Notothenia في الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Notothenia هي سمكة لذيذة للغاية وصديقة للميزانية ويمكن طهيها بعدة طرق. لن نقليها اليوم. نقترح خبز نوتوثينيا في الفرن. ستسمح لك الوصفات التي سنقدمها بطهي السمك بطريقة يمكن وضعها على الطاولة في أي احتفال. لذا ، إذا كنت تحب السمك المحضر بأي شكل من الأشكال ، فهذه المقالة لك!

سمك بالخضروات

يمكن طهي Notothenia في الفرن مع الخضار. وهكذا ، تقتل عصفورين بحجر واحد ، وقد أعدت لهما سمكة وطبقًا جانبيًا دفعة واحدة. نوتوثينيا ، مثل أي سمكة أخرى ، هي صديقة جيدة للخضروات ، وهذا يوفر وقت ربات البيوت في تحضير العشاء.

المكونات:

• نصف كيلو من سمكة notothenia
• اثنان فلفل رومي ؛
• 5 بطاطس
• طماطم
• كوسة طازجة ؛
• ريحان ، شبت ، بقدونس
• لمبة ؛
• نصف ليمونة
• قشدة حامضة ؛
• أوراق الخس ؛
• جزرة كبيرة
• ملح و توابل للأسماك

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك أيضًا استخدام المايونيز ، فهذه مسألة ذوق. إذا كنت لا تريد أن تهتم بالطهي كثيرًا ، فاستبدل جميع الخضروات الطازجة بمزيج من الخضروات المجمدة ، وسيعمل هذا أيضًا بشكل جيد!

طبخ السمك بالخضروات

سلح نفسك بمقص قوي وأكبر سكين لتنظيف الظهارة. على الرغم من حجمها المتواضع ومظهرها اللطيف ، يصعب تنظيف هذه السمكة - فهي تتميز بزعانف قوية ومقاييس صلبة محكمة! اعتني بيديك ، لا تجرح نفسك أثناء العمل بأدوات حادة.

1. نظف السمكة من الداخل وأزل الرأس والزعانف والحراشف. اشطف الجثث جيداً تحت الماء الجاري
2. اقطع كل سمكة على طول العمود الفقري ، وقسمها إلى قسمين ، وقم بإزالة جميع العظام. بالتأكيد سيتفق الجميع على أن تناول السمك المقشر بالفعل أكثر متعة من تناوله مع العظام!
3. قشر البطاطس أو اتركها إذا كانت الدرنات من الحديقة فقط. تقطع إلى شرائح ، توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
4. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح أو شرائح ، ضعه على البطاطس.
5. نقطع البصل إلى حلقات ونضع الجزر.
6. قشر قشر الكوسة ، أزل الدواخل بالحبوب ، مقطعة إلى دوائر ، ضعها على البصل.
7. تشويه كل شيء بنصف الكريمة الحامضة والملح.
8. ضعي قطع السمك ورشيها بعصير الليمون والملح والتوابل. ضعي شرائح الطماطم والفلفل فوق السمك.
9. تقطيع الخضار ، وتخلط مع بقايا الطعامقشدة حامضة ، ضعي فوق باقي المكونات.
10. اخبز على 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

ضعي أوراق الخس على الأطباق ، ضعي عليها الخضار المخبوزة بالفرن و notothenia.

إذا استخدمت خضروات مجمدة ، ضعيها في ورقة خبز ، وادهنها بنصف الكريمة الحامضة والملح. بعد ذلك ، ضعي السمك ، واسكبي عليه عصير الليمون والملح والتوابل ، وضعيه فوق الكريمة الحامضة الممزوجة بالأعشاب.

سمك متبل "بوردو"

ستظهر Notothenia في الفرن بأناقة لا تصدق إذا قمت بطهيها تحت ماء مالح بوردو. الطبق سهل التحضير ولكن يمكن تجهيزه لمعاملة الضيوف. يخرج السمك لذيذًا جدًا وطريًا ، ويتلاعب الطعم بمئات الظلال ، ومن المستحيل تخمين ما تم استخدامه بالضبط في تحضير الطبق. كيف لطهي notothenia في الفرن؟ مع ماء مالح بوردو ، بالطبع!

