حساء الجبن بالفطر: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كما تعلم ، ظهرت العديد من الأطباق اللذيذة والشهية والرائعة في فرنسا. حساء الجبن مع الفطر ليس استثناء. سميكة وحساسة في الذوق ، عطرة وحارقة ، إنه جيد في أي وقت من السنة ، لأي شركة ، لأي "مرافقة" على الطاولة. متى ومن الذي ابتكرت الوصفة الأولى لشوربة الجبن غير معروف. ومع ذلك ، تعتبر فرنسا موطنها ، حيث كان خبراء الطهي والذواقة في هذا البلد أول من أضاف الجبن إلى المرق. يعتبر الجبن أساس الحساء الأول. الطهاة اللاتفيون والتشيك مغرمون بشكل خاص بإضافة هذا النوع من الجبن إلى الحساء محلي الصنع.

إذا كانوا في فرنسا يفضلون إضافة أنواع غالية الثمن وعطرة من الجبن إلى الأطباق ، فإن وصفة حساء الجبن مع الفطر مع الجبن الذائب أصبحت شائعة جدًا في بلدنا. يعد هذا خيارًا أكثر ملاءمة وميزانية وبأسعار معقولة ، ويمكن دائمًا استكماله بمجموعة متنوعة أكثر تكلفة من الجبن ، إذا كانت المعدة تريد ذلك وتسمح المحفظة بذلك. تعتقد ربات البيوت من ذوي الخبرة أن مزيج العديد من الجبن يعطي طعمًا رائعًا حقًا.

متنوعة مذهلة

وتجدر الإشارة إلى أن هناك الكثير من الوصفات لحساء الجبن مع الفطر ومكونات أخرى. يمكن أن يكون حساء الجبن مطعمًا بسيطًا وذواقة منزلية الصنع. يختلف طعم الطبق حسب نوع وكمية الجبن المستخدمة في الطهي. يختلف محتوى السعرات الحرارية والشبع تبعًا للمكونات الإضافية. يضيف بعض الطهاة الجبن والخبز المحمص فقط إلى الحساء. يستخدم البعض الآخر فطر الغابة أو لحم الدجاج. على سبيل المثال ، في سلوفاكيا ، تفضل ربات البيوت وضع المعكرونة محلية الصنع في حساء الجبن مع الفطر. يضع الإيطاليون البارميزان والمأكولات البحرية ، ويفضل الفرنسيون وبعض الغربيين الآخرين إضافة الجبن إلى المرق.

على الرغم من كثرة التقييمات الإيجابية والمزايا ، إلا أن حساء الجبن له بعض العيوب.

حساء الجبن مع الفطر و الشكل

كما تعلم ، الجبن منتج دهني ، مما يجعل حساء الجبن طبق "ثقيل" إلى حد ما بالنسبة للجسم والجسم. بالطبع ، طبق صغير من حساء الجبن مع الفطر (سيتم توفير وصفة مع صورة أدناه) ليس خطيرًا على الخصر ، ولكن الاستخدام المتكرر للأجبان المالحة ضار جدًا ويمكن أن يؤثر سلبًا على المعدة والكبد والأمعاء. ينصح خبراء التغذية بتحويل أي نوع من أنواع الحساء ، بما في ذلك الجبن ، إلى هريس سميك. وبذلك يكون الطبق الأول أسرع وأسهل في الهضم.

اليوم اخترنا أبسط الطرق وأكثرها تكلفة ، والتي يستخدمها الروس بشكل متكرروصفة مضيفة. صور الطبق المزين وكذلك الوصف التفصيلي لعملية الطهي ستساعد المبتدئين

المكونات المطلوبة

• 240 غ فيليه دجاج.
• 180 جم فطر.
• ملح
• جبن مطبوخ.
• حبتان كبيرتان من البطاطس.
• بصل صغير
• الخضر الطازجة.
• زبدة.
• الجبن الأزرق - اختياري.

وصف الوصفة مع الصورة

حساء الجبن بالفطر ويتم تحضيره بسرعة كبيرة ، لأن الوصفة تتطلب كمية صغيرة من المكونات. يجب أن نقول على الفور أنه يجب تقطيع جميع المنتجات إلى مكعب صغير جدًا. بفضل هذه التخفيضات الصغيرة ، يطبخون بشكل أسرع. في المرحلة النهائية ، ستظل المكونات بحاجة إلى الهرس باستخدام الخلاط ، وبالتالي فإن دقة التقطيع لا تهم ، فقط حجم القطع هو المهم.

