ، الفطائر ، المقبلات الباردة.

منتجات حساء السمك

يعتبر حساء السمك الكلاسيكي الأكثر لذة. الوصفة بسيطة: كقاعدة عامة ، يتم استخدام ثلاثة مكونات رئيسية: الأسماك والخضروات والتوابل.

للحصول على حساء سمك حقيقي ، ستحتاج إلى أنواع مختلفة من الأسماك: سمك السلمون المرقط أو السلمون أو أي نوع آخر - من نصف كيلوغرام. القاعدة الرئيسية هي أن تتذكر أن أسماك النهر تطبخ بشكل أسرع ، وأن أسماك البحر تستغرق وقتًا أطول قليلاً. سنحتاج أيضًا إلى الخضار: بطاطس - 4 قطع ، جزر - قطعة واحدة ، بصل - رأس واحد ، فلفل حلو - قطعة واحدة. والتوابل: ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار ، إكليل الجبل ، زنجبيل ، بقدونس.

تكنولوجيا الطبخ

سوف تتحول إلى أذن غنية ولذيذة. الوصفة كلاسيكية ، تم اختبارها من قبل محترفين. صب الماء في قدر ، أضف الملح. نحن ننظف ونغسل الخضار. تقطع البطاطا إلى مكعبات. يمكن أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، لكن من الأفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع اللفت إلى نصف حلقات. قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح. سنحصل على أذن في المنزل. نرمي البطاطس أولاً في الماء المغلي ، ثم بعد السلق ، والجزر ، والبصل ، والفلفل. هناك خدعة واحدة عند تحضير أذن كلاسيكية. وصفتها هي أنه يجب وضع السمك ليس فقط في الماء المغلي ، ولكن في مرق الخضار الجاهز. لذلك في حالتنا ، عندما تنضج الخضار حتى تنضج نصفًا ، نخفض السمك ونقطعه إلى قطع صغيرة ونطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق. كل شيء يعتمد على حجم الأسماك وتنوعها. قبل خمس دقائق من الاستعداد نضيف البهارات. رتب على أطباق ورش الأعشاب الممزقة إلى قطع.

Ukha في إصدارات مختلفة

لدى الدول والجمهوريات والمناطق طرقها الخاصة في صنع حساء السمك. ولكن في كل مكان تقريبًا يتم تحضير حساء السمك الكلاسيكي بنفس الطريقة. قد تختلف وصفة الطهي قليلاً فقط في تنوع الأسماك واستخدام التوابل والخضروات. في كل طريقة ، هناك شيء واحد شائع - يتم تحضير مرق الخضار في البداية. في أوكرانيا ، تضاف الكوسة والملفوف والبنجر إلى حساء السمك. اتضح شيء مثل البرش مع السمك. في بيلاروسيا ، يحبون إضافة الحبوب إلى الأذن. في روسيا ، يضعون دائمًا بيضًا نيئًا مخفوقًا في هذا الحساء. أذننا الكلاسيكية الروسية أعزّ إلينا. وصفته بسيطة. يحتاج الحساء إلى الغليانبغطاء مفتوح. تُغمس مكعبات البطاطس أولاً في ماء مملح. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، ضعي السمك والفلفل واللفت وورق الغار. في نهاية الطهي ، يخفق البيض ويصب في الأذن ، ويطهى لبضع دقائق. أضف قطعة من الزبدة والأعشاب. الخيار المثالي هو طهي الأذن على نار مفتوحة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون نظامًا غذائيًا صحيًا ، فإن الأذن الكلاسيكية هي الحل الصحيح. الوصفة هي أن هذا الطبق يحتوي على جميع الفيتامينات الضرورية ، والعناصر النزرة ، فهو منخفض السعرات الحرارية ومغذي. بشهية للجميع!