فلفل محشي الصوم: وصفة طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفلفل المحشي بالصوم أسرع بكثير من الفلفل العادي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من أجل تحضيرها لا تحتاج إلى هرس اللحم وطحنه إلى لحم مفروم.

يمكن صنع الفلفل الخفيف المحشو باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. يقوم شخص ما بطهيها باستخدام الفطر ، بينما يضيف شخص ما الخضار والحبوب فقط إلى الحشوة. سنقدم لكم بالتفصيل وصفتين للفلفل اللذيذ والصحي.

فلفل محشي: وصفة بالصور

الحشوة الخالية من الدهون الأكثر شيوعًا لحشو الفلفل هي مزيج من الفطر المقلي والأرز. صنع مثل هذا اللحم المفروم سهل. علاوة على ذلك ، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال لإعداده.

إذن ما الأطعمة التي تحتاجها لتحضير فلفل محشي لذيذ؟ تتضمن الوصفة (مع صورة طبق يمكنك العثور عليها في هذه المقالة) لمثل هذه المنتجات استخدام المكونات التالية:

• فطر محار طازج (يمكنك شراء أنواع أخرى من الفطر) - 450 جم ؛
• أرز طويل - حوالي 2/3 كوب ؛
• بصل كبير - رأسان ؛
• الفلفل البلغاري ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه ليس صغيرًا أيضًا -10-12 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• زيت عباد الشمس - 45 مل ؛
• ملح البحر والبهارات - يوضع حسب الذوق.

تحضير الحشوة

قبل طهي الفلفل المحشي (قليل الدهن) بالفطر ، عليك تحضير حشوة عطرية. للقيام بذلك ، يتم فرز فطر المحار الطازج وغسله وتقطيعه إلى شرائح بعناية. ثم توضع في مقلاة بزيت عباد الشمس ، وتُقلى جيداً بالبهارات ، وتُرفع عن الموقد وتُبرد.

لطهي الفلفل المحشو اللذيذ ، يجب ألا تستخدم فقط الفطر ، ولكن أيضًا جريش الأرز. يغسل جيدا ويغلى في ماء مالح. بعد المعالجة الحرارية ، يجب أن تظل الحبوب قاسية. لذلك ، لا يطبخونها أكثر من عشر دقائق.

أخيرًا ، يُمزج الأرز المسلوق والفطر المقلي في وعاء واحد ، ثم يقطع رؤوس البصل (يمكنك بشرهم) وتضاف إليها التوابل العطرية. تم خلط جميع المكونات جيدًا.

معالجة الفلفل

قبل حشو الفلفل يتم معالجتها بعناية. تُغسل الخضار بالماء الدافئ ، ثم تُزال القصبة بعناية وتُزال كل الدواخل. بعد ذلك يتم شطفها مرة أخرى وتجفيفها.

عملية تشكيل المنتج

بعد تجهيز الفلفل الحلو وتحضير الحشوة ، يبدؤون على الفور في حشو الخضار. للقيام بذلك ، يقومون بوضع مزيج الأرز والفطر بداخلهم بعناية وحشوها بعناية. في هذا النموذج ، يتم وضع كل منتج تم تشكيله بدوره في وعاء عميق وبدء المعالجة الحرارية.

طبخ الطبق على الموقد

بعد وضعه في المقلاة ، يُسكب الفلفل المحشو قليل الدهن بالماء العادي ويُغلى المزيج. بعد تمليح الطبق ، يتم تغطيته بغطاء ، ويتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. في هذا الشكل ، يُسلق الفلفل لمدة أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون الخضار مطبوخة بالكامل.

كيف يجب تقديمها؟

بعد الطهي ، يُرفع الفلفل الخالي من الدهن بعناية من المقلاة ويوضع على طبق. يقدم هذا الطبق ساخنًا على المائدة مع صلصة الطماطم والأعشاب الطازجة وشريحة من الخبز.

الفلفل الخالي من الدهون المحشو: وصفة بالخضروات

وصفنا اعلاه كيفية طبخ الفلفل المحشي بحشوة الفطر. ومع ذلك ، يمكن صنع طبق قليل الدهن باستخدام مكونات أخرى. على سبيل المثال فهو لذيذ جدا وبرائحة الخضار والفاصوليا الخضراء.