لذا ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأرسليها في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة. في وعاء آخر ، يتم طهي شرائح الدجاج المقطعة في نفس المكعبات الصغيرة. ضعي البصل المفروم وشرائح الفطر الصغيرة في المقلاة. تقلى جيدا مع التحريك جيدا

بعد ذلك تأتي عملية تجميع حساء الجبن مع الفطر والدجاج. ضعي البطاطس المسلوقة والفطر مع البصل وشرائح الدجاج في وعاء صغير. أضف بضع ملاعق كبيرة من المرق وطحنها جيدًا باستخدام الخلاط. بمساعدة السائل الذي تم طهي اللحم فيه ، أحضر الحساء إلى القوام المطلوب. بدوره على نار متوسطةقدر ، سخني الحساء حتى تظهر أولى علامات الغليان ، أضيفي الملح ، أضيفي الجبن المذاب. تفضل بعض ربات البيوت استخدام "Hochland" ، والبعض الآخر يختار الجبن الأرخص ثمناً ، مثل "Amber" و "Friendship" و "Orbita" وما إلى ذلك. نقوم بغلي المكونات الرئيسية مع الجبن لمدة 10 دقائق تقريبًا. نطفئ الغاز. إضافة الخضار الطازجة أو المجمدة إلى حساء الجبن مع الفطر والدجاج.

تنصح بعض ربات البيوت بترك بضع قطع من الدجاج والفطر قبل تقطيع كل المنتجات. يمكن استخدامها لتزيين الطبق عند التقديم. المقرمشات هي أيضًا خيار تقديم جيد جدًا. نقطع الخبز الأبيض أو البني إلى مكعبات صغيرة ، ونثرها على صينية خبز ، ونضعها في الفرن لمدة 3-5 دقائق. هناك خيار لعمل خبز محمص بالثوم ، عندما تُفرك شرائح الخبز المقلية بالثوم وتُلقى في وعاء من الحساء.

خيارات شوربة الجبن

بالإضافة إلى الوصفة الأكثر شيوعًا لحساء الجبن مع الفطر والدجاج ، يمكنك العثور على عدد كبير من الأشكال المختلفة لهذا الطبق في كتب الطبخ.

النظام الغذائي

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يأكلون فقط بشكل صحيح ، فإن وصفة حساء الجمبري قيد الاستخدام. في قائمة مكونات الطبق لا يمكنك العثور على الزيت والبطاطس واللحوم. لكنها تحتوي على مأكولات بحرية منخفضة السعرات الحرارية وجبن قليل الدسم.

شوربة الجبن مع الكريمة الطبيعية المضافة طرية وممتعة.يمكن أن يكون حساء الفطر والدجاج والبطاطس. سيكون كريم هو تسليط الضوء. يوصى بإضافتها في آخر مرحلة من الطهي ، بعد إرسال الشوربة إلى الجبن.

حلويات

على عكس حساء الدسم أو المأكولات البحرية ، يمكنك وضع حساء الجبن مع كرات اللحم المفروم. هنا يتضح أن الطبق أكثر ثراءً وذوقًا وسعرات حرارية عالية ومرضيًا. يستخدم مرق لحم الخنزير ، اللحم المفروم مصنوع من اللحم. يمكن تنكيه كرات اللحم بالتوابل المفضلة لديك والأعشاب المجففة والثوم والبصل.

هناك وصفات لحساء الجبن مع الفطر ، والتي تختلف نوعًا ما في المظهر عن حساء البوريه الكلاسيكي. الممثل البارز هو الدورة الأولى مع لفائف الجبن. خطوات الطهي الأساسية هي نفسها تمامًا كما في وصفة حساء الجبن التقليدية. هذا هو ، البطاطس المسلوقة ولحم الدجاج ، والفطر مع البصل. فقط بدلاً من الجبن المفروم على مبشرة ناعمة ، توضع لفائف الجبن في الحساء.

هم على استعداد بالطريقة التالية. تُبشَّر الجبن المطبوخ المجمد قليلًا ويخلط مع 250 غرامًا من الطحين وبيض دجاج. اضافة قرصة من الملح. نخلط العجينة جيداً. نطرح فطيرة سميكة كبيرة ، ونحولها إلى لفافة ونقطعها إلى قطع صغيرة مجزأة. هذه اللفائف هي التي سنرسلها إلى الحساء المغلي في المرحلة الأخيرة من تحضيره. أضف المزيد من الأعشاب الطازجة وقطعة صغيرة من الزبدة للون. الطبق جاهز. بشهية طيبة ولا تخافواتجربة!