المكونات:

• كيلوغرام notothenia ؛
• جزرتان ؛
• اثنان بصل
• طماطم
• ستحتاج خمس قطع بنجر إذا كانت صغيرة ؛
• توابل للأسماك ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل 6٪
• زوج من أوراق الغار ؛
• ملح وفلفل
• زيت عباد الشمس للقلي

يُنصح بترك المكونات كما هي ولا تضيف شيئاً ولا تزيلها ولا تغيرها.

طبخ السمك مع ماء مالح بوردو

1. كما في الوصفة الأولى ، يجب تنظيف الأسماك جيدًا من كل ما لا يقبل أكله. ملح والموسم ، اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة. ثم دحرجه في الدقيق واقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. اغلي البنجر
3. ابشر الجزر ، اقطع البصل بقدر مناسب ، اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ثم أضف مكعبات الطماطم. ينضج لمدة 10 دقائق.
4. مبشر الشمندر أو تقطيعه إلى شرائح ، إضافة اليخنة إلى الخضار الأخرى.
5. ملح ، يضاف الخل ، ورق الغار ، الفلفل ، وربما ملعقة من السكر إذا كان البنجر غير محلى. ينضج لبضع دقائق.
6. ضعي السمك على صينية خبز ، ضعي الخضار المطهية في الأعلى. ضعي نوتوثينيا في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. تحتاج إلى الخبز على 140-160 درجة.

السمك في رقائق مجزأة

طبخ نوتوثينيا في الفرن في أكياس منفصلة ليس هو الأسرع ، لكن كل ضيف سيحصل على حصة فردية من السمك. بهذه الطريقة يمكنك الطهي وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. على سبيل المثال ، لا يحب المشمش المجفف ولا تضعه في كيس القصدير. آخر هو حساسية من الفلفل وهلم جرا. ومن الجيد أن تأخذ قطعة من المنضدة وتضعها في طبقك ، حيث توجد الصلصة وجميع المكونات المصاحبة للأسماك!

المكونات:

• notothenia - بعدد الضيوف ؛
• طماطم ؛
• بصل
• فلفل رومي ؛
• المشمش المجفف والخوخ (واحد لكل كيس) ؛
• ليمون
• قشدة حامضة ؛
• جزرة
• ملح و توابل للأسماك

وبطبيعة الحال ، سوف تحتاج إلى احباط. سحرالطبخ بالرقائق هو أنك لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الطبق ، وبهذه الطريقة يصبح أكثر صحة. إذا كنت ترغب في طهي السمك المطهي مع المرق ، قم بطهي القليل ، وإذا كنت بحاجة إليه بالقلي ، فقط افتح ورق القصدير في منتصف الخبز واجعله على الحالة المرغوبة.

طبخ السمك بالرقائق

قم بإزالة الظهارة من المقاييس والرؤوس والأحشاء. اتركي العظام ، ومعها يكون طعم السمك المشوي في ورق القصدير أفضل (كما في حساء السمك). يمكن تقطيع السمكة إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ، أو تركها كاملة ووضعها في كيس ، ملفوفة في حلقة!

1. انثر قطع من رقائق الألومنيوم على الطاولة لتغليف الأجزاء الفردية. لا تدخر ورق الألمنيوم ، يجب أن يكون هناك مساحة كبيرة فيه ، وبعد ذلك يجب تثبيت الحواف بشكل غير محكم - سيبدأ العصير في التدفق والحرق.
2. قطّعي الطماطم ، الفلفل الحلو ، البصل إلى حلقات ، ضعي 1-2 قطع في وسط الرقاقة.
3. ملح وتبلي السمك ، بعد حوالي 10-15 دقيقة افرد الخضار. اعصري عصير الليمون وصبيه بسخاء على كل شريحة.
4. مبشر الجزر ، اخلطه مع القشدة الحامضة. انشر الخليط فوق السمك
5. ضع البرقوق والمشمش المجفف على حواف الأكوام الناتجة.
6. اسحب حواف الرقاقة لأعلى ، وقم بطيها ، ثم لفها في حبل.
7. ضع الأكياس على صينية خبز (يفضل أن تكون عميقة ، في حالة تسرب الأكياس). سخني الفرن على 180 درجة ، اخبزي السمك لمدة 20-30 دقيقة.

الفرن المحمص بالخضروات في ورق القصدير سيكون عبقًا ولذيذًا جدًا ، فاللحم يتحرك بعيدًا عن العظام!