لذا ، لصنع طبق قليل الدهن ، نحتاج:

• أرز طويل - حوالي 2/3 كوب ؛
• جزرة كبيرة طازجة - قطعتان ؛
• بصل كبير - رأسان ؛
• الفلفل البلغاري ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه ليس صغيرًا أيضًا - 10-12 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 45 مل ؛
• فاصوليا خضراء (خضراء ، مجمدة) - 150 جم ؛
• معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
• ملح البحر والبهارات - يوضع حسب الذوق.

تجهيز مكونات الحشوة

طريقة عمل الفلفل المحشيالخالية من؟ وصفة هذا الطبق تتضمن استخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة

يُغسل الأرز الطويل جيدًا بالماء الدافئ ، ثم يُغلى حتى ينضج نصفًا ، ويُرمى في منخل ويهتز بقوة. بعد ذلك يقشر البصل والجزر. تُفرك الخضار الأولى بمبشرة خشنة ، والثانية تُقطع إلى مكعبات صغيرة. في المستقبل ، يتم وضعها في قدر ساخن بالزيت ومقلية جيدًا (حتى الاحمرار).

صنع الحشو

بعد تشويح الخضار وغليان الأرز الطويل ، يبدأون في تشكيل الحشوة. للقيام بذلك ، يتم دمج كلا المكونين المعالجين في حاوية واحدة ، ثم يتم إضافة الفاصوليا الخضراء المجمدة إليهما. جميع المنتجات منكهة بالبهارات وخلطها جيدا بملعقة كبيرة

تحضير الفلفل الحلو

لتحضير عشاء الصوم اللذيذ ، تتم معالجة الفلفل بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة السابقة. اغسل الخضار جيدًا وقطع الساق وإزالة جميع البذور والأقسام الداخلية. بعد ذلك يتم شطفها مرة أخرى وتجفيفها بالمناشف الورقية.

عملية الحشو

احشو الفليفلة الواحدة تلو الأخرى. يتم وضع العديد من الحشوات في كل نبات حسب ما يتطلبه حجمها. في نفس الوقت يتم صدم اللحم المفروم بعناية.

طبخ طبق في طباخ بطيء

يتم تحضير الفلفل المحشي بالصوم في طباخ بطيء بالسرعة والسهولة كما هو الحال على الموقد. يتم وضع جميع المنتجات شبه المصنعة بإحكام في حاويةالأجهزة وتعبئتها بالماء. أيضا المنتجات منكهة بقليل من الملح وبضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

في هذه التركيبة ، يتم إغلاق الفلفل المحشي وطهيه في وضع الطبخ. تم ضبط المؤقت على 40-50 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار طرية تمامًا ، ويجب أن تمتص الحشوة مرق الطماطم ويتغير لونها بشكل ملحوظ.

تقديم الفلفل المحشو بشكل صحيح إلى الطاولة

بعد أن يكمل جهاز الطهي برنامجه ، يمكن إزالة الفلفل الخالي من الدهن المحشو بأمان ووضعه على الأطباق. إذا رغبت في ذلك ، يتم صبها بصلصة الطماطم التي تم تحضيرها فيها مسبقًا. كما يرش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة ويقدم له شريحة من الخبز

تلخيص

كما ترى ، حتى في الصيام يمكنك أن تأكل الفلفل المحشي اللذيذ. إذا كنت لا تلتزم به ، فمن الجيد طهي مثل هذا الطبق بمنتج اللحوم. لهذا الغرض ، يُصنع اللحم المفروم من لحم البقر أو الخنزير ، ثم يُمزج مع البصل والأرز المسلوق. يتم حشو الحشوة المحضرة بالخضروات المجهزة مسبقاً وتسلق على الموقد أو في طباخ بطيء لمدة 60-70 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، والجزر المبشور ، وحلقات البصل النصفية ، وكذلك المايونيز أو القشدة الحامضة إلى المرق.