تجميد الباذنجان لفصل الشتاء خطوة بخطوة: خياران مختلفان

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

يمكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء بعدة طرق. اليوم سوف نقدم خيارين ، أحدهما يتضمن التحميص المسبق والآخر الخبز في الفرن.

1. حصاد الباذنجان لفصل الشتاء: تجميد الخضار لصنع الوجبات الخفيفة

المكونات المطلوبة:

• زيت عباد الشمس المكرر - 1/3 كوب (للقلي) ؛
• دقيق القمح - بضع ملاعق (للدرفلة) ؛
• صغير باذنجان متوسط الحجم - 3-4 قطع ؛
• ملح صغير معالج باليود - ملعقة حلوى

عملية معالجة الخضروات

تجميد الباذنجان في الشتاء سهل جدًا. تم تصميم هذه الوصفة لتحضير وجبة خفيفة سريعة ولذيذة للغاية من الخضار المقطوفة. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ القليل من الباذنجان الصغير ، ثم تغسلها ، وتقطع الساق وتقطع إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد.

طبخ الخضار وتجميدها

بعد معالجة الخضار الرئيسية بشكل صحيح ، يجب نكهاتها بالملح المعالج باليود ، وثم تدحرج في دقيق القمح. بعد ذلك ، يجب أن تقلى شرائح الباذنجان من الجانبين بالزيت النباتي.

لتجميد الخضار المحضرة ، يجب غمسها في المناديل الورقية ، وحرمانها من الدهون قدر الإمكان ، ثم إدانتها ووضعها في طبقات في كيس بلاستيكي كبير. بعد ذلك ، يجب وضع الأطعمة المقلية في الفريزر ، وعندما تتصلب ضعها في كومة واحفظها في هذا الوضع حتى السنة الأولى.

تجميد الباذنجان في الشتاء مناسب تمامًا لمزيد من التحضير لوجبة خفيفة سريعة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تذويب الخضار في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضع المايونيز مع الثوم والجبن المبشور عليها.

2. تجميد الباذنجان بالمنزل للسلطات والدورات الثانية

المكونات المطلوبة:

• زيت عباد الشمس - بضع ملاعق ؛
• صغير الباذنجان - بضع قطع

عملية الطبخ

هذه الوصفة جيدة عندما تريد تحضير يخنة خضروات أو نوع من السلطة باستخدام الباذنجان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول عدد قليل من الخضار الصغيرة ، ثم غسلها جيدًا ، وتجفيفها بمنشفة ، ودهنها بالزيت النباتي ووضعها على شبكة الفرن. بعد ذلك يجب خبز الباذنجان حتى يلين.

لتجميد المكون المقدم لفصل الشتاء ، يجب إخراجه من الفرن في شكله النهائي ، وعقد الذيل ، قم بإزالة الكلقشر (ساخن على التوالي). في الوقت نفسه ، يجب أن تحتفظ الخضروات بمظهرها الشامل. بعد ذلك يحتاج الباذنجان للتبريد ووضعه في كيس (يمكن وضع 2 أو 3 خضروات في كيس واحد).

عند تعبئة الأطعمة المنظفة ، يجب وضعها في الفريزر والاحتفاظ بها حتى تحتاجها لإنجازات الطهي.

كما ترى ، فإن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء سهل وبسيط للغاية. إذا لزم الأمر ، يمكن إذابة المنتج المجمد المحضر في درجة حرارة الغرفة وفي فرن الميكروويف. طعم وقوام هذه الخضار لا يختلف عمليا عن الطازجة.